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澎湖在地的炸粿其實還蠻有特色，算是在地必吃的小吃，其中做具有代表的就是《赤崁炸粿》這一家，《赤崁炸粿》早上是在北辰市場擺攤，下午則是在民權路跟光明路交叉口，《赤崁炸粿》都是現點現炸，吃起來都是熱騰騰的，也是很多在地婆婆媽媽很喜歡賣的點心，到底跟台灣的炸粿有啥不同，那就繼續看下去了。連澎湖在地人都很愛來買的赤崁炸粿《赤崁炸粿》算是澎湖必吃美食小吃之一，會知道是因為朋友是澎湖在地媳婦，她說連在地人都會來買，真的很好吃，然後《赤崁炸粿》還蠻妙的，可能很想努力賺錢吧，早上跟晚上在不同地方營業，《赤崁炸粿》北辰店是早上營業，是在北辰市場的澎湖農會的斜對面，晚上的《赤崁炸粿》民權店則是在民權路跟光明路交叉口，正路衝的位置，兩個營業時間雖然不同，但都同樣的是賣完提前收攤。赤崁炸粿菜單價格赤崁炸粿菜單上面可以看得出來，就只賣四樣東西，分別為炸粿、炸米糕、炸春捲跟炸地瓜，然後價格從15元到30元不等，其實真的不貴啦！很多網友都推薦炸粿，第一次來的朋友也是可以跟哥一樣點只點炸粿就好。赤崁炸粿大推一個才30元的炸粿炸粿 NT$30元在《赤崁炸粿》賣的炸粿不一樣，除了裡面包著滿滿的高麗菜之外，竟然還有澎湖特有的狗蝦，而且還放了兩隻在外層，這樣子才賣30元，便宜啊！咬下去整個炸的很酥，即使是晚上快收攤來買，都沒有啥油耗味，然後裡面都是滿滿的高麗菜的脆甜，然後會附醬油給你，本身就很有味道，吃重鹹的可以加一點。在澎湖民權路上面有兩家知名的炸粿，一家就是這篇介紹的《赤崁炸粿》，另一家就是建國炸粿，其實都還蠻好吃的，《赤崁炸粿》是我第一次吃到外面直接包著狗蝦的炸粿，光看就覺得特別，吃起來口味上也蠻不錯，有來澎湖旅遊的一定要來試試這個澎湖必吃美食。
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