5
3
0
相關文章
一家就在愛河邊的法國餐廳,紹興爸媽曾經來這邊用過餐,那當然紹興還沒有出生的時候,他們對這邊留下了很好的印象,正好最近看到安多尼歐也有烘配坊,所以美姬就著一起來嘗嘗看這愛河畔的小法國甜點坊.一過愛河後就要馬上右轉,然後會看到幾家餐廳,接下來會看到一間看起來很像在法國的店面,如果要是單純要買麵包的話,店門口有一個停車格可以暫停.餐廳的外面就是愛河,吃完下午茶還可以到愛河畔走走,再往前還有電影圖書館.還沒有推開大門,美姬就看到大門內側擺的日清麵粉.進門後最吸引人的就是那一櫃蛋糕,因為蛋糕前面都沒有說明,所以有請店員幫忙介紹每個蛋糕的口跟材料,店員說每個蛋糕的數量都不多,而且每周都會有一些變化.冰櫃中有一個空盤,就是剛剛被客人買走,就沒有了.根據紹興爸媽說,烘培坊本來是安多尼歐的紅酒櫃,老闆應該對於酒類很有研究,而且在店內很多地方都有擺酒,像是其中有一個冰櫃放的是白酒~店內除了甜點外,四周的麵包也很吸引人. 除了甜點外,紹興爸媽跟美姬有興趣的是,只剩下一個的仙人掌麵包,一進門的時候,很擔心被買走了,趕緊把麵包夾起來,如果第一次來不知道要買什麼麵包的話,也不需要擔心,店家在很多麵包旁邊,而且切的都很大塊很有誠意,代表店家對自己的產品有信心. 點好甜點,選完麵包,接下來就點飲料了,他們的飲料種類不多,就寫在牌子上面.我們這次選了兩個麵包,兩個蛋糕,兩杯飲料大約七百多塊,店家還送了一份小甜點.結帳好,準備開始吃下午茶了,這邊大概只有四桌的位置,可能是開幕沒有很久,週日下午只有我們一桌.美姬選的栗子蛋糕,上面的栗子泥有濃濃的栗子味,雖然店員說有客人反應有點甜,不過美姬覺得剛剛好. 下面是泡芙,裡面還有包栗子,如果你也是栗子控,美姬相信你也會喜歡這個精緻的栗子蛋糕.栗子蛋糕上面有一顆栗子上面還有一片金箔,雖然金箔吃不出味道,卻大大的提升了整體的美感.紹興爸選的是藍莓搭配可爾必思口味的蛋糕,這個蛋糕幾乎全部都進了三歲紹興小朋友的嘴巴,就知道有多好吃了,所以也就沒有剖面圖跟大家分享啦.在現場選的麵包,也可以在店內享用.這個是仙人掌麵包,適合撕著吃,所以只有對切.我們選了大吉嶺莊園紅茶跟胭脂莓果茶,紅茶有點苦澀,莓果茶加了一點點糖提味後,層次感都出來,很好喝.吃完後,可以到橋的兩邊跟高雄熊拍拍照,兩邊的橋頭都有喔. 美姬建議大家如果要到駁二藝術特區,可以先來愛河畔的小法國享受下午茶,可以順道遊電影圖書館,等太陽沒有那麼烈的時候,再到戶外的駁二藝術特區走走.
繼續閱讀
【安多尼歐法式餐廳】位於高雄市鹽埕區河西路上鄰近愛河邊，相信這一間店已經是很多人的口袋名單，舉凡慶生或是慶祝腦海中不會忘記的一間店，來訪【安多尼歐法式餐廳】已經N次，趁著這次店面重新裝潢完畢再度造訪享受一下法式餐廳的悠閒與浪漫。▲門口外觀依舊，不過多了一間麵包烘培坊▲烘培坊的內部擺設也很有店家風格【安多尼歐法式餐廳】建議需要預約才可以享受停車服務，鄰近愛河旁店家裝潢依舊有靠窗的景觀，享受美食之際還可以一飽眼福，相關的裝潢擺設之前已經介紹過就不再贅述，因為提前預約所以有時候主廚都會給一些特別的驚喜與卡片，這讓我想起電影的天菜主廚的劇情與情節。▲用餐環境 【安多尼歐法式餐廳】店家的套餐有開胃小品、沙拉、麵包、主廚例湯、主餐、飲料與甜點。店家目前除了有提供餐前酒也有氣泡水，法式餐廳似乎也要喝一點不同的水，所以就點選一瓶氣泡水，就來讓我們從店家的菜色介紹到服務與享受餐點的每一刻體驗吧！▲氣泡水▲餐前麵包餐包搭配可頌，還有店家精選的玫瑰花奶油，加入麵包內品嚐可以吃出奶油的細緻與麵包的蓬鬆結合，一口接著一口真的是很不錯的奶油與烘培麵包，店家烘培坊也可以選購此麵包。▲Amuse Bouche開胃小品高腳杯的器具搭配慕斯與培根，可以將舌頭的味蕾經過很多層次的反覆刺激達到開胃。▲Scallop, Bacon, Raspberry, Salad干貝，培根，覆盆子，沙拉淋上覆盤子液態氮有如魔術般表演，可惜速度太快來不及拍攝，不過干貝搭配覆盆子特有鮮甜與微酸卻是那樣的到位，品嚐旁邊的沙拉更加爽口。▲Smoked Salmon, Papaya, Onion, Capers, Salad煙燻鮭魚，木瓜，洋蔥，酸豆，沙拉鮭魚搭配木瓜醬汁，不只是整體外型亮眼口感方面還很新鮮與特別，煙燻過後的鮭魚特別的鮮甜，木瓜醬汁讓整體清爽不會過於膩。 ▲蕈菇雞肉清湯相當的清澈與清爽沒有太多的負擔，高湯的熱度也恰到好處。▲蘑菇蔬菜濃湯濃湯的濃稠度與口感都相當的重口味，不過這樣還是可以感受到蔬菜濃湯特有的甜味。▲雪霜微酸消除前幾道菜的口感來好好品嚐主餐。▲USDA Certified Angus Fillet, Madeira美國安格斯菲力牛排，馬德拉酒醬汁店家建議熟度三分是最佳口感，本來以為三分上桌會血淋淋的，結果一上桌看不出來血水，肉質相當的軟嫩，入口的嫩度也相當有口感，店家的醬汁很特別的將牛肉的味道在提升一個層次，而且更加美味，旁邊的配菜也相當的新鮮。▲Chicken Thigh, Mixed Mushroom, Bacon, Lace Fat, Madeira雞腿，野菇，培根，豬網油，馬德拉酒醬汁雞腿的口醬汁搭配也相當的搭，其中的豬網油口感相當的特別。▲蘋果汁微酸卻是很搭配甜點一起品嚐。▲甜點總共六種甜點可以選擇，一次可挑選四個不可以外帶，每一種甜點都是很令人食指大動的滿足另外一個胃。【安多尼歐法式餐廳】每次一來訪都可以感受到很有所不同，主廚利用當季食材的體現，讓食材盡量用最簡單的方式去呈現美味，搭配良好的氣氛環境，真的是可以一訪再訪的推薦餐廳，下次有聚餐的考量不妨可以考慮一下【安多尼歐法式餐廳】。
繼續閱讀
【安多尼歐法式餐廳】地址：高雄市鹽埕區河西路7-1號 電話：(07)533-5330 營業時間：週一至週日，11:45~22:00 安多尼歐法式餐廳在高雄愛河畔是非常知名的法國餐廳，菓子從十幾年前第一次來就深深愛上它了，雖然初訪是跟公司同事聚餐，但一直是心目中情人約會、求婚告白、結婚紀念日的首選，浪漫的法式氛圍包圍著每一位用餐的客人，充滿了幸福的感覺這次已經是菓子第三訪，定期更換菜單，增加新菜色，帶給老客人每一次到訪都有不同的新鮮感受，剛好父親節快到了，也是孝敬長輩的好選擇喔餐前麵包佛卡夏&芝麻法國，一上桌目光都被玫瑰花造型的伊思尼奶油吸走了！一整個少女心大噴發選用法國貴族專用的依思尼(Isigny Ste Mère)奶油，在藍帶主廚的巧手之下轉化成餐桌上的小驚喜！上面還有撒上鹽之花海鹽，是最負盛名的法國頂級海鹽，玫瑰太美了好捨不得破壞它麵包跟甜點是當天早上師傅親手製作，在一樓的烘焙坊都有販售餐前麵包是無限供應的，不過我們想把胃留給最經典的米其林甜點餐車，所以都沒有續XD芝麻法國口感紮實鬆軟，吃得到麥香及芝麻香，佛卡夏鬆鬆厚厚的，口感柔韌有勁，抹上奶油吃更棒 開胃小品煙燻鮭魚與辣根醬慕絲的巧妙組合，紫紅色醬汁部分是使用紅甜菜泥非常對味天使紅蝦‧覆盆子油醋沙拉帶有覆盆子的果酸與香味是非常適合夏季的水果沙拉天使紅蝦已經去殼及挑除蝦泥，稍微用刀子一撥就可以把蝦頭分離，完全不沾手好貼心，肉質鮮甜飽滿厚實煙燻鴨胸‧綜合野菇 送上桌時才把蓋子掀開，一陣白煙冒出，頓時濃郁的香氣直撲鼻而來，跟M先生笑說真的好煙燻ㄛXDD精緻的煙燻味保留鴨肉原有的多汁與鮮嫩，更襯托出野菇獨特的蕈香味蕈菇澄清湯服務人員用黑色的鐵壺倒入雞肉清湯顏色的搭配在視覺上增添不少風采，很有質感的一道湯品扁豆濃湯服務人員一致的動作非常專業扁豆與洋芋丁等食材熬煮的濃湯，喝起來好香醇綿密不膩口，M先生很喜歡一下子就喝光了 薄荷優格冰沙 淡淡的薄荷香味，入口清爽冰涼提神，消暑全消美國頂級無骨牛小排，蘋果味增醬汁 無骨牛小排油花比較豐富，是菓子最喜歡的牛排部位，服務人員建議熟度7分熟一旁的配菜有小玉米、番茄、杏鮑菇、紅蘿蔔、芝麻葉煎燒牛小排特別選用日本的白味增，新鮮的蘋果跟白酒下去燉煮，帶出蘋果的香氣跟酸甜度可以提升牛小排的香氣蒜頭酥少了大蒜的辛辣，增加了蒜香味，酥脆的口感讓牛肉多了不一樣的美味喜歡外層煎烤過的微焦，愈嚼愈香，焦香與肉汁同時在口中跳舞內層肉質鮮嫩多汁搭配豐富大理石花紋，筋很少很好入口，真是牛排中的極品美國安格斯菲力牛排，紅酒醬汁 服務人員建議熟度3分熟，安格斯菲力少油少筋，保有豐富肉汁與風味是牛排中最甜嫩的部位雖然只有3分熟，但看不到血水，是非常漂亮的粉紅色，如果覺得太生可以再回烤油脂鮮美，輕咬一口肉汁就會爆出來，嘴裡滿滿的都是牛肉的香味 ，沾一點紅酒醬汁，讓口感更升級享受頂級的味覺饗宴蜂蜜洋甘菊(熱)服務人員送上後會幫你倒上一杯，緩緩散發出洋甘菊香氣菓子很喜歡在餐後來杯無糖花草茶，減少油膩感幫助消化，洋甘菊本身具有減壓放鬆的效果，不含咖啡因不會影響睡眠，最適合悠閒的午後時光紅茶(冰)飲料都是無糖的，附上果糖依個人喜好添加M先生全部都倒進去了XDDD 紅茶就是要甜才好喝壓接著放上黑色岩盤，上面有果醬畫上的優美曲線及小花瓣點綴，整體看起來宛如藝術品一般，沒錯！最期待的米其林甜點餐車要登場囉安多尼歐法式餐廳中午時段才有的米其林甜點餐車，提供吃到飽的服務，全部都是師傅當天手工親手製作，堅持低糖重料的手工甜點，味道都來自不計成本的新鮮食材，隨機出餐所以每一次來訪的甜點都不一樣，第一輪一個人可以選擇四樣，想吃可以再續以2個蛋糕為單位，但續點部分就不提供打包服務。有沒有眼睛為之一亮的fu，哇喔！每一種都好想吃，服務人員會一一介紹每一種甜點的名稱及特色，今天剛好有8種，跟M先生一人4種交換吃超棒的最右邊的是半圓型蛋糕是酒之神：最外面的是牛奶慕絲裹上巧克力粉，上層有柑橘凍底部是核桃蛋糕，加入法國的香橙酒及琴酒下去調製而成右邊數來第二個很漂亮的粉紅色是紅桃慕絲：旁邊搭配的是馬卡龍，口感上也是重酸甜一點競輪泡芙：夾草莓跟籃莓服務人員很推薦風凍巧克力，是安多尼歐老闆的最愛，使用高濃度72%的巧克力製作，食用過程中不建議把上面的奶油撥掉，上面有灑上胭脂花跟胡椒籽，口感偏甜一些鮮果太陽：上層是芒果醬汁及白巧克力，內餡是鳳梨 紫羅蘭梅果慕絲：巧克力蛋糕，吃起來口感比較酸甜一點香橙優格起司：底部有搭配榛果餅乾，口感上是微酸，經過冷凍後慕絲吃起來是冰淇淋的感覺左邊的是可爾必思藍莓凍：白色部分是可爾必思慕絲包裹著藍莓凍，底部是風凍巧克力北海道100%生乳捲 輕乳酪只要是訂位時有告知要慶祝節日，如生日、結婚紀念日等等，都會免費招待精緻的小蛋糕一份喔！超sweet所以說安多尼歐法式餐廳是求婚的好地方，專業的服務及小地方的貼心，浪漫甜美星光照映的夜晚，一定讓另一半點頭說yes有訂位的客人都會被優先安排在靠窗座位，不論是白天還是夜晚都可以欣賞到愛河畔美麗的景色連小角落都充滿了異國風情洗手間及櫃台都在一樓，用餐完畢我們再到一樓的烘焙部參觀安多尼歐在創立12年之後終於把膾炙人口的甜點和烘焙類產品另外成立獨立的烘焙坊，每天只限量供應10-12種麵包，8-10種甜點。在選材上十分堅持，昭和的麵粉，法國伊思尼Isigny的奶油，Michelle 巧克力，北海道的生乳，連紅豆都是挑選最好的台灣屏東萬丹紅豆！也有提供麵包試吃的服務，都切的好大塊超給力的備有幾桌精緻的小座位可以內用品嚐，一樓用餐是不收服務費的喔！高貴不貴的好選擇剛剛在2樓品嚐到的米其林甜點餐車上的蛋糕，這裡也都有翹著腳腳的大熊熊熱情的歡迎你的到來安多尼歐法式餐廳騎樓有提供2個汽車停車位，打電話來訂位的時候可以請服務人員幫您預留，或是繞到餐廳後方的新樂街鹽埕國中旁也有很多路邊停車格※ 愛評體驗團特別邀約體驗活動 ※希望你喜歡今天的分享請到文章最上方按個讚 讓菓子知道您的支持與鼓勵喔歡迎加入 [ 菓子の幸福週記 ] 的粉絲團跟菓子一起分享幸福小時光菓子の幸福週記
繼續閱讀
6/26(日)安多尼歐法式餐廳 高雄市鹽埕區河西路7-1號 07-5335330 營業時間：11:45~22:00 需加10%服務費這是夢第四次來到安多尼歐用餐，一間能在高雄愛河畔開業十幾個年頭的法式餐廳想來不易，每一次到訪總是發現安多尼歐的改變和進步，是一間會令人期待的用心法式餐廳，一樓是五月份才開幕的【愛河畔的小法國烘焙坊】，每天只限量供應10-12種麵包，8-10種甜點，在選材上十分堅持，昭和的麵粉，法國伊思尼Isigny的奶油，Michelle 巧克力，北海道的生乳，甚至連紅豆都是刻意挑選最好的萬丹農產。門口有兩個停車位，假日中午前來剛好停進其中一個位子。中午十二點，一樓的烘培坊還在準備，麵包還沒出爐，除了甜點和麵包，還有咖啡和飲料，下午也可在這享用一份悠閒的下午茶。一樓座位不多喔！今日因「愛評體驗團特別邀約體驗活動」來到安多尼歐法式餐廳享用午餐，二樓用餐環境寬敞明亮，大片落地窗灑進太陽光，潔白桌巾、雅緻桌花，無需過多華麗裝潢，窗外的愛河晝夜風情，足以絢目。白日賞瀲灩波光，翠綠樹景；夜晚賞燦爛燈火，河上游船。可選擇一般的飲用水或付費氣泡水。上圖為晚餐菜單，下圖為午餐菜單。前菜一：煙燻鮭魚包馬茲瑞拉起司，以石板當容器，小花小草裝飾其中。超級美麗的玫瑰奶油，上面還灑上粗鹽，精美的盤子更添質感。第一次送上的是海藻麵包和五穀雜糧麵包，海藻麵包非常特別，微鹹充滿海藻味，五穀雜糧麵包越嚼越香，兩者麵包口感扎實又不失軟Ｑ，我非常喜歡。第二次續的口味是海藻和蜂蜜麵包，蜂蜜麵包在口中細細咀嚼會散發出淡淡蜂蜜香氣。前菜二：天使紅蝦、覆盆子油醋沙拉，兩大隻天使紅蝦誠意十足，乾煎過後的天使紅蝦蝦味更加濃厚，肉質豐厚緊實，蝦膏濃郁，令人回味無窮，沙拉份量雖不多，種類卻高達七種以上，油醋非常清爽開胃。服務生端來覆盆子液態氮到桌邊添加，冒著煙會讓沒看過的人感到新奇，上一次來到安多尼歐第一次看到以液態氮入菜時，就是一陣讚嘆。北海道大干貝、木瓜、百香果沙拉，大干貝的鮮甜就不用多說了，佐上百香果醬酸甜香氣清新。清湯的配料↑，甜豆仁的點綴翠綠又好看。濃湯的配料↑湯是拿到桌邊才倒入，讓客人用餐的同時也如能觀賞表演一樣。清湯澄清純粹。濃湯濃郁香醇有層次。薄荷優格雪霜，由餐廳自製，清新的薄荷消除口中味道，為的是迎接下一道主菜。時令海鮮盤、香料牛奶泡泡、紅酒醬汁，以大石板裝盛，猶如一幅畫，配色鮮艷豐富，海鮮有小卷、蝦子、魚，在香料牛奶泡泡、甜豆泥和紅酒醬汁加乘下，滋味更是美妙。烘烤過的金針菇更是有創意，不管美觀或口感都是一種新奇的味蕾享受。美國頂級無骨牛小排、蘋果味噌醬汁，油花和色澤真是上等之作，不敢吃太生的我們，一樣是點七分熟，肉質也不過老，鮮嫰多汁，肉味濃醇香，蘋果味噌醬是很特別的搭法，配菜中的南瓜泥很是讓人喜愛，尤其那幾支芝麻菜更是我的心頭好，個人非常愛吃芝麻菜，微苦的特色香氣令我著迷。服務生端來法國鹽之花，品嚐後除了鹹味外，後韻回甘不死鹹。今日另一重頭戲，甜點要登場了，服務生先送上以石板為容器的甜點盤。甜點推車上場，上面共有七款甜點和二款手工餅乾，第一次每人可以挑選四種，等吃完可以再續點，愛吃甜點的人有福了，可以每一種都吃看看。第一次吃法式料理也能品嚐那麼多的甜點，如果兩個人用餐可以各選四樣不同的甜點，分著吃能吃到八種不同口味。因為都不知道甜點的名稱，所以只講述吃到的口感及味道，此款蛋糕底部是餅乾，再上層是柑橙類，味道偏酸，最上層為慕斯，吃起來完全不膩口。此款有酒香，巧克力配上酒香是大人成熟的口味，裡頭還保留溼潤感。長型草莓泡芙，酸甜草莓加卡士達醬，小小尺寸剛好不膩。非常小巧可愛的甜點，下面是脆糖酥乾，白色球狀口感類似慕斯和冰淇淋口感。餐廳招待的開心果馬卡龍，有吃過開心果口味的人就會知道吃起來是濃濃的杏仁味，我也不知道為什麼開心果吃起來卻是杏仁味，但對於馬卡龍的甜滋滋，我還是不喜歡。此款以莓果為主，所以也是酸甜口味。長型藍莓泡芙。水果奶酪，以芒果、甜桃為輔，香醇奶酪為主。熱拿鐵，我喜歡不加糖的拿鐵，溫潤有如冬天的暖陽，輕啜一口即溫暖拂慰心靈，將簡單的美好升級再升級。蘋果汁。哇塞！金光閃閃配上紅藍白的緞帶及小旗點綴的推車，上層是點上蠟蠋的蛋糕，下層是一個銀色盒子。只要訂位時說是要慶生或者是慶祝某種紀念日，如結婚紀念日，安多尼歐都會貼心贈送蛋糕及老闆Jerry手寫卡片喔！超級貼心的。每道料理豐富的質地與色彩，宛如藝術創作的精緻擺盤。安多尼歐官網寫著：你想讓誰，陪你一起吃法式料理？有沒有誰，能陪你去吃法式料理？享用那種，美酒、前菜、主菜、甜點、茶飲一步驟一步驟、一道菜一道菜依序登場的法式料理入席兩小時方吃到主菜，用餐時間邁向堂堂三小時這樣的事，不稀奇所以，法式餐廳，不會是隨便抓個人就來用餐的場域非關男女情愛，只談珍惜契合首先，用餐者極可能要對坐相望三小時加以準備、交通、飽餐後在愛河畔的美麗小散步那表示，你慎重地把行程清空了，只留給這個人那表示，你們開口有無盡話題，靜默也恬然自在二來，你也不擔心，面前這個人是否無法領受這場豐盛你會知道，對方是懂得生活或樂於嘗試的人你會看見，對方在每一道佳餚入口時的驚喜笑靨你不擔心這個人是否會耐性用罄，坐立難安不擔心他是否一秒幾十萬上下，一寸時間一寸金就算他真的時間堪比黃金，他都願意把時間擱你身上只因為可以跟你相處的時光，都是美好的安多尼歐法式餐廳緊鄰愛河畔，夏日中午當然不適合散步，不過吃完晚餐可以順便散步在愛河畔是不錯的選擇，為什麼當初安多尼歐會選擇在這裡駐點，原因是身為高雄人的Jerry and Rober在美國工作期間，每逢珍惜的親友遠道來訪，就常會帶著他們驅車前往「聖安多尼歐市San Antonio」，那是德州南部的一個歐風小鎮，有「美國威尼斯」之譽，鎮內有條貫穿市街的河，河畔有水岸步道，美食美景，目不暇給。後來其一男孩，在休假間回到故鄉高雄發現，這座自小生長的城市，原來那麼美，有一條美景全然不輸世界的愛河，他興奮的跟另一位男孩說：我們回來吧！2007年安多尼歐就此在高雄愛河畔誕生。
繼續閱讀
每每回高雄前就會猶豫要吃什麼 衝愛店帕莎蒂娜『箸』5訪？想想好像太誇張(笑)美or韓式料理？似乎不適合ㄚ爸 google高雄美食卻不知道從何下手 光想怎麼key關鍵字就覺得頭疼...沒想到最後居然是FB的贊助廣告給了方向 無意瞄到『安多尼歐法式餐廳』且網評都還不賴 決定是它啦！原以為是新餐廳後來才知道早在2007年就開幕在愛河畔(驚！) 我偽高雄人的身分再次蓋章認證無誤XD與愛河近到只隔條馬路的餐廳離最近的鹽埕埔站還有段距離 建議開車前往比較方便雖然沒特約停車場不過餐廳前的騎樓就有2個停車位 想停就立刻出現專人指揮的服務 貼心+1想起在THOMAS CHIEN法式餐廳的美好經驗 準備推開頗有氣氛的大門再次享受美味的法式饗宴嚕✌⊙ω⊙✌ 沿著門後的樓梯走上2F的用餐區 1F半的候位休憩區旁還有個長木桌算是獨立的半開放式聚餐區大紅沙發椅和毛茸茸大熊的舒服感好溫暖 真想改到這用餐(笑)從進門到踏上階梯都能看到整齊排列的紅白酒 粉絲團還介紹餐廳設有恆溫恆濕的『火磚私藏酒窖』店家還會不定時舉辦餐酒會 吃美食的同時也能認識和品嚐世界知名酒莊的紅白酒餐廳餐廳想讓美食和美酒相互襯托讓味蕾的饗宴能更加完整 但酒精幼幼班的我還是看看就好XD寬廣簡單的2F空間沒有太多複雜裝飾 幾盞spotlingt打在各角落的典雅擺設除了眼前開放的用餐區 2F也有隱密的獨立包廂 適合家族和公司部門聚餐沒有太多繁複的擺設或許是因為眼前這片愛河的景色已經不需要多餘的綴飾水面映著河畔五顏六色的燈光 偶而還有觀光船駛過河面 浪漫指數百分百❤❤❤難怪情侶們總是喜歡選窗邊的座位 粉絲團還放了幾張求婚成功的照片味覺的旅行、美好的一餐需要時間醞釀...、吃進幸福...店家每個環節都有著很吸睛的文案 用餐前不妨先到官網了解更多『安多尼歐』的故事 能更融入店家精心營造的用餐氛圍和環境境安多尼歐不是取自法國而是美國德州南部的聖安多尼歐(San Antonio) 歐洲風味的小鎮有美國威尼斯的別稱市區有貫穿舊市街的水岸步道又以美食與美景聞名 原本在異國工作的2位老闆發現家鄉愛河的美景並不比當地遜色 選擇在2007年回到高雄開法式餐廳~節錄自餐廳官網雞/豬/羊/牛/海鮮都有的menu會隨當季食材作改變 附餐多由餐廳配套所以點餐時選主菜的種類就好落落長的料理名讓餐點使用的食材一目瞭然 如果有不能吃的食材記得先告知店員 當天忙著點主餐卻忘了注意附餐食材 不吃牛的家人差點就破戒了(rz)當晚的開胃小點是抹了油醋醬的酥脆法式麵包再放上橄欖 帶酸的濃郁味道的確勾起旺盛的食慾(笑)正覺得一片麵包吃不過癮...立刻出現整籃現烤的小圓麵包 溫熱鬆軟的美味不抹奶油也好吃蟹肉、甜薯、繽紛柑橘水果入口最先嚐到綿密地瓜(甜薯)泥的甜味 再來是柑橘和葡萄柚丁 相比地瓜的甜味雖然多汁清爽但偏酸偏澀...尤其葡萄柚酸到好搶味(皺眉)往下挖才看到蟹肉沙拉 甜滑的美乃滋搭上鮮甜帶鹹的滿滿蟹絲還不賴！松露鹽花冷鴨肝慕斯卡甜酒凍上桌時還展露了小小驚奇蓋著松露鴨肝的玻璃杯裝了核桃木的燻煙 打開立刻飄散燻木香味即使散去仍能在鴨肝聞到濃郁香氣~~~煙霧散去後再撒點鹽之花搭配松露鴨肝 作工繁複的松露鴨肝宛若入口即化的油脂 厚實飽滿的油脂容易偏膩 沾鹽的鹹味解膩又襯托出油脂似有若無的甜覺得油味太重可以用甜酒凍轉換味道 軟嫩咕溜的凝凍先是白葡萄酒的甜味 最後是帶點苦味的酒味尾韻私心喜歡甜酒凍比松露鴨肝更多 我的味蕾果然不識貨XD 滑稠的白花椰菜濃湯喝進嘴裡真的是滿滿的白花椰菜味！味道和香氣都像是把白花椰菜打成汁然後再加進鮮奶油增加滑稠度 偶爾再多點咖哩慕斯的淡淡咖哩味點餐時店員強調好幾次蕈菇雞清湯的"清湯" 上桌發現湯盤裡還真是清清如也XD說是雞湯但蕈菇味更濃郁 菇味彷若台灣慣用的香菇乾再精粹N倍 連我這菇菇控也不太習慣龍蝦干貝法式餃子/龍蝦鮮膏醬汁偏厚的法式餃皮頗有咬勁 咬開居然是整顆軟Q的大干貝和整隻彈脆的蝦子 用料超奢華！ 加入白蘭地的醬汁有著像蝦膏的濃郁蝦味 滿滿蝦味的醬汁再點綴蝦卵 味道真的很"蝦"(笑)~~~ 法式酥炸小牛胸腺/鯷魚塔塔醬原以為熱騰騰的酥脆炸衣裡頭包著多汁的雞肉 但卻是極為少見的Sweetbread(小牛胸腺)Sweetbread=甜麵包？但其實是只有三到六個月的小牛才有的特殊腺體所以大多譯成"小牛胸腺"柔軟多汁的口感很像雞腿肉 但多咬幾口開始出現些微像雞肝般的粉彈感 有點甜但沒有腥味搭上香滑帶酸的鯷魚塔塔醬 很特別的口感google小牛胸腺原來是3~6個月小牛靠近心臟的腺體 數量不多算是義法料理的頂級食材不易保存、味道容易變質所以料理時特別注意鮮度 每次吃法式料理總是能長些見識(笑)不吃牛肉會換成酥炸田雞 口感軟嫩但不如小牛胸腺多汁粉彈 味蕾立刻就被養壞了XD 是說裹在外頭的炸衣細緻酥脆又沒油耗味 一點都不輸知名的日式炸豬排店家看到清爽的冰沙上桌就代表期待已久的主餐準備上桌嚕！！！酸到皺眉的檸檬冰沙好過癮~~~加上檸檬皮的輕澀香氣果真讓前幾道料理在嘴裡的餘味清爽許多法國馬賽風味時令海鮮盤(2150元)轉了一圈有鮑魚、明蝦、干貝、紅甘魚肉和小章魚分到的小塊鮑魚咬起來緊實Q彈 搭配的馬賽風味醬汁鮮味頗重要是習慣海鮮魚類會用蔥薑蒜去腥的烹調方式的話可能就會覺得腥味比鮮味多...烏骨雞、松露、鴨肝醬汁(1550元) 沒想到黑嘛嘛的烏骨雞也會是法式料理的食材2隻大雞腿分別有先煎後烤和油封不同做法 可以吃到焦香酥脆和油滑軟嫩的不同口感在推薦下點了5分熟的美國肋眼牛排、四色胡椒、牙買加多果香醬汁(2150元)肋眼牛排紅通通的切面好吸睛 原本擔心太生但切下不見血水而且頗有厚度還點費點勁才能切開偏厚得費勁咀嚼的口感沒想像中軟嫩 咬下肉汁四溢但總覺得牛肉的香甜似乎不太過癮再加上煎烤的焦香氣也比較淡 雖然份量讓肉食族也能吃得開心但總有那麼點不滿足... 可能嘴拙所以嚐不出醬汁的果香氣XD 不過搭胡椒顆粒的滋味很特別 隱約的微辛辣感襯出牛肉甜味 (同樣都是肋眼但偏愛THOMAS CHIEN法式餐廳的美國乾式熟成安格斯肋眼 香甜的肉味爆炸濃郁啊~~~)餐後的大吉嶺紅茶看似濃郁但溫和順口 即使沒放糖和奶精也不覺得苦澀 雖然沒有茶包所以無法回沖但沖泡的比例濃淡合宜 省去自己常搞不清茶包該放多久的困擾XD起司蛋糕細緻綿密的口感但不過於濃郁的起司味正好適合大餐後的甜點胃偶爾搭配水果的新鮮酸甜 完美的搭配補足對肋眼牛排的些微不滿足替當晚的大餐畫下句點看粉絲團似乎會對當月壽星提供特製甜點 精緻的外觀看起來好可口 有機會再訪一定要選生日當月(握拳)完食大餐的感想就是都還不賴但主餐的牛排似乎少了點驚艷感... 服務也很OK 光是即使餐點都已經上桌還是直接把小牛胸腺換成酥炸田雞就覺得貼心度加分從食材到盛盤的石器都再再能體會對料理的用心 餐廳對每道法式料理背後下的功夫都不簡單呢！ 電話 07-5335330地址 高雄市鹽埕區河西路7-1號(近高捷鹽埕埔站)營業時間 11:45~15:00/17:45~22:00(餐點須加收10%服務費)
繼續閱讀
您可能會有興趣的...