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僕.燒鰻是高雄非常有歷史的鰻魚飯專賣店除了在林森路上的本店外在大寮也有一家分店, 住鳳山東邊或者是屏東的朋友不用跑市區就可以輕鬆到達, 少見路邊店自設免費停車場停車超級方便 旁邊還有超市,吃完飯可以一起採購再回家僕.燒鰻店面還蠻寬廣的 根本店復古風比起來, 大寮店走一個比較現代風格 店內座位非常足夠少了市區的擁擠 , 多了一份家庭式溫暖 整體走一個傳統日式料理店的風格~除了鰻魚飯外新鮮生魚片丼飯也是這邊主打料理之一一個人下班也可以選擇坐在吧台位置感覺比較自在一點~僕.燒鰻畢竟是高雄歷史悠久的鰻魚飯專賣 除了經典的鰻魚飯三重奏，還有很多利用鰻魚各種部位創造出的創意料理 外面絕對吃不到 , 馬上來介紹一下僕燒鰻各種經典美味菜色吧鰻魚三重奏 $600這邊最經典就是蒲燒鰻, 白燒鰻, 還有鰻魚泡飯搭配起來的三重奏一次可以享有3種不同鰻魚風味, 份量非常澎拜 喜歡鰻魚點這份絕對沒錯白燒跟蒲燒鰻雙重奏 一次可以享用到不同鰻魚風味白燒口味比較清爽店家是採用河鰻肉口感本身偏嫩很適合用來白燒 , 不過帶有濃厚醬汁的蒲燒鰻魚也是很值得嘗試的經典~ 鰻魚肉本身非常的細緻 店家有做挑骨的動作 使用1公斤 2.5尾的鰻魚可以同時享用厚實口感, 也不用擔心吃到骨頭問題 最後一重奏鰻魚泡飯附上湯頭 可以在享用到最後三分之一時, 倒入白飯當中和鰻魚攪拌喝起來很鮮甜~ 鰻魚薯條 $115個人超喜歡鰻魚薯條使用鰻魚魚骨酥炸 , 吃起來很有自己的風格而且很香完全沒想到還有這種料理方法~ 鰻魚餅 $80另外一個鰻魚餅使用尾部同樣是擁有酥脆口感 而且更有風味, 第一次覺得鰻魚用炸的真的也蠻好吃~鰻魚箱壽司 $400關東做法把鰻魚還有明太子用木箱壓縮成型, 口感會比較紮實外魚卵香氣, 整個跟鰻魚搭配一層層製作的箱壽司做工極為繁複，最後再鋪上鰻魚油質豐富,刷醬烤過還撒上芝麻提味鰻魚肝 $190每天限量供應的鰻魚肝店家因為是進整隻鰻魚所以也有鰻魚肝可以享用和一般肉肝比較起來, 鰻魚較有清香感, 濃郁的來不會有腥味, 很推薦可以點看看牛肉串鹽燒 $150整塊厚實牛肉, 直接大約9分熟口感, 口感上多汁軟嫩不乾柴 , 而且也非常有份量~ 揚出豆腐 $60玉米粉酥炸口感, 利用雞蛋豆腐比較軟嫩細緻鹽烤中卷 $300使用新鮮的海釣中卷整隻下去不加醬料, 直接可以享用到滿滿鮮甜感 炸蝦綜合天婦羅 經典的日式料理多少不了天婦羅搭配上蘿蔔泥還有微甜沾醬新鮮白蝦口感Q彈, 專賣店等級外酥內嫩很不錯 全炙燒握壽司 $330天使紅蝦 | 干貝比目魚鰭邊 | 星鰻 | 鮭魚整盤全炙燒壽司可以說是每次去家庭式日本料理最愛真材實料厚實的鮭魚, 非常霸氣的星鰻經過表面炙燒之後香氣十足~鰻魚養生菇湯 $80最後使用鰻魚頭烹煮的鰻魚清湯沒有土味純粹鮮甜, 結束美味的餐點比一般的魚湯美味很多, 搭配上菇類微微香氣很平衡~ 除了可以直接外帶鰻魚料理包回家 也有一系列像蜜地瓜, 高粱香腸可以帶回家慢慢享用也可以選擇包裝好的禮盒 直接作禮品來贈送也是非常不錯的選擇喔
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鰻魚美食溜溜溜~溜到大寮來囉不得不說，這是我吃過最最最高ＣＰ值的美食！就連我這個不太愛吃魚的人，居然都被擄獲了～你說，如此隱藏版美食，怎麼能夠錯過呢？！ 菜單取自店家FB，如果有更動，依照店家為主我覺得種類非常多元，可以滿足大家的味蕾 炸唐揚雞。100元好愛吃唐揚雞啊~市面上唐揚雞這麼多，怎麼挑出自己最愛的呢？炸得金黃亮澤，光是色相就已經先擄獲我的心咬下去外酥內嫩的口感更是討喜！無法抗拒的它呈現出來的香氣是如此的夠味不膩口，大人小孩都超愛 全炙燒握壽司（六貫）。330元像我這種愛吃炙燒握壽司的同時兼顧選擇障礙的，點這道就是最安全保險的囉美味經典絕對不會錯失 炙燒星鰻握壽司。以海苔的香氣搭配上炙燒過後的星鰻，味道更加帶有層次感 炙燒干貝握壽司。愛吃干貝的我對於干貝非常講究，彈牙帶有醬香，這個干貝握壽司很可以！炙燒比目魚惻緣握壽司。肉質帶有著彈牙的口感，油花非常的勻稱 炙燒鮭魚握壽司。厚切又鮮美，炙燒過後的香氣更為充足！天使紅蝦握壽司。這是我的最愛啊！吃到新鮮的蝦肉以及彈牙的蝦卵，多層次多新鮮的口感讓人停不下口 超級Q彈得你猜猜這是什麼？～我都還沒吃到就見到朋友咀嚼不停、沉浸其中的表情沒錯！就是炙燒花枝握壽司啊！ 炙燒焦糖鮭魚捲。180元來店沒點這個？那你真的是超級可惜一百倍！大人小孩都超級喜歡的這一道，身為愛吃客的我絕對不能錯過厚實的鮭魚不僅經過炙燒，更是把焦糖香氣融入其衝以米飯緊緊包覆住新鮮小黃瓜，成為口感上的層次以及造就另一番的清爽度 恩～香甜又鮮美魚肉細緻吃的到，焦糖香氣好順口！反璞歸真大概就是這種概念XD對了，僕燒鰻他們非常用心，聽說壽司米還是特地從日本搬回專門的電鍋來做烹調！對於食材非常講究的他們，讓我更深具信心蝦鑲菇。你以為這是一般的炸香菇？那你就跟我一樣大錯特錯了！在我正在享用其他餐點的時候，聽到我那歪嘴雞老母突然大叫～這未免太豐富了吧！什麼？ 原來它不僅僅是炸香菇，裡面結合著花枝漿與新鮮白蝦，口感非常扎實蔥鹽松阪豬。110元你不吃蔥的人也千萬要吃這一道!因為我就是一個平常不愛吃蔥，但是對於蔥鹽可以說是無法抵抗的人尤其僕燒鰻它的蔥香非常清香，讓人瞬間清新感受 松阪豬的脆口以及厚度，都讓身為資深煮婦的我媽感到滿意～特別是這蔥，他真的每吃一口稱讚一次！醬燒雞腿。90元看似簡單常見，但是功夫奧妙自在其中 甜鹹適中的醬汁佐上鮮嫩雞腿肉，每一口都是涮嘴又夠味厚實的雞腿肉更是可以看出真材實料的呈現 鮮魚味增湯。50元夠味的味增香氣搭配上鮮嫩豆腐以及海帶，魚肉的細緻藏身其中，來一碗～飽足又滿足 醬燒鰻魚丼。330元天啊！這鰻魚丼的價格會不會太實惠了啊～以我認知的鰻魚丼都是350元以上，許多都還是以小小塊切片的呈現甚至更多都是以冷凍鰻魚作為上桌料理～在這邊，居然330元就可以吃到新鮮的鰻魚呈現出來的丼飯！？ 真的超級厚實的你看看～醬汁的均勻程度讓鰻魚都上了美麗的焦糖色澤看到這顏色我一開始想說會不會太鹹？畢竟鰻魚的味道較重，許多人都會使用鹹甜的醬汁來把味道蓋過，往往整體的滋味都會讓我覺得太膩口 不過僕燒鰻不僅使用每天新鮮的鰻魚去製作，同時他們的醬汁是鹹香適中，香而不膩單吃也不會覺得太死鹹，反而是細緻的深入鰻魚的每寸肌膚，吃起來好涮嘴啊白燒鰻魚丼。330元醬燒鰻魚很常見，白燒我真的第一次見！特別是對我這種很害怕腥味、土味的人來說，更是戒慎恐懼店家告訴我們：唯獨新鮮的鰻魚，經過妥善的處理方式才能夠鮮美呈現，同時不具土味、腥味，反而更能品嘗到專屬於鰻魚的鮮味 夠多，夠厚實以香煎炙燒的方式作為呈現，看的出來肉質很扎實且色澤很漂亮 單吃我真的覺得這魚肉好細緻同時也可以感覺的道鰻魚的鮮甜我第一次吃如此烹調方式的白燒鰻魚，真的有出乎我的意料之外外皮帶有一點恰恰的口感，而裡面的嫩口，讓我差點未沾醬前就先吃光 淋上店家的特製醬汁，鮮味更提味！層次更豐富囉 蔥油雞腿丼。僕燒鰻也有推出平日商業午餐組合，造福許多上班族以及平常中午就想輕鬆來點什麼美味的客人雞腿厚實不說，這比前面所提到的松阪豬上面的蔥鹽來的更為濕潤鹹度更滲入雞腿肉之中不僅雞腿肉的鮮嫩香甜吃的到，搭配著蔥鹽醬吃起來更為夠味涮嘴！！！！喔！真的要說這雞腿肉很嫩阿～ 好了，打完了我的分享我也餓了周末要到了，中秋即將來到，我決定要到僕燒鰻繼續吃吃喝喝～並且帶更多家人去感受這扎實新鮮的美味
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