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2014-03-26
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宜蘭行前剛好看到食尚玩家宅配特輯裏頭介紹的礁溪火山爆發雞，看的電視前面的陳胖一愣一愣的，用兔子眼神哀求我把它放進行程裡 XD上GOOGLE MAP查了一下地圖，發現離我們所入住的城市商旅楓葉館僅只5分鐘左右的車程，因此在我們到達礁溪先進飯店寄放行李後就往火山爆發雞前進，準備享用大口吃肉的午餐了！到達目的地附近才發現礁溪路七段這邊根本可以叫做烤雞路，整排都是雞料理的餐廳，而火山爆發雞是其中看起來最簡陋的一間，還讓我們一度猶豫到底要不要換一間吃午餐這樣 @"@入座後店內阿姨拿來菜單並就站在我們旁邊干擾我們點餐 ，直到我們服從的聽他的話點了一雞一魚一菜後才轉身離開，噗 XD溫泉空心菜宜蘭最有名的蔬菜應該就是溫泉空心菜了吧！跟一般市面所見的空心菜不同，溫泉空心菜的莖粗但口感細緻，隨便炒炒就很爽脆而入味礁溪台灣鯛一看到台灣鯛黃鴨子超抗拒的，因為我最討厭的就是吳郭魚了阿！不過點菜阿姨再三推薦又掛保證，因此軟耳根的陳先生只好點了，然後依我要求用紅燒的這樣！而上桌時我們都傻了，這吳郭魚是巨無霸嗎? 黃鴨子特地放了一罐蘋果西打在旁邊當比例尺，這樣不難看出這尾魚有兩瓶蘋果西打這麼大吧....不同於一般吳郭
上GOOGLE MAP查了一下地圖，發現離我們所入住的城市商旅楓葉館僅只5分鐘左右的車程，因此在我們到達礁溪先進飯店寄放行李後就往火山爆發雞前進，準備享用大口吃肉的午餐了！
到達目的地附近才發現礁溪路七段這邊根本可以叫做烤雞路，整排都是雞料理的餐廳，而火山爆發雞是其中看起來最簡陋的一間，還讓我們一度猶豫到底要不要換一間吃午餐這樣 @"@入座後店內阿姨拿來菜單並就站在我們旁邊干擾我們點餐 ，直到我們服從的聽他的話點了一雞一魚一菜後才轉身離開，噗 XD
溫泉空心菜
宜蘭最有名的蔬菜應該就是溫泉空心菜了吧！跟一般市面所見的空心菜不同，溫泉空心菜的莖粗但口感細緻，隨便炒炒就很爽脆而入味
礁溪台灣鯛一看到台灣鯛黃鴨子超抗拒的，因為我最討厭的就是吳郭魚了阿！不過點菜阿姨再三推薦又掛保證，因此軟耳根的陳先生只好點了，然後依我要求用紅燒的這樣！而上桌時我們都傻了，這吳郭魚是巨無霸嗎? 黃鴨子特地放了一罐蘋果西打在旁邊當比例尺，這樣不難看出這尾魚有兩瓶蘋果西打這麼大吧....
不同於一般吳郭魚有重重的土臭味，這個礁溪吳郭魚還真的是只有微微的淡水味，肉質很Q而醬味很夠，讓我對吳郭魚的心結瞬間解開不少，不過還是沒有很愛。但陸續進來好多桌客人都指著我們這尾大吳郭跟店家點菜，應該是大得夠震撼吧！
火山爆發雞最後壓軸是等待了約莫20分鐘才上桌的火山爆發雞，上桌時竟然連雞頭都還在，驚~
陳胖戴起手套進行拆解動作，先拔了一塊雞皮就往我碗裡放，說他拔下時就感受到他的脆度，叫我趕快嚐嚐，哈！而黃鴨子當然是火速的吃進嘴裡，這時也驚訝於他脆而不油的驚人口感及香氣，好吃耶！不過切記要在上桌時先進攻他的外皮，因為五分鐘後他就被雞肉反潮的水氣所擊倒，變得又油又韌，非常膩....
整隻雞剝成這樣，整盤都是肉看來好驚人，不過我們還是把它完食，請叫我們大食怪
雞翅是我覺得整隻火山爆發雞裡最好吃的部分，皮脆肉嫩就是它的寫照，不像雞腿因為運動過多太有嚼勁，差點就咬不動阿
而火山爆發雞為何叫火山爆發雞我也無解，是因為肚子裡塞了一堆蔥，切開時會炸出來這樣嗎???
一開始有說到是看食尚玩家宅配特輯才知道火山爆發雞的，印象中他們介紹時有提到回家加熱處理後可在皮脆肉多汁，不過黃鴨子到店吃過後覺得奈五摳玲，光是出爐五分鐘就整個油又韌，何況是宅配的阿~~~！所以想吃就到現場吃還是最好的，千萬不要相信宅配還可以有相同口感這件事啊~~~
火山爆發雞
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
03-987-0108
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