米粉湯

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在新竹粗米粉湯真的不多, 比較多人知道的是老店西市米粉湯(小米以前有報導過), 這次在竹北橋下市場也有"粗粗"的米粉湯來滿足一下喜歡這味的朋友, 這家店阿姨以前是在淡水賣米粉湯及小吃很多年了. 聽阿姨說除米粉湯外, 肉羹及炸醬麵是從她爸爸時代留存到現在古早的風味. 而且她也很自豪的說所有小菜都是他們自已手作, 不是批發回來的呢~ 那大家就跟著小米來一場古早味米粉湯之旅吧, GO! 店內是傳統小吃店的格局, 雖然是老舊房子的小店, 不過感覺蠻乾淨沒有異味, 而且有冷氣有電視, 在這裡用餐挺舒服的 餐具就自行取用囉, 店內還有提供免費冷熱白開水. (謎之聲: 咦...櫃子裡有黃酒跟威士忌...) 哈哈...小米也有發現, 問了一下阿姨說是幫客人代訂的XD 有需要的朋友再跟阿姨說囉.<<開車不喝酒 喝過量有害健康>> 來看一下菜單吧, 除了米粉湯外, 他們還有滷肉飯。炸醬麵。赤肉羹麵等麵食, 其他就是不同種類的小菜了. 這....是讓小米很易手滑的地方...... 小護士: 踢小米你真的手滑了..... 該先吃那一種好呢?哈哈...這還不算多, 這樣才是手滑的啦~~~ 這樣的組合就是傳統台灣小吃的美味了~ 來開動吧! 米粉湯(35元), 份量跟西市的差不多, 喜歡吃這味的人應該要來兩碗吃爽爽 除了米粉外, 還有手工炒的小魚乾。蝦米。蒜頭。芹菜。白胡椒鹽來提味, 是一碗不簡單的米粉湯呢 小米很喜歡他們的湯頭, 是有清爽的大骨及蘿蔔甜味, 慢慢品嚐會從清甜湯頭帶上白胡椒幽幽香氣~ 再與小魚干。蝦米。蒜片一起吃又增添了一分鹹香鮮風味, 如果單純吃米粉湯的話小米應該可以吃兩碗以上XD 赤肉羹麵(60元), 份量上看來還不錯多, 而且感覺與宜蘭吃的口味不太一樣, 有比較清爽的感覺~ 食材上有肉羹跟蘿蔔為主, 不喜歡芹菜或香菜的朋友點餐前記得跟阿姨說唷! 羹麵的湯頭也很棒, 蘿蔔的甜味非常明顯, 喝起來是清爽不會很勾芡口感, 是清甜好喝代表 肉羹口感很軟嫩而且是有豬肉自然甜味, 如果喜歡重口味一點朋友可能要加辣或醋來調味唷! 麵條有點像拉麵帶點嚼勁的口感, 吸了湯頭一起吃風味會更好唷! 蘿蔔(30元)及油豆腐(15元), 這兩味滷得很入味, 像蘿蔔煮很透又甜口感, 女士們應該很喜歡 ^^ 滷豆腐是軟軟嫩嫩口感也不錯, 加上他們蒜泥醬油或自己炒辣椒會更棒呢. 提醒辣椒辣勁很強 嘴邊肉(50元), 口感上是軟嫩帶一點嚼勁還不錯, 加上蒜泥醬油是標準的配麵小菜XD 不過提醒老闆娘蒜泥醬油可以加少一點或放一半在旁邊, 讓客人自己去沾來吃也不錯, 自己控制口味輕重 今天的大腸(50元)超軟嫩的, 而且處理的很不錯不會有豬腥味, 加上醬油或辣醬吃會更讚唷! 大腸頭(60元), 處理上也是很乾淨, 大腸頭獨有味道是其迷人地方, 不過今天口感上嚼勁比較多, 如果再熬煮久一點會更棒 對了, 旁邊的青木瓜不要忘記它, 清爽酸V又脆脆的口感蠻解膩的. 紅油抄手(45元), 這是阿姨自己炒的辣油蔥, 本身是蠻油香的, 不過辣度不會太辣符合大部人的口味, 喜歡辣一點的朋友就再加手工炒辣椒就很強了XD 另外還可搭著蒜泥醬油也不錯, 而且份量上也不錯多, 應該有12顆或以上了. 這個肉皮(30元) 小米很推薦, 因為泡在大骨湯裡有一段時間, 肉皮吃起來很Q又入味, 有膠質口感也不會讓人覺得肥膩 是很稱職下酒或配麵菜~ 海帶30元, 這也是他們自己醃漬的, 吃起來海帶甜味很自然, 而且口感是比較爽脆一些, 不是軟軟的. 滷鴨蛋(15元)倒是小米第一次吃到, 沒想到鴨蛋的蛋黃有這麼大的? 跟以前看到鹹鴨蛋的蛋黃大小不一樣耶XD 我想可能是用滷的關系吧, 鴨蛋的蛋黃真的特別香, 吃了半顆也不會膩, 喜歡吃蛋黃的朋友可以試看看唷. 淡水魚丸湯(35元), 這個也是阿姨很自豪的菜色, 她說她在淡水賣了N年就是賣這個正宗淡水魚丸呢 淡水魚丸食用時要注意一下, 不要大力咬下去, 不然裡面的肉汁會噴出來就尷尬了... 還有魚丸的皮是彈牙的Q很讚唷! 搭配的湯頭是蘿蔔湯鹹香帶甘甜味道~肉汁流出來的畫面很犯規吧XD 滷肉飯35元, 滷肉是他們手工切的, 才會顯出這樣每條不一樣的形狀, 口味上是半肥瘦鹹香偏甜一點, 有點像是中南部口味, 吃起來也不會太油膩~ 他們的米飯也有軟Q口感, 吸了滷肉汁來吃挺下飯的 對了, 他們還有加入一點油蔥多了一分脆脆口感. 喜歡炸醬麵(55元)的朋友可以試看看阿姨的, 她說從她爸爸時代將口味留存至今, 小米有看到店內那鍋炸醬肉都"醉"了! 食用前記得好好的攪拌再攪拌均勻, 讓每條麵條都纏住炸醬鹹甜口味, 讓帶Q又有嚼勁麵條變得好好吃~ 再配上一碗淡水魚丸湯就剛剛好了! 這樣才不到百元呢 繼續閱讀