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年節要到了，你準備好長輩最愛的那一個滋味了嗎？我娘才在那邊說又要花錢買烏魚子了，身為女兒的我立刻給了他好建議：今年就買這一味吧！高雄身為海港城市，不僅擁有風光美景之外，更是有滿滿的海洋豐富資源！說到要買烏魚子，相信大家首選就是前進梓官區去做採買！這麼多的烏魚子販售，為什麼特別想要挑『朝 海撈烏魚子』來做推薦分享呢？ 朝海撈烏魚子本身的烏魚子真真實實是海撈，而非養殖的烏魚子少了化學、少了人造飼料，多了幾分大海的天然風味在大海中自在游泳的烏魚，快樂的成長才能養成好吃又實在的烏魚子呀 非常喜歡朝海撈烏魚子的包裝，盒裝顯出貴氣、包裝顯出喜氣依照不同的包裝，有相當明確的價格一口烏魚子：150公克 一盒750元/一袋700元300公克 一盒1400元/一袋1350元烏魚腱中型 40顆/1200元大型 30顆/1200元一口烏魚子的包裝盒非常的精美，金黃色的包裝閃耀動人代表著新的一年我們又財源廣進、豐收滿滿朝＞同樣也讓人感覺到非常有活力的感覺因此不論是送禮還是自己吃，都能讓人家感受到質感與誠意烏魚子通過國家檢驗證明＜野生烏魚子SGS認證>讓人吃起來更安心一片片單一包裝，顯得衛生、也非常精巧！真空包裝把水分、滋味都鎖緊在裡面讓我覺得新奇的是過去我也是吃過一口烏魚子，怎麼這朝海撈野生烏魚子就需要低溫冷藏呢？原來朝海撈野生烏魚子本身為了要讓消費者可以吃到高品質的野生烏魚子，因此堅持以減鹽的方式製作，揮別過去我總認為烏魚子好死鹹的那種印象不添加化學添加物以及防腐劑，所以才會需要全程低溫的宅配與保存在冷藏保存之下，一口烏魚子可以放置半年、若今天是買整片的烏魚子則可以保存一年但我想還沒有半個月，應該就已經被大家分食一掃而空了吧（就像我們家的一樣）只要打開冰箱就是來一片，一片接一片，一下就不見朝海撈野生烏魚子的一口烏魚子非常的厚切！不論是從哪邊看，都可以發現它的厚實～使用我們家裡最常見的斜切方式，保存了烏魚子最佳的口感老師傅從傳統手工取卵到醃製用鹽，都是依照自己多年的經驗與手工手法，堅持不使用省時省力的機器以天然日曬將其中的水分陰乾至最佳完美比例，再進行壓形 朝海撈野生烏魚子他們堅持烏魚子一定要乾燥到30%才能夠給消費者品嘗！這是為什麼呢？因為那才是最佳的黃金比例口感，吃起來既不會太乾、也不會太水咀嚼中不會有過乾卡喉嚨、也不會有軟爛沒口感的呈現不偷斤減兩，也不加水灌水！1斤16兩的烏魚子即便只能做出10.5兩的烏魚子，朝海撈野生烏魚子也願意這樣做 這從拿起來的手感就知道，富含著飽滿、彈性！咬起來帶有口感與Q度那水分的飽足與扎實，讓人感受到誠心與誠信一口烏魚子中感覺到細緻、不死鹹，非常涮嘴以我們年輕人來說，一口烏魚子真的就是看電視時候的良伴、或是與三五好友聊天之下不可或缺的好聖品朝野生海撈烏魚子中還有一個我覺得很優質、厲害的產品：烏魚腱 同樣也是野生海撈來的烏魚腱，經過老師傅的純熟工法，將烏魚腱也是以一口吃的包裝作為呈現 記得以前記憶裡的烏魚腱都是一整片而對於害怕腥味、或是死鹹的我來說，都是被我排拒在外的不過朝海撈野生烏魚子的烏魚腱吃起來本身帶有減鹽的滋味，不會太鹹，恰好的滋味反而提點出了海鮮味 搭配上烏魚腱非常有嚼勁的口感！超涮嘴我承認第一口剛吃的時候我想說怎麼這麼難咬～但是我發現好酒沉甕底、好的烏魚腱也是越吃越香越有滋味咀嚼到最後我居然愛上了這個口感！花一點時間去咀嚼它的香氣，感受更加充實飽滿！不僅在口腔中，還散發在喉韻之中，相當美好看烏魚腱彎彎的感覺，好像賞月依樣如此悠閒，就是靜下心來才能感受箇中滋味！跟大家分享～今年送禮就送上這一味吧
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