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2014-12-18
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鴨肉是一種很棒的美食，所以大食客來到新竹一定要品嘗這間奇特店名的店家，不過鴨肉很像是雞肉飯一樣，會被冠上新竹的字樣，表示最純正。 新竹鴨肉就像是嘉義雞肉飯一樣是群雄並起，各有各自的擁護者，而這次大食客藥品嚐的是這間有趣的店名『原夜市鴨肉麵』。 今天介紹的人氣店家，算是地方一霸在店裡幾乎是人潮滿滿連外帶也都很多人，所以這一霸不介紹真的不行，這間四十年的老店原本位於新竹市公園夜市擺攤沒有店名與招牌，當時因為市政府為了要改善交通與整理市容。將所有的攤販集中於東門市場，但是店老闆覺定在中央路上另起爐灶，就創立這間店並讓老顧客知道店在這邊變取了『原夜市鴨肉麵』，所以這間店走的是夜市風味的鴨肉口感。 ↑炒鴨肉米粉條條分明的米粉，果然米粉還是新竹的最讚，唯有新竹才有辦法做出這樣Q的米粉。↑炒鴨肉米粉麵炒麵搭配米粉細麵，這樣粗細的味道與口感真的特很特別，真是一大賣點與賣相。↑鴨肉鴨肉有點綴些許店家的小黃瓜與特調醬汁，黃瓜的清爽與脆度真的很棒!鴨肉方面可以先吃原味在搭配醬汁吃就可以有雙重口感，原夜市的鴨肉口感可以感受鴨肉的原汁都在鴨肉內，那種肉質得緊實真的有種滿足的口腹感。↑炒鴨血軟嫩的鴨血幾乎是每桌必
鴨肉是一種很棒的美食，所以大食客來到新竹一定要品嘗這間奇特店名的店家，不過鴨肉很像是雞肉飯一樣，會被冠上新竹的字樣，表示最純正。
新竹鴨肉就像是嘉義雞肉飯一樣是群雄並起，各有各自的擁護者，而這次大食客藥品嚐的是這間有趣的店名『原夜市鴨肉麵』。
今天介紹的人氣店家，算是地方一霸在店裡幾乎是人潮滿滿連外帶也都很多人，所以這一霸不介紹真的不行，這間四十年的老店原本位於新竹市公園夜市擺攤沒有店名與招牌，當時因為市政府為了要改善交通與整理市容。
將所有的攤販集中於東門市場，但是店老闆覺定在中央路上另起爐灶，就創立這間店並讓老顧客知道店在這邊變取了『原夜市鴨肉麵』，所以這間店走的是夜市風味的鴨肉口感。
↑炒鴨肉米粉條條分明的米粉，果然米粉還是新竹的最讚，唯有新竹才有辦法做出這樣Q的米粉。
↑炒鴨肉米粉麵炒麵搭配米粉細麵，這樣粗細的味道與口感真的特很特別，真是一大賣點與賣相。
↑鴨肉鴨肉有點綴些許店家的小黃瓜與特調醬汁，黃瓜的清爽與脆度真的很棒!鴨肉方面可以先吃原味在搭配醬汁吃就可以有雙重口感，原夜市的鴨肉口感可以感受鴨肉的原汁都在鴨肉內，那種肉質得緊實真的有種滿足的口腹感。
↑炒鴨血軟嫩的鴨血幾乎是每桌必點的佳餚，鴨血搭配韭菜這樣的料理手法真的是不是大好就是大壞，因為孰輕孰重多一分不可少一份又太少，不過這邊的店家卻掌握的很棒!調配的十分爽口並不會太多壓過鴨血的味道。
↑炒下水下水咬起來真的很有咬勁與口感，不會太油膩而且搭配韭菜真的會一口接著一口。
↑下水湯下水搭配大骨的湯頭，真的很爽口。
這趟大口吃遍新竹之旅就在這鴨肉麵下結束，帶著滿足表情離開新竹唷!
下次經過新竹千萬別忘了要來品嘗這邊超讚的鴨肉唷!
原夜市鴨肉麵
地址：新竹市中央路30號
電話：03-5231862
時間：08:00~ 00:00
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