比花東火車票還難搶！想吃要排隊到明年的私廚料理正夯~

傳說中有些美食即使有錢也不一定吃得到？在饕客間口耳相傳、只有懂門道的人才會大膽上門探訪，那就是近來非常火紅的私廚料理。有些甚至需要排到明年才能預約的到呢，可以說比花東火車票還難搶！有人形容私廚料理，愈神秘愈藏著美味，讓人好奇，究竟是什麼美味讓大家擠破頭，也要大膽上門？現在就讓小編先帶大家探路去~

屋頂上的貓

號稱全台北最難訂的餐廳，「屋頂上的貓」因為一年只開放一次訂位，加上一餐只招待兩桌客人，等於一天只有四組客人可預約，所以每年開放訂位的時候，可以說是一場「搶位」大戰。在無菜單料理的「屋頂上的貓」，客人當天會吃到什麼餐點？就看兩位男主人ROY及胖胖(PANPAN)，今天端上什麼菜囉？擁有精湛廚藝的ROY，擅長以台灣本地的食材，做出創意的西式料理；而胖胖(謝文中)的專長是室內設計。在這裡除了好吃的餐點，「屋頂上的貓」製造出家的氛圍，也是它迷人的地方！

(Photo by 豬扒飽nini)

先來看看食家們的分享：

食家豬扒飽nini：多了奶香來溫潤的甜菜根麻油雞麵線，吃下這一盤有一種冬天進補到的感覺，身心靈都暖和了起來。

(Photo by 豬扒飽nini)

前菜的奶油蘑菇塔，切得細碎的食材，卻很有口感層次。

(Photo by i-funny)

宜蘭三星蔥燉豬肋排，用三星蔥製成的青醬，創意且香氣十足。叉子一劃就骨肉分離的豬肋排，帶著些微的炙燒香氣，軟嫩美味！

(Photo by i-funny)

食家i-funny表示：環境舒服，超讚的同桌友人，餐點美味加上VIP級的服務，雖然這頓飯要價不斐，但覺得很值得！

(Photo by 豬扒飽nini)

黎先生的私房料理

據說這裡可是政商名流的最愛，主打精緻、私房料理，最為知名的是他們家的上湯花膠。餐廳位於低調巷弄內，中國風味的裝潢，不算小的空間中只擺上四張用餐的大桌子，用餐環境蠻舒服的~

(Photo by W&T記事簿)

食家W&T記事簿表示：裡面大約3~4塊彈Q的“魚肚”(像是深海魚皮的口感)，是我喜歡的噗溜~噗溜~滑Q口感。豐厚的羹湯很暖胃，喝完唇上沾著薄薄的膠質，感覺膠原蛋白有補到！

(Photo by W&T記事簿)

藍記小館 NAKI

雖然南部的私廚料理風氣不若台北興盛，但是藍記小館在高雄已經是頗具名氣的小店囉。主打無菜單、需預約的義式料理，每天中午和晚上只接待一輪客戶，同樣也是需要排隊約1~2個月以上才能訂到位。這邊的一份餐點包含了主菜、濃湯、麵包、沙拉、前菜、飲料、甜點，共7道菜。主菜可選擇500元主餐：雞肉/豬肉、800元主餐：牛肉/羊肉/鴨胸、1200元主餐：海鮮(干貝、魚肉)/和多兩道特製菜色(鵝肝/松露)。

(Photo by Milly貪吃鬼)