影片
招牌菜
礁溪行的第一晚用烤鴨果腹，第二晚則改用烤雞。 福哥石窯雞就位在礁溪烤雞的一級戰區，甕窯雞、火山爆發雞都在這一帶。店家附設有停車場，室內用餐空間也很大。除烤雞外，這裡也有一些熱炒可選擇。入座會提供免費茶水。福哥石窯雞 650元 五味花生 120元 烤雞可選擇切塊與否，個人懶惰選擇切塊。雞皮多數薄脆，部份溼軟。雞肉肉質紮實，雞胸處澀而不乾。雞肉醃得味道不重，比較是品嚐原味，沾雞油也是提香為主，重口味者可能需要椒鹽相佐。 五味花生榮登本日最愛。蔥、蒜、香菜、辣椒及醬油，感覺應該還有香油和醋，調出酸香不死鹹的花生，單吃下飯都很過癮。卜肉 160元 雞汁燜筍 160元 卜肉酥度一般無油膩，豬肉軟嫩不乾硬，佐點椒鹽還算好入口。 雞汁燜筍口感爽脆油度高，湯汁鹹鮮一般。 除較耗時的烤雞外，店家上菜十分迅速。原為烤雞而來，最後繾綣掛念的，卻是五味花生的滋味
繼續閱讀
來到礁溪感覺就是要吃烤雞，一整排的宜蘭礁溪烤雞到底要吃那一家，許多網友推薦的《福哥石窯雞》，人氣真的很夯，《福哥石窯雞》之前在北投紗帽山就有很多熟客，現在在宜蘭礁溪生意一樣很好，我大概一點多左右到，《福哥石窯雞》停車場跟室內用餐空間幾乎是全滿，大家真的都是聞烤雞而來。宜蘭礁溪人氣超夯的福哥石窯雞《福哥石窯雞》就在礁溪礁溪路上面，跟白雲三路交叉口，礁溪路是礁溪要上國道的必經之路，光是這一帶賣烤雞的人超多的，每次來到這邊都會有選擇障礙，不知道要吃那一家，《福哥石窯雞》是之前蠻多網友推薦我一定要來吃的烤雞，說是比甕窯雞宜蘭店還好吃，《福哥石窯雞》之前是在北投紗帽山，《福哥石窯雞》外觀用上紅磚，很有以前農村時代的古早味。《福哥石窯雞》有附設免費停車場，第一停車場如果滿了，也有第二停車場，但我們到的時候一二停車場都滿了，直接叫我們停在旁邊合作的便利商店前停車場，這也太誇張了啦！店內用餐還要抽號碼牌，第一關就覺得很誇張，人是多到要抽號碼排才能用餐，抽完號碼牌後可以先點餐，等到服務人員叫號再入座。真心覺得宜蘭這邊賣烤雞的，每一家用餐環空間都在比大的，《福哥石窯雞》用餐空間真的很大，即使已經是一點左右的時間，整家店都是做得滿滿的，《福哥石窯雞》用餐空間很大，我們來得時候是全滿的，要在室內用餐就要等，不等想等的話，外面也有戶外用餐空間，雖然戶外也不能抽煙，但座位區離吸煙區很近，還是會聞到煙味，我覺得不是很好。宜蘭礁溪福哥石窯雞菜單價格宜蘭礁溪福哥石窯雞必點的招牌石窯雞一隻才賣600元，相較不遠的甕窯雞宜蘭店來說便宜一點點，另外還有其他熱炒中式料理，大概一道在一兩百元左右，價格也是相對便宜許多，內用有收10%服務費，白飯要額外點，一碗是賣10元，另外還有桌菜料理，如果不知道怎麼點來的人數也較多，就可以直接點桌菜。福哥石窯雞 NT$600元福哥石窯雞上桌前可以選擇自己動手撕還是店家幫你分撕好，雖然說自己動手撕很豪氣很爽快，但懶人就是要店家幫你處理好，會以雞油跟胡椒鹽連同烤雞上桌，以一隻600元的烤雞來說，價格也不會算太貴，烤雞烤到帶有金黃色的外皮，外皮還有光澤的油亮感，看起來就覺得很好吃。雞皮吃起來真的超脆，吃皮就會愛上這隻烤雞了，《福哥石窯雞》真的很不錯，但甕窯雞宜蘭店更脆一點，你也可以連皮跟肉一起吃，油脂感沒有那麼明顯，但肉質真的很軟嫩，果然是用上台東黑羽土雞，單吃口感就很好吃，你也可以沾雞油也可以沾胡椒鹽來吃，我個人是喜歡沾雞油後再沾胡椒鹽來吃，溼潤中帶有回甘的鹹度，連雞胸肉也超好吃的。雞油真的很香，不只拿來沾肉吃，淋上白飯後雞油飯也很香很好吃，而且米飯吃起來更為濕潤，我覺得一定要這樣子吃，超吃的，雖然白飯加點是要加錢的，但淋上雞油後你會一直想加點，但外帶回去時會凝固，要隔水加熱後才能在吃。宜蘭礁溪福哥石窯雞推薦料理溫泉空心菜 NT$150元來礁溪怎麼能錯過來盤空心菜，整個炒的很翠綠的空心菜還是呈現飽滿樣，看起來就很好吃，每一口菜梗吃起來都很清脆吃起來真的很香，還帶有一點蒜味。卜肉 NT$160元卜肉其實就是炸肉啦！將里肌肉去油脂後裹粉去炸，外層炸的很酥脆，沾上胡椒鹽吃起來香氣跟鹹度很夠，裡面的肉很像是赤肉羹的肉，雖然是瘦肉但吃起來一點都不柴，但還是保有彈性口感。三星蔥煎蛋 NT$130元一樣啦！來宜蘭好像就是要吃三星蔥的料理，看到三星蔥煎蛋感覺就是在呼叫我一定要點它，煎蛋用得很厚實，邊邊還有酥酥的口感，裡面的三星蔥還是有溼度，整個很香很好吃，果然是沒有點錯。就目前已經吃過的兩家宜蘭烤雞甕窯雞宜蘭店與《福哥石窯雞》，兩家的烤雞老實說都有水準以上，然後甕窯雞烤雞的皮真的很迷人，吃起來超脆的，我覺得有贏過《福哥石窯雞》，但雞肉的口感跟嫩度我覺得兩邊都差不多，但其他料理的部份《福哥石窯雞》絕對是贏的，下次有機會想再去試番割田甕缸雞與大嵌城甕缸雞，不知道你們還有沒有可以推薦的。
繼續閱讀
來到礁溪就是要吃甕窯雞，每次一下交流道往礁溪方向開就能看到超多賣烤雞的店，老實說你是不是每次都想彎進去吃?! 哈哈 我就是這樣爬完林美石磐步道真的餓到爆，本來要在順向上高速公路的地方隨便選一間，結果高乘載的車潮把我們擠到內車道，只能迴轉然後就開進福哥石窯雞啦福哥石窯雞在宜蘭有兩間店，礁溪算是總店，另一間新的店面開在羅東，從店旁的小路開進去就可以看到免費停車場，路口都會有工作人員指引我還蠻喜歡它的裝潢，紅磚牆跟陶土甕結合整個帶點復古的氛圍，走進去有點像是郊區的庭院餐廳這邊還有戶外的用餐區，明明已經過了用餐時間還是滿滿人潮，這天實在太熱，我們二話不說選擇室內用餐區，哈ㄟㄟ~室內真的非常大耶，而且每一個桌面都是大的那種，環境也很明亮乾淨旁邊有一區賣伴手禮的地方，規劃的也很整齊，不影響用餐的氣氛，吃飽飽還能逛一下，帶點宜蘭名產回去送給朋友餐點有單點跟多人合菜的選項，畫好單後自己拿到外面的櫃台就OK，一隻石窯雞600元價格也OK，如果有帶小朋友點一隻雞+其他單點就能吃很飽福哥石窯雞 600元石窯雞可以選擇切或手扒，切的話就是像這樣一盤幫你切成塊，我覺得挺不錯的耶，不然每次自己分雞肉也是挺累人的選用台東黑羽土雞利用北投唭哩岸石砌成的石窯下去悶烤，油亮亮的外皮也太誘人了，雞皮的口感帶著油脂，不是脆脆的那種喔我們都好愛福哥的烤雞，光是單吃的口感就很好吃，雞胸部分也完全不乾柴旁邊還有提供雞油跟胡椒鹽可以搭配，一整雞的份量真的很多，我們還外帶回去呢手工麵線 60元麵線也是必點，這樣一大盤才60元， 吃起來紮實不軟爛，孩子都好喜歡三星蔥煎蛋 130元這蛋也是讓我們驚豔的一道，蛋香配上三星蔥的清香就夠好吃，但它煎完中煎的蛋是蓬鬆的那種，帶點厚實的口感，像雲朵般綿密月亮蝦餅 180元月亮蝦餅吃起來卡滋酥脆，中間的蝦漿內餡很紮實，沾點甜辣醬就好涮嘴，兒子一個人吃了5片直呼好吃，真的好誇張~ 炒高麗菜 130元點盤青菜是必備的，大火快炒後的高麗菜清甜爽口，非常下飯喔福哥石窯雞的出菜速度真的很快，光這點就讓人想再訪，畢竟肚子餓的時候看到餐點上桌是多麼開心的事而且它的雞肉也是真的好吃，不管哪部位都非常juicy，用餐環境也很寬敞，超推~下次再來征服礁溪其他甕窯雞
繼續閱讀
來宜蘭旅遊，大家都會安排品嚐在地知名的甕窯雞，出雪隧後，國道5號頭城交流道下來，的礁溪路七段上，有幾家好吃的甕窯雞，最常聽到在地人推薦的是「福哥石窯雞」，位在礁溪路7段65號，設有免費停車場，停車免煩惱！福哥石窯雞餐廳以大量紅磚、木質裝潢，展現古色古香的氣息，大片綠色植栽，植物繁茂，欣欣向榮，再鋪以大量的石板為地，木桌等裝飾，環境看起來自然又清新，整體來說稱得上是清新不顯匠氣。用餐空間有半露天和室內兩區，整個餐廳的座位數規劃約有上百位，如果是公司、學校或團體前來用餐，都是沒問題的～▼ＦＢ打卡送宜蘭原味金棗。▼飲料皆放在大冰箱內，自行取用，餐後再一起結帳。福哥石窯雞單點價格從＄１２０～４５０元間不等，最貴的就是石窯雞（甕窯雞）６００元，亦有提供桌菜（３０００元至５０００元不等）。福哥石窯雞完整的一整隻甕窯雞，名為石窯雞，據說採用台東放養的黑羽土雞，搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，烤雞的肉質香軟有彈性，撕開時肉汁滿溢，散發雞肉特有的鮮味，口齒留香，多汁軟嫩，好吃，可惜雞皮不夠酥脆（跟火山爆發雞皮比還是略遜一籌）可搭配胡椒鹽、雞油一同食用，更顯美味唷！月亮蝦餅外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅，還不錯吃啦！嚴格來說，月亮蝦餅可是在台灣的泰國廚師發明的，最後紅回泰國的台式料理啊！綠竹筍沙拉以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，只要新鮮，就好很好吃啦～～卜肉卜肉是宜蘭在地特色菜餚，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，都會準備的菜餚之一，豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，逼出油脂，吃起來酥香微甜，極具在地特色。炒高麗菜礁溪在地種出來的溫泉蔬菜，都充滿清甜，大火快炒後，清脆可口，很適合配飯。手工麵線麵線的口感我蠻喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，吃起來很爽口，小朋友們也很喜歡，一碗接一碗吃。白飯一桌子美味佳餚，有白飯相配更好吃～後記：終於插旗好多宜蘭人推薦的「福哥石窯雞」，甕窯雞其實還不錯，不過我覺得跟「火山爆發雞」差不多，但爆發雞皮比較脆一點......，反而是對面的古早味甕窯雞，個人覺得還好.....，宜蘭甕窯雞越吃越挑嘴，個人還是最愛「大嵌城」，另外「甕老大」跟「老媽媽」也不錯～
繼續閱讀
去年底公司盤點的時候放假兩天，其中一天就選擇到了宜蘭一日遊，還記得幾年前第一次去宜蘭的時候，吃了火山爆發雞，感覺還不錯，前年不知道要吃啥，最後選了櫻桃谷，這條路一堆甕窯雞之類的店，經過最後深思熟慮的爬文，決定今年要吃福哥石窯雞。▼到這邊的時候才十點半，所以先去對面的四圍堡閒晃一下。▼逛到大概10點50，店家說可以先進來沒關係，這時候裡面一個客人都沒有，只有忙進忙出的老闆跟服務生大姊。▼用餐區有分戶外跟室內，最後還是選擇了室內，因為這天還滿冷的，門口還有賣冰淇淋，不過太冷，購買意願不高。▼旁邊則是飲料，價格有高一些，想喝什麼先拿，最後才一起算。▼頭香！▼來吃石窯雞就是要點石窯雞阿，不然要幹嘛！？600元還算OK，如果現場排的話要等40分鐘烤，我訂位時有說要吃雞，所以石窯雞很快就上來了。▼其他招牌菜，價格也不貴，跟家裡附近的熱炒店差不多。▼蔬菜類。▼涼拌類。▼主食、湯類，這邊是沒有白飯無限吃的喔，飯要另外點。▼打卡送原味金棗。▼烤松阪豬$180，旁邊還有附特調醬汁。▼烤得恰到好處，外表酥香微焦，一口吃下可感受到豐富的肉汁。▼炒高麗菜$130，高麗菜很脆，加了櫻花蝦一起炒，還不錯。▼卜肉$160，這道色澤金黃外酥內嫩的卜肉算是宜蘭的特色菜，要趁熱吃。▼味噌鮮魚湯(小)$160，料還算多，台式味噌湯，口味偏淡。▼鳳梨蝦球$250，蝦子很飽滿，只是鳳梨的比例太高，儼然就是一道低CP的菜。▼石窯雞$600，可以請店家先幫忙處理分肢，不用自己戴手套撕，不過有些人喜歡自己動手，這就見仁見智囉，旁邊還有附椒鹽跟雞油。▼雞皮非常酥脆，對像我喜歡吃雞皮的人來說，簡直美味到飛天，肉質也是相當不錯，大部份的雞胸肉都會比較柴一些，當然福哥石窯雞也不例外，只是相較於家裡附近菜市場賣的，好吃很多，要是覺得太乾柴沾點雞油也行。▼阿母的豬肝$120，切的好厚的豬肝啊，吃起來沒有腥味，也不會粉粉乾乾，反倒是有Q彈的感覺，口感特別好。▼打卡送的金棗，酸中帶甜，喜歡含住慢慢吃，最後被我吃光了。整體來說，服務的大姊挺熱情的，給她看打卡的時候還有稍微聊了兩句，用餐環境也不錯，不過戶外用餐區冬天來太冷，夏天可能要挑晚上用餐才不會太熱，餐點像石窯雞、蝦球、豬肝、松阪豬我覺得都有不錯的水準，份量不少(除了蝦球)跟價格也不貴，總共含服務費5%大概1700，最後剩下了大概半隻雞，但是近期內不會再訪了，因為想先把附近吃過一輪再說XD。餐廳名稱：福哥石窯雞消費時間：2016 年/12月地址：宜蘭縣礁溪鄉宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號電話：03 988 2235營業時間：11:00–22:00價位：每人400~500
繼續閱讀