關西六福莊生態渡假旅館

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兩天一夜的體驗，除了玩樂之外，美味的餐點也為整個活動加分不少。由於地處偏遠，所以這裡全是採用一泊二食的住宿方案，所謂二食並不拘限一定要選早餐，連同中餐和晚餐均可三選二，只要事先告之櫃台即可，可說是非常地貼心。六福莊餐飲的規劃皆採以非洲主題及客家風味，主廚精心挑選當地農戶現採直送的新鮮無毒蔬果來料理，著重健康又養生的飲食概念。先來看看第一天晚上享用的是主廚特製的經典套餐，全是採用新鮮在地的無毒食材，讓人吃得不但開心且安心，前菜：麵包盤附仙人掌醋飲附有三款麵包，都很鬆軟好吃，另外附有薄荷醬與泰式甜辣醬，原本對於麵包沾薄荷醬覺得有點詭異，沒想到出乎意外的清爽，算是大膽的創意，一旁的小杯裝著蘋果醋搭配仙人掌，又是一項很奇妙搭配，看起來很濃稠，但其實是很清爽的口味。沙拉：酪梨鮮果沙拉新鮮現採的蘿蔓，放上酪梨塊及麵包丁，再淋上主廚特製的凱薩醬汁，吃起來輕鬆無負擔。每日湯：南瓜蝦片濃湯一嫂最愛的南瓜湯品，不僅十分濃稠還帶有南瓜的香氣，令人回味再三。主菜為三選一，我跟一嫂分別點了爐烤沙朗牛排佐紅椒汁以及香料非洲烤雞，以瓷盤盛裝的牛排因為無法持續加溫，牛排的熟度就要掌控的十分精準，這點還挺到位的，雖然切開後略生，但不流血水且嫩度剛好，淋上特調的黑胡椒醬極具美味。烤雞是淋上松露汁提味，雞肉分量足夠但本身的味道較淡，對重口味的我而言，拿來沾些牛排的黑胡椒醬汁比較對味。另一道沒點的主餐是黃金鱘龍魚排襯奶油醬，看起來也很不錯，藉友人KJ的來拍一下，也小嚐了一下味道，以法式料理手法來烹煮，我尤喜歡淋醬的奶香味，而傳說中新鮮Q彈的鱘龍魚肉果真名不虛傳的讚。甜點：歐培拉+奶昔仙草凍以關西著名的仙草製成，上頭搭配的是椰香西米露，從未嚐試的新口味，還可以接受。甜點歐培拉入口不甜不膩，也是超好吃的。新鮮現打的綜合果汁，營養又健康。第二天的早晨，我們在好望角餐廳一邊享用著美味早餐，一面欣賞著窗外的動物奇景，那種感覺真是新鮮又奇妙。我們分別點了中、西式的套餐來嚐嚐，中式餐點以清粥小菜為主軸，除了搭配新鮮現煮的時蔬外，還有一小碟的義大利麵及蒸餃，並佐以蒸蛋及水果優格等，內容相當多樣及豐富。而西式也不遑多讓，有各式各樣的餐包和三明治及小燒餅，還有香腸及烤雞腿外加時蔬沙拉及水果優格，實在是健康百分百。這樣的份量絕對不用擔心吃不飽，附餐的飲料不論果汁、咖啡還是牛奶，都可以無限續杯，真是貼心又週到。經過一連串的體驗後，又來到午餐時刻，一樣是在好望角餐廳享用，走進這個餐廳真的很有朝氣感，一整排當天送達的時蔬，光是色澤就引人垂涎，似乎用完餐後就會讓人元氣滿滿。大黑板上寫著每日菜單，主廚會因應當日的食材而搭配成不同的料理，所以每天都會有不同的菜色出現，這樣充滿驚奇感的用餐式也不錯。內部的裝飾就是濃濃的非洲風，一嫂最愛的可愛吧台椅又出現了。雖然一樣是套餐，但卻與前一晚的菜色迥然不同，略帶一點非洲的創意元素在裡頭。前菜：山藥醋飲蔬菜盤採用日本茄子搭配芝麻醬，有點日式的做法，而杏鮑菇沾甜辣醬也很對味，再來一杯山藥醋飲，第一道就很有特色。沙拉：鮪魚沙拉蕃茄盅關西有名的金勇番茄，裡頭有鮪魚，非常貼切的組合。每日湯：野菇濃湯比起一嫂愛的南瓜湯，這款就清淡多了，但一樣很滑順好喝。主菜(三選一)：杜松子烤松板豬 / 松露磨菇燉飯 / 蝦汁鮮魚塔吉鍋杜松子烤松板豬松板豬脆口又厚實，相當豪邁的四大片，讓人吃起來超過癮，沾醬也很特別，有淡淡的檸檬香。還有茄子、甜椒等蔬菜配菜，真是漂亮。松露磨菇燉飯別小看這燉飯好像只有一小撮，實在上還挺有份量的，不僅是粒粒分明，各式菇類風味不同，卻也都很美味，很合口味。這是六福莊很有特色的塔吉鍋。我們沒點所以也是借友人的來拍，不論是海鮮或是裡頭的配料都很豐富，色澤也很討喜，吉鍋的特色是因為有個三角鍋蓋，在烹煮時水分蒸發後會順著鍋蓋再流下來，所以可以用很少的水來做燉煮，更能保留原汁原味，據說是摩洛哥人聰慧的發明。當然還有我們早上在開心農場親手採收的紅鳳菜，也在主廚精湛的手藝之下，成了美味可口的佳餚。甜點：焦糖香蕉奶酪主廚特地為我們設計的甜點，採用口感較佳的芭蕉，奶酪則有上軟下硬不同的層次感，一旁還有烤焦糖陪襯，好看又好吃，在座的每一位吃完後都有意猶未盡的感覺，要不是已經吃得太飽，真想再來一杯。飲料：奇異果汁新鮮現打，就是好喝。以上是一泊二食三選二的體驗，我喜歡這樣的套餐料理，因為每一道都會搭配一些新鮮的時蔬，達到了飲食健康均衡的重點，但如果住宿遊客多的話，餐點方面會改成在大會議室裡以buffet的方式享用，內容就不全然一樣了，這點在訂房時可事先詢問一下，以免有所差異。飯店資訊：關西六福莊生態渡假旅館地址：新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號(六福村主題遊樂園旁)電話：03-5475365 繼續閱讀