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最近迷上了做果乾的日子，不過自己動手做過果乾才知道，原來做果乾也是一門學問、同時也需要耗費非常多的時間！之所以會開始想做果乾，其實是受到了一個品牌的啟蒙：咬咬果 咬咬果的前身其實是屏東老字號了！許多人都會購買他們家的產品去作為伴手禮，也就是眾人所孰知的「萬丹椒朋友」但現在，你只需要認識咬咬果就可以了！ 咬咬果本身是由一群年輕人一起創造的品牌，如你我所知道，年輕人總是充滿著無限想像力以及創意！總能將我們認為只是這樣一般般的東西創造出更多種吃法！而他們本身也相當照顧小農，與小農契作水果一起發展品牌！屏東幾乎是四季如夏的天氣，許多水果的種植都相當的甜美豐碩，所以選用台灣在地水果製作出來的果乾，格外美味！ 從取得水果之後，以十道工法進行果乾的製作！低溫烘乾方式、洗淨、去皮去籽、切片！再一次的低溫烘烤，最後靜置，看似很簡單，但是其實全人工你知道這需要耗費多少時間成本嗎？我知道～因為我做過果乾！所以我知道程序上的複雜，並且要依照各種水果的水分硬度等等去做時間溫度上的控管 而塔皮本身也是相當精細，從奶油的軟化到按壓成團、揉捏，最後成型、烘烤！所有的步驟都不能馬虎，畢竟一個塔，若是餅皮不OK，其實就是牽一髮而動全身！ 你會發現咬咬果的色澤非常的鮮明透亮！將水果的原本色澤都完整呈現，牛番茄、情人果、愛文芒果作為搭配，從紅色、黃色到綠色，一種塔類的紅綠燈的呈現～紅燈=>請你停下來靜靜地欣賞一下咬咬果的美黃燈=>請你先聞聞看它的單純味道綠燈=>請你用你的嘴巴來感受它的彈牙到酥香 選用小農契作水果，保留了水果的水分以及它的營養素，不僅保有著牛番茄的膠質以及攤纖維，同時情人果的香氣超噴香！而愛文芒果讓我感受到濃濃的芒果香氣其實它整體的呈現我個人覺得會以芒果的香氣為較凸顯的呈現，但是藉由著你的美一口咀嚼，慢慢的情人果的香氣，以及保留住牛番茄水分的果乾，會慢慢有層次的散發出來 餅皮的酥香自然不在話下！一口咬下去是一種層次香氣的感受說真的，它的味道並不會很甜，所以甜度的部分其實不用擔心；適合配茶配咖啡都很ｏｋ 而它的鮮豔細緻也是大家所喜歡的，單一包裝，不論送禮或是自吃都兩相宜！將台灣最豐富的水果資源用不一樣的方式呈現，而我也希望咬咬果能夠成為大家人手一袋的台灣伴手禮！ 對了，其實我發現咬咬果塔本身的色彩，跟搭的外盒有著互相呼應的感覺呢！真是一種非常有意思的小點心！ 跟大家分享
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現在幾乎都不出門窩在家，手機拿起來就是滑滑滑，購物買些小零嘴解解饞，近期新歡是來自屏東十大伴手禮「咬咬果-果心茶餅」，以伯爵紅茶葉入餅夾入果乾，還真是一口茶一口點心全都含括所有了。咬咬果主理人果青，賣果乾的青年，將熱愛的音樂與工作結合，扶植家鄉萬丹果農結合出每咬一口都會咬出好結果，創造100種無限可能的茶點，目前推出熱賣款「咬咬果乾塔、果心茶餅」，以及雪Q餅、牛鳳酥。盒子簡約文青感十足，附上可愛的紅蕃茄提袋，送禮也好合適，一盒內有12入裝。每個茶餅都是獨立包裝，要吃再撕開即可，常溫可以保存30天。外層是伯爵紅茶餅乾，散發淡淡茶香似來到午後下午茶時光的香氣，好香喔。側面可以看到茶餅與茶餅中間夾入自製水果乾及牛軋糖，像夾心餅乾一樣，不過這是以茶餅取代，還挺好奇滋味如何。咬咬果果心茶餅內餡是由牛番茄乾、愛文芒果乾、情人果乾三種水果乾配上奶味香濃的牛軋糖，一口將所有拿下。首先體驗到伯爵紅茶細膩優雅的茶香入口迴盪著耐人尋味的茶韻，原以為果乾似蜜餞般甜膩又加上牛軋糖，肯定會過份甜口，實則不然，彼此契合的甜酸，甜度恰好又不黏牙，好清爽，挺讓我意外大喊「好吃耶！」【我說】寫完此篇文章的我一口吃著最後一個咬咬果果心茶餅，看著空蕩蕩的紙袋，又默默的下單(笑)，咬咬果太涮嘴了又不甜膩，還真的會一不留神就吃光光呢。
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