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招牌菜
在新竹想要找一些道地的義式餐廳吃吃，大概不少人第一間會想到彼刻，我覺得之後也會找時間三訪，上次去吃了竹北的義家歐歐小館，感覺還行，但不會特地再訪，這次則來試試關新路的Pane e Vino，聽聞有義大利人吃過覺得餐食可以，主廚本身也是一位老義。 翻開菜單，就價位而言絲毫不比台北一些熱門(甚至拿到紅蝦)的傳統義式餐館來得便宜，連一瓶常見品牌的氣泡礦泉水都要價180元(+10%)，這比一些高檔餐廳的訂價還高了，想起最近多訪的A Cut，S.P氣泡水也不過訂價120元，而餐桌面來看，刀叉、餐盤的品質..等，以這價位令人不敢恭維。撇開這些不談，料理方面真心不錯，開胃菜點了西西里式香料麵包丁透抽捲(480元)，透抽表現煎烤出的香氣與鮮度，內裡塞的是麵包屑、濕軟細綿，其鹹酸調味使整體增色不少(有大蒜、牛至、巴西里等)，檸檬汁的味道特別強勁開胃。兩道主食，義式牛肝菌菇燉飯(590元)、奶油培根義大利麵(470元)，燉飯上桌時呈現高低起伏，光看就知絕對不差，強烈的松露香氣徐徐飄來，入口，義大利米粒咬勁Ｑ實、濃郁中帶有滑順，我本來就很喜歡牛肝菌，這盤可說是料豐味足。奶油培根義大利麵也是不錯，夠濃稠厚味，但不宜多食、易膩。甜點焦糖奶酪布丁(230元)十分好味，焦糖的苦甜與布丁的質感都令人略感驚豔。就如前面所述，餐食是美味的(可給四個)，但外場(無論是否為店主)與整體帶來的感受，以這開出來的價位...個人覺得有很大的進步空間，除了料理，說實在其他方面不值一提，應該多學習台北相似類型餐廳的作法，可惜在新竹同此料理水準的選擇太少，總之不會再訪。
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20160616好久沒來新竹吃飯了 這次來到靠近竹科新興的住商區 一堆豪宅林立 好多新餐廳或咖啡廳 客戶這次力荐一家正統的義大利餐廳 食材、料理都相當講究超期待的阿~~~Pane e Vino位在新竹的關新路 是挑高二層樓的餐廳 門口就有異國風阿餐廳老闆真的是義大利人喔 一進去已看到老闆在幫我們準備餐前麵包了 剛烤出來 超~級~香~老闆也很可愛 擺了好多逗趣的pose 但最後萬take到的還是他工作的照片先來上菜吧 超香！配上醋和橄欖油 油和醋的比例是3比1麵包底層酥脆 上層軟有嚼勁 真的很想一個接一個... 餐前先來兩道健康的蔬食 這沙拉有一塊一塊的帕瑪森起士 好吃 這道沙拉更特別了 本來以為看起來差不多但藏在蔬菜捲裡的透抽捲 味道真驚為天人阿.... 透抽捲長這樣 內餡塞的東西滋味好妙 本來以為是米飯但是混合了酸豆、海鮮等等多種食材的內餡 大家都說讚阿！ 帶一點微微的胡椒 奶味的成份比較低 倒是有一點微辣的胡椒感 好喝 主餐之一 蕃茄味很濃厚 每條麵都巴著蕃茄香氣阿海鮮的配料也蠻多 友人說麵心的口感蠻突出的 萬的主餐 這看起來就好吃了阿濕潤度剛好 香氣超逼人 還有那耀眼的松露阿 真的香味超濃郁菇菇也完全融入了燉飯中相比起來 萬似乎比較愛燉飯勝於麵 我們還加點了兩個不同口味的pizza 其中葷的部分也是蕃茄醬為底的 配料有香腸 火腿 蛋 馬芝拉起士餅皮很薄很酥脆 一整個起士大牽絲阿~~~ 另一個披薩有大量的馬芝拉起士、新鮮蔬菜和帕瑪火腿這披薩沒有什麼調味 起士本身也沒有味道 主要要靠帕瑪火腿的鹹度來提味所以如果沒吃到火腿就會顯得比較無味一點相較起來萬比較喜歡蕃茄醬的 這是一種起士流成河的概念.... 甜點當然要義式經典的囉 酒味不太重整個奶味和cream的融合在一起 完美ending阿~~~~來看一下餐廳吧除了牆面的招牌 還有立牌才不會錯過阿挑高的二層樓 黑白的設計 高貴優雅哈哈 這個抱著酒瓶的主廚算是老闆的化身嗎 附上菜單 給大家參考一下喔！吃了一頓很優雅的午餐道地又正統 環境也很好 怪不得客戶大推荐雖然菜單上的價格是偏中高價位但還是值得來嚐嚐道地美食的喔！ 請來粉絲團幫我按個讚 給我個鼓勵吧！美食是努力工作的附產品 Pane e Vino義大利餐廳新竹市東區關新路61號 (03)578-8381
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