牛仔油飯

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以前住台北時，要找合口味的早餐油飯並不難，住新竹近五年來卻甚少吃，傳統市場(如中央、竹蓮)所販賣加了脆脆紅蘿蔔丁的油飯，不討厭但也沒特別喜歡，過往偶爾會買買豐谷，算是很久沒吃了，城北街的牛仔油飯兩年前買過一兩次外帶，單就油飯不算是我很中意的類型，但我喜歡淋上一點辣椒蔥醬油的吃法。 因為油飯在上午便容易賣完，如果太晚去就會只剩麵或米粉，城北街附近還有一家吳記魯肉飯，早上賣到中午，如果油飯賣完可以轉往吃這家，帶點咖哩風味的肉燥滷汁比較少見。加肉燥滷汁的無料油飯，在台北並不難見到，而在新竹或許只有這家(?)，之所以先前說它不是我很中意的類型，是因為糯米軟硬度、飯香等因素，不過上頭的肥肉燥倒是燉得很化，也沒有騷味，滷汁所使用的香料頗有自家特色。整體口味不重，滷汁帶有一股說不上來的淡淡香氣，桌子上都有的辣椒蔥醬油，我覺得和油飯頗搭，會辣，加一點在碗裡增添鹹味辛香，頓時都開胃起來。如果是糯米控(如我)純為了油飯而專門來吃，是覺得不必，便是有機會可以順勢吃吃的~雖說店內還販賣不少小菜，但水準一般，附近的明和麵店或西市米粉湯都較佳，點了一碗豆干湯，很久沒在外面看到賣這個的，豆干指的是曬乾的長豆(豇豆)，是傳統客家人的食材，常見拿來煮排骨湯，小時候偶爾會在家裡喝到，有著些許醃菜般的鹹以及豆香的甘甜味，好喝~(魚羹鴨血的綜合湯)(兩年前外帶過的牛仔油飯) 繼續閱讀

牛仔油飯其實也不難找, 如果從北大路轉進去城北街就順著一直走, 過了民富街後100多公呎右手邊就看到了. 如果從經國路轉進來也是100多公呎左手邊, 他們是沒有招牌的唷, 反正看到有人潮就是他們了 這裡不管內用或外帶請在櫃檯前跟著排隊點餐, 點完後就可以去找位置. 乾米粉麵是限量的, 小米朋友說她常常9點多去就吃不到了, 不知是不是假日的關系? 看到一堆小菜滷味小米手開始有一點滑滑的......(謎之聲:小米你又要手滑了嗎? 不.....) 哈....手滑前先看一下菜單,飯麵米粉有大小碗各25/35元, 也有一些熱湯類, 被貼起來的是白菜湯冬天才有的, 明年冬天一定要喝得到! 小菜類也特多, 從10元~50元任君手滑! 店內是傳統小吃店格局, 大家是任意併桌一起吃~ 而且小米稍為觀察還真的百分之九十以上是男人耶, 女士們比例很少, 難道這就是牛仔的由來嗎? 男人的世界~~~(小米亂說的, 大家不要理我, 小米是聽說老闆名字台語唸起來像牛仔, 所以店名是有由來, 有錯請指正小米唷) 不好意思....今天跟著同事來吃兩個人就不小心點了這些XD 後面還有一個油豆腐 乾米粉(小) 25元, 淋上滷肉汁的米粉油亮亮很誘人 建議攪拌後再吃, 滷肉汁甘甜纏著爽脆有Q度米粉, 一起送進嘴巴裡很過癮滴~ 乾麵(小) 25元, 同樣也是淋上滷肉汁, 麵條是Q中帶點嚼勁, 口感上也不錯吃, 以這種犯規滷肉汁配麵像小米這樣的胃口應該都是秒殺一碗的! 讓牛仔很忙的油飯來了~ (小 25元) 他們油飯很Q, 煮得很透外也不會軟爛, 這種粒粒分明的油飯是小米的最愛, 再配上帶甘甜滷汁很好吃. 口味上跟其他用甜辣醬風味完全不一樣, 這油飯完全吸走了小米的心 就這樣嗎? 不.... 聽小米姐妹牛牛說要多滷汁, 所以又忍不住點一碗油飯, 要特別跟店員說滷汁多一點 多加滷汁後油飯又更油亮, 飯粒會變更軟Q一些, 口感跟標準版差在乾一點及濕潤一點, 兩種小米都覺得很好吃, 看每個人的喜好囉 對了, 每桌有他們自己調辣椒醬油, 不會很鹹是帶點辣度清爽. 不管是飯麵或小菜小米都看到客人會加進去來調味. 油豆腐15元一個, 外皮滷製很入味, 裡面豆腐很軟嫩, 是正宗的老皮嫩肉唷~ 喜愛吃豆腐朋友必點. (謎之聲:你說誰吃豆腐? 嘿...) 生腸50元, 脆度非常足夠, 腸子處理的也不錯不會有豬腥味, 這個小米喜歡 加辣椒醬油更棒唷~ 滷豬腸 30元, 豬頭皮 30元, 豬腸稍為硬一些沒有很特別感覺(原本想點大腸但還沒"出爐"). 豬頭耳QQ帶膠質口感還不錯~重點是價格不貴XD 三層肉也是30元一份好便宜 三層肉是軟嫩不乾柴, 沾他們甜辣醬酒鹹香有辣度是傳統好口味呢~ 沾辣椒醬油也不錯唷~ 淋多一點沒關系. 不會很鹹 透抽50元, 建議辣椒醬油不用客氣淋上去就對了, 這樣才對味又有彈牙美食~ 綜合湯 25元(魚羹+鴨血), 以這價格來說份量真的很多耶, 湯頭看起來雖然油了一些, 不過加入酸菜熬煮中和一些油膩感, 魚羹及鴨血是還不錯, 不過個人覺得沾點辣椒醬油會比較好吃. 最後我們兩個人食力驚人全部都吃光光! 很強吧 後來過幾天小米死心不息再度跑來終於吃到滷大腸(50元)! 小米只能說大推唷! 滷製得非常軟嫩又保留了大腸獨有味道, 加上辣椒醬油是絕配, 大家一定要點來吃的 後記: 牛仔油飯不只是老字號小吃店而已, 還是一間平價又好吃道地小吃, 滷肉汁淋在油飯上也是相當有特色, 大家早午餐想來點不一樣台式小吃不妨來這裡吃看看唷 繼續閱讀