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繼續北埔食記這天~某人沒吃到他想吃的那家店~一直很痛心哈哈所以最後選了附近這家~用他喜歡吃的客家菜彌補一下撲空的心情 店外很特別~有自己專屬的車站站牌(?!) 店內客人很多店家很熱心~帶位帶得很迅速不過缺點就是...冷氣根本不冷~電扇又被隔壁討人厭的客人霸佔 今天點的餐點我的不專業食記又來了點餐點的匆忙~沒有拍下點菜單 客家小炒豆干非常多~魷魚也算多香氣十足外份量也很夠最讓我喜歡的是...我不敢吃的蔥很少哈哈哈哈蒼蠅頭平常就超愛吃這道菜因為大愛黑豆豉~這道很鹹香下飯 鐵板豆腐豆腐很嫩~再加上醬汁很提味滑嫩口感~不管是單吃還是配飯都不錯 忘了原名但~~一定要點上一碗類似豬油拌飯但多了大量的油蔥以上~就是不專業食記紀錄希望下回來到北埔可以吃到胖胖想吃的那家店 : )
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1-2月真的是服務業的地獄.我整個忙得團團轉啊!趁著難得的休假.與家人一起來到北埔老街走走去.身為美食部落客的我只有走走當然不行啊!也要吃點美食才行啊~這回要推薦的是亂槍打鳥.打到好鳥的團購美食17LIFE的登富茶坊位於北埔老街鬧區裡面.位置十分的好尋找.而且還有候車亭的木牌來指引人循著木牌轉進登冨茶坊.左右兩邊有不少的木雕匾額.整個充滿濃濃的復古風情一旁還有高齡8-90歲的老爺爺.口裡招呼的"來吃飯啊!"萬一不幸遇到客滿時.旁邊還有候位區.提供顧客暫時歇腳門口擺放超級大的蜂窩來做裝飾.鮮少見到如此大的蜂窩爺爺說這真是個很好的東西喔~裡面有.....爺爺講好多.我實在是記不得了進入店裡.換老闆娘很熱情的招呼我們.遞上17LIFE的專屬菜單.提供我們參考我們點了油撈飯.客家小炒.客家鹹豬肉.涼拌過貓.九層塔蛋.養生湯點餐完畢.開始參觀店裡的裝潢和布置.店裡呈現長條形.左右兩邊擺放著桌椅中間留著走到方便通行.不過.座位密集.坐起來算是還蠻壅擠的走進去.發現裡面還有其他的用餐區.前後兩區用餐區加起來可以容納70多個人吧!實心的木造桌椅.搬動椅子起來頗有重量.看得出古早的東西用料好實在!牆壁上懸掛著關公繡品.仔細一看.底下居然是皮草耶!好精緻獨特的繡品用來擺飾店面的復古小物.讓人瞬間回到60年代喔!早期的木造窗戶雖然已經不使用了!卻也成為店裡的擺飾之一牆壁上的木條菜單.每個道地的客家菜都好讓人升火啊!好想吃喔同樣充滿濃濃懷舊風情的櫃檯.旁邊還提供擂茶和美人茶梅給顧客購買OS.美人茶梅超好吃的說.我第一次吃到那麼好吃的茶梅.後續介紹!!!重回座位.發現店員不知何時送上暖呼呼的熱茶.茶香清新.淡雅迷人.油撈飯.上面灑著滿滿的油蔥酥搭配醬油和香菜做提味.看起來還蠻油膩的說將油蔥酥和醬油米飯均勻攪拌攪拌.實際品嚐.整個驚為天人啊!先來介紹米飯的部分.雖然淋上醬油和油蔥酥.可是米飯依舊維持軟硬適中.粒粒分明充滿嚼勁和口感.配上不死鹹的醬油.味道還蠻樸實簡單的啦!不過.最不簡單的是上面的油蔥酥.炸得酥脆像餅乾的油蔥酥增添了米飯的香氣.口口充滿油蔥香.酥脆油蔥酥.讓米飯不只軟中帶Q.還酥脆口感多層次客家小炒..簡單的蔥段和豆干肉絲炒出來的客家小炒.雖然醬油顏色看起來還蠻深的.可是.實際品嘗卻還蠻清爽沒有想像中那麼的鹹.客家小菜的味道是不死鹹的鹹度搭配切片豆干.咬起來軟中帶有彈性.口感ㄋㄞㄋㄞ咬嚼勁.屬於適合當下酒菜的入味小菜! 客家鹹豬肉.經過烘烤過的客家鹹豬肉.搭配蒜苗和辣椒做配色.店家還提供白醋加蒜粒做調醬.來增添客家鹹豬肉的調味提味.看起來好美味定神一看.發現客家鹹豬肉用三層肉.一層肥肉瘦肉肥肉.由花分布各半經過烘烤過.油脂逼出.感覺鹹豬肉比較沒那麼肥膩.實際品嚐.發現雖然經過烘烤的鹹豬肉.肥肉的部分外層油脂逼出.咬下去.有點酥脆的口感.裡面卻軟而濕潤.充滿截然不同的口感雖然油脂有些逼出.與瘦肉做搭配.可是肉質吃起來軟嫩不乾柴.濕潤又Q彈單吃其實就還蠻有味道的.畢竟是鹹豬肉.有用鹽去醃漬如果沾上旁邊的醬汁呢?白醋的酸搭配蒜香超解膩.而且酸得還蠻開胃的說涼拌過貓.簡單川燙的過貓灑上充滿花生顆粒的花生粉.最後淋上美乃滋.看起來清爽又開胃夾起涼拌過貓來嚐嚐.發現過貓雖然只有簡單的川燙.可是.菜葉十分的嫩!嫩到咬沒幾下即可吞嚥下肚.搭配上店家自行磨出來的花生粒和粉讓涼拌過貓每一口都充斥著花生的香氣.除此之外.分量足夠的香濃美乃滋吃起來微甜.甜卻完全不膩口的美乃滋.更增涼拌過貓的風味.口感變得濕潤好潤口!九層塔蛋.外皮帶點些焦香的九層塔蛋.一咬下去.即可嘗到香酥的外皮裡面蛋被壓得十分的扎實.口口扎實充滿濃郁蛋香來九層塔的添加.為扎實的蛋增添不同的口感.軟嫩九層塔葉配上酥皮.軟嫩不失嚼勁細嚼之餘.九層塔的強烈香氣瞬間侵略你的味蕾神經.口口都是塔香氣味! 養生湯.這個黑嚕嚕的養生湯正是新竹很有名氣的仙草雞湯!湯一上桌.鼻息間即傳來濃郁的仙草香氣.香氣之香.香到撲鼻而來黑嚕嚕實在看不出裡面有甚麼料.拿起湯匙撈.發現雖然是團購卷美食用料真的好實在啊!只因為裡面的雞肉是傳說中的烏骨雞.肉質扎實不濕軟嫩搭配上會回甘的香濃仙草.那獨特滋味是不來登富茶坊絕對吃不到的美味!濃郁又爽口的養生湯.絕對值得你來品嘗.品嚐之後你會念念不忘啊~基本上菜都是小份!兩男兩女將這四菜一湯瞬間秒殺.感覺肚皮還裝得下食物這時候.開始進行後續的磨擂茶囉!店員先遞上一盤堅果類.有黑白芝麻.南瓜子.花生將食材倒入笨重的缽裡.即拿起同樣笨重的木棒開始磨擂茶啦!我磨.我磨.我磨磨磨的時候.店員遞上新竹麻糬.美人茶梅.和菜圃餅來整個好驚喜!沒想到還有小點心可以吃耶!先來介紹新竹麻糬的部分這裡的麻糬有添加艾草.吃起來有獨特的香氣在.搭配上帶有粗細顆粒的花生粉除了有濃郁的花生香氣之外.粗顆粒的花生粉味軟Q的麻糬增添口感來!好吃不礙胃!菜圃餅的部分.酥脆的菜圃餅.鹹香鹹香.不過有點鹹.無法單吃太多.需要配水美人茶梅.店家貼心的將茶梅對剪一半.方便入口.原以為黑嚕嚕的茶梅.吃起來應該會十分的酸.沒想到果肉口感扎實.帶有甘甜清爽的滋味.好適合不耐酸的我啊~好涮嘴!將黑白芝麻和南瓜子磨碎之後.因為花生比較硬.需要多比較多的時間磨碎磨得差不多5-10分鐘之後.花生磨碎.磨到堅果都出水出油了.呈現黏糊狀緊接著倒入滾燙的熱水.親手製作的擂茶即將出爐了!只有擂茶太單調了!還可以添加一些蜜紅豆和米香增添口感喔!加一點蜜紅豆和米香.自製的擂茶熱騰騰上桌了!唔~因為將堅果磨成粉狀.喝起來帶有沙沙的口感.搭配脆脆米香和鬆軟綿密的蜜紅豆口感豐富多層次.只是我沒有很喜歡帶有花生芝麻香氣的擂茶.味道好唯妙啊~文末奉上登富茶坊的菜單來.即使沒有團購卷來.單點價位其實也不貴.供大家參考PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 登富茶坊在哪裡呢?地址-新竹縣北埔鄉北埔街34號電話-03-580-4545
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平常在家帶小孩的哪哪麻竟然也有春酒可參加耶!春酒地點在北埔老街慈天宮前的登富茶坊,要品嘗在地的客家菜。登富茶坊以茶起家,原本是做泡茶及擂茶生意,另外還有在市場賣豬肉,因此店內豬肉類菜餚都是店家自己提供,肉的來源較新鮮也清楚之到來源。吃飯前先來份客家傳統甜點~綠茶麻糬,使用純手工糯米加上抹茶粉製作,沾著花生糖粉吃很香呢!綠茶麻糬很有彈性又Q黏,分開它有點困難,吃起來很清爽,帶著淡淡的抹茶香。油撈飯(20元)來登富茶坊必點,上頭的油蔥是用豬油下去拌炒非常香,底下是一般的白飯,所以要把油蔥先均勻拌入飯中,才能每一口都吃到喔!涼拌大頭菜咬起來很脆,味道清爽,使用醋醃漬過開胃下飯。涼拌松阪豬(大/350元)店家將這道松阪豬做的很好吃,口感軟脆味道清爽,能充分表現豬肉本身的味道,沒什麼腥味也不會有嚼不爛的困擾。(需要兩天前預定,臨時去是吃不到的!)豬肉王水餃(50元)使用的是豬梅花肉,與一般後腿肉不同,端上來時店家強調吃起來不會油,哪哪麻還半信半疑,一口咬下…真的不會油ㄟ!太令人驚訝了!但哪哪麻覺得他有個小缺點,就是水餃本身沒味道,單就肉和蔬菜的味到感覺不太夠,要沾醬才比較好吃。炭烤鹹豬肉香腸雙拼(大/250元)這兩樣比較起來哪哪麻喜歡鹹豬肉多一點,醬料醃漬入味又不會太鹹,還帶著點胡椒香,單吃配飯都合適,香腸就感覺稍嫌普通。客家爌肉(大/200元)不多說,這道就是配飯的好東西!肥肉部份很香不會太膩,味道也入味的剛剛好,底下的筍干好鮮嫩,光是充滿膠原蛋白的醬汁就足夠配上好幾碗白飯啊XD客家小炒(大/200元)豆乾和魷魚都很軟,炒的入味又香,很是順口,不會像有的客家小炒又乾又焦。薑絲炒大腸(大/200元)客家菜的代表之一,大腸新鮮酸度也剛好,老闆娘看我們都只吃大腸,跑過來說要配著薑一起吃才是正確吃法,哪哪麻試著配薑一起吃,果然有不同風味。麻油腰花(大/350元)腰花軟脆,酒的味道大過麻油香,感覺蠻補的喔!這道也是要先預訂的料理。德國豬腳(大/450元)使用客家滷豬腳方式先入味後下鍋炸,變成這道賣相不太好,可是卻外酥內嫩,很好吃的豬腳料理。每隻豬只採用前腿部位製作,想吃的人客一定要先訂喔!養生仙草雞湯(大/200元)過去只有耳聞卻沒親眼看過仙草雞湯的樣子,今日終於讓哪哪麻一嚐仙草雞的美味。雞湯帶著濃厚的仙草香,很清甜爽口,老闆娘說燉仙草雞一定要使用烏骨雞,才能保持清爽口感,不過這雞肉可能煮太久,有一點柴。登富茶坊地址:新竹縣北埔鄉北埔街三四號電話：03-5802230
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