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近年來台灣離島旅遊漸漸盛行，其中的人氣島嶼應該就是小琉球無誤假日期間每天甚至高達上萬名的旅客前往小琉球也就造就出不少伴手禮特產的文化，例如麻花捲便是其中一項每逢有朋友去小琉球總會帶回來麻花捲當伴手禮聽說一開始只有幾間在賣，現在好像已經超過上百家各有各的特色，我也吃過幾家，今天就要來介紹其中我們最喜歡的一家 ＂黃家麻花捲＂，在小琉球相當受當地人的喜愛食尚玩家還把黃家麻花捲列為小琉球無敵隱藏版的伴手禮沒有添加任何防腐劑等化學添加物外，純手工的堅持更是贏得眾人愛＂帶＂的原因 當然也不只是這樣而已，其中還有我認為最最關鍵的原因，繼續看下去吧！ 黃家麻花捲在小琉球有兩家分店，外包裝上也清楚的標示店家地址 口味上也有很多種選擇，原味，黑糖，咖啡，芝麻無糖，梅子，咖啡，海苔，以及煉乳共八種 包裝袋也十分貼心的設計成夾鏈袋的方式，吃不完夾鏈袋一封，就能延長賞味期限黃家麻花捲外觀跟一般印象中長的不大一樣，細細小小的，看起來像根小辮子很可愛 八種口味這回一次介紹！一輪下來整個吃撐了ＸＤ第一次初嚐黃家麻花捲時我整個嚇一跳，我原以為可能會很硬一口咬下，牙齒初接觸麻花捲時雖然有硬硬的感覺，稍稍再咬下去喀滋，小小的麻花捲發出清脆的碎裂聲，好酥脆耶！第一個當然是原味經典款！ 原味的表面裹一層薄薄的糖衣，舌尖首先會感受到甜的味覺口感隨著咀嚼的次數，淡淡的麵粉相隨之漸漸釋放，不甜不膩的好味道！ 無糖風味顧名思義，完全不加任何調味，純粹的決勝負！ 因為沒有任何調味，如果加了不好的添加物或油必定會影響道口感味道原味雖然沒有經過調味，硬脆的口感加上淡淡的油炸麵香味一點也沒有油耗味，越吃越有味道～ 再來就是變化款的麻花捲，首先就來個重口味的海苔，為什麼這麼說！？因為這是鹹口味的麻花捲，超特別的！ 下料相當的重手！海苔灑的相當大方～而且請注意看，灑的不是海苔粉唷，片狀的碎綠海苔入口鹹香夠味，海台海潮香在口中久久，感覺就是下酒的好＂咪呀＂ 芝麻口味這款我也相當喜愛，好像就是原味再加上黑芝麻 吃起來口感相當有趣，一咬有芝麻的地方，芝麻的味道就像個調皮小孩一直跳出來口感層次分明，糖甜麵脆芝麻香，家裡長輩一定超愛這款的！ 黑糖口味這款大人氣！我帶到公司沒多久就被秒殺了！ 黑糖香味極濃，入口時卻沒有一般黑糖那樣的甜膩感微微的黑糖甜香，還帶有黑糖特有的淡淡苦甜，超涮嘴的啦 咖啡口味說真的，這咖啡麻花捲應該已經不算是麻花捲了！ 聞起來跟我之前曾經吃過的法式手工小餅干簡直如出一轍！酥脆口感不說，濃郁高雅的咖啡香氣在口中瀰漫，極適合當下午茶搭配的小點心 煉乳口味雖然我不太吃甜，但這煉乳口味讓我們一根接一根 為什麼！？因為那附著在麻花捲表面的煉乳糖霜入口齒間能明顯糖霜在口中崩解融化的口感，隨著口中的溫度，糖霜開始化出乳香搭上麻花捲本身的麵香，入口也就沒那麼甜膩了，女孩們應該會愛上的甜蜜感 最驚奇的口味：梅子很難想像灑上梅粉的鹹酸口感怎麼搭上麻花捲，沒吃之前整個就無法想像 入口妳真的會會心一笑，哈哈，好＂梅粉＂！梅粉的味道很突出，感覺就很像吃沾滿梅粉的脆餅乾只是黃家麻花捲並不是用鹹酸味太濃烈的梅粉，吃起來還蠻爽口的出乎意料，這ˋ樣＂奇異＂的組合表現還挺讓人驚艷的 試吃完這八款麻花捲，口味都相當不錯，不過卻也不是我們喜歡它的主要原因最主要的是它的口感真的有別於一般的麻花捲，一般麻花捲要酥脆必定要經過油炸的過程，一般麻花捲油炸完大概就吹風放涼而已黃家麻花捲還家上了一道工序，烘烤，除了能逼出麻花捲經過油炸多餘的油脂吃起來不油膩，還能維持酥脆感，吃起來也更健康更美味了
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