影片
不知道大家宜蘭伴手禮名單裡面有沒有蔥燒餅這個選項，至少我以前還蠻常買的，就像餅乾一樣，薄脆帶蔥香，會越吃越上癮。以前都買三合燒餅，因為分店多很好買，但自從在地朋友推薦我這家後，我就變心了！這家是工廠直營 純手工 素食可吃的甜鹹燒餅 家庭工廠兼賣店，外觀根本就是一般的民宅，更是位於鄉間小路旁，要不是有人介紹真的不可能知道這裡，果然高手都在鄉間啊XD。住家後面就是家庭工廠兼賣店。真的有點低調要不是在地人推薦真的很難知道。人家可是傳承快一甲子的古早味老店呢。林記燒餅 Scallion｜MENU原味、香椿、紅豆、一口酥還有甜味燒餅蔥（葷）8片：80元/包｜彩色包裝＋5元香椿8片（素食）：80元/包｜彩色包裝＋5元紅豆8片（素食）：80元/包一口酥蔥燒餅（葷）：110元/包一口酥香椿燒餅（素食）：110元/包彩色包裝部分，口味有紅豆、香椿、三星蔥一口酥有蔥、香椿兩種其實就是一樣口感，只是做成小片裝方便吃而已。彩色包裝送人是比較好看一口酥的話留著自己吃方便食用，而且比較大包吃比較久。最後我們決定買兩包彩色包裝送人，一口酥留著自己吃這樣。三星蔥燒餅我個人偏愛三星蔥燒餅，喜歡那種帶點蔥味的鹹香老闆說裡面還有加五香粉等調味，所以香氣很多層次。製作過程從揉麵糰開始，將麵糰手工桿製成圓形燒餅，進烤爐前還要抺上香油，白芝麻，最後再用點名棒將燒餅戳洞透氣後才進烤爐，一共複雜的八道手續才能製成。彩色包裝內有八片共80元，等於一片10元。中間有小小的洞是用點名棒戳的，為了透氣用。薄脆餅皮上面還有灑上白芝麻脆感十足內餡有濃郁的三星蔥與其他五香等調味的鹹香越嚼越有滋味，加上薄脆的餅皮，真的會不小心一口接一口。一口酥就是將一樣的餅做成適口大小如果沒有要送人的話，買這個比較經濟實惠。紅豆燒餅以前沒買過紅豆口味，想說三星蔥比較有在地特色但沒想到其實紅豆口味也很好吃捏，以後列入回訪名單內。裡面就是紅豆泥，烤過後紅豆香氣沒變，但甜度會降低因為香甜但不膩口，搭配薄脆的餅皮很涮嘴，確實很好吃。以後來宜蘭，伴手禮名單又多一家了。
繼續閱讀