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電話號碼
089510666
營業時間
今日營業
06:30 - 10:00
17:30 - 21:00
星期一至日
06:30 - 10:00
17:30 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
210
其他資料
電話訂位
開瓶費 詳細介紹
食評 (2)
等級5 2018-10-21
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"知本老爺"的早餐在一樓的『那魯灣餐廳』,早上運動時經過門口,發現六點半開始用餐,時間還沒到就已經很多人在排隊了,原來大家都那麼早起呢~。 餐廳很大,來用餐時大概已經過了尖峰時段,餐廳裡人不多,而且還被安排在靠窗的位子,很開心。 水果 自助麵食 煎蛋 點心 麵包 抹醬與布丁麵包 比較特別的是有關東煮跟茶葉蛋。 熱食 現打的果汁只有西瓜汁。amy很好奇,有人可以一早起床就喝西瓜汁嗎?不會太涼嗎? 早上有滷肉飯呢~。 池上米 沒想到竟然還有納豆。 生菜種類有點少。 沙拉醬與果乾倒是蠻多的。 先來一盤沙拉補充一下外食時容易缺乏的葉菜類。 然後燙了一盤青菜、拿了個荷包蛋和些許小菜。這裡的荷包蛋跟白飯都很好吃,是台灣飯店中少數令人滿意的,原本amy是習慣吃粥的,但老爺說白飯很好吃,amy就添了半碗嚐嚐,確實很不錯。『那魯灣餐廳』的早餐算豐富的,該有的都有了,味道也都不差,許多人都是一早起床先去泡個溫泉、再來悠閒地用餐,來到知本一定要把心放慢,好好享受每一刻。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
我們在台東知本老爺住了三天兩夜,每餐都在飯店所開設的餐廳用餐,美宿、美好的渡假環境,加上可口豐盛的美饌,渡假放空,讓人有無比的享受啊!那魯灣餐廳這間餐廳是我們入住飯店後,前來最多次的餐廳,寬敞明亮的用餐空間,供應中、西、日式自助餐、中式合菜、酒席等,豐富的菜色,各式特色佳餚,讓人可以恣意大啖美食。巨蛋藥草雞料理程序較繁複,採取預約制,需3天前預訂。知本老爺 於中秋時推出的功夫菜「巨蛋藥草雞」料理,外型酷似滿月的巨蛋雞,採用知本後山天然純淨環境成長的野放山雞,雞農每日將肺炎草、龍鳳草、白鶴靈芝草茶等野生藥草,煮成茶水給雞飲用,強化其抵抗力。主廚以辛香料置放入雞腹調味,薑黃及紹興酒塗抹外皮後,靜置上一天入味,再以月桃葉包裹雞隻,同時以麵粉完全包覆封烤,切開瞬間,飄出淡淡月桃葉香氣,相當迷人,雞皮柔嫩香甜,雞肉口感鮮嫩多汁,味道層次豐富,一份適合5~6人食用哦!主廚例湯-南瓜湯南瓜湯色澤濃黃,滋味甘醇而厚實,加入南瓜子,增香添味,香氣馥郁,豐富滋味,讓孩子非常喜歡喝。主廚例湯-豆子清爽的豆子湯。手工麵包烤得香酥微焦的手工麵包,吃來爽口不膩。和風鮮蔬沙拉XO醬/醃漬白蘿蔔/生洋蔥可搭排餐一同食用,亦可直接吃。廚師在灼熱的鐵板上烹煮肉排,發出吱吱作響隨之而來飄散出濃厚的肉香味,現煎現吃的美味排餐端上桌。茴香白酒汁鮮鮭魚佐蜂蜜芥末醬橘紅色鮭魚,煎得外酥香內軟嫩,油脂豐富, 肉質細緻,軟滑而鮮美,搭配蜂蜜芥末,増色添香,滋味更顯迷人有層次。美國特級菲力牛排佐玫瑰細岩鹽菲力牛排份量厚實,搭配紅黃椒及花椰菜等,牛排外層烤得微焦,內裡呈粉紅,單吃肉的本身,也嚐得出到牛肉的甘美肉質偏瘦,吃來柔軟、多汁,愈嚼愈香。精美甜點雪白細緻,口感軟嫩,淡淡的奶香及甜度非常順口,明明吃得撐爆了,也可以輕鬆解決。飲品季節水果-西瓜現打成汁,清新解膩,好好喝!船歌餐廳位於一樓,陽光輕灑、光影綠景映入眼簾,舒適、悠閒的用餐環境,主廚發揮對餐點的熱情和堅持,憑藉巧手及創意,堅持新鮮食材搭配不同佐料,將創意料理最重要的精髓,發揮得淋漓盡致,呈現千變萬化、讓人每道都是驚喜!餐前麵包原味麵包及羅勒麵包,烤得香酥微黃,可搭配奶油、番茄特調或橄欖油,沾取熱呼呼的麵包,好好吃。煙燻火腿捲煙燻火腿捲色澤紅潤,切成長方塊狀,包裹著新鮮蘋果皮薄而軟嫩,入口焦炙煙煄味濃厚,愈嚼愈香,蘋果香脆而甜美,鹹中混著甜香,好吃,佐以無花果食用,可去鹹解膩,餐點果然夠水準!蘆筍佐蘑菇厚實的蘑菇,經過奶油拌炒過後,香氣十足,搭配川燙過的蘆筍同吃,清新又美味。番茄薏仁湯番茄湯色澤偏橘黃,入口滑順,酸香甘潤恰到好處,底下是滿滿的大顆薏仁,搭配番茄湯同吃,滿口生香。鮭魚沙拉二大片粉橘色炙燒過的煙燻鮭魚,柔軟細緻,香潤有味,旁側是清脆新鮮的萵苣生菜、黑橄欖、甜菜根等,以白色方型大盤裝盛,搭配帶有鹹味的鮭魚同吃,很開胃。九孔鮑魚佐金針鮑魚大小適中,厚實有嚼勁,調味鹹香,滋味濃郁鮮甜,底層是香炸金針,吃起來脆脆的很像餅乾,綴以鮭魚卵增鮮味美。紅酒/白酒紅酒似乎有冰鎮,溫度較低,喝來橡木味重,甜度還不錯,白酒果香豐富,酸度明顯,風格冷冽,帶有礦石後韻。主餐-羊排羊排烤得稍為偏生些,肉質柔軟而有彈性,鮮味十足而無異味,醬汁香濃馥郁中帶有微微甜味,搭配各種川燙蔬果,些許酸味,提昇出羊肉的鮮美,更是畫龍點晴,優質的食材加上高超的調味及烤工,表現絕佳。甜點+水果美味好食的餐點,吃點蛋糕及水果幫助消化。洛神花豔紅的洛神花茶,以玻璃杯盛裝,可喝冰的,也可直接喝熱的,甜度適中,帶些清爽的微酸。小柔最喜歡知本老爺的創意料理與自助餐,巨蛋雞繁複的料理工法,剖開麵皮的瞬間,也是讓人好驚喜!美食、美宿,美好的假期,讓我們這三天兩夜的小旅行,有了滿滿的珍貴回憶,小孩也玩得好開心啊!分享推薦給各位朋友參考哦~~ 繼續閱讀
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