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電話號碼
035356525
營業時間
今日營業
18:00 - 12:30
星期二至日
18:00 - 12:30
食評 (2)
天狗舞是我從兩年前就放入口袋裡的居酒屋,都快淡忘了,7月時約朋友來吃過一次,發現還不錯,所以前陣子又再訪,兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準,口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區,而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。 先來看看初訪好了,天狗舞一二樓都有座位,二樓類似開放式包廂,訂位時可以指定坐二樓,再訪時發現菜色有微調,不過大致相同,另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。<初訪為手機拍照>初訪時有一小碟類似お通し的小菜,沒注意有沒有算錢,可能是招待?再訪時就沒有了,是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬,不錯吃。<魚肝醋>罐頭鱈魚肝,厚實綿密,搭配和風醬汁的微酸沙拉~<螢烏賊>初訪時才有的,純粹汆燙搭配薑末和醬油,小巧滑溜,臟器獨特的風味是其特色。<鹽蔥烤牛舌>不太像炭烤的口感,片得還算有點厚度,軟嫩不硬,算是ok。<柳葉魚鹽烤>這道可說是亮點,咬下時還有脆開水嫩的感覺,推!<鮮蚵春捲揚>裹了一層不算薄的漿,但是口感酥脆,油也瀝得很乾淨,內餡蚵仔的鮮味有呈現出來,味道夠濃。<韭菜炒豬肝>灑上七味粉的日式風格,豬肝切的薄且嫩,就是"肝味"稍微重了點。<炸香菇蝦丸>中菜也有類似的料理,只是細節會稍微不同,印象中這道有包紫蘇,底部鑲入的蝦泥還保有小塊狀的Q脆口感,用料很實在,裹漿的炸功也不錯,相較春捲那道是有相對油一些。<明太子雞肉串燒>點了三串,雞胸肉塗抹明太子醬,雖然一串只要30元,但口感需要加油。<豬頰肉&剝椒豬五花>都是鹽燒,天狗舞的烤功應該還可算是中上,剝椒豬五花先包了生菜,裡頭才是少許剝皮辣椒,所以甜辣味道不重。<炒水蓮>口感普通,不夠嫩,就當作單純吃個青菜。初訪含酒三個人也消費超過2,500元,幾個月後二訪是和J女兩個人過來,也是訂了剛開店的時間,吃著吃著客人愈來愈多,尤其日本人也不少。<芥末章魚>很Q彈,山葵也調合得恰好不辛辣。<竹筴魚刺身>這回過來小黑板多了竹筴魚可選,頗為肥美好吃~<玉子豆腐揚>雖然只是簡單的雞蛋豆腐,但是味道真心不錯,炸得薄薄一層吸附甜鹹調料,入口先散發出一股舒服的油香,而後是綿軟的蛋豆腐,看了一下底部醬汁,浮油也很少。<鯖魚鹽烤>油脂當然很豐富,不過肉質意外沒有很嫩。<南蠻炸雞>馬馬虎虎,六條通炭燒天晴的南蠻炸雞好吃很多很多~<牛蒡炒牛舌>牛舌其實口感有點過韌,但是風味有溶入牛蒡之中,使其帶有濃郁感,鹹甜的調味也很涮嘴。<烤大捲>份量不少,表面烤得帶有脆度,不錯。<炸生蠔>一份兩顆,有家庭料理風格的炸牡蠣,稱不上美味但是很想配碗飯。<美國無骨牛小排串&剝椒豬五花>使用的牛小排肉質與濃郁度是ok的,搭配味道不厚的醬燒,不錯吃但是一串只有兩小塊,豬五花這次的火候有比較優。自個兒兩人來吃,含飲料與一成消費大約2,000元,兩次吃下來確實是還不錯的地方。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
曼蒂我超愛日式居酒屋,因為居酒屋的氛圍好適合三五好友聚聚、小酌、談天說地~這次要和大家分享的是我個人心目中「新竹居酒屋No.1」的「天狗舞日式居酒屋」,自從三年多前發現這間小店之後,每每約莫一個月沒來,就會開始想念起這美味的滋味!「天狗舞居酒屋」位於光華一街巷弄內,整個門面像「變色龍」有保護色般,與街道周邊的建築物融為一體,連招牌只有門邊一個超小型招牌,十分不醒目...但一走進店內,總是高朋滿座!可見來的都是熟門熟路看門道的客人!「天狗舞」的店面不算大,一般兩人會安排坐在一樓的吧檯區,整體內部的裝潢以木製裝潢為主,搭配讓人放鬆的黃光燈光,給人很悠閒舒適的感覺。「天狗舞」提供的料理種類有「燒物」、「炒物」、「烤物」、「炸物」等常見的日式料理方式。眼尖的你發現了嗎? 「天狗舞」的菜單是以 日文為主,中文為輔所設計,可見這間小店的常客可都日本客人呢!進入「天狗舞」,整個氛圍開始進入「日本模式」,周邊的談天說笑聲都是日文,彷彿自己置身日本居酒屋!這兒的客人除了少數懂吃的常客之外,大多做的是日本客,尤其是平日晚上,客人幾乎都是穿著西裝下班後來小酌應酬的日本人。(你可能有和我一樣的OS:「新竹哪來這麼多日本人?」...But, 這確實就是天狗舞的場景呀 XD)來「天狗舞」,你一定要點杯「Asahi生啤酒」試試看,怎麼說呢?天狗舞喝到的Asahi生啤,和其他地方喝到的,真的不一樣!同樣是Asahi,這兒的生啤口感順口、甘甜、非常好喝!我每次來都可以喝上好幾杯,真的履試不爽!店家招待的小菜「涼拌黃豆芽」,眼尖的你是否再度發現? 會影響口感的黃豆芽尾端細鬚都被挑掉了 (很用心)!黃豆芽口感很脆,調味搭配些許麻油、加點微辣,鹹香的滋味很好吃、夠味!光配這盤小菜,我的生啤就喝了半杯!再來上桌的是「綜合生魚片盤」,魚片種類也是隨時令採買到的魚貨搭配,今天的種類有「鮭魚」、「鮪魚」、「海鱺」和「軟絲」。這「海鱺」的口感略有咬勁,滋味鮮美,我超愛!「鮭魚」和「鮪魚」口感軟嫩,入口後鮮甜滋味充斥口腔,好吃!最後,這「軟絲」有別於常見的薄片劃花處理,切得略有厚度,中間再放入新鮮鮭魚卵,放入口中一同咀嚼,軟絲Q彈搭配鮭魚卵,一股鹹、鮮的海味再度充斥口腔,好好吃!我每次來必點好幾串的超好吃串烤「松坂豬肉串烤」,首先食材新鮮不在話下,調味部分只簡單灑上鹽和七味粉,上桌後一定要擠上新鮮檸檬汁,搭配大蔥一口咬下,Q軟的肉香味、碳烤香、檸檬香融為一體,真是人間美味!(重點是,和啤酒真的好搭配~~ 大心!)接下來....因為老闆實在很不喜歡客人拍照,經過屢次勸阻後.....我們只好乖乖收起單眼相機,所以...專業攝影師完全派不上用場......BUT~~ 秉持著美食特派員的使命感!我決定~~ 冒著OOXX的危險,繼續偷偷地用手機拍照~所以,請大家不要嫌棄後面的照片呀...(因為是偷拍,有些拍糊了,角度也沒抓好@@)「炸雞軟骨」也是來天狗舞必點的好菜,這兒的軟骨上還略帶點雞肉,裹上薄粉後去炸,同樣,一定一定要擠上新鮮檸檬汁!咀嚼在口中,有一股酥、香的好味道!淋上清爽的檸檬汁,反而好開胃,好「涮嘴」,雖然是炸物,但一點也沒有油膩感喔!「炸土雞肉串」,採用土雞腿肉串上大蔥再裹上薄薄的麵包粉後去油炸,大口咬下,外層的裹粉酥香,裡面的雞腿肉軟嫩之外竟然還略帶肉汁,這淋醬更是一絕,口味有點像豬排醬,略帶酸甜的口感,和炸肉串的味道好搭配,真是一級棒!「鹽烤鯖魚」也是行家必點!天狗舞的一流烤技,展現了這烤鯖魚一流的風味!一上桌,碳烤香撲鼻,這魚油脂豐富外,還略帶肉汁,品嚐起來肥美鮮甜,淋上新鮮檸檬汁,再搭配著邊盤的蘿蔔泥一同享用,真是超對味的 (蘿蔔泥記得淋點日式醬油,別有一番風味喔~)!天狗舞的「烤鮭魚飯糰」堪稱是我心目中無其他烤飯糰能及的地位!表面烤得如鍋巴般酥、香、脆,裡面的米飯是Q彈且粒粒分明的,鮭魚是集中包在飯糰的正中央,大口咬下,鮭魚香味會散佈口中,非常好吃!旁邊搭配的醬菜都很好吃喔 (是日本進口的脆黃瓜呢,連醬菜都如此用心)~ 天狗舞日式居酒屋招牌:炸串、烤串、炸雞軟骨、烤鯖魚、烤鮭魚飯糰地址:新竹市光華一街五十號之一電話:03-5356525營業時間:18:00~ 00:30 (每週一公休)平均消費:$700/人以上評價純屬個人用餐體驗感受,僅供參考,謝謝。 心得總結沒有品嚐過「天狗舞」的朋友們,一定要來品嚐看看,絕對不會讓你失望的!除了固定菜單,「天狗舞」也會搭配季節食材提供無菜單料裡,來到這也一定要嚐試看看這些時令新鮮的食材,三不五時來訪,都會發現新的味覺驚喜喔!超好喝的生啤酒,非常適合三五好友小酌聚餐!最後,提醒一下大家,想要品嚐天狗舞的美味,務必要先訂位喔!~以上分享,希望大家喜歡 ^_____^ ~最後,提醒您~ 喝酒過量有礙健康,開車不喝酒,喝酒不開車 繼續閱讀
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