弗薇越式餐廳

營業中

休息中

【新竹竹北美食|弗薇越式餐廳|越南五寶牛肉河粉美食】 新竹地區小米吃過越南美食都是小吃店為主, 走的是平價路線, 當然食材不會太高級, 相對走的是CP值XD 在兩年前小米有分享過竹北有一家是越式餐點為主的餐廳-弗薇越式餐廳 走的是精緻及道地食材烹調方式, 主廚cindy從小就在越南餐廳學著爸爸的手藝, 讓受邀小米和友人吃到高水準越南美食.PS.最近小米再度來訪有一些新菜色更新, 結合之前的食記與新菜色跟大家分享一下囉. 而店內輕快音樂及時尚裝潢, 讓人可以有放鬆心情去享用餐點. 那口味表如何? 快跟著小米一起去看看吧, GO! 店內也有不少餐酒及精緻擺飾, 有一點來到異國料理風格的餐廳FU~ 走到櫃檯才發現他們是以自動投幣機方式進行點餐, 所有餐點照片會在投幣機出現, 大家可以先參考再點~ 這種方式在新竹小米還是第一次看到呢, 感覺蠻適合上班族中午或是晚上朋友聚餐, 大家想吃什麼就各自買挺方便的. PS.店內剛開始是用點餐機, 後來為了更方便客人也可以用手寫點餐唷.到櫃檯可以直接拿點餐紙直接劃囉. 投幣機上也有述說餐廳創業的故事, 主廚Cindy的爸爸是一位經驗豐富廚師, 從小就在料理中穿梭, 來到台灣後與合作人 Christine (澳洲留學旅館管理科系背景), 還有來自加拿大和美國長大Peter老闆(哈佛大學Harvard畢業生), 不同國家朋友合力為自己家鄉味展示給新竹朋友~ 來看一下MENU吧, 餐點是以河粉及米飯為主, 牛肉及海鮮越南特色食材是少不了, 另外還有炸的及生的春捲, 單看照片食材很豐富呢, 當然食材這麼精緻, 價格上與小吃店的有所差別, 待會再來好好評價一下有什麼差別了 點餐後小米在等待期間發現晚上他們還蠻多客人是一人前來, 高蹺桌椅子就像大眾食堂一樣, 大家拚桌一起吃一個人來也不會奇怪唷~ 愛吃鬼4.5個來一張合照囉~ 他們有免費熱茶提供, 茶色及茶味還不錯, 不想花錢喝飲料朋友可以無限取用囉~ 青木瓜 170元, 份量上很多, 小米覺得可以2~4人來分食, 食材有花生/很多肥美蝦子/九層塔/越南香料葉/麻辣醬料/青木瓜絲~ 青木瓜絲很新鮮很爽脆, 不會有生澀味道, 搭配酸香醋汁很醒胃, 麻辣口味對小米來說是中辣了, 喜歡辣的朋友應該很喜歡這種酸酸辣辣, 而且還挾帶著一些香葉香氣 香葉香氣小米很容易就吃出是九層塔菜, 不過還有一種有點像薄荷但又不完全是, 後來問了一下店家, 原來這是越南的香料葉子, 是非常道地食材 食材還有一些肉絲及蝦子, 加上花生粒脆口是很好的一道開胃菜, 不過小米提醒如果不能吃辣的朋友可能要跟店家提醒一下去辣囉擠點檸檬汁會更棒唷~ 炸春捲 130元, 春捲炸得很酥脆, 應該是有剪開再炸, 讓內餡再帶一些油香, 記得沾魚露會多了一些鮮味也中和油膩感, 裡面還有小米愛吃的芋絲呢 裡面還有木耳/肉絲/香菇絲等, 內餡很豐富~ 吃這些油炸物就讓小米想到來瓶啤酒解解渴(謎之聲: 愛喝就愛喝, 又來這種藉口.....) 哈哈...今天難得小結巴載我咩, 就小酌一下啦~<<喝酒不開車 喝過量有害健康>> 牛肉河粉有五寶及三寶兩種選擇, 小米就直攻五寶 220元 五寶的食材很豐富, 有鮮嫩牛肉/牛鍵肉/牛丸/牛筋/牛肉塊, 數了一下加起來總共有12塊之多, 真的是一碗食材豐富河粉XD 先來喝一下湯頭, 這個湯頭讓小米有很大的驚艷, 平常小吃店是比較清爽口味湯頭, 這個卻是喝得到濃郁甘甜湯頭, 原來是店家以自己抓的中藥與大骨湯熬了數個小時以上的精華, 很順口又自然, 小米真心大推他們的牛肉湯頭 PS. 對了, 記得先加點檸檬汁再喝會更讚! 再來小米要拆解一下五寶的口味XD 這個鮮牛肉川燙後還帶點8分熟的粉嫩顏色, 吃下去是鮮甜牛肉軟嫩溶於嘴巴裡 這片腱子肉筋肉分佈均勻, 軟嫩中帶一些嚼勁, 吸了湯汁也好好吃 這個牛丸也是給小米很大驚艷, 牛丸上面那個透明是牛筋, 讓人可以吃到彈牙及Q勁牛丸 第4寶是牛小排, 軟嫩又牛味十足, 讓小米吃牛吃的好過癮呢~ 最後一寶是帶有豐富膠質牛筋~ 河粉份量也蠻多的, 而且順滑Q爽, 搭配牛肉真的很好吃, 以這份量及食材小米和友人覺得200元蠻值得了 其實沒想到牛肉河粉搭配啤酒還不錯唷~ 謝謝小結巴今天載我了XD<<喝酒不開車 喝過量有害健康>> 招牌海鮮河粉 210元, 海鮮食材色澤看起來就很新鮮呢 有蝦子/花枝/蛤蜊/越南扎肉等食材~ 湯頭跟牛肉湯頭頭又不一樣, 喝起來海鮮鮮味蠻濃的, 而且還帶有一些蒜香香氣, 原來高湯裡還加入了炒過的蒜香~ 蝦子肉質有扎實口感很鮮味, 蛤蜊飽滿肥美及花枝彈牙, 喜歡吃海鮮麵朋友可以點來試看看唷~ 河粉泡久了也不會軟爛, 吸了湯汁吃更棒唷 對了, 他們河粉還有附上自炒乾辣椒, 喜歡吃辣的朋友可以加在河粉上提昇風味~ 喜歡加魚露朋友可以跟店員取用, 他們魚露有兩種, 一種是白色, 一種是黑色, 小米試過黑色魚露是比較重口味, 海鮮味也比較重一些, 加入河粉也不錯吃唷~ 烤肉飯 220元, 是有湯又有飯的組合XD 烤肉醃漬夠入味, 鹹香口味肉質也很算蠻軟嫩的, 加點白魚露清爽口味鮮甜也會提昇風味唷~ 配菜中有一個很特別小點, 就是這個蟹肉糕, 裡面有蟹肉/蛋/冬粉/木耳/香菇等, 有點像冬粉"凍", 吃起來QQ口感, 有一些蟹肉及木耳的甜味還不錯吃~ 附上海鮮湯頭, 清爽的鮮甜與烤肉飯蠻搭的! 烤肉蒙 190元, 這個感覺有像什錦米線, 食材有烤肉/炸春捲/蝦子/花生/越南香料菜/醃漬蘿蔔等. 舖滿滿料超多的! 食用前要先將他們特製醬汁倒入後再攪拌均勻~ 特調醬汁應該是魚露為基底再加入一些其他調味料, 加入米線裡面有像台灣涼麵吃法, 讓米線多了濕潤滑溜口感, 酸中帶甘甜口味也讓人胃覺打開了 烤肉春捲130元, 越式春捲皮包了蔬菜/米線/烤肉/青木瓜等, 吃原味是清爽不油膩, 春捲皮是Q中帶嚼勁口感, 裡面則是QQ的米線及爽脆蔬菜, 一口春捲可以吃到三種層次口感呢再沾酸V醋醬很解膩~ 炒海鮮河粉190元, 走比較乾身清爽口味河粉, 附上酸V醬汁及熱湯有一點套餐的概念. 建議可以先吃河粉原味, 爽Q的海味很不錯吃, 而且夾上他們炒蝦乾鹹香鮮味就更棒了, 其他海鮮食材還有蝦子.花枝.手工魚板.之後可加入酸V醬汁食用有解膩的作用呢. 越式蒸麵包240元, 很傳統越南口味, 在麵包上面放上碎肉蒸煮後加入花生, 將麵包碎肉夾著生菜醬料一起吃就是很越南傳統口味, 飽足感上會比較高. 個人建議花生量不用太多會更好囉. 2訪時多啦很喜歡這一道呢. 前面說的烤肉及炸春卷想一次吃得到可以點一個越式烤肉拼盤(355元)一起分享, 鹹香烤肉及酥脆的春卷加生菜包著吃可以一次有兩種不同層次美味享受唷. 鮮芋Q粉粥 60元 及 烤布丁 40元, 芋頭很香也很綿密, 不過甜湯則是稍為甜了一些, 比較適合愛甜食朋友.份量上來說再多一點會比較好 烤布丁口感蠻扎實的, 焦糖及蛋香也夠濃香~ 份量上是兩塊疊起來, 兩人SHARE也不會吃太飽囉 後記: 弗薇越式餐廳是新竹少見的精緻越南美食餐廳, 道地口味也讓小米有不少驚艷, 特別是五寶牛肉河粉印象特別深刻, 食材精緻與一般小吃店有所差別, 喜歡吃越南美食朋友不妨來試看看唷 繼續閱讀

＊封面故事：沒見過這麼特別的越南料理餐廳吧前陣子在網路上看到有人分享這間餐廳，一開始是被外觀吸引裝潢好像咖啡廳或是Bar之類的店面，沒想到是賣越南料理的餐廳！地點離我的月子中心好近耶～～～附近有個付費停車場，很方便唷！綠意盎然的小庭園好熱鬧門口的候位區有茶水其實這天我們也是臨時起意來用餐當天看到蠻多客人都是有訂位的，我們也很幸運的恰巧有位置店內的裝潢也很特別是混搭風來著！給人溫馨又熱鬧的氛圍店內空間不大，所以建議事先預約訂位喔～服務人員很貼心，看我們有帶推車也安排較寬敞的座位弗薇是採用點餐機來點餐偷偷說我是第一次用這種機器 哈其實蠻方便也簡單操作結帳櫃台有些越南料理調味醬汁目前的活動是FB打卡送飲料唷！店家附贈的冬瓜茶，味道偏淡不過夏天來上涼涼的一杯也不賴菜單可以看到價位其實算一般多人聚餐的話可以點幾樣菜大家一起分享平常看到的越南料理不外乎就是河粉和春捲之類的選項弗薇有很多特別的菜色是第一次看到呢！招牌海鮮河粉 果然是招牌～好豐盛的海鮮河粉！旁邊還有辣椒和檸檬可當佐料蛤蜊超級大顆！！！我個人是覺得加些檸檬汁更能帶出湯頭的鮮甜～河粉是細版的帶有Q彈口感湯頭其實挺清爽不膩口烤肉飯 店長推薦的話當然要點一份來嘗嘗看除了烤肉飯本身還附了一碗湯和調味料（應該是魚露）使用越南米，較為細長～但口感適中不硬烤肉有嚼勁充滿BBQ的香味個人喜歡沾點魚露味道爽口也更豐富唷！很下飯呢！又再度成功帶著小芋泥外出用餐了有機會還想再回訪試試別的料理唷 繼續閱讀

這附近真的好多餐廳喔而且停車又超方便的~上次來吃澳洲廚房的時候看到這家店從外觀根本看不出其實是家越式料理餐廳平常會聯想到的越式餐點都覺得是出現在外配經營的小吃店沒有想過會是像這家餐廳這樣~整個超像精緻的甜點店呢 店外實在美的讓人想多拍幾張可惜今天下雨~只好速速拍完躲雨去 店內有愛麗絲及傳統服飾娃娃互相點綴著 菜單 點完要自行投幣點餐這樣的點餐方式比較常見於日式餐廳說 茶水 烤肉飯$200價位就是簡餐店一套餐的價位不過其實以份量來看並不平價也(個人感覺) 不過肉的分量蠻多的吃起來甜甜的~配飯是還不錯另外其他就是幾樣小配菜(不敢吃小黃瓜和紅蘿蔔阿= = 除了荷包蛋外還有一塊類似蒸蛋的我吃了不太喜歡~倒是男友是覺得還不錯 烤肉春捲 $100男友點的相較於套餐中的烤肉我是覺得這個肉比較沒那麼甜(我只吃裡面的肉而已) 但是~好不好吃我不知道其實我就對於春捲潤餅這類食物很無法接受所以不能提供意見，但為什麼還要點呢?因為男友想吃嗚嗚很不負責任的食記紀錄不知道哪天才敢吃春捲的我只是想來這拍拍照而已 : ) 繼續閱讀