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招牌菜
來到宜蘭員山可以見到一整排的魚丸米粉店家，大家都吃哪家呢？這天安排員山一日遊，帶孩子來農場餵雞、撿雞蛋，蜜蜂生態館參加導覽、吃蜂蜜鬆餅下午茶，到芳香植物博物館漫步天空步道美拍、手工皂DIY，還有簡單、健康、樸實的美味蔬食料，一日遊行程 請點我然後我們就順路來吃魚丸米粉，很久前有吃過幾家，已經好一陣子沒來了，這回就隨意挑了這家【好味魚丸米粉】，餐點小菜都超銅板價，口味也不錯，服務態度也很親切！很樸實的外觀，店內也沒有多餘的裝潢，簡單幾張桌椅這樣，【好味魚丸米粉】在員山這裡有兩家，網路上搜尋到的資訊都是另一家居多！【好味魚丸米粉】菜單及價格除了魚丸米粉系列外，還有乾麵、魯肉飯、陽春麵、湯類及各式小菜可以選擇，小菜都很便宜，一份只要20-50元綜合魚丸米粉 $65 (大)我們直接點了一碗大的兩個人分食，魚丸有六顆，油豆腐有一大塊切成兩半，看似簡單卻深受在地人及遊客喜愛的滋味很紮實的魚丸，風味口感都很不錯吸飽湯汁的油豆腐也是讓人很喜歡員山的魚丸米粉店家，有些使用粗米粉有些使用細米粉，【好味魚丸米粉】是細米粉，口感彈脆魯肉飯 $20我們家鈞鈞走到哪都指定要吃的魯肉飯，是偏肉燥的感覺，魯肉不會過肥豆皮捲 $30第一次在菜單上見到豆皮捲就點來吃看看，原來是豆皮裡包著榨菜及香菜等，帶點煙燻的香氣，一大捲只要30元很便宜乾麵 $30簡單的古早風味，樸實的醬汁香氣深受兒子喜愛，吃完一碗還追加了一碗粉肝 $30小份的份量就不少了，柔軟嫩滑的口感苦瓜 $20真的很實在的價格啊．川燙後簡單淋上醬汁及撒上蔥花，很脆很好吃頭骨肉 $30比起肝連、嘴邊肉等我個人更愛Q彈帶嚼嫩的頭骨肉，吃完還想再來一盤到宜蘭員山不要忘了來嚐嚐在地好滋味~魚丸米粉，吃哪家就看個人了，不過這家【好味魚丸米粉】還蠻推薦，服務親切、價格實在、風味也不錯
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\機緣巧合的美味 阿水好味魚丸米粉店撰文/攝影：勞爾王前言身為半個宜蘭人的我,卻幾乎沒寫關於宜蘭的美食其實我們從小回外婆家,都直接坐火車到南澳鄉所以並不會到宜蘭附近走走,頂多只到羅東附近而此次前往員山鄉,因為個人私事前往回程途中被路上的魚丸米粉店吸引住一條路上有許多間這樣的店,於是就挑了這間必須強調我並不知道這裡最有名的是魚丸米粉 總而言之就進去這間店 價目表一覽無遺,價格算很吸引人於是買了一碗綜合魚丸米粉及一份辣味豆干,畢竟也很愛吃豆干綜合魚丸米粉 65元我必須承認這碗米粉剛拿過來,和我認知的豆干有很大的落差因為我通常為稱呼這是油豆腐,但是不是我不清楚不過沒關係,我也很愛吃油豆腐,好吃就好的確,油豆腐口感很軟嫩,吸附了一些湯汁讓味道更好湯的口味也很清爽,不油膩米粉細細短短的,很Q彈,比較有咬勁和台北粗粗的米粉有些不同魚丸雖然不是很Q彈,但魚漿調味的相當好,所以味道上相當美味辣味豆干 30元這個味道一直到現在我還是很留戀油豆腐我本身就很愛吃,加上調味後味道更美味辣度並不會太辣,而且很有提味的效果裡面放上辣豆瓣,蒜泥,醋,香菜等配料微微的酸味,加上辣鹹適中的口味,加上蒜泥讓口味更濃郁及香菜重要的點綴,一個不是很起眼的小菜,也可以如此美味不過怕吃辣的朋友,只能說就沒那口福了以下就是手做的照片
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每次經過員山便會看見道路兩旁有多家賣魚丸米粉的小吃店，這次終於找個機會，決定挑一家看起來生意不錯的店，嚐嚐魚丸米粉有何獨到之處。這家好味魚丸米粉雖說一樣是小吃店，但店面明亮，看起來還算乾淨衛生。我們進入店內，裡頭清一色折桌板凳，很典型的小吃店擺設，老闆殷勤地招呼我們坐下。來此主要當然是吃魚丸米粉，我們點了兩碗小碗的魚丸米粉，一份辣豆乾，又在老闆的推薦下點了一份招牌粉腸。 招牌粉腸，我本以為應是豬腸之類的東西，哪想到是一盤黑呼呼的玩意端上桌。老闆說這是地瓜粉加上餡料，如同灌香腸一般製作而成。這招牌腸粉吃起來口感十分特別，內部有些軟黏，外皮吃起來仍有腸子的爽脆，蘸著店家提供的特別醬料同食，倒也別有風味。當老闆把魚丸米粉端上桌，一瞧見那碗公的SIZE，我們趕緊提醒老闆我們點的是小碗的米粉，老闆冷靜地告訴我們:這就是小碗的。話說，這跟平常吃牛肉麵的碗一樣大耶!我們轉頭四處瞧瞧，果然發現鄰桌有一碗跟小臉盆一樣大的米粉，那一碗大概兩人吃剛好。這兒的米粉是我喜愛的粗米粉，湯頭不錯，沒有過重的味精，令人印象深刻的是魚丸，柔軟鮮嫩，有著魚肉的鮮美，口感類似稍硬的豆腐。油豆腐吸滿湯汁，咬下去時要小心別燙著。再來看看這家的辣豆乾，出乎我們預料，辣豆乾也是油豆腐，搭配著辣油，口味稍重，若是搭配白飯應當很理想，不過怕鹹怕辣的人大概就不宜了。 由於我們錯估魚丸米粉的份量，一頓下來吃得有些撐了。魚丸米粉果然好吃，下次經過員山時，再去試試其他家的魚丸米粉。好味魚丸米粉電話：03-922-3885地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段295號
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