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大家還記得大胃米粒在7月中旬收到澎湖兩天一夜的無人島秘境之旅活動行程，這讓第一次去澎湖玩的米粒（大胃先生去過了！），欣賞美麗的澎湖灣和品嚐現撈海鮮，加上近期看到任賢齊和舒淇即將上映的電影「落跑吧愛情」預告也是在澎湖取景，讓我整個人完全愛上澎湖的美麗風光（照片一堆還沒跟大家分享澎湖遊記）。其中最讓我難以忘懷的一道料理，就屬兩天餐點都有出現過的干貝醬，尤其是第二天在姑婆嶼的船上大餐，新鮮的海鮮芋頭粥搭配澎湖小魚乾干貝醬和醃菜脯，讓我們這群遊客們一吃就想開團購。 沒想到回到台灣後，大概是老天知道我太想念澎湖干貝醬，剛好收到這間「嬤嬤覓呀純干貝醬」時，便讓大胃米粒這幾週可以繼續沉浸在充滿海味的澎湖印象裡！不過這家的干貝醬，十分特別，裡頭完全只有放入「純干貝醬」，沒有像其他品牌還會添加小魚乾或蝦米等其他配料！也因為如此「夠純」，用料「夠珍貴」，還被客人稱之為「東方魚子醬」！如此厲害了得的美名，更是讓大胃米粒想要一嘗究竟！現在就讓我們繼續看下去吧！ 「嬤嬤覓呀.純干貝醬」起源來自一位遠在異鄉唸書的遊子，曾經在國外唸書時，因為太想念澎湖家鄉的干貝醬滋味，因此老闆娘的媽媽開始做出一瓶瓶手工干貝醬給遠方唸書的女兒帶在身邊，每當老闆娘在國外思鄉情怯時，簡單的一碗白飯，拌上一小匙的干貝醬，就能一解鄉愁！拌著嬤嬤的味道，異鄉的夜也跟家鄉一樣溫暖。當時1989年時，這個帶著記憶的獨特滋味產生了！不過當時老闆娘媽媽只有作給自己女兒，後來老闆娘決定將此味發揚光大，名稱也取得很有趣，叫做「嬤嬤覓呀」，台語意思是媽媽私藏的小物、小東西！他們家的「純干貝醬」，只是「嬤嬤覓呀」第一項寶物，陸續還會增加更多屬於老闆娘和媽媽的私藏記憶吧。 不光是產品本身故事很有感，就連外包裝設計依然富有玩味，像這次收到「嬤嬤覓呀.純干貝醬」單盒與禮盒組，整個復古質感搭配皮影戲縷空概念，被稱之「影饗」，隱約透出的溫柔婉約的媽媽剪影，更讓人感受老闆娘深受影響的感動， 仔細端瞧外盒說明標示，忍不住想要偷窺嬤嬤的覓呀，藏著什麼寶在裡頭！ 禮盒組內有純干貝醬原味和辣味各一瓶，附上一組木筷和木匙！還有小小收納袋， 禮盒組十分精緻漂亮！ 他們家的純干貝醬原味和辣味兩種，其實原味也有帶點微辣口感，包裝側身已經能看到絲絲入扣的干貝！裡頭主原料只有日本鄂霍次克海產的干貝以及紅辣椒、芥花油、豆豉、蒜頭，沒有添加砂糖，鮮甜海味全來自滿滿的純手工手撕干貝，最重要是無添加化學和防腐劑，讓現在注重食安的大眾吃得更安心。 一開蓋時，濃郁的海味和辣油香氣不斷竄出，好香喔！天啊，拍照過程讓我不斷分心，都快流口水了！木匙隨便一撈都是滿滿干貝絲，好實在！記得開封後，一定要放冰箱冷藏，不能放在室溫喔！趁大胃先生拍照時，此時米粒已經衝去廚房添好白飯準備天啊！熱騰騰的白飯，只要放上一匙純干貝醬，整個就像上了魔法，不管大朋友、小朋友誰能抵擋這魅力！原味帶點微辣，味道鹹淡適中又濃郁！米粒本身就很喜歡吃重口味，這個超得我的心，白飯一口接一口。 哈哈，忽然覺得女孩們不會煮飯也沒關係，家裡只要有這瓶東方魚子醬，一樣能抓住男人的胃，因為我家大胃先生，這幾天吃飯只家干貝醬，一樣吃光光！另外辣味口味比原味再辣一些，但對我們來說，辣度算是小辣程度！吃完原味後，這罐變成我們家的拌麵醬，像有時半夜寫文肚子餓，隨便煮個白麵條，加上幾匙純干貝醬，馬上吃個精光， 後來發現除了拌飯、拌麵、稀飯或中式菜餚完全百搭以外，近期像是炒飯或是炒高麗菜，直接加上一匙干貝醬，味道立刻提昇到餐廳等級，搭配西式餐點也很對味喔！ 前天試著將純干貝醬作成西式派對小點心，好吃到我們家都嚇到，只是使用一般市售小餅乾、水煮蛋、起士片，上頭點綴些許干貝絲，微甜微辣，真的不輸國外魚子醬點心！有沒有覺得我很巧手啊，哈哈！這瓶「東方魚子醬」真的太厲害，才吃不到一週，兩瓶已經快見底了！近期中秋節將至，如果作為禮物，我想親朋好友收到一定會喜歡。哈哈！公司福委會，趕快將此禮盒列入中秋禮盒清單，送給客戶可是最佳首選喔。愛吃澎湖干貝醬的朋友，快來試試「嬤嬤覓呀純干貝醬」，一定也會愛上「純天然的海味」
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