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濃郁的京都日式風格的紅豆舖『不識紅豆餅』，就位於鼓山區青海路上，也是不少部落客都寫過文，放在口袋名單已久趁著今天路過也來嚐鮮，算是下午茶小確幸，不識紅豆餅 是幸福，也是一句店內標語，美術館的美食很多，價位方面似乎就比較貴一些，“不識”紅豆餅在一遍藍海中生存可想而知不簡單，幸福紅豆餅滋味如何就讓我們來見真章！日式風格的不識紅豆餅就在鼓山區青海路上，紅豆餅從鹹到甜很多樣化的選擇，其中最有名的莫過於將青醬、肉醬製作在車輪餅內！店內除了車輪餅之外還有飲料與霜淇淋提供，滿足客戶所有的味蕾選擇。不識紅豆餅相關的堅持與石材使用，賣的不只是車輪餅還有幸福。起司醬爆金沙 （白芝麻＋迷迭香）濃郁的起司醬在搭配金沙，吃不太感覺不太到鹹蛋黃的存在，卻是那一種我很愛的鹹香甜味，會有一種愛不釋手的體驗與感受，頗推薦喜愛鹹香口味的您不能不嚐的風味。每一口都可以吃到爆漿起司醬還有超誘人的金沙鹹蛋黃。奶油玉米起司（黑胡椒）超厚的車輪餅餅皮有如吐司中間夾玉米起司餡料，玉米粒的口感在嘴裡甜味散發出來，一顆就有如品嘗到玉米土司般的豐盛度，我頗愛這樣的車輪餅皮搭配出來的奶油玉米起司恰到美味度。餅皮很厚卻增添不少口感搭配玉米起司就這樣意外的很搭配。奶香芝麻（黑芝麻）愛芝麻口味頗推薦口味，健康養生鐵三角~黑芝麻、黑糖、吉蒸鮮奶完美結合，讓您滿口的芝麻香絕對令人難忘，用料真的頗實在而且真的很敢用。讓嘴裡充滿芝麻糊的香與風味，用最單純的食材，打造出最純粹的美味。紅豆＋麻糬好朋友（杏仁片）精選高雄大寮9號紅寶紅豆及自製麻糬，紅豆誘人色澤，顆粒大又飽滿，紅豆麻糬搭配口感鬆綿香氣濃，紅豆甜而不膩，經典滋味卻令人愛不釋手。紅豆控的您一定會喜歡這紅豆搭配麻糬的Ｑ甜好滋味。食後感獨一無二的紮實餅皮是我對於不識紅豆餅吃完的印象，爐上一個個車輪餅搭配很多元的餡料，從鹹到田你可以想到的都有，店家還會不定期變更口味增添創新風味，還有老闆對於食材的堅持食材嚴選通過生產履歷、SGS雙重品質保證，來自高雄大寮「紅豆先生」種植生產的9號紅寶紅豆、花蓮吉蒸牧場「秀姑巒溪鮮奶」，以及南投「山野家蜂蜜」、嘉義富源牧場的「大成鮮蛋」。所有餡料均為自製，讓消費者能吃到健康美味的紅豆餅。愛吃車輪餅的您真的來認識幸福的紅豆餅滋味吧！店內有推出特價活動不妨一起參與吧！
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這次高雄行剛好遇到西南氣流，導致連續下雨不斷， 只能趁著暫時無雨的時間到處覓食。 不識紅豆餅是我期盼已久要造訪的店家， 光是看到小店、京都風、紅豆餅這三個魅力元素， 就足以讓我心雀躍，想把整家店包回家(很誇張) ▲在這一條路上有不少店家，但不識紅豆餅的裝潢最吸引我的目光， 以布搭配木質呈現一種安穩的視覺感， 店兩旁還有擺設盆栽裝飾和小椅子供客人現場坐著吃或發呆等待 ▲紅豆餅料理區用玻璃罩著隔絕外來的髒空氣， 從這點和乾淨的店內環境看來，店家對於整潔是很要求的 ▲櫃台的點餐位置有圖片可供參考，原本只想點兩個來吃吃看， 結果看了圖片總共點四個，老闆問我就這四個嗎， 我還猶豫了一下....(老闆很壞知道我還想點) ▲飲品感覺也都好好喝，但價錢就比較貴一點， 可能店家都有挑選過原料品質的關係 ▲店家還貼心的為大量購買的客人整理食用說明， 常溫下可放24小時，冷藏可保存3天； 若需要加熱還有提供兩種方法~ 喜歡這樣多方面考量的建議，有日本人重視細節的風格 ▲點完餐待在料理區前看整個紅豆餅形成的過程， 是每次買紅豆餅都要做的事 ▲偶爾到旁邊看看小魚悠游也很棒 ▲大概等了十幾分鐘終於好了! 牛皮紙上蓋著不識的章和餐點小卡， 這邊是隨人認餐，所以小卡上有寫著我的姓氏~ ▲為了讓人方便辨別口味，每個紅豆餅表層都有一個特別印記， 這次品嚐的口味有紫芋地瓜、芝麻核桃、火腿玉米起司和火腿馬鈴薯咖哩 ▲紫芋地瓜$20，表層是黑白芝麻 ▲咬一口後看裡面，是豔眼的紫色地瓜和淺紫色的芋頭泥! 第一次吃到兩種合併的紅豆餅， 不管是視覺的體驗或味覺的享受都令人充滿新鮮感 ▲整體甜度適中，紫地瓜還可以吃到纖維，且散發紫地瓜特有的獨特清香 ▲芋頭泥裡真的可以吃到芋頭塊! 綿密的口感搭配芋頭泥濕潤的質地， 在嘴裡不會感到負擔， 且和餅皮一起吃亦能將甜麵粉漿的香氣層層堆疊在嘴裡繚繞， 十分飽嘴好吃 ▲火腿馬鈴薯咖哩$25，表層是白芝麻培根粒 ▲馬鈴薯咖哩的香氣十足， 偶爾咬到火腿更增添特有的煙燻味道和帶點嚼勁的口感， 搭配厚實的餅皮會有種吃印度料理的錯覺 ▲芝麻核桃$25，表層是黑芝麻杏仁片 ▲品嚐之前先偷窺一下內餡，陣陣的芝麻香氣隨之飄散~ 此時的我理智線已瀕臨斷裂，完全無法抗拒芝麻香 ▲飽滿的芝麻吃起來著實過癮，搭配餅皮的甜麵漿香氣，相輔相成， 整體甜度偏低，幾乎沒有什麼甜味，相對健康天然 ▲是真的有核桃顆粒! 核桃香和芝麻根本是絕配了，入口後鼻喉間都是濃濃的堅果香氣 ▲火腿玉米起司$25，表層是培根粒 ▲起司就該這樣拉絲一下，還有些許的黑胡椒提味， 帶點玉米的清甜香，十足誘人 ▲滿滿的玉米粒混合著起司和火腿， 濃郁的起司和厚實餅皮入口會稍嫌有些負擔， 但玉米的甜和些許湯汁會讓整體的口感轉變柔和，好吃~ 基本上，不識紅豆餅的餅皮有別於台式紅豆餅的餅皮， 台式的餅皮較偏酥硬薄，而不識紅豆餅較偏日式的厚實綿， 各有特色! (只要是紅豆餅我都愛啦) 有機會再來嘗試其它口味! 我愛京都風。
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朋友難得下來高雄玩，去玩旗津晃晃後一直吵著要吃不識紅豆餅，我聽得一頭霧水，她就自己拿出google地圖帶我來到這裡。瞬間覺得自己好糗喔讓難得來高雄的朋友跟我說哪裡有好吃的這家位在鼓山區美術館附近的紅豆餅店真的很厲害，小小的紅豆餅可以開這樣的店面著實令人佩服阿! 很可愛的一家店。 店內都會有搭配組合的優惠。 是說吃這紅豆餅會有幸福的感覺嗎~~~~~~~ 幸福製造本舖。 我猜店裡尖峰時段會啟用兩個爐子吧，聽說一個紅豆餅的製作要上二十分鐘耶! MENU~都有拍餡料真可愛~~~淺顯易懂! 還有飲料可以喝唷! 除了美術館店，新崛江也有分店。 不識紅豆餅的餅皮採用的是新鮮蛋白下去打的唷，完全手工製作唷這樣吃起來就好安心!看著紅豆餅製作過程真可愛 還可以看到扎扎實實的餡料阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 每個紅豆餅外皮都會有小記號像是白芝麻、黑芝麻、核桃粒、杏仁片等等，每種記號代表的是一種口味唷~非常貼心!我看到放了一整顆草莓進去的真是太酷了! 耶沒有等二十分鐘但也等了十幾分鐘哈哈哈可愛的紅豆餅出爐囉! 火腿馬鈴薯咖哩 $25咬開以後咖哩醬就要流出來了阿~~~~~小辣但很好吃，難得吃到鹹的紅豆餅耶而且蠻厲害的!!! 抹茶紅豆 $20抹茶沒這濃郁，但是帶有淡淡的一種茶香，讓人感覺抹茶很天然不會有化學合成感，而且紅豆料很多唷!紫芋地瓜 $20好紫好紫好嚇人，地瓜味很濃，整個紅豆餅甜味非常自然好吃阿!!!其實還有買別的口味但是因為都不是我吃的就沒辦法紀錄到，但我有吃到一口卡士達奶油的也好好吃唷!口味好多下次再去買唷，好像買多顆一點就可以盒裝唷不識紅豆餅還有很多不錯的優惠唷!!!!【不識優惠】來店消費：任選9個紅豆餅 $180外送服務：歡迎來電詢價，外送金額依路程遠近計算。凡親吻超過十秒鐘或完整唱完五月天的歌「倔強」 店家拍照、錄影上傳至不識FB粉絲專頁 即可享有～任選六個紅豆餅，幸福半價優惠🍴不識紅豆餅(美術館創始店) - 店家資訊✉ 高雄市鼓山區青海路183號☏ 07-5867117⌚ 1330-賣完為止(週一至週五) / 1200-賣完為止 (週六日及例假日)
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不識紅豆餅~一間口味選擇眾多的甜品屋話說~現在日系正夯吔~~不止冰品走日風~現在連紅豆餅裝潢也是日式風格我覺現在餐廳真的不好經營吔不止要美味~裝潢部份也要有FU~必竟..... 女人消費都很吃這套~呵呵某日和美麗人妻~孜姐~來到北高雄喝午茶~巧遇在口袋名單裡己久的不識紅豆餅所以~先停車下來品嚐囉(((然後再續攤喝午茶)))) 店家外觀走超日風~但價格卻相當親民吔任選六個紅豆餅加鮮奶茶~一份NT.150元也不貴嘛 這兒紅豆餅偏大~看這色澤~肚子都餓了起來((話說早上才和雅雅去吃早午餐呢)) 用牛皮紙包裝的紅豆餅~店家在外貼了張名片瞧~口味是不是很多啊小湘一開始點~還猶豫了一下下呢~鹹的~甜的都想吃 鮪魚青醬起士NT.25元~抺茶麻糬NT.25元 鮪魚青醬給我感覺~應該是義大利麵店才點得到的口味但沒想到~這味和紅豆餅這麼麻吉吔~還不錯吃不識紅豆的口感~鬆鬆軟軟的~好像在吃鬆餅~還不錯吃不會太甜膩 抺茶麻糬~小湘覺~抺茶應該要再加點紅豆嘛~這樣才對味 和親愛的好姐妹合照我們~要把握這二三個月的相處時光~不然等你去缷貨了我想~照顧小屁孩的你應該很忙碌吧但我想~很懂得分配時間的你~其實有了小孩~對你來說影響不大頂多~就不能再東買西買~要省下來留給可愛的小公主買衣服別忘了~我們的~姐妹淘假單身之旅哦(((雖然不知何時才會成行))
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食尚推薦‧顛覆傳統-不識紅豆餅這是文小編和火星第三次造訪-不識紅豆餅第一次來，紅豆餅賣完剩霜淇淋，第二次先預約紅豆餅結果霜淇淋完售，第三次終於都吃到了!由此可知...不識紅豆餅有多麼夯了吧?!不是紅豆餅的店面外觀看起來很有日式風格，很有特色店家不定時的會更換口味還有組合優惠，都會在小黑板上畫出來喔!文小編前兩次告訴文爸媽去不識紅豆餅買紅豆餅，總會得到一個問句:到底是不是紅豆餅? 不是紅豆餅的菜單會讓人驚喜...連青醬、紅醬都可以放到紅豆餅裡! 還有巧克力OREO、蘋果跟好朋友??!!其實好朋友是依季節更換，像冬天來買好朋友是草莓，現在夏天換成白巧克力囉!他們家的霜淇淋...文爸媽跟火星還有文小編自己都非常非常的推薦! 因為鮮奶超級無敵濃的啦!他們採用的是花蓮吉蒸牧場鮮奶，文小編有實際去過吉蒸喝牛奶，確實濃醇香不是紅豆餅堅持使用好原料，才能做出香濃無比的鮮奶霜淇淋!第二次來因為鮮奶原料用完，店家直接回覆售完，絕不隨便使用其他牛乳製作! 另外不識紅豆餅的餅皮採用『新鮮蛋白』打發漿料，完全不加泡打粉而且餡料均為手工自製，無化學添加在這食安風暴的環境裡，看看店家的堅持，選擇好原物料做出好食物給大家，而且價錢也不貴! 店家堅持要吃幸福，所以絕對不隨便! 另外店家要製造幸福，所以-『親親』、『倔強』都幸福凡是親吻超過十秒鐘或完整唱完五月天的「倔強」，由店家拍照、錄影上傳至不識FB粉絲專頁~就可用幸福價60元帶走六個紅豆餅，而且是任選喔!不過...文小編到目前為止沒看過有人唱歌或親吻就是了! XD火星和文爸第一次來訪都點-山野家蜂蜜冰淇淋試口味因為蜂蜜淡淡的甜香，比較可以吃出鮮奶冰淇淋是否真的濃純香!每想到...就這樣愛上了! 山野家蜂蜜沒有討人厭的化學甜膩，微微香甜，配上濃濃的鮮奶...真的是--香濃在你口，甜在你心頭!!辻利抹茶鮮奶霜淇淋因為抹茶是使用抹茶粉撒在霜淇淋上，所以抹茶味沒有那麼明顯!但是可以吃的到淡淡~應該說是很淡的茶香!所以文小編建議先吃抹茶霜淇淋再吃抹茶紅豆餅，不然會完全吃不出抹茶味唷!另外霜淇淋的脆皮不會因為霜淇淋的冰而軟化，吃到後面一樣是脆脆充滿奶香味唷! 這點文小編頗喜歡的!不識紅豆餅有老闆的堅持，每個紅豆餅皮做的像蛋糕一樣，而且一定要修邊，讓紅豆餅看起來跟馬卡龍沒兩樣!剛剛文小編提到的抹茶紅豆餅+好朋友(白巧克力)文媽說這個抹茶吃起來苦甜苦甜~微微的茶香帶出抹茶原有的苦味，用白巧克力中和濃茶苦味，帶來另一種甜味，因此不甜膩或苦的難下嚥! 還不錯喔!這是這次唯一的鹹口味-火腿起士玉米恩...文小編只能說很特別囉! 雖然感覺怪怪的，但是吃起來還是挺搭的!還是無法習慣鹹的紅豆餅>"<奶油卡士達這個口味有點爭議，火星說很甜，文小編說有點鹹鹹的! 所以不清楚是甜還是嫌~不過算是好吃的唷! 雖然文小編覺得餅皮有點太厚了! 最基本的--紅豆餅很清楚的看到紅豆顆粒，吃起來也咬的到顆粒感，但文小編覺得不夠綿密，也不夠甜，而且餡料沒以前多! 有點失望!黑糖芝麻-因為夠濃稠所以非常黏口，建議大家小口小口吃唷!最後的紫芋地瓜-芋頭味道不重，以地瓜的味道為主，也因為有地瓜所以是偏甜的!每一份紅豆餅店家都會貼心地放上保存及加熱方式卡片的背面是每一種口味的特殊記號，讓客人好辨識!其實文小編這次對不識紅豆餅有一點小小失望，因為之前來吃紅豆餅內餡料很多，這次感覺都在吃餅皮，而且餅皮還偏硬不過霜淇淋是真的好吃~非常推薦!希望店家可以恢復以前的水準囉! 不然暫時文小編只考慮吃霜淇淋啦!火星文美食資訊地址：高雄市鼓山區青海路183號、電話：07-586 7117營業時間：每日12:00~售完為止。＊每個不識紅豆餅製作時間『20分鐘』，建議電話預訂。
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