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招牌菜
說到花蓮鵝肉店家很多人都會想到鵝肉先生，我們之前也都是吃鵝肉先生，某天在花蓮旅遊的夜晚再找吃的，這時時間已經不早很多店家都已經休息，路過中正路時見到【和平鵝肉担】生意很好，我們就決定吃它了！鵝肉很不錯之外，麵類及滷味小吃也都很不錯，是下次到花蓮旅遊還會想再來吃的鵝肉老店！和平鵝肉担 ❙ 花蓮鵝肉吃這家，營業至凌晨的老店鵝肉，花蓮美食宵夜!和平鵝肉担店面不大，看起來有點歷史，主招牌也已經模糊了，經過時見到店內店外都有不少人潮，就把我們也給吸引來了下午五點開始營業，看粉絲專頁營業時間至凌晨三點，也是花蓮吃宵夜好選擇，中午時段不要跑來了！走進店內就是鵝肉及小菜櫃，小菜及鵝肉在這裡點鵝肉還蠻夯的，我們來的時候鵝肉已賣完，還等了大約半小時才有鵝肉和平鵝肉担菜單及價格麵類選擇還不少，有米粉、拉麵、油麵、冬粉、陽春麵、米苔目，有肉燥、扁食及鵝肉可選擇，另外還有肉燥飯及鵝油飯，也有水餃可以選擇扁食米粉 $75是超細米粉，加上肉燥湯頭，看起來就很夠味好吃，肉燥風味果真很不錯，吃起來有肉燥香氣不死鹹，湯很好喝扁食是薄皮的，肉餡不多，咕溜滑口扁食拉麵 $75拉麵跟米苔目我都很喜歡，最後選擇一般小吃店比較不常出現的拉麵，Q彈帶勁的口感真是太喜歡了鵝肉油麵 $120單價不便宜但鵝肉也有好幾塊，湯頭跟扁食麵一樣都是肉燥湯頭，就是扁食換成了鵝肉，價格也幾乎翻倍肉燥飯 $30是瘦肉的肉燥，我們比較沒那麼喜歡，還是喜歡半瘦半肥的，吃起來會更香燙青菜 $40有多種可選擇，我們點了地瓜葉，燙得比較軟爛，風味還不錯小菜滷味切了豆干、海帶、豬頭皮等，忘記這盤多少錢了鵝肉自選部位，由客人決定想切前段或後段部位腿是最受歡迎的，鵝好了後店家依序請客人指定部位，前面的客人都把腿挑走了，我個人是沒有很愛腿的部位，反而偏愛前半部，所以沒差鵝肉切得很薄，刀工很好，每一片薄厚度都差不多肉質相當軟嫩，也難怪生意這麼好了貢丸湯 $25開花的貢丸吃起來口感很不錯，湯頭也好喝到花蓮旅遊想吃鵝肉或宵夜可以來和平鵝肉担，價格雖然不算平價但口味真的不錯注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！
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七月的時候(不是農曆!)去了一趟花蓮假尋夫，真玩樂的行程喔！真是開心～又可以有機會去我愛的後山花蓮了（雖然我最終目的還是那炸蛋蔥油）（沒吃到炸蛋蔥油餅就好像沒去過花蓮一樣）（逼的我老公一定要帶我去市區）今天想要跟大家分享一間鵝肉這是我當天搭火車搭到花蓮23:30之後去吃的宵夜攤~店名：和平鵝肉担地址：花蓮市中正路379-1號電話：03-8323567營業時間：17:00 ~ 5:00 過去我來花蓮的時候僅吃過鵝肉先生，當時覺得好美味啊！原來花蓮有這麼可口美味的鵝肉不過上次要去買的時候，就有規定說要外帶的話不能單點鵝肉，必須還要點些其他東西才可以於是兩個不是太餓的人當然就沒買囉（純粹口慾）這天也是因為宵夜口慾，所以抱持著緊張的心情來詢問是否可以只買鵝肉走？幸好店家很直接的說：可以啊！只是看我要買多大塊而已（呼） 客人很多，人手也很多，但是卻不顯得手忙腳亂，反而很有程序的做好每件事情其實我很喜歡觀察人家有條例的做事，感覺很舒服 賣的種類很多，如果不是真的吃不下，還真想點一碗鵝油飯來吃吃一定很美味～ 尖尼喜歡這種水煮的肉更勝於煙燻等等，雖然都會吃！但是鹽水、水煮還是我排行榜的男八萬 看著每一盤不論外帶還是內用的鵝肉都被淋上熱呼呼的鵝油湯汁，看起來就覺得入味無比（口水已流） 切腿的部份，這塊為380元，是秤重的！鵝肉本身的價格本來就會比較貴，雖然是高級宵夜但是偶爾為之咩！ 吃起來非常的入味，鹹鹹的感覺都有吃進肉裡面 鵝肉的肉本來就會比雞肉要來的硬些，可是我覺得比鴨肉來的軟些算是中間程度 不過我最喜歡鵝肉吃起來皮帶點Ｑ也帶點厚度的那種口感吃起來Ｑ彈Ｑ彈的感覺很好 其實和平鵝肉的肉不用沾任何醬汁，如果你喜歡吃薑，就是搭配著薑絲吃不然其實單吃就已經很夠味很美味了我們夫妻兩兩三下就把這盤解決！阿！！！！飽足啊也滿足了，花蓮行的第一個晚上就在與和平鵝肉担約會的情況下結束以上簡單跟大家分享花蓮小食
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