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平常比較少寫素食餐廳今天剛好跟吃素的親戚吃飯，我的文章可以拓展素食的市場了會想動鍵盤寫這間素食餐廳，也是因為他跟一般素食餐廳不一樣這間"棗子樹"是新型態的創意蔬食，同時走港式飲茶的路線，精緻大方店內走金碧輝煌路線，一進門就看到金黃色造景的透明廚房就像鼎泰豐一樣可以看見師傅在裡面做小籠包和其他餐點【座位區】店內座位很多，還有二樓環境看起來很雅致，也有一點禪意的fu~上座時店員會先倒熱茶有點忘了茶的味道，但印象中是滿好喝的------------------------------(菜單在文末)今天的阿密陀佛蔬食餐 ：【三人超值組合B餐】 $1180鎮江肴絡白玉山蕨卷棗子樹湯包龍鬚燒鳳螺田園咖哩煲(小)野薑花鮮味湯(小)鮮炒時蔬黑膠碧玉酥另外單點－梗米白飯 $20------------------------------【鎮江肴絡】第一道開胃前菜裏頭由一些香菇、豆皮等素菜製成，吃起來就想果凍一樣滑Q平常辦桌也常常會吃到這樣冷盤，但都是包肉的所以這道吃起來就樣一班葷食一樣，一點都不像素食呢!晶瑩剔透，遠看還有點像蹄膀 XD【龍鬚燒鳳螺】【田園咖哩煲(小)】就像淡口味的綠咖哩裡面有蓮藕、茄子、豆腐、小黃瓜味道調得很溫潤，十分下飯~這樣一配，小小一碗飯實在不夠吃 哈【白玉山蕨卷】由河粉皮包裹著脆口的山蘇&一點點素菜，下面沾的是胡麻醬，咬起來外Q內脆，清甜爽口【鮮炒時蔬】這次炒的是紅燒過貓菜&杏鮑菇【野薑花鮮味湯(小)】清澈的湯頭喝起來卻很香濃，因為加入紅棗嘗起來更甜!!以有味道的瓷器盛裝【棗子樹湯包】第一次吃到這種素食的湯包，口感很奇妙皮非常地薄Q，介於鼎泰豐的皮&水晶餃的皮中間咬開流出來的內建令我太驚奇了!!!!!!!!!!!!!!!一般小籠包流出來的是豬肉湯汁這個素小籠包流出來的是勾芡的湯汁，就像羹的感覺說實在還滿不習慣的 XD內陷用新鮮蔬菜、珊瑚草、綠竹筍製成熱量倒是比一般小籠包低很多【黑膠碧玉酥】這道點心我喜歡外層的酥皮塗了蛋黃，被烤得呈現油油亮亮的金黃色外面微甜，裏頭是鹹的，有濃濃黑胡椒香今天我們一共3個人用餐原本以為素食的份量都很少，吃不飽，想多點一些但店員說他們的份量跟一般菜色一樣，不會特別少，建議我們點正常三人套餐就夠吃了果真!!! 吃到後面有點飽到吃不太完口味上，我這個不是吃素的人也能接受是一家滿有特色的蔬食餐廳現在不論各種料理都一直在創新誰說吃素只能粗茶淡飯呢？【MENU 菜單】
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採訪年菜最終回，棗子樹蔬食港式飲茶 家裡有位吃素食的Hank阿罵，讓我們對棗子樹一點也不陌生，不過忠言路上的棗子樹..我們還是第一次來喔~趁著採訪年菜的邀約，帶著Hank阿罵一同來品嚐健康美味蔬食吧!!忠言店標榜蔬食港式飲茶，整體裝潢設計走中式簡約風，廚房就在門口處算是半開放式的，可以看得見廚師們在裡面忙碌的身影。與全台五大有機農場合作落實從農場到餐桌的經營理念的棗子樹，立志要做全家人的健康廚房除了美味更講求吃的健康，堅持使用不易氧化的全植物性食用油，以及來自彌陀九蒸九曬手工晶鹽，如此強調新健康蔬食風為高雄市綠色友善餐廳之一，食材不同於市面上以往素食多油、多鹽的素料處理，反而使用高雄在地蔬果輕食料理，目前推出洋洋得意年菜外帶6人份$4288元，食材有來自甲仙的芋頭、梓官青江菜跟油菜、橋頭的有機南瓜、萬丹紅豆、美濃紫山藥、白河蓮子、南投蔗苗、白靈菇、杏鮑菇跟猴頭菇。喜氣洋洋賀新春 (其中冷盤有: 五味肉凍、虎皮捲、桂花蓮藕、芥茉生魚片(蒟蒻)、涼拌南瓜、黃金泡菜。)芥茉生魚片是由蒟蒻做成的，紅色部分是加了紅麴。黃金泡菜是由豆腐乳下去醃製的，微甘口感且不會太辣。人和事和萬事合 (香羹素翅)素羹本身湯底是以新鮮蔬果下去熬煮，在加上當歸丁加以調味，讓整個素羹帶有中藥香味。幸福得意好運報 (三杯猴菇)上面的蔬菜會依時令作調整替換，目前是使用芥菜苗，特別清脆好吃。猴菇本身帶有多醣體，口感紮實三杯後更加入味。香濃的三杯口味，是重口味蔬食者的最愛。新年團圓樂悠悠 (照燒杏鮑菇、紫山藥蔗苗)杏鮑菇先進行拍打拋片，裹蛋衣後再與照燒醬下去拌炒，讓口感更加入味及有嚼勁。滑口新鮮的紫山藥與百合燴炒。五穀豐收好年冬 (八寶丸、粽香米糕)帶著年味古早味的八寶丸，使用豆薯及香菇、紅蘿蔔與少許的芋頭做成的，油炸後鎖住了食材的菁華，也不會有油膩感。特製醬汁與糯米下去燴炒後，再進行蒸煮。經過蒸煮後，糯米更Q更香了!風和日麗開新運 (蓮子燉盅)蓮子湯與枸杞、紅棗下去提味，還有牛蒡，每塊牛蒡都快比手指還粗了。羊年快樂四季紅 (乳酪塔、三層涼糕)為增加亮度加了少許黑糖，讓整個涼糕添加香氣。裡面還包了萬丹的紅豆餡，特別好吃。甜點-西米露以往過年期間大都大魚大肉，偶爾來點蔬食讓身體做SPA淨化一下吧!!
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