影片
大家有看過以‘為主題的餐廳嗎? 南部是廟宇群聚，香火鼎盛的地方，雖然moni對廟宇沒太多的興趣，不過這間餐廳他將，相當具有。從外觀看起來很像一般的熱炒店，但是很難想像到裡面卻供應，種類相當多。一般來到熱炒店，餐點都是作為酒品的輔助，所以口味都比較重，食材也不一定很新鮮，但是嘉應廟口食事處以廟宇為主的主題餐廳，他們的餐點雖然多元，卻各有特色。嘉應廟口因應著廟口的文化，在餐廳上方高掛紅紅的大燈籠，且占地龐大，坐落在車水馬龍的九如路上，讓你經過不會錯過的地方。很少看到以為主題的餐廳，而嘉應廟口其實是因為先前的長輩曾待過，對那樣的文化產生歸屬感，油然而生的店名。很特別的一間廟口食事處，除了外面會擺放新鮮的生魚，冷藏櫃上也有生魚片，帶有日式的風味，也表示出他們對食材的信心。嘉應廟口食事處的佔地相當大，旁邊還掛上對聯，濃濃的廟口風情洋溢在餐廳內，寬敞舒適的空間讓大家享用餐點也較舒適。光是戶外的空間就有著不少的位子，適合大家飲酒的好地方，裡面的空間更是不小。因應著廟口文化的主題，嘉應廟口處處可見廟口內的景象、圖像、物品等。這裡的男女廁所是分開兩側的，因為空間真的很大。所以裡面還擺放了廟口文化的神轎、面具等。一進餐廳，就先拿飲料，因胃口實在有點渴了，店內有賣茶、綠茶、蔓越莓汁、asahi生啤、還有少見的日本吟釀酒，果真有點居酒屋味。因為之前在中部的居酒屋有喝過這款柚子酒，覺得柚子清香還蠻甜的，像水果酒，就點了一瓶來喝。不過事實證明，吃熱炒類的食物還是搭配啤酒或是賣茶比較適合，也比較能解膩，而這裡的酒款比較適合搭配全部都是清爽的日本料理食物。此時，來看一下菜單囉!嘉應廟口所提供的菜色選像真的有夠多的拉~好懷疑他們廚師怎麼這麼強大，這一整面熱炒、酸菜白肉鍋、湯品等，都可以做得出來。一整面的菜色還不夠再換上等居酒屋才有的菜色，餐點融合日式與台式的風味特色料理。看來今天的菜色選項真的相當豐盛呢~擺在桌上免費招待的小菜盤，用辣椒、香蔥拌炒過花生、豆干，在正菜還沒上桌前先來一點解解饞，味道還蠻下飯的。鮭魚起士捲一上桌就讓人非常精豔，他們的擺盤不輸給一般的居酒屋、日本料理，且價位也比壽司店來的便宜些，真的會讓人有種超值的感覺。起士捲的起士是常溫狀態，和下方的燻鮭魚味道兩個相當速配，可能這兩種都是我的愛，一個起士、一個鮭魚，上面還有鮭魚卵呢~只能說店家蠻大方的，鮭魚卵毫不手軟，炙燒過號的滋味，與下方的蘋果、洋蔥、蔬菜清爽的組合搭配再一起，由濃入淡，讓你吃完也不會太膩口，很厲害的搭配。這個價格實在有點讓人跌破眼鏡，光是擺盤就真的相當得嚇人，根本就跟台北的高檔日式料理店沒差距，相當有氣勢的裝飾。一上桌是五份肥大碩美的生蠔，都以湯匙盛裝，好像就是要請客人們一口吃完，後面的擺盤以日式的花、山水為主，獨具美感。這一盤可真不小，也不輕呢~相當不錯的一種搭配方式，讓人看跟吃都格外驚奇。大大的日本生蠔上方放上綠色的芥末以及紅色的明太子，芥末帶有辛辣味，明太子則有鹹的滋味，再配上檸檬，醬汁讓整個口感呈現出酸甜辣的交融感，加上生蠔本身的新鮮鮮味，腥味被醬汁所掩蓋住，味道相當不錯，也很開胃呢!!因為他們的炙燒壽司做法都五~八個同口味的，其實點一份就很容易飽，所以moni詢問了服務生，點了四種不同種類的炙燒握壽司，滿足對他們家日本料理的好奇心。moni分別點了四款握壽司。四款握壽司表現的還不錯，干貝上方有添加鮭魚卵，炙燒過後的香氣較為明顯，味道鮮美。星鰻的部分則是林上鰻魚的照燒甜醬，味道比較香，比目魚很長一大塊，炙燒過後肉質鮮美欲滴，安格斯牛本身帶有點油花，味道吃起來依般牛來得更香，更順。這道料理還蠻不常見的，一般熱炒店也不太會有，分量適合三到四人享用，剛好今日有兩位壯丁友人能幫忙一起享用。以熱炒、酥炸的方式去呈現軟殼蟹的酥、香、脆。軟殼蟹的肉還蠻嫩的，外皮炸的酥酥脆脆的，添加洋蔥、香蔥拌炒，味道很香。不過他相當辣，連平常有在吃辣的都說這道真的蠻辣的，所以是適合搭配酒品一起享用的下酒菜。店裡另外有販售金沙軟殼蟹那款就是不會辣的口味，怕辣的朋友可以試試看另一種風味囉!!松阪豬因為切得很薄，所以鹽烤過後的口感還蠻嫩的，很順口，不會太柴，表皮也帶有脆度，加上點胡椒鹽或是金桔，味道提升許多。接下來就是一系列的肉食，因為當中有兩位男丁，加上自己也是肉食狂熱者，所以點很多肉類。牛小排是裡面我最期待的一道肉類，本身超愛吃牛小排勝於一般的牛排，因為牛小排本身的肉質帶有油脂，吃起來的牛肉味比較明顯，且煎過的味道更是鮮美，這裡的牛小排大約五分左右，帶有點紅嫩的肉質，是最好享用牛小排的熟度。自己煎的牛排都很難煎成外黑內紅的狀態，所以餐廳能達到這樣的標準相當有水準了。牛肉吃起來好鮮嫩，帶有牛肉的油花香氣，再加上點芝麻的香酥味，味道真的很不賴，我一連吃了好幾塊呢!!因為一份牛肉不夠，又再點了一份串燒系列的牛肉串，一上桌的顏色還蠻搶眼的，烤得相當均勻呢~上面淋上了蜂蜜芥末甜甜的醬汁，讓口味多了另一層豐富感。一串為兩個，不過這裏的牛肉串有點烤太老，或是太大塊，比較不好入口，建議店家可切小塊點，比較好一口咬食。照燒雞腿烤得相當的酥脆，看就知道，外皮帶有點金黃焦，撒上點芝麻，雞肉本身的肉質鮮嫩爽口，擠上點檸檬更開胃。烤過的雞肉，並沒過頭，原汁原味的雞肉雞汁都吃得到。他們家的熱炒比起來著實比日式料理來得貴些，不過因為這道是海鮮可能份量上也比較中等不多。裡面有海瓜子、鮮蝦、蛤蜊伴著辣椒、洋蔥炒，味道比較重一些。這道噴火雞，名子看起來就很酷，意思也就是吃完會噴火，相當辣的意思。剛剛那道香辣軟殼蟹已經讓我嘗試到他們家的辣椒，真的是辣中帶勁，這裡的噴火雞利用鹹酥雞的酥炸方式，再拌炒大紅辣椒，味道更是相當入味，而且吃久了其實就沒這麼辣。第一次看到這個名子，不過其實以前很常吃到，但卻不知道它叫雨來菇。雨來菇又稱它吃起來的口感的確和木耳相去不遠，拌炒著蛋，口感屬於最蛋的一款熱炒，蠻適合最後享用，解解油膩。這次的享用的確讓人蠻驚訝的，南部少見的日式台式融合料理，卻又道位。在網路上有看到不久前的食記，對這間店的評價不甚太高，不過這次moni九月食用完卻覺得品質蠻不錯，除了辣物的部份是我比較沒辦法接受的勁辣程度外，日本料理的部分我個人覺得真的還不賴，尤其是牛小排相當推薦呢!!雖然自己對與廟宇主題類的餐廳覺得蠻詭異的，但是他們的餐點卻是出奇的美味，相當特別的經驗，也歡迎大家來品嘗看看囉!!
繼續閱讀
辛苦工作一整天！下班沒？Milly帶大家去個好地方，三兩好友相約聚餐聊八卦嗑美食的好地方！ 今天來到九如路上探險，好友介紹的這家，說是個很特別的主題餐廳，聽聞因老闆喜歡台灣本土的廟宇文化，也想推廣自家師傅的創意料理，於是在一班好友的鼓舞下，以廟口吃辦桌為出發點，開了這家廟宇餐廳，---『嘉應廟口食事所』---嘉應是老闆一班好友共同信仰的一座廟宇，特別以此為命名，完整打造傳統廟口場景，非常特別，目前應該是台灣首創！在此可以享受各式創意料理，感受一下以前人們在廟口吃辦桌的熱鬧氛圍。 開放式的用餐空間，說話大聲點也不怕，說八卦聊是非就是要盡興啊！店門前一整排大紅燈籠高高掛，還真有去吃辦桌的感覺呢！整個門面非常之大，大約有五六個店面寬，這氣勢大概只在南部才見得到 前面說到這是家以廟宇為主題的餐廳，那當然少不了主題『廟宇』啦！老闆真是夠用心，先給你個讚！還真的打造了一座城市廟宇在店裡頭，氣派的牌樓就是大門，不論你的信仰為何，來這裡都可以感受到台灣人那份熱情，聽說以前人辦桌就是要把最好的東西都拿出來款待客人，沒有酒足飯飽，撐著肚皮回家就是不夠禮數喔！ 先來去裡頭逛逛，正門一進就見到駐店的告示，敢請如此有力人士來此駐店！這師傅應該不敢隨便做料理的，亂來公公會打他屁屁！哈哈！而店名取自於嘉義布袋嘉應廟之"嘉應"二字因老闆之前在嘉義布袋嘉應廟和屏東嘉應壇等參與廟宇活動因此將台灣傳統廟宇文化結合新穎創意料理變成高雄變成知名的主題特色餐廳 在餐廳內部四處可見廟宇文化相關像這迎神隊伍，像是開始準備迎接大批湧入的食客一同參與饗宴而一旁出現的大頭佛！這不是在蔡阿嘎影片常出現過Milly差點沒手癢戴起來玩，太害羞了，下次多喝兩杯再跳好了！ 神轎也搬進來了呢！也許改天老闆可以辦個變裝主題party!cosplay布袋戲晚宴，一定很有趣吧！ 晚上還有歌手演唱助興，很有野台戲的景！ 這裡還擺設了很多布袋戲偶，還是最傳統電光戲那種喔！真的是以前廟會時，廟口酬神的那種耶！ David說這應該是二郎神吧？哈！Milly也不知道，只覺得這顏色我愛！ 外頭大多是方桌，人多的話，裡頭有大圓桌，中間有大轉盤那種，點個十幾二十道菜都放的下！ 各式酒類選擇不少，當然除了男士們的啤酒之外，女生們也有不少選擇呢，真貼心！酒娃娃Milly酒量不好，不過見到這麼多漂亮的酒，嘴巴也饞了起來，那瓶梅酒好像不賴，老闆先來瓶嚐嚐鮮！喝酒不開車！開車不喝酒！記得要像Milly有帶專屬駕駛才行喔！ 外頭有塊大白板，清楚寫著每天的特色菜單，師傅的拿手菜推薦， 當天新鮮進貨的食材，全擺在前頭任君挑選，看那漂亮的魚眼睛，多鮮啊！Milly做菜不拿手，吃最在行，新鮮看得懂啊！ 菜單滿滿兩面，不管你要台式小菜大菜，還是日式料理，海鮮燒烤，裡頭還有不少主廚推薦的特色創意菜呢！光選菜就讓人頭痛，那就從主廚推薦下手吧，嘿嘿！ 欣賞完這一堆誘人的菜名，肚子早餓扁了！Milly人最好了，現在帶大家『看菜去』！ 頭盤先上個開胃小菜---老干媽炒三鮮老干媽是出了名的辣椒醬爆炒鮮蝦、花枝、海瓜子，略帶甜辣的調味胃口全開，而且酒興也引起來了 ( 酒後不開車 開車不喝酒；未成年請勿飲酒 ) 這道菜配梅酒挺搭的，蝦子炒的好嫩口等下來碗白飯應該不錯那醬汁給男生應該可以扒個幾碗飯吧 再來是主廚推薦菜---廟口噴火雞光聽名字就夠霸道，看那火紅紅得架式，噴火啊！不僅辣椒下足，胡椒也嗆辣夠本可稱得上是台式大紅袍雞這可真是盜酒賊啊！就像四川人一口雞一口二鍋頭從頭頂熱到腳心---硬是要得不是特別敢吃辣的要小心我們望著隔壁桌幾個大漢邊喊辣邊送酒沒兩下一大盤噴火雞見底當然酒瓶也見底啦！ ( 酒後不開車 開車不喝酒；未成年請勿飲酒 ) 大仁哥說---未成年請勿飲酒喔！ ( 酒後不開車 開車不喝酒；未成年請勿飲酒 ) 女生不適合豪飲，梅酒最合適我們小品了！再來創意菜---日本生蠔一口湯匙一顆大生蠔好漂亮的擺盤，師傅真是能文能武下酒菜噴火，日式料理也是一絕一般常見都是類似五味醬的酸甜醬汁這兒的翠綠醬感覺帶有香甜奇異果加上芥末嗆辣味上頭輕點豔明太子甜酸清爽好味道 這生蠔足足大過兩個大頭硬幣，個頭真是不小啊！方便取用一口滑進，真貼心海味瞬間在嘴裡爆開海中牛奶的滑潤口感完美呈現 繼續上菜前頭都是小點心下酒菜 肚子有點餓了，來點下飯的好菜吧！味噌松板豬味噌燒的菜色應該很不錯麻煩來碗白飯準備 腮幫子肉運動量夠，口感脆勁十足味噌燒得鹹鹹香香甜甜蜜蜜 蒜泥鮮蚵又是一道下飯的菜餚，也是台式料理常見一道一整鍋肥嫩的鮮蚵配上豆腐，濃郁的蒜泥醬汁，好夠味前面吃著日本生蠔，又吃著台灣新鮮的蚵仔，生熟各有不同滋味，好迷人！必點必點 鮭魚起士捲這邊的創意料理驚喜不斷，這道也是Milly朋友推薦知道Milly是十足鮭魚控，馬上力推這道一上桌看著擺盤真是精緻，如果不跟大家說，還會讓人以為我們是來到法式餐廳底層是當季的奇異果切片上頭搭上鮭魚捲冰鎮過的洋蔥絲最上頭放上起司片，用噴槍烤過最後點上鮭魚卵一滑入口中，奇異果的酸甜配上軟嫩鮭魚和洋蔥最後再由鮭魚卵完美在嘴中爆開，非常有創意的一道 炙燒比目魚握壽司自從上次吃過幾間日式壽司的炙燒比目魚後，Milly整個人愛上那半生熟的入口即化口感沒想到這邊居然也能吃到，而且五貫價格比起日式壽司店還要便宜又大塊比目魚的豐富油脂，一進嘴中就化開，好好吃~嘉應廟口的師傅實在太強了！這邊每道菜完全征服我們挑剔的嘴 這裡每道菜都好下飯也好下酒連身旁友人和David都不禁叫上一碗白飯低頭猛扒可見這菜色多麼合乎男人的胃口 ( 酒後不開車 開車不喝酒；未成年請勿飲酒 ) 每桌客人都是揪著三友好友邊吃飯、邊聊天，讓人感覺越夜越熱鬧涼爽的秋夜裡，吃著美食，大家跟著啤酒下肚，來這不僅被美食療鬱心靈，連心底許多不快也在此一消而散，真是爽快 今天因為有跟朋友一起來用餐，算一算7道菜價格$1390，酒錢另外算 一道菜平均200元，每道創意料理比起許多餐廳等級還要美味這邊店面寬敞，座位多，非常適合平日跟家人、朋友來這邊聚餐、慶生而且這邊之前也有不少公司舉辦創意尾牙、過年團圓飯等，非常有特色！ 嘉應廟口食事所電話：07-380-8299營業時間：下午16:30-凌晨02:00地址：807高雄市三民區九如一路915號◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。Milly貪吃鬼。食尚旅遊也可以宣傳你的粉絲專頁
繼續閱讀
您可能會有興趣的...