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招牌菜
好吃的牛肉麵這麼多，可以做到這麼狂的也沒幾家就是了，不但每天只賣3小時，還休週日！而且招牌牛三寶已經讓我撲空三次，太秒殺了吧！不過店員有跟我們說吃不到牛三寶也可以這樣點，跟吃牛三寶沒兩樣，這才算彌補了一點我們的遺憾。龍記牛肉麵｜交通位置靠近頭城火車站的吉祥路上，鄰近平交道附近，距離頭城車站走路只要6分鐘路程，搭火車來吃也很方便，開車的話需要找附近的停車位或停車場停放。外觀看起來樸實無華的麵店但人家生意好到每天只想賣3小時呢。幸好還有出宅配冷凍包外地人可以買回去熱來吃就可以還原美味。座位數其實也不少。本以為這種生意好的店服務態度不會太好，但意外的很親切呢。說是宜蘭此生必吃的在地美味，其實好像也不為過因為真的湯濃肉大塊，至少排得上我心目中必吃牛肉麵前三名。就是這一味精華牛三寶麵滿滿的牛筋、牛肚還有牛腱，一碗300元，看起來就很超值。龍記牛肉麵｜MENU聽說要吃到牛三寶需要開店前就來排隊才有機會XD沒事啦，其他牛肉麵也很強，不然參考店員的點法也可以還原牛三寶。店內有牛肉麵、冬粉、米粉、酸辣麵、湯品、小菜等等，價位落在$40~$300之間，筋肉麵、牛肉麵一碗都是破百，價格是不便宜，但真的很實在，所以還是很值得來吃。有時候我喜歡去牛肉麵店是因為小菜滷味，真的很豐富捏。我們選擇僅剩沒賣完的筋肉麵跟牛肉乾拌麵搭配滷味小菜 牛筋牛肚跟溫泉黃金蛋。筋肉麵筋肉麵其實很大一碗，而且給的料也是挺豐富的。藥膳湯頭溫潤順口，牛肉跟牛筋完全吸收湯汁的精華，每一口都是享受。雖然說是牛筋麵，但其實是牛腱肉＋牛筋的組合牛筋真的切很厚，超大一條而且還帶有一點點牛肉，吸飽湯汁的精華咬下去軟嫩中帶點Q彈，每一口都是膠質，真的好好吃啊～～～雖是筋肉麵但還是有給牛肉牛肉真的很厚一大塊，而且是燉煮到軟嫩口感，愛死了。麵條是圓粗麵，但因為有點捲捲的，所以會帶湯汁，吃起來也很過癮。店家採用洋蔥、蕃茄、蘿蔔熬煮的湯頭，還添加了鳳梨和蘋果增加湯頭的甜度，加上牛大骨去熬出濃郁鮮甜的基底，再融入多種中藥材，每天一大早由老闆親自熬煮，高湯不久煮避免獸骨釋出重金屬，即使每天只賣午餐，但實際備料總是花上約15小時這樣。為了還原牛三寶麵彌補我們的遺憾特地拿了牛筋、牛肚滷味給筋肉麵加料。滷過的牛筋比較小塊，口感比較紮實Q彈牛肚看起來也很是大塊，很可以。溫泉黃金蛋就真的很普。反正滷味給他全加進去就對了！這樣比牛三寶還豐盛，看起來滿滿滿，超滿足。雖然是偷吃步的牛三寶，但滿足感是一樣的。牛肉乾拌麵喜歡吃乾拌麵的朋友，牛肉乾拌麵真的很可以點。這牛筋看起來就超碩大又筋道，咬起來也是滿滿膠質。牛腱肉也是超級厚實，好大一塊圓粗麵口感帶點嚼勁，尤其乾拌麵沒有泡湯的關係，勁道更有。一樣把滷味給他加進去，看起來就超豐富美味。這家牛肉麵真的是真的是味美湯醇肉大塊，難怪可以這麼跩了。
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耳聞宜蘭頭城有間知名的排隊牛肉麵【龍記尚品牛肉麵】，至今開業已近30年，招牌的牛三寶麵限量推出，晚來就吃不到了，於是這次宜蘭小旅行，就特地安排來此用餐順遊頭城老街周邊。【龍記尚品牛肉麵】於今年農曆年後搬遷新址，新店面位在衛生所旁，離頭城火車站步行約8分鐘，附近有停車場可停，我們大概11點30分前到已經排了不少了人。一律排隊點餐，點餐後取號碼牌，輪到時再由工作人員安排座位，我們排進店內快輪到我們時，還心想招牌上的牛三寶還未顯示售完，可能有機會幸運吃到囉！結果到我們前面一組時，居然看到掛上了售完的牌子，當場飲恨啊，就差那麼一組耶～～～小菜陳列在架子上可供參考，一樣是點餐時告知服務人員就會送上桌。座位分為餐廳內部及戶外兩區，座位約有55位左右，天氣熱當然坐室內比較舒適，這天是周六中午到訪，開店沒多久就已高朋滿座，在店外等叫到號碼後服務人員會帶位，將號碼牌放在桌上等送餐即可。 營業至今建立起不少好口碑，吸引了各大媒體前來採訪推薦。【小菜】店內小菜看來起都很好可口好想都想點來吃看看！最後選了皮蛋豆腐、黃金蔬果泡菜、煙燻豬頭皮、溫泉黃金蛋四種。 豬頭皮本身滷的夠味，不用沾醬就很有味道了；皮蛋豆腐雖然要價60元，但份量也是double，還加了肉鬆提味；黃金泡菜酸甜入味，至於溫泉蛋嚐來帶點苦味不太對我們的味。 【筋肉麵】NTNT210牛三寶麵是牛筋、牛腱及牛肚的組合，吃不到牛三寶，那就來碗筋肉麵吧！一樣有牛筋、牛腱，就是少了牛肚，一碗份量還蠻大碗的耶！湯頭則是老闆當日以蔬果費時熬煮，喝來香醇順口，讓人欲罷不能，比較可惜的是tree說湯頭沒有很熱。 麵條口感Q彈，牛筋及牛腱都非常大塊，幾乎是排餐等級了，而且tree先生直說牛肉份量好紮實，鮮嫩好吃沒話說。【蔥燒牛肉麵(小)】NT150這碗小碗的牛肉麵就是點給我家兒子吃，牛腱一樣厚實又大塊，鮮嫩Q彈，燉煮的非常入味，這碗我家兒子也吃了不少。 【鮑片大滷麵】NT90不吃牛肉麵的店內也有大滷麵及酸辣麵的選擇，而且還真的吃得到鮑魚片及肉片喔！麵條近似拉麵有彈牙的口感，泡在湯裡也不容易爛，湯頭結合飽片、肉片及多種蔬菜的精華，喝來甘甜香醇，味道我也蠻喜歡的。【龍記尚品牛肉麵】無論份量、內容及湯頭都很讓我們滿意，Tree先生吃完後一直回味不已，雖然沒吃到牛三寶麵留下殘念，但也給了下次前來的理由，如果不克前來頭城店面用餐，或是想隨時吃到牛肉麵的美味，龍記也有提供宅配服務喔！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
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