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食評 (1)
等級4 2014-11-20
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南部待久了,幾乎忘卻北部容易陰雨綿綿的氣候。趁著難得連假的小片刻,決定來趟久違的新竹小旅行(根本都只有在吃),第一站來到位在北埔鄉的老街。聽說這裡有家好吃的粄糕,立循線而至。其實賣粄糕這類食物的店家不只一處,但有推薦還是較保險,因此來到彭家粄糕。「粄糕」這名稱不常聽到,然若以視覺上來說,大抵類似平常提的芋頭粿、草仔粿之類的糯米糕品。所得情報為芋頭糕、九層糕和艾草菜包,可惜後兩者已經售完,於是隨機挑了艾草粄和紅豆花生。紅豆花生+芋頭糕+艾草粄 110元老實說結帳時對價格有些驚訝,但它的糕品個頭的確也不小就是。紅豆花生很像平常吃到的紅豆甜年糕,但加入了帶點脆度的花生,讓糕身的彈勁中多了點不同口感變化,喜歡傳統甜食者應該適合。芋頭糕上灑滿調味過的豆干丁和菜脯。單吃糕身為微軟Q中帶了芋頭塊的簡單香氣,表層的豆干丁和菜脯則具提味效果。店家會詢問是否加油蔥,重口味者強烈建議,油蔥讓味道瞬間鮮明許多,而且還具有吃統一肉燥泡麵的錯覺。艾草粄是當中較無愛者,艾草香個人相對體會不出,只感受到帶嚼勁和微甜的糕身,若是包餡款應能亮眼許多。聽說九層糕才是當中最需工夫的小點,可惜緣慳一面,唯有他日再續。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)