松江屋日式料理

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休息中

新竹松江屋海鮮串燒二店開幕囉！有別於松江屋一店只做晚上和宵夜，新店走的是中式和日式料理的結合。店家使用的器具，精心挑選，連餐具都ＣＰ值UPUP!日本黑鮪魚大腹三角肉《第一級》「肚頭(大腹)，魚腹前端二分之一部分，又稱大脂（OTORO）油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。《第二級》「中腹」，魚腹後端二分之一部分，又稱中脂（JO TORO）油脂略遜一級。《第三級》「皮油」，魚尾靠魚腹處之三角肉，肉色帶油不呈紅色，油脂與中腹略同，惟稍有帶筋。《第四級》「背肉」，魚背肉，色呈豔紅，油質少，但營養價值高。大腹Otoro黑鮪魚腹片前端二分之一部分，這個部位是最貴的由於這部位含高達27%油脂（這是對健康有益的魚油），佈滿「霜降」形態的雪白油花，有人形容為雪花片，此部位含豐富之D.H.A、脂甜鮮潤。肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中之珍寶，被稱為生魚片的極品。一般媒體、電視節目所稱吃一口需要三、五百元，就是這個部分由於數量稀少，價位極高有「台灣松阪」的美譽。塔香三杯雞三杯雞可以說是一道家喻戶曉的小吃，看似簡單的料理如何做的好吃就是重點了！雞肉的口感，湯汁有沒有收乾入味都是很重要的，是配飯必點首選。松江屋不一樣的地方是已經將三杯雞去骨，吃起來很入味，在配上九層塔香，整個就是絕配，吃完還會懷念的。 胡麻鴨胸沙拉鴨胸要好吃真的是要有真功夫，煮好的鴨胸，配上胡麻醬和一些生菜味道清爽不油膩。重點是鴨胸完全沒有腥味，夏天點上一份，絕對很開胃。鹽烤午仔魚松江屋的招牌靈魂鹽烤午仔魚，從本店延續到二店，除了魚皮烤的香酥以外，更貼心的是幫每位顧客，先用刀子劃開讓魚皮和魚肉分開，把烤的香酥的魚皮用筷子掀起來，裡面的魚汁還會流出來，真的是令人垂涎三尺，這美味多麼令人銷魂阿!!!鮭魚卵手捲/蝦手捲鮭魚卵手捲滿滿的鮭魚卵，給您大大的滿足感，每一口都波~波~波的。蝦手捲爽口美味的蘆筍蝦手卷，最開胃。美味的握壽司、生魚片吃法攻略。從白肉開始吃，沒有油花的先吃，會越吃越美味唷！海鱺握壽司魚肉細緻，肥美新鮮，吃起來比較Q彈。挪威鮭魚握壽司鮭魚的蛋白質比其他魚肉來得容易消化吸收，細緻滑嫩的口感，入口滑溜滑溜的。日本比目魚鰭邊肉握壽司炙燒過的目魚鰭邊肉，淡淡炙燒香氣加上油脂，入口即化。因為富含油脂，讓口感變得極為滑順卻不會太膩。大文蛤湯松江屋的招牌大文蛤，粒粒鮮肥美又飽滿，清甜的湯頭，更是不能錯過。松江屋環境寬敞，可以說人潮不斷，一直都有人在排隊，熱鬧的氛圍，有點日式又有點現代簡約的設計感。坐在吧台可以看到師傅一直再忙，手完全沒有停過，店家有設置候位區，可以供客人坐著等候。不僅價格便宜，老闆完全不多收服務費。說開餐廳本來服務客人就是工作，有拿該拿的薪水。服務費不應該算在客人身上，不愧是服務至上的老闆。也難怪他的店越開越多間，生意越來越好，對於員工好，對顧客也一樣。2F即將開放敬請期待，由於店內師父、服務人員不足，店內配置人員充足就會開放２F，也歡迎有興趣的朋友可以加入松江屋的行列唷！ 繼續閱讀

位於新竹埔頂二路的松江屋（慈雲店）是新開幕的日式料理店，其實對於松江屋並不陌生，在新竹城隍廟附近就有一家，不過一店主打餐點是海鮮串燒。這次看到松江屋二店（慈雲店）開幕，發現增加了好多料理，以日式料理為主軸，另外還有沙拉、熱炒、三杯、碳烤、蔬食、酥炸、湯品和飯食料理，餐點選擇性超豐富，價格也很平實，CP值很高呀！不論是家庭聚餐、朋友聚會和甜蜜約會，我想都非常適合。相關資訊地址：新竹市埔頂二路18號電話： 03-5799235營業時間：11:30~14:30；17:00~22:00來看看一入門的景象，一樓座位區用餐空間感覺很明亮衛生，位置也不少，運用木質裝潢帶出溫暖的視覺，十分雅致，有不輸高檔日式料理餐廳才有的環境氣氛喔。位置有分吧檯區和一般座位區，如果是來約會或是個人獨享，其實坐吧檯區還不錯耶，可以看師傅們擺盤與料理，還蠻有趣的。二樓的座位也不少，看起來更寬敞明亮，用餐環境同樣乾淨舒適。先來看一下菜單吧。松江屋主要是日式料理店，除了基本的日式料理：手卷、生魚片、花壽司和握壽司等等；還有沙拉、熱炒、三杯、碳烤、蔬食、酥炸、湯品和飯食料理，餐點十分多元，選擇性很充足，不怕點不到想吃的，只怕點太多吃太飽呀~~~~~除了餐點豐富，仔細看了一下菜單發現，價格也很平易近人耶！CP值很高喔，不管是平常晚餐、家庭聚餐或朋友聚會，在餐點與環境上都讓人無法挑剔，非常推薦呀。現在還有消費憑券折抵的優惠活動，消費滿2500元可以折抵兩張。餐點上桌囉，每次到日式料理店一定都要先來個手卷開開胃，分別點了蝦手捲與蝦卵手捲，蝦手卷清脆甘甜，蝦卵手卷看起來橘亮亮的就很美味，大量蝦卵的口感顆粒分明很好吃喔。記得手卷要儘早吃喔，不然裹在外層的海苔軟掉，口感就不好了呀。胡麻鴨胸沙拉，飯前先來份沙拉開開胃，瞧瞧這胡麻鴨胸沙拉，分量還不少呀！柔嫩紅潤的鴨胸肉，入口十分有嚼勁，搭配新鮮生菜再淋上胡麻醬汁，口感很清爽。其實胡麻鴨胸沙拉還蠻特別的耶，算是道日式與西式合併的異國風料理，份量也不少，很推薦點一份，餐前大家一起分享喔。玫瑰鹽烤青甘魚頭下巴，這道真的大推！！身為和我一樣是魚下巴控的朋友絕對不能錯過！瞧瞧這擺盤，一端上來就超有氣勢，每個人的眼睛都緊盯這道料理呀。魚皮烤的酥脆，魚頭的油質豐厚，肉質滑嫩細緻，魚下巴口感也很鮮嫩甘甜，讓我一吃就停不下來呀！！微灑檸檬汁或是沾點芥末椒鹽更提味喔。綜合生魚片一定要先來一份呀，有黑鮪魚、鮭魚、海鱺和旗魚，顏色看起來好繽紛，用料實在新鮮。而且重點是生魚片的厚度都還蠻厚的，吃一片就好像在別間店吃兩片的感覺呀！如果喜歡生魚片的話，不妨點一份來嚐嚐喔。肥美的鮭魚肉質飽滿新鮮，口感也好滑嫩喔，我覺得不輸黑鮪魚耶~~現在試營運店家還會送黑鮪魚中腹肉啊！超佛心的呀！每日限量30份，只送不賣。瞧瞧這肥厚的黑鮪魚，非常真材實料！入口即化的口感讓人回味再三呀。生魚片只要夠新鮮，其實沾點芥末和清醬油就很提味。吃完生魚片，當然不可以錯過握壽司。由於是聚餐，就乾脆點一份綜合吃看看，分別有白甘、星鰻、海鱺、干貝和奇異果壽司，擺盤精緻，魚肉的的新鮮度都很不錯，口感也很Q彈。私心推薦干貝握壽司，超鮮甜的口感真的很美味，喜歡吃握壽司的人別錯過啦。握壽司上的生魚片同樣厚度很厚實，只能說老闆太大方了呀！對了，吃握壽司時可以用筷子沾醬輕輕放在生魚片上，才不會搞到米飯都掉光了或是醬汁滲到米飯裡去影響口感喔。奇異果壽司看起好奇妙，鮮綠色好討喜，吃起來清甜的口感和壽司米很搭耶，很適合天氣熱的時候吃，口感清新又挺開胃的。蒜蓉甜蝦一上桌就香噴噴的，濃郁的蒜頭香氣也讓人食慾大開，蝦子超香甜多汁的，完全滿足我這個愛蝦人的胃。店家也有簡單處理過蝦殼，方便食用，很貼心呀。接下來這個砂鍋三杯軟絲厲害了，獲得大家一致喜愛！軟絲口感厚實而且入口很Q脆彈牙，鮮味十足，烹調的火力剛剛好！搭配上三杯的鹹甜香很適宜呀，而且九層塔的香氣都淡淡的散發出來，好誘人呀。最後一道是金沙豆腐，豆腐軟嫩加上鹹香有勁的鹹蛋黃，鹹中帶香的滋味，非常下飯。總覺得任何料理只要加上金沙調味都很好吃呀！外表炸得金黃酥脆，內裡卻是軟嫩內細緻，趁熱好好享受飽餐一番吧。松江屋日式料理除了價格平價，餐點豐富多元，而且每道菜上桌時，也是讓大家頻說好好吃呀，讓我們都留下一個美好的晚餐回憶，是家值得再訪的店喔！對了，松江屋一店在新竹城隍廟附近，主打是海鮮串燒，有興趣的人也可以去嚐嚐看，但如果是多人聚餐的話，我會比較推薦松江屋慈雲店喔。因為松江屋慈雲店的用餐位置較多且舒適，餐點也更豐富，老少都適合喔。 繼續閱讀