夏日清爽水果大顛覆！梨子包壽司、芒果尬鮮魚？
顛覆一般人對水果的印象，在冷菜部分，西瓜蕃茄開心果開胃菜精緻如甜點般的外觀，入口是令人驚喜的清新可口，酸香蕃茄與西瓜結合得恰到好處，上層堅果則增添口感層次。墨西哥草莓芝麻葉羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉使用繽紛水果與鮮蔬的沙拉，鋪上特調蜂蜜杏仁再淋上墨西哥可可醋，熱情洋溢著南美氛圍，可口的搭配令人食指大動。
▲西瓜蕃茄開心果開胃菜/墨西哥草莓芝麻葉羊乳酪蜂蜜杏仁與可可醬沙拉主餐魚類部分則推出白魚搭酸辣芒果醬，將食材一同拌炒，酸甜中帶點辣的酸辣芒果醬料，搭佐新鮮烤白魚，在夏天吃起來更顯清爽宜人。清涼消暑的梨子紫蘇奶油壽司將熟透的梨子、滋味濃厚的奶油包起司及香氣特殊的紫蘇葉碎，包裹在壽司醋飯中，是道清爽的初夏開胃小點。
▲白魚搭酸辣芒果醬/梨子紫蘇奶油壽司新鮮芭樂拿去烤？口感超驚奇！
熱菜部分最特別的是葉門烤芭樂蘑菇與橄欖，烤過後的芭樂口感香軟，剖半後更是令人驚喜，橄欖蘑菇與褪去翠綠色澤的烤芭樂相互輝映，亦可將芭樂與內餡切成小丁，放在蘿蔓葉或是新鮮芭樂上食用，饒富趣味。阿根廷南瓜杏桃蔬菜盅將南瓜作為容器，盛裝香氣四溢馬鈴薯、地瓜以及杏桃、梅乾餡料，營養價值豐富。
▲阿根廷南瓜杏桃蔬菜盅/葉門烤芭樂蘑菇與橄欖夏天吃冷麵超開胃！地中海美味在口中爆發
飯麵類則精選西班牙朝鮮薊冷麵，將盛產於地中海的朝鮮薊切成薄片與番茄、羅勒、大蒜等香料均勻攪拌，Feta cheese增添滑潤口感，香濃微酸且帶有涼爽滋味，讓人沉浸於清涼美味中。還有清爽可口的夏日蘆筍檸檬薄荷葉燉飯，加入鮮甜爽脆的蘆筍，沁涼薄荷葉及酸香檸檬，燉飯與湯汁完美地結合，米粒Q彈有嚼勁，呈現出正統義大利夏日風情。
▲西班牙朝鮮薊冷麵/夏日蘆筍檸檬薄荷葉燉飯超鮮艷果凍湯品！Q彈甜菜根好特別
湯品最特別的是甜菜根果凍湯，以紅酒醋、西洋菜子、茴香葉及甜菜根汁煮滾調味後，製成爽口果凍，上桌前會放入優格、及剁細韭菜及檸檬片，滋味酸香清爽，適合炎熱夏天享用。
▲甜菜根果凍湯可搭配細韭菜、檸檬片及蜂蜜享用夏日甜點聯合國！荔枝、菠蘿蜜、椰奶暑氣全消
甜點部分推出荔枝與椰子起司蛋糕，以香脆可口的餅乾為底層，中間夾著一層盛夏必嚐的椰子與台灣荔枝所搭配成的Cream Cheese，上層則由優格與酸奶融合成的酸奶慕斯，整款的搭配清新爽口，於冷藏後品嚐，更是瞬間暑氣全消。南瓜菠蘿蜜椰奶糕，此次利用南瓜、菠蘿蜜與椰奶做為甜點，放入蒸籠中約一小時，熱帶氣息濃厚的水果甜點，彷彿沉浸在異地風情中。
▲綜合水果沙拉加優格醬
▲南瓜菠蘿蜜椰奶糕
▲全麥紫地瓜泥長泡芙
▲柔滑優格
▲丹麥香蕉蛋糕
▲DIY潤餅區<Lobby Lounge如歸酒廊> 店家資訊
地址：台北市中山區中山北路二段63號(國賓大飯店1樓)
電話：02-2551-1111*2186
夏日聯合國午間自助餐(週一至週五)一人NT$700+10%
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
Lobby Lounge如歸酒廊
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圖文整理 / Emilio Zhuang
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