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電話號碼
089510666
營業時間
今日營業
06:30 - 10:00
17:30 - 21:00
星期一至日
06:30 - 10:00
17:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
"知本老爺"的早餐在一樓的『那魯灣餐廳』，早上運動時經過門口，發現六點半開始用餐，時間還沒到就已經很多人在排隊了，原來大家都那麼早起呢～。 餐廳很大，來用餐時大概已經過了尖峰時段，餐廳裡人不多，而且還被安排在靠窗的位子，很開心。 水果 自助麵食 煎蛋 點心 麵包 抹醬與布丁麵包 比較特別的是有關東煮跟茶葉蛋。 熱食 現打的果汁只有西瓜汁。amy很好奇，有人可以一早起床就喝西瓜汁嗎？不會太涼嗎？ 早上有滷肉飯呢～。 池上米 沒想到竟然還有納豆。 生菜種類有點少。 沙拉醬與果乾倒是蠻多的。 先來一盤沙拉補充一下外食時容易缺乏的葉菜類。 然後燙了一盤青菜、拿了個荷包蛋和些許小菜。這裡的荷包蛋跟白飯都很好吃，是台灣飯店中少數令人滿意的，原本amy是習慣吃粥的，但老爺說白飯很好吃，amy就添了半碗嚐嚐，確實很不錯。『那魯灣餐廳』的早餐算豐富的，該有的都有了，味道也都不差，許多人都是一早起床先去泡個溫泉、再來悠閒地用餐，來到知本一定要把心放慢，好好享受每一刻。
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我們在台東知本老爺住了三天兩夜，每餐都在飯店所開設的餐廳用餐，美宿、美好的渡假環境，加上可口豐盛的美饌，渡假放空，讓人有無比的享受啊！那魯灣餐廳這間餐廳是我們入住飯店後，前來最多次的餐廳，寬敞明亮的用餐空間，供應中、西、日式自助餐、中式合菜、酒席等，豐富的菜色，各式特色佳餚，讓人可以恣意大啖美食。巨蛋藥草雞料理程序較繁複，採取預約制，需3天前預訂。知本老爺 於中秋時推出的功夫菜「巨蛋藥草雞」料理，外型酷似滿月的巨蛋雞，採用知本後山天然純淨環境成長的野放山雞，雞農每日將肺炎草、龍鳳草、白鶴靈芝草茶等野生藥草，煮成茶水給雞飲用，強化其抵抗力。主廚以辛香料置放入雞腹調味，薑黃及紹興酒塗抹外皮後，靜置上一天入味，再以月桃葉包裹雞隻，同時以麵粉完全包覆封烤，切開瞬間，飄出淡淡月桃葉香氣，相當迷人，雞皮柔嫩香甜，雞肉口感鮮嫩多汁，味道層次豐富，一份適合5～6人食用哦！主廚例湯－南瓜湯南瓜湯色澤濃黃，滋味甘醇而厚實，加入南瓜子，增香添味，香氣馥郁，豐富滋味，讓孩子非常喜歡喝。主廚例湯－豆子清爽的豆子湯。手工麵包烤得香酥微焦的手工麵包，吃來爽口不膩。和風鮮蔬沙拉XO醬／醃漬白蘿蔔／生洋蔥可搭排餐一同食用，亦可直接吃。廚師在灼熱的鐵板上烹煮肉排，發出吱吱作響隨之而來飄散出濃厚的肉香味，現煎現吃的美味排餐端上桌。茴香白酒汁鮮鮭魚佐蜂蜜芥末醬橘紅色鮭魚，煎得外酥香內軟嫩，油脂豐富， 肉質細緻，軟滑而鮮美，搭配蜂蜜芥末，増色添香，滋味更顯迷人有層次。美國特級菲力牛排佐玫瑰細岩鹽菲力牛排份量厚實，搭配紅黃椒及花椰菜等，牛排外層烤得微焦，內裡呈粉紅，單吃肉的本身，也嚐得出到牛肉的甘美肉質偏瘦，吃來柔軟、多汁，愈嚼愈香。精美甜點雪白細緻，口感軟嫩，淡淡的奶香及甜度非常順口，明明吃得撐爆了，也可以輕鬆解決。飲品季節水果－西瓜現打成汁，清新解膩，好好喝！船歌餐廳位於一樓，陽光輕灑、光影綠景映入眼簾，舒適、悠閒的用餐環境，主廚發揮對餐點的熱情和堅持，憑藉巧手及創意，堅持新鮮食材搭配不同佐料，將創意料理最重要的精髓，發揮得淋漓盡致，呈現千變萬化、讓人每道都是驚喜！餐前麵包原味麵包及羅勒麵包，烤得香酥微黃，可搭配奶油、番茄特調或橄欖油，沾取熱呼呼的麵包，好好吃。煙燻火腿捲煙燻火腿捲色澤紅潤，切成長方塊狀，包裹著新鮮蘋果皮薄而軟嫩，入口焦炙煙煄味濃厚，愈嚼愈香，蘋果香脆而甜美，鹹中混著甜香，好吃，佐以無花果食用，可去鹹解膩，餐點果然夠水準！蘆筍佐蘑菇厚實的蘑菇，經過奶油拌炒過後，香氣十足，搭配川燙過的蘆筍同吃，清新又美味。番茄薏仁湯番茄湯色澤偏橘黃，入口滑順，酸香甘潤恰到好處，底下是滿滿的大顆薏仁，搭配番茄湯同吃，滿口生香。鮭魚沙拉二大片粉橘色炙燒過的煙燻鮭魚，柔軟細緻，香潤有味，旁側是清脆新鮮的萵苣生菜、黑橄欖、甜菜根等，以白色方型大盤裝盛，搭配帶有鹹味的鮭魚同吃，很開胃。九孔鮑魚佐金針鮑魚大小適中，厚實有嚼勁，調味鹹香，滋味濃郁鮮甜，底層是香炸金針，吃起來脆脆的很像餅乾，綴以鮭魚卵增鮮味美。紅酒／白酒紅酒似乎有冰鎮，溫度較低，喝來橡木味重，甜度還不錯，白酒果香豐富，酸度明顯，風格冷冽，帶有礦石後韻。主餐－羊排羊排烤得稍為偏生些，肉質柔軟而有彈性，鮮味十足而無異味，醬汁香濃馥郁中帶有微微甜味，搭配各種川燙蔬果，些許酸味，提昇出羊肉的鮮美，更是畫龍點晴，優質的食材加上高超的調味及烤工，表現絕佳。甜點＋水果美味好食的餐點，吃點蛋糕及水果幫助消化。洛神花豔紅的洛神花茶，以玻璃杯盛裝，可喝冰的，也可直接喝熱的，甜度適中，帶些清爽的微酸。小柔最喜歡知本老爺的創意料理與自助餐，巨蛋雞繁複的料理工法，剖開麵皮的瞬間，也是讓人好驚喜！美食、美宿，美好的假期，讓我們這三天兩夜的小旅行，有了滿滿的珍貴回憶，小孩也玩得好開心啊！分享推薦給各位朋友參考哦～～
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