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Pancho's 墨西哥廚房 / 潘將軍墨西哥料理到底是帕喬斯還是潘將軍~ 管他的!!!反正我就是想吃墨西哥料理。谷哥最多人介紹的就是這一家了。。。開胃菜。價位算是中等。不是太便宜。用餐當天是母親節，生意平平。蠻多外國人的。每一道都好想試試看～～～因為我超愛墨西哥料理。尤其是玉米餅！！塔可也喜歡～在美國我午餐很常吃墨西哥料理耶。菜單上寫玉米餅／莎莎醬請你吃～～～ 結果也沒有！！！ 玉米起士拼盤也好吃。但我們只有２個人。這些飲料我都蠻愛的～ 聖沛黎洛跟 CANADA DRY 我都愛!!!!還有每日超值選。 馬鈴薯泥 — 優惠套餐 NT$69元。+ 萊姆汁一杯馬鈴薯泥有一點蒜味~~~蠻好吃的!!! 萊姆汁 & 薑汁汽水。招牌安琪拉卷 ENCHILADA (雞肉) NT$290元。墨西哥當地名菜!!! 我覺得很好吃耶~邊邊的玉米餅真的好少的少～ 還有一點莎莎醬跟飯。還有豆子。手工餅皮非常的Ｑ彈。醬汁我非常喜歡。 用蕃茄跟墨西哥香料煮成的醬汁，酸酸甜甜的。而且沒有可怕的香料味。另外，還有這個大辣的醬汁。真的是畫龍點睛了。。。這個大辣真的是非常之辣。但淋上一點點在原本的醬汁上非常搭。這個醬本身就是辣跟一點酸。很過癮。裡面有雞肉／飯／蔬菜～ 一大卷我覺得很飽。。。香濃辣智利飯 (雞肉) NT$240元。這個智利醬跟剛剛的醬汁顏色很像。但吃起來不大一樣的味道~智利醬多了濃濃的香料味！！！！ 可以配飯或玉米餅吃～～～ 這家墨西哥料理我覺得還算是不錯～ 下次要來吃別的看看~
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這家帕喬斯墨西哥廚房在高雄已經存在很多年了，每次來新崛江逛街，卻沒想走進去吃過，總覺得那可能跟美式料理很像吧？所以對我來說，墨西哥料理一直都很神秘，今天總算可以來揭開這層面紗啦！ 耶誕節也快到了，餐廳內很有過節的氣氛～ 使用的油品也是可以讓人放心、安心食用的呢！ 墨西哥料理傳承瑪雅文化，並受西班牙、法國等殖民歷史影響，同時又鄰近美國，大量美國移民，使得墨西哥料理融合了美式風格，而主廚又是在美國南方的加州聖地牙哥長大，聖地牙哥就在墨西哥邊境，所以墨西哥料理是他成長中的美好回憶，來到台灣後，先在墾丁大街上以推車賣墨西哥捲，希望能分享墨西哥料理的美味、或許也想一解鄉愁吧？之後為了圓夢，便開了這樣一家正宗原味的墨西哥料理餐廳，現在，在夢時代B1美食街，也開了分店囉～墨西哥料理主要特色是採用大量蔬果，以燜煮、烘烤少油的料理手法做呈現，餐廳內所有料理都是手工當天現做，與現代人追求健康飲食的需求不謀而合，所以才能在高雄屹立不搖十年之久啊！每天都有不同優惠餐點。有鹽巴和胡椒可以自取調味。 奶茶（招待，原NT.60）因為感冒還沒好，本來想點熱飲的，但服務人員說只有冷飲可以選…好在它冰塊是可以選擇的，不然這奶茶喵娜我可能沒口福享用啦！它的茶味比較多一些，所以喝起來挺爽口，甜度是固定不可調，但其實不會太過甜，用來平衡餐點的辣度很不錯。墨西哥經典番茄湯（招待，原NT.89）用新鮮番茄與洋蔥熬成的高湯，裡頭有加巴西辣椒與檸檬汁，還有些許香草乾料，酸中帶著番茄的香甜，喝起來不是清爽的那種番茄湯，而是十分濃郁帶點辣的那種口感，湯裡還有兩片墨西哥玉米片，泡軟了再吃還會多了玉米的味道，很特別也很值得一點的湯品。另外，因為有加巴西辣椒，特愛番茄洋蔥的小喵喝兩口就喊辣不願意再繼續喝了…所以如果要點給小朋友，自己要斟酌一下囉～ Panchos蔬菜沙拉佐紅莓油醋醬（招待，原NT.149）沙拉用的菜滿普通的，唯一亮點是最上面的紅石榴，我第一次吃到這個耶，酸酸甜甜的好好吃！選擇的紅莓醋醬，酸度頗高、些微嗆喉，醬料裡頭還有類似水果籽之類的顆粒，用料很實在呢！沙拉旁的是炸卷，服務人員只是把它跟沙拉放一起，本身沒有附，價錢當然也是另外算啦～墨西哥牛肉炸卷（招待，原NT.119）外皮超酥脆！吃起來像薄餅乾，包在裡頭的牛肉嘛…因為是全熟，牛肉末的肉質吃起來比較乾一些，好在還有一點醬汁與酸奶，所以還不至於到肉乾的程度，小小一卷還滿讓我回味的～ 煙燻ＢＢＱ風味雞翅４隻（NT.119）這個的醬汁是甜甜的，有點美式炭烤的感覺，雞肉雖不多汁，但很軟嫩，會吮指回味。泰式風味雞翅４隻（NT.119）本來以為泰式醬應該是酸酸辣辣的，但這醬汁比較偏甜耶～不是我喜歡的那種味道。 墨西哥玉米片附莎莎醬（招待，原NT.119）玉米片很有玉米濃湯的感覺耶～上頭還有撒點鹽巴，有比較鹹一些，但它又薄又脆的口感，我好喜歡～中間的莎莎醬有著酸奶的濃郁酸甜，沾著醬再加上番茄，玉米片的鹹就被中和掉了～辣豆智利醬番茄飯（招待，原NT.200）一球球的番茄飯好可愛，不過吃不到什麼番茄味…中間那是辣豆智利醬，上桌後要先把起司和酸奶一起攪拌均勻，之後再與番茄飯拌在一起吃，酸中帶辣，味道很濃郁，不過，吃到了幾口後…舌頭好麻，吃完還會流汗…我果然還是只適合微辣而已啊！辣豆智利醬裡頭的料也十分豐富，番茄、青椒、芹菜、洋蔥、花豆…等等切成塊裝的蔬菜，辣歸辣，該有的營養還是有補充到！雞肉法士達（招待，原NT.560）這其實是２～３人的分享餐，包含主餐、六種醬料、一盤生菜、８片餅皮。餅皮的部份是可以單點的，單點１份有４片。 豆泥醬服務人員說，豆泥醬原本是使用花豆，但今天廚師使用黑豆來試看看，這豆泥吃起來就是…直接把黑豆磨成泥然後稍微調個味而已，裡頭還有黑豆的皮呢！不過這黑豆味道實在太濃，不是很合我胃口。莎莎醬這個酸奶味較重，吃起來酸酸甜甜，和什麼料理都很搭，也是所有醬料裡我最喜歡的～西南醬說是醬，但又與我們印象中的醬很不同，大塊的番茄與洋蔥，撒上香菜調成比較泰式的口味。玉米醬這個的味道和玉米餅差不多耶～不過最愛玉米的黑心小喵竟然不吃！！！自己吃了一口發現，這玉米有比較乾硬一些，難怪小妞不愛… 墨西哥辣椒醬這個辣椒醬一入口是酸溜溜到我起雞皮疙瘩，隨後而來就是辣到流汗啊！對我來說算是中辣程度了吧… 墨西哥辣泡菜這個也是辣的，不過它這泡菜還滿脆的喔～ 法士達我們選得是雞肉口味，肉質比較偏乾不多汁，不只有雞肉，裡頭還有大塊鬆軟的馬鈴薯，上頭舖的是起司，不過我在吃的時候起司已經硬掉了，要不然熱熱吃味道應該很不錯！ 分開介紹完之後當然要合體啦！吃法很簡單，把想吃的料放到這Ｑ彈有韌性的餅皮上，然後捲起來，像在吃烤鴨那樣，隨興就好～什麼都吃得到，有餅皮的麵香與嚼勁、也有起司雞肉與喜愛醬料的香甜，這所有的東西分開吃很怪，合在一起就像民族融合那樣融洽。墨西哥料理，小妞兒的興趣並不大，小孩不吃，卻要她乖乖坐好等大人吃完這一餐也太強人所難，所以服務人員就拿了著色紙和蠟筆給快坐不住的小喵畫畫，很開心他們還有準備這小玩意兒來安撫小朋友，喔！差點忘了，餐廳還有準備小朋友的兒童椅和餐具，所以可以放心帶小朋友來用餐喔～ 德國純黑巧克力手工布朗尼（招待，原NT.100）送上桌是布朗尼是溫熱的，而且上皮非常酥脆讓我很驚艷，巧克力味道濃郁，苦味不重但是…糕體偏乾又鬆散，不是我喜歡的口感…焦糖烤布蕾（招待，原NT.50）焦糖是液狀的，雞蛋布丁吃起來柔滑，就是普通手工布丁的簡單滋味囉～～座位邊的墨西哥大帽子是可以讓客人拿來拍照的喔～當然想戴著吃飯也是可以的XDD感謝店家的招待囉～第一次吃墨西哥料理，口味上其實還不太習慣，墨西哥料理給喵娜我的感覺是很神秘、而且還滿注重使用醬料來突顯食材的料理耶～酸香辣的調理方式和泰式料理一樣，不同的是，它的辣味比較自由奔放又狂野，喜歡異國料理的朋友，可以來試試喲～帕喬斯墨西哥廚房 地址：高雄市新興區新田路124-1號 電話：07-221-2766 營業時間：週一至週日11：00～22：00
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大食客又來到尋找異國料理的Time，這次目標就是在新崛江商圈旁被大食客放在口袋許久名單的『Panchos帕喬斯墨西哥廚房』，每每經過都很想進去好好的品嚐一下，但是每次都事與願違有事而經過而沒有辦法去好好品嚐墨西哥料理，趁著這次有時間就來去品嚐一下這正宗的墨西哥好滋味吧! 『Panchos帕喬斯墨西哥廚房』位於新興區新田路鄰近新崛江商圈而旁邊還有一間連鎖飲料店，所以相對來說目標還滿好尋找，停車方面在新崛江周遭不論是機車或是汽車都還算方便，店內裝潢真的還滿挺有墨西哥風味，不論是畫作、擺設或是最經典的墨西哥帽，營業場所分為兩層樓，二樓空間比較偏4人以上的用餐環境，不過大食客看到一個專屬一個人的用餐環境也太特別，二樓大多是2~4人的用餐坐位，2樓用餐桌椅比較偏木製材質，店內的氣氛音樂是還算滿融洽與輕快的。『Panchos帕喬斯墨西哥廚房』店內餐點為主打套餐，有經典墨式料理、有安琪拉卷、塔可碗沙拉、原味塔可、玉米塔可、瑪雅飯、智利飯、玉米起士拼盤、起司煎餅與墨西哥捲，店家還有推出雙人分享法士達，以上套餐+119就會附贈飲料+開胃菜+甜點，這次選擇四人分享餐，有墨西哥經典番茄湯、墨西哥炸捲(豬)、Panchos沙拉(橄欖油醋醬)墨西哥玉米片搭莎莎沾醬、檸檬萊姆汁(壺)、法士達(雞)搭配招牌醬料、布朗尼、奶酪還有單點起司煎餅與現切馬鈴薯條(醬汁經典)。 檸檬萊姆汁(壺)微酸口感可以開胃也可以將油膩敢給解淡不會纏留太多上道菜的口感，這個檸檬萊姆真的滿好喝的。整體度與美味度：★★★☆☆起司煎餅起司煎餅餅皮是軟Q餅皮，餅皮內除了起司還有雞肉，可以搭配莎莎醬、燉飯與豆泥品嚐口感還滿多元的。整體度與美味度：★★★☆☆ 現切馬鈴薯條(醬汁經典)份量不少，與外邊的酥炸薯條的酥脆口感不同，水份較多口感偏綿軟，不過香氣分麵與口感真的吃起來滿順口。整體度與美味度：★★★☆☆ 墨西哥經典番茄湯番茄湯喝到酸鹹甜，湯內還有墨西哥餅老實說口感味蕾有被豐富到，但是以為這清淡反到是重口味。整體度與美味度：★★★★☆Panchos沙拉(橄欖油醋醬)+ 墨西哥炸捲(豬)簡單的沙拉搭配橄欖油醋醬口感微酸開胃也將生菜沙拉的甜味提出口感吃起來真的很清爽，在由墨西哥炸捲搭配酸奶納外酥內嫩的口感紮實真的是好吃到真的還想一直吃。整體度與美味度：★★★☆☆墨西哥玉米片玉米餅口感就是酥脆原味還滿順口，搭配莎莎醬口感會更清爽，個人覺得莎莎醬真的是墨西哥料理百搭。整體度與美味度：★★★☆☆ 番茄飯蕃茄飯搭配店家的醬料口感真的好味道，鹹味夠雖然番茄飯沒有太多的番茄味但是醬料內的番茄口感卻很強烈，真的還滿值得品嚐的米飯類。整體度與美味度：★★★☆☆ 法士達(雞)招牌醬料：莎莎醬、豆泥、墨西哥辣椒醬、西南醬、墨西哥辣泡菜法士達青椒、洋蔥與番結雞肉結合的主料放至墨西哥餅皮內在搭配店家的醬料對折品嚐起來就是手工自製的墨西哥捲餅，口感還滿豐富與多元口感鹹甜酸辣反覆在舌尖打轉而且美生菜的甜與水分也會將辣椒醬的辣給化解，真的好味道。整體度與美味度：★★★★☆布朗尼外表酥脆有炙燒的感覺，一口吃下內嫩微甜這樣的口感真的甜而不膩而且很爽口。整體度與美味度：★★★★☆奶酪與布朗尼相比較更為淡口感，不過還滿紮實的味道。整體度與美味度：★★★☆☆ 『Panchos帕喬斯墨西哥廚房』可是讓大食客又在度開了胃口，墨西哥的莎莎醬真的是百搭，墨西哥的餅皮與玉米餅也令大食客品嚐到另外之前所沒有遇過的口感，在品嚐到法士達自行搭配醬料的墨西哥餅除了有趣更是一個好味道。 大食客從『Panchos帕喬斯墨西哥廚房』經歷之前潘將軍在經過主廚Zeke和Erika兩位圓夢的創業，除了要求講究正宗連食材都是從墨西哥進口，玉米餅包覆雞肉、番茄、生菜及西南醬等真的是特別的不得了，不用搭飛機出國也可以享受到好味道真的是不錯的逛街選擇。 Panchos 帕喬斯墨西哥廚房地址：高雄市新興區新田路124-1號電話：07-221-2766營業時間：週一至週日，11:00~23:30
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