影片
電話號碼
039571587
營業時間
今日營業
11:30 - 21:00
星期一至二
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期三
全日休息
星期四至五
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
帶著放寒假的小妞來宜蘭羅東踏青，來到羅東後站有間【一心拉麵】用餐，店裡有免費日本浴衣體驗，還有職人精神所製作一碗入魂的拉麵，究極的湯頭和Q彈帶勁的拉麵是好吃的秘訣！這碗拉麵是老闆和日本師傅所學，從基本功開始，每日堅持熬煮十個小時的湯頭精華，每天限量200碗，當我喝到第一口湯時，幸福的表情全寫在臉上，也不枉費老闆每天拿著長長的船槳，熬煮出湯頭精華的辛苦；這是一碗很好吃的拉麵，也讓超愛吃麵的小妞眼睛都亮了起來，快來看我的分享吧！【一心拉麵】就位在宜蘭羅東後站的光榮路上，從後站出口步行到店裡只需短短的6-7分鐘，搭火車來羅東的我們第一站就來到一心拉麵報到，今天不是來踢館，而是來找尋一碗入魂的拉麵。距離上一次吃拉麵已經是去年6月去沖繩旅遊，第一次吃日本一蘭拉麵，當時抱著高度的期待，必竟是日本超有名的拉麵店，沒吃過也說不過去；一心和一蘭雖然店名只差一個字，但我想老闆會取名為一心拉麵，無非是希望自己一心一意所煮的拉麵能讓宜蘭鄕親嚐到，所以才會回鄉創業；今天有這個機會來羅東，而且所在位置對靠大眾運輸走跳的我來說很方便，在品嚐過後，我想我下次再來宜蘭玩，不用再去找哪裡有好吃的拉麵，因為一心的拉麵真的好吃！也有餐券可以購買，如果你是常客，買餐券相對划算呢！在服務人員帶領入座後也送上熱麥茶，天氣冷冷的喝超讚，寒氣消去大半。豚骨味噌拉麵210一心拉麵的精神就是以正宗九州博多拉麵主打，濃郁的湯頭是加入了豬大骨、豬頭骨等食材去熬製十幾個小時，而且還需每半小時去攪拌，把骨頭的精華完全釋放，也因為它工序繁複，因此每天只出200碗；瑪姬喜歡溏心蛋，特別再加價加一顆溏心蛋，讓這碗麵多了滿滿的蛋白質。他們家的叉燒是肥瘦參半的五花肉，先滷過並且在表面炙燒過，油脂潤口不油膩，且香氣俱足，每一塊的肉也都有著厚度，和一般拉麵搭配的薄圓叉燒又不盡相同。以豚骨為基底再加上味噌調配的比例，當我喝上一口湯時，濃厚的豚骨湯頭香氣在口中漫延開來，第一口就會愛上的味道，讓愛麵如狂的小妞喝了之後滿意得點頭如搗蒜，她從不說客套話，即便麵在多也把整碗吃得精光，湯更是一滴都不想浪費。地獄拉麵230地獄拉麵是店裡的招牌，它的辣度是可調整的，我們選擇了微辣，老闆在之前試了很多次去調整配方炒辣醬，一直到定案前不斷調整，這就是職人的精神，我想連他自己那關都過不了，更別說端到客人面前了。這碗地獄拉麵的靈魂除了湯頭，就屬這溫合香辣不嗆口的辣醬了，以微辣的程度不僅依然可以喝得到濃厚的湯汁底藴，還多了香氣和層次感，地獄拉麵沒有想像中會噴火的程度，反而更別有一番風味。麵條部份軟硬度也是可以客製的，喜歡軟一點還是有點麵芯感的都可以，我們選了適中的軟硬度，可以吃到麵香，然後又不過於軟爛，拉麵的工法和原料也很考究，選擇頂級的粉心粉製麵，Ｑ彈帶勁難怪會那麼好吃，而且他們家的麵量很多，可以吃超飽的，男生吃也可以夠飽足！泡菜牛肉丼200來一心除了必吃拉麵外，還有烏龍麵和丼飯可挑選，在服務人員的介紹下選擇了這碗丼飯，份量也十分驚人！端起來沉甸甸的，上頭舖滿了牛肉片和泡菜，用料很實在。泡菜和牛肉在一起絕配，他們家的泡菜酸香有著自然的發酵味，辣度也很適中，牛肉則是切成適口的型狀，吃起來是有嚼勁的，但不會乾柴。丼飯裡的醬汁也很多，可以輕易的把整碗拌勻，重點是這飯應該足足有兩個飯碗那麼多，我很努力吃了，還是吃不完打包帶走，一點都不想浪費美食。 丼飯系列的美食皆附一碗味噌湯，裡面有豆腐，鹹淡適中味噌香濃，也沒在馬虎。酒蒸大蝦220這蝦沒在小隻的，滿滿的酒香，在砂鍋的高溫下持續散發出來，剝殼輕鬆自在就知是好蝦，鮮甜彈嫩的口感新鮮美味。唐揚雞100送上桌時我猜想這是我點的哪一道炸物，我有點丸類的炸物嗎？在服務人員介紹下才知道是唐揚雞啦！這道也是一心拉麵炸物排行榜裡必點的一道美食。咬下第一口的瞬間，麵衣是清脆香酥，但裡面卻是鮮嫩多汁的雞肉，跟我在其它地方吃的唐揚雞口感好不同，多了點空氣感的蓬鬆，好好吃哦！忍不住又多吃了一顆。炸豬排160炸豬排超大一份，特別用日本進口的麵衣，最外層再裹上麵包粉炸成金黃香酥，咬下去發出超巨大的卡滋卡滋聲響，讓我有點吃驚！看看橫切面是厚切的豬排，口感是很紮實，肉香四溢且不油膩，大推炸豬排，很想請教老闆這炸豬排為何可以做的那麼美味，我自己在家炸的外層麵皮都不酥呢！炸豬排搭配的沾醬也是特別調製的，加上蜂蜜和蘋果醋，嚐起來酸甜，和豬排也很搭。起司可樂餅70外表炸得金黃，外酥內軟，裡面有著綿密鬆軟的馬鈴薯泥包著香濃的起司內饀，讓我吃了還想再來一個。小蔥餅100是新推出的宜蘭在地特色料理，選用三星蔥做成小巧的螺旋蔥餅，光看就好可愛，縮小版的尺寸可以直接拿起來就咬，外層香酥裡面滿滿的蔥香和鮮甜的蔥汁，來到宜蘭不用去排隊蔥油餅，來這裡吃也可以。國宴糕渣70國宴糕渣、回憶糟餅、炸春捲是蘭陽炸物三寶，來這裡不僅可以吃到拉麵，老闆也巧思的把在地的美食特色融入，不必到各處去找美食，在這裡就能吃得到。國宴糕渣是用雞高湯加入太白粉勾芡凝固後，切成小四方塊再下鍋油炸；吃起來很有空氣感但不油膩，味道有著雞高湯的鹹香精華，咬下來也很快的在口中化開，第一次吃就愛上了。茶碗蒸55掀蓋的瞬間輕煙也隨之飄散在空中，熱呼呼的茶碗蒸上擺放了蟹肉棒和魚板，底下的蒸蛋也是用熬煮多時的高湯去調配，蛋香味濃，美味可口。胡麻菠菜75胡麻醬搭蔬菜絕配，只要看到菜單裡有胡麻類美食我就必點，香濃清爽的口感，讓即便不是很愛吃蔬菜的人也會愛上它。店裡也提供了一些飲料可選購哦！最後也分享幾張在店裡所拍的日本浴衣美照，來店裡吃拉麵還能免費體驗浴衣，並且在濃濃的日式風造景拍美照，是一個超棒的行程。沒想到這趟羅東行收穫了一間超好吃的拉麵店，用心去做的拉麵，每個細節都講究，我想這就是好吃的秘訣，職人的精神發揮得淋漓盡致，下次再來羅東一定要再來一心拉麵，把其它還沒吃過的美食都點好點滿！
繼續閱讀
到了宜蘭就直奔上回造訪過的一心拉麵，實在太喜歡那碗代表宜蘭的三星蔥拉麵，一上桌冒著熱氣飄散出蔥辛辣味及豚骨交錯的鹹香，不顧湯頭有多燙熱呼呼直接下肚，濃郁甘甜的醇厚滋味，喝上一口就已被治癒一大半，似是解了那般想念。▲一心拉麵原址在羅東轉運站附近，後擴大營業搬遷至光榮路，也從每日限量100碗增加到200碗，用餐時間總是大排長龍早已見怪不怪，皆是被那充滿靈魂的湯頭吸引而來。▲遠赴日本取經的老闆將九州豚骨風味帶回，使用豬大骨、豬頭蓋每日熬煮10-12小時以上豚骨湯頭，時不時用一公尺的船槳棒攪動鍋底，湯頭看似濃郁入口確清爽不死鹹，也稍稍改良成台灣人能接受的風味。▲一進門就感受到濃濃日式風情，也有著在沖繩屋台用餐的晚間熱鬧氛圍，往右一看，是日本鳥居場景、櫻花樹及日本小物裝飾，店內提供多款可愛的浴衣給喜歡拍照的朋友更加融入情節，不用飛出國也能在吃著那碗豚骨拉麵時，想象著自已就在日本一樣的感受。▲一入座，店員會詢問要喝茶或是冰水，桌上都有冰水可自行取用。▲白柚蘿蔔 $35如果覺的太過膩口想轉換口氣，可點這道清爽脆口的小菜，帶著柚子清香頗開胃。▲酒蒸牛奶貝 $180一份是七顆，牛奶貝肉質鮮美肥嫩有著微微酒香，鍋底的湯汁是滿滿貝類濃縮的精華，鮮到一滴都不想錯過，有夠厲害！▲國宴糕渣 $60糕渣是宜蘭特色小點心，口感很像蘿蔔糕但又更綿密些，外冷內熱有著淡淡的鹹味與鮮味。▲回憶糟餅 $508月份打卡送的小點心，外地客可能跟我一樣沒吃過，是使用麵粉、冬瓜糖、金棗乾、地瓜粉酥炸，酥脆紮實的口感淡淡不甜膩的滋味，金棗香氣明顯，很特別的甜點。▲胡麻野菜 $70今日提供龍鬚菜，嫩脆黏滑的口感配上胡麻醬，就是炎熱夏日裡最開胃的涼拌菜，很香。▲地獄拉麵 $190一共十款拉麵，選了主廚推薦的這款，內有三星蔥、叉燒、筍干、溏心蛋、海苔等，湯頭鹹度，麵條軟硬皆可調整。▲先從配料溏心蛋介紹，蛋黃濃醇綿密半熟帶膏的甜味在嘴裡散開，蛋白又嫩又滑口，蛋香味十足。▲炙燒後的肥嫩叉燒肥瘦均勻分佈，呈焦脆透亮的誘人姿態，化在嘴裡滿溢著油香及肉香。▲清爽不死鹹的豚骨湯頭搭配特製辣醬，多了炒後嗆辣的辣椒油香，熱呼呼燙口湯頭辣勁十足非常爽快，辣度在點餐前也能選擇喜歡的辣度，選擇中辣的我們覺的辣度適中不算太辣，但又辣的很有深度。▲偏細的拉麵Q軟又咬勁，吸附了滿滿濃郁爽辣湯汁，也隨之沾上爽口清脆的三星蔥，層次豐富令人滿足。▲三星玉蔥拉麵 $190去年造訪過一心就對這碗拉麵念念不忘，也是因特別喜愛三星蔥，才更加印象深刻！配料有三星蔥、叉燒碎丁、筍干、溏心蛋、海苔等。▲刨絲脆爽的三星蔥帶著淡淡辛辣，入湯後又脆又甜，與鹹香肥美的叉燒交錯著豐富層次。▲筍干一如往常的水準，鹹香脆爽很涮嘴，超～好～吃～的！私心希望老闆加入這道小菜，好想一個人嗑完一盤。▲一樣是豚骨湯頭，但喝起來的風味與地獄拉麵的湯頭有點不同，入飲燙口醇厚但又清爽不死鹹，多了三星蔥的甜及叉燒的香，使的湯頭更加濃郁。【MurMur食間】一心拉麵2.0升級，環境更寬敞更美了，還能穿著日式浴衣到處拍照吃麵，菜單也更多元，新增了蘭陽炸三寶、蒸物等，拉麵更不用說一如往常的好啊！ ▲一心拉麵菜單
繼續閱讀
距離羅東車站步行距離只要大約6分鐘，耀眼的招牌，在路過瞬間很難不注意到它的存在。才剛剛轉移陣地的『一心拉麵』，連平日中午都是人潮不斷，剛到的時候還有很多人拿著號碼牌等候，超級熱門。整體佈置以日式風格為主軸，以鳥居的形象貫穿，更有半開放式包廂可供多人聚餐。室內還有一個以櫻花佈置的空間，讓小朋友和女孩子們可以穿上浴衣拍照，人人都可當網美，相當有氣氛。以屋台區隔廚房和用餐區，主廚忙碌的身影一目了然。醬料台維持得相當整潔，大家可以依口味自行添加。近期還有多種活動可參與，詳細內容和菜單，都可參考粉絲團-->請點胡麻野菜＄70、蘑菇山菜＄50雖然口味偏重，但品嚐起來十分爽口，清新的口感相當開胃解膩。蘭陽炸三寶國宴糕渣＄60、回憶糟餅＄50、炸春捲＄50幾乎每桌都出現的菜色，我只能說請加入必點名單（筆記） 國宴糕渣＄60我必須說，以前我曾經吃過糕渣，但我覺得沒什麼味道，並不喜歡他，之後看到就直接pass。不過這裡的糕渣讓我重新定義，不用沾任何醬料本身就非常有滋味，熱燙燙的軟綿口感更是迷人，絕對賦予新的靈魂啊～炸春捲＄50酥脆的外皮下，有著肉末和韭菜的加持，甚至不用多餘的沾醬，調味的恰到好處。回憶糟餅＄50濃濃金棗風味，微酸甜相當涮嘴，以一種甜點的姿態展現，非常討喜，老少咸宜。 北海道牡蠣＄180飽口又多汁的牡蠣，入口後的爆漿口感讓人眉開眼笑，超級鮮甜，很值得再來一盤。真鯓＄80其實就是竹莢魚本人，口感完全不油，酥脆的口感，接受度很高。蝦排＄130每一口都能嚐到彈牙的蝦子，鮮味十足，小朋友的最愛。地獄拉麵＄190以濃厚的豚骨湯頭為基底，上桌時可先品嚐原湯的濃醇，之後再將店家自製的辣醬攪散，香氣芬芳的辣醬完全不刺激，反而將滋味推向不同的層次。吸附滿滿湯汁的麵條，讓人忍不住一口接一口，配上穠纖合度滷得入味的叉燒一起入口，超讓人陶醉啊～ 三星玉蔥拉麵$190以碎叉燒和著香蒜還有特製醬料，搭配上香氣馥郁的三星蔥，每一口都是超有層次的濃醇香，超逼人的滋味，吃完還讓人一再回味，非常喜歡。 整體來說，店家的用心從很多小細節都可以察覺，費工費時的現熬湯頭，細緻的手路菜，獨門的好滋味，不可取代的感受，親自品嚐過一定也能深受感動。
繼續閱讀
只要跟老公休同一天，我們很常跑宜蘭，這裡真的是非常適合當天來回的約會地點今天就先到宜蘭羅東吃一間很夯的拉麵店，日前才搬到新址重新開幕一心拉麵在羅東火車站已經開業四年，好湯頭、好味道在羅東地區小有名氣呢 原本開在羅東車站旁，為了服務更多人搬到外面的大馬路上(光榮路)，店面更大更寬敞日式的裝潢門面超吸睛，店家還主打一天只有限量200碗的豚骨湯頭平日造訪的用餐時刻就吸引大批饕客，門口早就擠滿人潮囉開幕期間消費滿500元還可以抽雙人機票， 超級好康當然要來一趟門外還有縮小版拉麵攤子，讓客人在等候的同時可以來拍一波網美照走進一心拉麵彷彿進入時光隧道，懷舊日本街道造景讓人感受到濃濃的日本味整體的用餐座位還蠻多的，遇到客滿就先跟櫃檯登記人數以我們今天等候的狀況，大概20-30分鐘內可以輪到喔老闆對於公益不遺餘力，牆上掛滿一心拉麵做公益的感謝狀我最愛的是靠對外窗的位置，大片日式門窗透進光線，超級有日本味，一個人也能悠哉用餐店內最特別的是這個鳥居造景，讓你不用出國也能感受到日本風情這邊是一個半開放式的包廂區，多人相約用餐可請店家安排這一區呦 裡面是和室包廂，最多可容納6-8人，親子家庭坐這裡也不用怕小朋友亂跑啦廚房也是半開放式，打造成屋台拉麵的門面，讓你一眼就看到超有型的老闆在烹煮拉麵的過程一心拉麵有名就在他的湯頭，為了熬出好喝夠味湯底特地到日本訂製厚釜每天用豬大骨、豬頭蓋大火燉熬10~12小時，熬煮時還要用一公尺的船槳棒攪動鍋底辛苦的過程才能熬出香醇濃郁的拉麵湯頭，因此每天只限量200碗，想吃真的要趁早蘑菇山菜 50元店內的不單只有拉麵而已，冷物、小菜沙拉、丼飯、炸物通通有喔2~3種菇類跟山菜下去涼拌的開胃小菜，清脆爽口山葵章魚 70元我自己好喜歡這個，新鮮章魚拌上山葵跟野菜，滑溜又脆脆口感像是在韓國吃生章魚帶點嗆辣的山葵風味讓你一口接一口，這到小菜很適合搭配啤酒或清酒啊白柚蘿蔔 35元柚香不會太過濃郁，清甜脆口很ㄕㄨㄚˋ嘴呢胡麻野菜 70元野菜部分會選擇當令食材來調整，胡麻味道香氣逼人，配上龍鬚菜非常可口你沒想過在日式拉麵店可以吃到宜蘭國寶小吃吧！老闆把外婆家的好手藝配上宜蘭特色名產結合在一塊， 道地好味道讓你一併嚐到炸春捲 50元酥脆的春捲皮卡滋卡滋的，吃起來很香，是很棒的餐前小點哩回憶糟餅 50元麵粉、冬瓜糖、金棗乾、地瓜粉下去攪拌酥炸，所以糟餅也稱棗餅我第一次吃糟餅，吃起來很像炸冬瓜糖，零嘴的口感好多小朋友都喜歡國宴糕渣 60元這可是宜蘭最具有代表性的食物，外酥內軟光是口感就讓我們這些外地人記憶很深內餡用了多樣食材磨成湯汁下去調味，繁複的做工讓簡單的糕渣多了層次帶著鮮味的軟嫩內餡跟薄酥的外皮，熱熱吃有小爆漿的感覺，冷冷吃也是鮮而不膩喔唐揚雞 80元來吃日式料理唐揚雞雞絕對不能錯過，剛炸好熱熱酥酥的最好吃！外皮薄脆不含油，一口咬下還能吃到雞肉的Q嫩北海道牡蠣 180元老闆選用北海道進口牡蠣每一顆尺寸都超大，外皮金黃、炸到飽滿的牡蠣就跟珠寶一樣耀眼裡面還能吃到牡蠣嫩嫩的鮮美口感，完全沒有腥味沾著酸甜醬汁一起享用，更有不一樣的風味，海鮮控一定不能錯過酒蒸牛奶貝 180元老公超愛這鍋牛奶貝，熱騰騰的上桌還冒著蒸氣，淡淡的酒香味讓人忍不住食指大動加了酒、九層塔下去嗆香，簡單的調味讓你可以吃到牛奶貝的原汁原味每一顆的肉質都是10元硬幣大小，飽滿透亮的光澤像珍珠一樣吃起來帶著海鮮的鹹味，超鮮的湯汁伴著底下的酒香，像是蜆精的概念，好補啊！三星玉蔥拉麵 190元來到一心拉麵這碗三星蔥拉麵一定要吃的，因為宜蘭就專產三星蔥為了融合在地的特有食材，老闆把三星蔥做為拉麵主題， 讓這碗三星蔥拉麵還登上國際媒體的報導呢辣椒絲、海苔、筍乾、溏心蛋、叉燒肉，拉麵基本配備搭上好湯頭，代表一心拉麵的招牌非這碗莫屬香濃不鹹的豚骨湯頭裡有滿滿得膠質，入口滑潤帶著芝麻香氣變得很爽口這碗的叉燒肉以瘦肉塊為主，吃起來帶著滷汁的香氣，不柴還帶著嫩度特別用了粉心粉下去揉製麵條，蛋白質較高、筋度韌性也夠做出來的麵條就算泡在湯裡久一點也不會爛爛的，麵條巴著湯汁還是非常有嚼勁三星蔥獨特的清香讓濃郁的拉麵增添一絲爽口，吃到最後一口都不膩喔地獄拉麵 190元喜歡辣味的人當然要點地獄拉麵，這碗拉麵可以吃到兩種味道光辣醬就超費工夫，老板自製的手工辣醬耗時一個月，麻中帶著辣不死鹹一開始你可以先喝原味的濃郁湯頭，之後再把辣醬攪拌開來，微辣的湯頭反而更好喝一心的叉燒特別選用肥肉相間的五花，加上店家特製滷汁下去滷到入味，入口即化真的不騙你！上桌前還用大火炙燒，外皮帶著焦香氣味，一片叉燒吃起來的層次更上一層了體得辣度不會太高，又帶著一點麻麻的後勁，我覺得辣的拉麵更好吃吸飽辣湯的麵條更讓人吃了一口後就停不下來一心拉麵無法訂位只能現場登記候位，今天等了20分鐘就可以輪到，翻桌率算蠻快的然後我有嚇到，原來一心拉麵在羅東地區真的有高人氣，餐點也無雷好吃湯頭有稍微調整成台灣人習慣的口味，濃郁卻不嫌膩，整碗湯喝光都很ok現在菜單又多了當初創始店沒有的宜蘭小吃、涼拌，選擇更多樣，有機會過來一定要來嚐嚐
繼續閱讀
您可能會有興趣的...