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2014-12-16
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現在異國料理餐館越開越多 不用搭飛機也能在台灣吃到各式料理 超級方便雖然價錢大多都不太可愛 不過換個角度想比起貴鬆鬆的機票還是划算多啦這次味蕾之旅part3跑到南歐的西班牙 提到西班牙最先想到的料理就是"海鮮燉飯"!每每看到大平底鐵鍋裡鋪滿各式海鮮食材的燉飯照片就莫名覺得一定會很好吃因為這份莫名的篤定感可是讓我在高鐵上一路從台北high到高雄啊~~~(明明就回家的隔天才吃 也不知道自己幹嘛這麼早就開始興奮XD)歐啦(Hola)西班牙館位在高雄河堤路上 聽說已經開滿長一段時間但身為"高雄俗"的我卻從沒聽過 直到阿爸某天在附近散步才發現 看看這精心佈置的店門 低調不突兀的歐式鄉村風 走過真的很難不多看一眼騎樓下還擺了桌椅 在這喝咖啡聊天應該很悠閒 不說很難想像這是在車水馬龍的大馬路旁(只是高雄午後的豔陽天坐這應該會被曬成人乾吧XD)從玻璃窗往內可以看到店內漂亮的各式擺設 還沒踏進店內就開始期待啦!真的有種經過歐洲某家小餐館櫥窗的錯覺店門上還有"HOLA"的拼字磁磚"HOLA"在西班牙語是"你好"的意思 也就是"Hello" 很有西班牙熱情的感覺仔細看才發現上面不是時鐘居然是日晷耶 超酷!
現在異國料理餐館越開越多 不用搭飛機也能在台灣吃到各式料理 超級方便
雖然價錢大多都不太可愛
不過換個角度想比起貴鬆鬆的機票還是划算多啦
這次味蕾之旅part3跑到南歐的西班牙
提到西班牙最先想到的料理就是"海鮮燉飯"!
每每看到大平底鐵鍋裡鋪滿各式海鮮食材的燉飯照片就莫名覺得一定會很好吃
因為這份莫名的篤定感可是讓我在高鐵上一路從台北high到高雄啊~~~
(明明就回家的隔天才吃
也不知道自己幹嘛這麼早就開始興奮XD)
歐啦(Hola)西班牙館位在高雄河堤路上 聽說已經開滿長一段時間但身為"高雄俗"的我卻從沒聽過
直到阿爸某天在附近散步才發現
看看這精心佈置的店門 低調不突兀的歐式鄉村風
走過真的很難不多看一眼
騎樓下還擺了桌椅 在這喝咖啡聊天應該很悠閒
不說很難想像這是在車水馬龍的大馬路旁
(只是高雄午後的豔陽天坐這應該會被曬成人乾吧XD)
從玻璃窗往內可以看到店內漂亮的各式擺設 還沒踏進店內就開始期待啦!
真的有種經過歐洲某家小餐館櫥窗的錯覺
店門上還有"HOLA"的拼字磁磚"HOLA"在西班牙語是"你好"的意思
也就是"Hello" 很有西班牙熱情的感覺
仔細看才發現上面不是時鐘居然是日晷耶
超酷! 是說放這能照到日光&分辨時間嗎?
門口小黑板上寫滿了店家的熱賣餐點上網google大家都推"海鮮燉飯"和"主廚鹽烤牛排"
這2道 店內餐點價位不算便宜喔
哇!一進店內馬上就被琳瑯滿目的西班牙擺設吸住所有目光 差點忘記是來用餐的XD
每面牆 每個角落 每個瓷器和掛飾都好美!
怎麼拍都美! 連我這攝影遜咖隨便取景都漂亮 好有西班牙&歐洲風情喔!
一整個拍到無法自拔~~~要不是得點餐不然我應該放不下手中的相機
(牆上每個藝品背後都標有價錢 聽說是老闆和老闆娘從西班牙運回來的)
(看對眼的話也能買回家 在自己家也能感受熱情的西班牙風情!)
鬥牛士和佛朗明哥女郎的大海報
佛朗明哥女郎和鬥牛娃娃一切都好西班牙啊~~~
西班牙主廚為了台灣老闆娘定居在這
1999年進了整櫃貨品成立這間餐廳 唔~好浪漫啊
主廚不僅曾掌廚台灣第一家西班牙餐廳
回國期間也是知名5星餐廳的主廚 看來廚藝超精湛!
此外也稍稍介紹了西班牙料理的特色~西班牙為世界最大橄欖油盛產國所以料理經常以橄欖油調味
料理方式非常健康自然
強調費工自製的醬料 重口味但不酸不辣 忠於原味
以青椒/蕃茄/洋蔥/蒜頭為基礎搭配不同西班牙香料
以因應以不同主菜所合味的自製醬料
光看懂西班牙各省的特色料理就花了點時間更別說從厚厚的menu中挑選餐點啦!難選也沒關係
menu裡的食物照也是選擇的依據
看這"海鹽烤牛排"和"蘋果薄餅"好誘人啊
(對旁邊炸牛奶超好奇...牛奶怎麼炸啊?!)
餐巾上印了店家獨特的logo 挺用心的喔~上面那盤是印象派的海鮮飯嗎?XD
主廚招待的前菜Tapas 烤的脆脆的麵包上沾著有點類似野菇義大利麵的沾醬 好吃又開胃
烤的超~~~脆的麵包片咬下去還會喀拉喀拉響 麵包屑掉滿桌啊
旁邊還附了西班牙開胃酒 酸酸甜甜就像果汁 冰冰喝沒啥酒精味 裡面還吃得到果肉粒喔
不過退冰後酒精苦味全跑出來變的有點澀>///<
2人套餐附的沙拉 旁邊的生菜份量有點少 沾著橄欖油吃味道還ok重點是裡面的橄欖和酸黃瓜 雖然爆酸不過我超愛
前面那塊雞肝(不是鵝肝喔XD)沾著旁邊的烤麵包片
好吃到我們還多續了一籃麵包
味道就像把滷味裡的雞胗抹成醬後塗在麵包上
一點都不腥 我還滿愛這味道的!
(不過看店員聽到我們續麵包那勉為其難的表情 想多吃點的興致突然少一大半)
奶油焗菠菜 這道讓我想起吃過的茹絲葵似乎也有這道 當時沒點結果居然在西班牙餐館吃到啦
雖然軟糊的口感有點詭異(不禁一直想到嬰兒食品XD)
不過濃郁奶油香蓋過菠菜苦味 還不錯
缺點就是連吃幾口後就覺得好膩 如果改搭麵包應該會好一點
因為當天點海鮮燉飯的2人套餐 3個人怕吃不飽所以還多了點這道烤乳豬(690元)
旁邊沾著羅勒醬和橄欖油的帶皮馬鈴薯切片 超好吃
烤乳豬跟印象中的港式烤乳豬完全不一樣
反倒很像正統德式豬腳的做法
外層油亮亮豬皮烤的超~~~酥脆 口感像在咬餅乾一樣脆!
有點偏乾不過沾橄欖油後順口不少
切開後左半邊吃起來超軟嫩! 可能油脂部分比較多所以完全不像在吃豬肉 好嫩好好吃
不過右半邊就不怎麼愛 肉質纖維比較粗
而且咬久之後豬肉本身的"肉味"變的超明顯
明知道已經加了香料調味
但那股味道就是越吃越重 越吃越不愛 最後還剩了不少>///<
(同一道菜前後口感和味道卻差這麼多 還真的有點嚇到我了(￣▽￣))
套餐附的湯品~乳酪南瓜濃湯&海鮮魚湯
因為"馬賽魚湯"超有名所以一直認為歐洲的海鮮魚湯都很好喝
沒想到西班牙跟法國還是有差
番茄味底的魚湯不知道是強調原味還是怎麼了
越喝魚腥味越重 喝不到一半就放棄了(昏)
忍不住懷念起中式魚湯會先用薑片去除腥味的做法...
乳酪南瓜濃湯喝起來味道頗淡幾乎沒味道 吞下肚後南瓜味才淡淡地開始在喉嚨"回甘"
上面那層乳酪口感滑順
剛開始還以為是蛋白咧 也沒啥乳酪味的感覺
這2道湯品的味道真的覺得不怎麼優啊
阿爸突然莫名的想吃蝦 在店員的推薦下多點了這道大蒜蝦仁(250)
看到滿滿不用撥殼的蝦仁好開心啊~~~
蝦肉口感算結實不過"蝦味"一樣重到吃不消>///<
店員有提醒這道的重點不只是蝦仁
還有底下炒過乾辣椒&蒜片的橄欖油
用麵包片沾點油再放上點蝦仁和蒜片一起入口 類似Tapas是最佳吃法
因為這推薦讓我們又再加點了麵包
不得不說真的好好吃喔~~~顧不得橄欖油會膩還是連吃2片
也因為加點才知道原來一籃麵包居然要多加40元 唔~不便宜啊
(既然推薦一起吃
私心建議店家是否把麵包跟蝦仁算成同一道菜
而不是分開加點會比較好?)
噹噹~我朝思暮想期待已久的西班牙海鮮飯
(2人/單點690元/套餐1390)上桌啦!
直接用平底鐵鍋端上桌 超豪邁!
光看配色和上面滿滿的海鮮料就覺得超誘人
不管是淡菜/花枝圈/蝦子還是蛤蠣吃起來都滿新鮮的底下的海鮮飯有點像糯米口感偏濕偏軟
底層還有焦香的鍋巴!是我當天心中NO.1
(私心覺得口感再濕一點的話就很像海鮮版的台式鹹粥了XD)
這道份量超多 雖說是2人份不過我覺得3人share都ok)
可惜前面麵包吃太多又亂加點
結果吃沒幾口就撐到只好打包了...好可惜喔
套餐附的甜點 光看擺盤就知道一點不馬虎!乍看有點像玉子燒的好像是乳酪蛋糕淋藍莓醬(?)
吃起來軟軟嫩嫩 重點是很甜啊~~~螞蟻人應該會愛這一道
相較之下烤雞蛋牛奶布丁就普通了點
不過因為沒那麼甜所以覺得比較好吃
這2道甜品還算不錯吃 可惜旁邊搭配的水果是敗筆 吃起來不怎麼新鮮的感覺
抵擋不了薄餅魅力的我最後還是加點了蘋果薄餅(160元)被醬汁浸濕的法式餅皮裡包著軟呼呼的蘋果泥 口感整個很濕很軟
甜到不行的醬汁配上微酸的蘋果泥和微澀的柚子皮絲
微妙的平衡! 份量也是多到吃不完
(私心覺得這裡甜點的味道都很特別 愛嚐鮮的人不妨來這試試!)
附餐飲料就一般般 左邊那杯果汁不是現打而是用濃縮果汁 花茶也是覺得soso
當天整頓吃下來飽到超撐
趁還沒結帳前的空檔趕忙又在店內狂拍照
不管從哪取景都覺得很有異國風味 超好拍(可惜model很普通)
直到現在都覺得店內的擺設比餐點還令人難忘啊~~~
其實歐啦(Hola)西班牙館是我之前回高雄最先吃的餐廳
但卻是最後才分享心得文
這段時間一直懶洋洋不太想動筆
也不是說餐點不好吃可能就只是口味不合吧
(只要口味不合就沒提不起勁寫分享文 我一整個很任性啊)
不知道是不是自己沒先做功課還是不會點菜 當天除了Tapas和海鮮燉飯外其它菜色都沒很愛
可能國外大多喜歡吃食物的本身的味道
加上西班牙料理可能大部分只用"橄欖油"健康調味
雖然每道都能吃到香料味
但不管是烤乳豬還是海鮮的"原味"都讓我嘴裡有明顯的負擔感
再加上吃太多橄欖油後不可避免的油膩感
唔~只能說當天吃得很飽卻少了盡興的滿足感
味蕾對料理的解讀就像一趟旅行 目的地雖然相同卻會帶給每個旅人不同印象和感受
異國料理就是這樣
少見少嚐所以可能不太習慣也不見得每個人都會有相同感想
雖然我不是很愛當天點的菜色
但店家在各角落精心佈置的西班牙擺設還是很推
如果想在滿室的西班牙氛圍中體驗道地料理的話倒是值得一試~
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