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食家推介
20191111在花蓮市區吃飯因為我堅持不要吃公X街包子友人建議我可以試試鵝肉先生下午快要2點到花蓮市區沒想到餐廳還蠻多人的應該也是個觀光客名店吧 鵝肉先生內部的裝潢很古樸地板是我們小時候那種磨石子地板鵝肉先生的菜單很簡單不太會有選擇困難症的問題 選一個主食 有乾麵 湯麵 滷肉飯等等 簡單美味 [ 炒牛肉170元] 牛肉厚實 軟嫩 沙茶味拌炒也很香 分量上也還算可以 山蘇搭配小魚乾黑豆豉清脆可口 其實我是一個不太吃鵝肉的人可是我也真心覺得這個鵝肉真好吃耶非常的油潤又很嫩加一點點店家的醬料就很好吃份量上的話可以問店家像我們四個人吃一斤 就滿剛好的 附上菜單給大家參考一下鵝肉先生就是主打鵝肉菜單上其他快炒的選擇其實並不多不過這也印證了只要把一種東西做到出類拔萃 光靠這個本事就可以好好賺錢啊 像我沒有這麼喜歡吃鵝肉的都覺得好吃推薦大家如果來花蓮可以試試看 鵝肉先生花蓮縣花蓮市中山路259號038331906.
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花蓮市區【鵝肉先生】算是花蓮知名的老店，生意很好，是花蓮在地人與遊客都愛的美食店家，我們也陸續吃過幾次，一月底到花蓮旅遊回程時不知道要吃什麼，腦海中飄過【鵝肉先生】於是就又來吃了...目前【鵝肉先生】有兩家分店，中山店及林森店，兩家店相距不遠，我們每次都是到中山店吃，這次再訪整個店面煥然一新的感覺，原來去年底有進行整修工程，桌位更多了，不過有點擁擠因為尚未吃過林森店，所以下回到花蓮還想吃的話，會想到林森店看看！花蓮知名美食 ▶ 鵝肉先生 ▶ 花蓮市區超人氣鵝肉小吃店 值得一吃的美味鵝肉! 位於花蓮中山路上的【鵝肉先生中山店】，用餐時間生意果真超好，我們來的時候還要拿號碼牌等待，還好店內桌位不算少，加上吃鵝肉不會花太久時間，所以沒有等太久，要不然吃完還要開車回台北真的太晚！放鵝肉的玻璃櫃，原本以為就剩下這些，原來裡面還有啦！尚未吃晚餐在等待時看到這肥美的鵝肉更餓了...鵝肉先生菜單菜單有兩張，下面黃色那張屬於熱炒類，有更多的選擇感覺不錯鵝肉來【鵝肉先生】一定要點啊！這一盤的價格是$300元，比在台北吃便宜多了！有分前段或後段，前段偏瘦，後段有肥有瘦，我們選擇了後段，這一盤看起來賣相好像沒很好，但真的是肥瘦相間，吃起來軟嫩極了，還有著濃郁的油脂香氣沾醬很不一樣的特製沾醬，有別於常見的蒜頭醬油或辣椒醬油，【鵝肉先生】的沾醬還加入了香菜還是九層塔（忘記是哪個了）沾起來味道更香乾陽春麵這一碗麵$45元，跟一般的麵店相比價格要高了些，若不喜歡陽春麵的口感，也有油麵可以選擇，我喜歡這樣加了大量肉燥的乾麵，吃起來多了肉燥的香氣湯米粉這樣一碗$45元確實不太便宜，米粉是極細的那種，吃起來Q脆，簡單的味道搭配鵝肉剛剛好魯肉飯滿滿的魯肉香氣四溢，鈞鈞跟我都愛吃魯肉飯湯油麵簡單的風味，湯頭還蠻鮮甜的，不錯喝冰脆油雞爪好肥美的油雞爪，滿滿的膠質，我還蠻愛啃雞爪的，越啃越過癮筍絲有大小份，這是小份$30，使用鵝油下去熬煮的筍絲油亮美味，不會過鹹米血糕單吃沒有味道，要沾醬比較美味，口感軟爛，不會硬梆梆燙青菜吃了這麼多肉及內臟，當然也要來盤青菜綜合一下脆腸這樣一份$100元有點貴，不過我超愛吃脆腸，喜歡那脆脆的口感鵝肝好大片的鵝肝，其實對於內臟我大部分都愛，所以看到鵝肝一份$30，忍不住也點了，味道香濃兩大兩小點了滿滿一桌，吃得開心滿足，讓花蓮之旅有了美麗的結尾，期待今年有機會再訪美麗的花蓮！以上為個人實際造訪品嚐後紀錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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之前帶喵爸喵娘來花蓮玩時~因為兩個老人家比較愛吃小吃~所以特別帶他們來這間花蓮很知名的◐鵝肉先生◐雖說最近發現網路上評價不一~有些人嫌太貴或是服務態度不優還好小菲這天是已經過了用餐時間來~~老闆態度還算和善~而且鵝肉很鮮嫩好吃~真的不愧是名店來著! ◐鵝肉先生◐位於熱鬧的中山路上~這條路上小吃也不少附近的景點有最近很熱門的花蓮文創園區我們吃完直接步行過去大約7~8分鐘而已它們家原本從路邊攤開始做起~現在已經是兩層樓的知名店家除了內用座位之外騎樓下也有兩張大圓桌我們這天來訪時雖然已經過了用餐時間但老闆煮麵剁鵝肉的手沒停下來過~可見生意有多好 這裡的鵝肉大多是以腿部為主~所以吃起來都比較軟嫩一支一支處理好的美腿XD看起來真美味~等等看我怎麼消滅你~哈用餐環境還算乾淨~~入座之後再將點餐單拿到櫃檯即可 送上MENU~一般觀光客大部分都是看這張就足夠了~~XD主食有麵/米粉/冬粉/滷肉飯等~其他就是鵝肉/土雞以及一些小點第一次來不知道點什麼的話就照著星號點一輪囉! 第二張都是熱炒的菜色~價位中等這裡營業到晚上十一點~所以消夜不知道吃什麼三五好友來這裡點些下酒菜喝點小酒也不錯台灣最美麗的歐巴桑美鳳姐也有來這裡採訪過唷~感覺好像年代有點久遠耶~哈 炒山蘇(小)NT150喵娘嫌這盤山蘇份量有點少不過還好山蘇吃起來還蠻嫩的無老葉且帶蒜香~蠻好吃的鵝肉(時價)基本上鵝肉就是秤重的啦!鵝肉有分前後兩個部位~前半部的鵝肉比較瘦，後半部的肉肥瘦都有就看大家喜歡哪種口感~看這份量應該是兩隻腿(因為是喵娘去點的我完全搞不清楚狀況~XD)一旁會附上很特別的獨門沾醬醬料是用九層塔碎/醬油膏/及鵝油調製而成吃起來不死鹹~九層塔的香氣很突出~拿來沾鵝肉或其他小菜都很適合!肥瘦各半的鵝肉吃起來很是軟嫩多汁~油脂在口中化開的香甜味濃郁迷人~小菲個人是還蠻喜歡的不過吃過大江南北美食的喵爸和喵娘倒是覺得普通直說比這美味的鵝肉多的很(真的很挑嘴捏XD)燙青菜(A菜)小NT30湯陽春麵NT45看起來似乎沒什麼料的陽春麵稍微撈一下才發現原來所有的好料都沉在底下裡面有肉片和青菜等~湯頭清淡不油膩~很好喝柔軟的陽春麵條是小菲最愛~~吸附著清爽湯汁的麵條滑溜順口一下子就吃到見底啦!!脆腸NT100常會有歪國人說不懂為何我們台灣人這麼厲害動物的五臟六腑都敢吃只能說他們不懂其箇中美味阿!哈哈這就叫做物盡其用是不是(又在亂用成語XD)有著脆脆口感的脆腸基本上小菲只要去小吃店看到有也是必點的小菜因為要處理的乾淨好吃不容易~當然搭配的醬料也是非常重要啦!鵝肝NT30油脂豐富的鵝肝鹹香可口~沾上獨門醬料更能提出美味◐鵝肉先生◐的確是來花蓮可以到此一遊的小吃店不過和台北或是高雄好吃的鵝肉店相比還是略輸一些下次有機會再來介紹小菲心目中第一名的鵝肉店路邊攤吧!
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如果問我花蓮必吃美食.我絕對推薦"鵝肉先生"晚上八點左右...就聽到老闆說鵝肉賣完了!果真跟網路上查到的資訊差不多.....就差一點點我就不能品嚐鮮美的鵝肉了 (竊喜)招牌有點小掉漆...但不影響我對他們家的喜愛!糯米鵝血(乾) 30元吃過豬血糕.鴨血糕.倒是沒吃過糯米鵝血糕....上面淋上他們九層塔獨家醬料~~~超級下飯 白飯 10元怕魯肉飯會蓋掉鵝肉的鮮美.來碗白飯就對了!鵝肉(前) 100元兩個人吃而已.所以請老闆給我們切100元鵝肉!鵝肉有分前半部和後半部.實在懶得啃骨頭所以選前半部~肉切片的厚度非常好咬.漂亮的擺盤看得出老闆的用心! 鵝肉部分無可挑剔.非常好吃! 超級推薦
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來花蓮在地台灣味不能錯過!!首選這家鵝肉先生~~鵝肉片的好薄 吃起來不費力 特調的沾醬更是加分哪!! 這天走到鵝肉先生門口 黑鴉鴉的都是人一聽口音 哇塞!!!!!! 全都是對岸來的自助旅客 原來是他們的十一長假難怪這2天花蓮走到哪都是陸客沒想到他們也知道要來吃這家鵝肉先生!! 我覺得其實不用戰爭耶 他們再多來一點人 我們就被淹沒了.....Orz好險的是我覺得他們的自助客水準都滿高的 比起團體我還滿能接受他們的這天晚上老闆切鵝肉切到應該回去要貼好多酸痛貼布吧?!也因為這樣 我們排隊了好久才吃到啊~~~~~ 坐下後聽到後面有一桌用台語聊天的客人 心中開心不已終於找到同胞了!!!!!!! (OK!! 離題了!)鵝心 50元我喜歡他們把心切開川燙把血水處理的很乾淨的手法口感軟中帶Q 沾上他們特製的香菜蒜蓉醬油膏(後方) 很好吃! 鵝肉 100元 (前段)點餐時可自選前段或後段 我跟小黑先生偏好吃前段胸肉的部分 烤鴨也是最愛這部位因為肉多又嫩 吃起來比較過癮上桌前會先過一遍鹹滋滋的鵝肉汁 增加濕潤度與鹹味 這樣切一盤才100元實在好便宜鵝肉切的很薄 該去掉的骨頭全去掉了 吃起來很方便又很爽!!一直吃一直吃 不用吐骨頭耶!!當然也要沾上他們家特製的香菜蒜蓉醬油膏 波兒棒的~ 湯陽春麵 40元簡單的美味 湯頭很好 我猜有加入鵝油湯吧!? 真的滿香的~但我吃太慢...最後湯都被麵吸光了~~湯真的很好喝ㄋㄟ 乾油麵 40元小黑先生說還好 一直說我的湯陽春麵比較好吃燙青菜 30元 有A菜跟空心菜可選 今晚選了A菜 均衡一下 鵝肉先生小菜、黑白切、熱炒 選擇其實好多但二個人不太好點菜 因為份量都不少 人多一點來吃會更加的過癮!!當天人突然爆大量 店內人手不足 老闆們(好像是一家人)的脾氣都不是太好~但結帳時可能發現我是台灣人 又親切面帶溫暖笑容的問我"今晚的餐點有合口味嗎??"嚇了我一大跳 突然不知如何回答XDDDD想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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