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岡山在地美食，隱藏在巷子裡的美食，要吃要趁早晚來就吃不到，無招牌的煎炒蛋麵。這間隱藏在巷子住宅區裡面的岡山煎炒蛋麵，沒有招牌也沒有指標，真的是隱藏版在地美食，雖然沒有任何指標，但生意還是好到不行，而且太晚來就吃不到，有時候吃一碗麵甚至要等一個小時呢！煎炒蛋麵的老闆超有個性，只賣平日中午，而且見紅就放，如果要內用的話不接受電話訂位，只有外帶可以，然後菜單就是牆上的那四種，雖然只賣四種，但生意還是好到嚇嚇叫啊！那天我們大約10：50到這裡，結果現場位子已經坐滿了，點了外帶的麵，老闆告知要等到11：20才會做到我們的，真的還好有提早來，因為之後來的客人，都要等到12點多才拿到麵，吃一個麵要等一個小時啊！真的只有煎炒蛋麵才有這種魅力呀～現場真的是高朋滿座，老闆麵一碗接著一碗上，站在這裡等候，那香味一直撲鼻而來，讓我肚子好餓，好想趕快回家吃這煎炒蛋麵。炒蛋麵，用蔥、蛋和肉燥一起炒，讓整碗麵聞起來香氣十足，而且麵條咬起來非常的有嚼勁，搭配著炒蛋一起吃，吃下去帶有炒蛋香，不過口味比較偏淡一些，我個人會比較喜歡煎蛋麵或是煎炒蛋麵。煎蛋麵，乍看之下就只是在乾麵上放了一個半熟蛋，蛋黃與麵條充分攪拌後，整碗麵充滿了蛋的香氣，可是當咬下去的那個稠密口感，真的讓人一口接著一口停不下來，如果再加上辣油，那滋味更是棒。煎炒蛋麵，就是上述兩種麵的綜合版囉！份量上吃起來也比較有飽足感，算是同時享受到兩種滋味，個人比較喜歡這個綜合版的，而且不要看這樣小小的，其實份量很足，有機會到現場看的話，就可以知道那大小碗的差別，真的很有份量。很簡單很平淡的一碗麵，但還是吸引了不少遊客前來享用，如果想吃這超人氣的隱藏版在地美食，真的要早一點來，太晚來的話，就要等很久才能吃到，建議11點到現場等候排隊，這樣才能早早吃到煎炒蛋麵，吃完炒蛋麵可以到軍校路附近的風鳥堂買飲料，也是推薦的飲料店喔！
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