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米棧對花蓮以外的朋友應該比較陌生，如果說是193縣道大家就會比較知道，我們隨著193縣道這邊有個不少朋友來過的景點-米棧古道。這次我帶大家來這邊走走，讓大家不但可以看193縣道的風景兼運動之外，另外還可以品嘗米棧在地生產的紫米茶以及餐點喔，快跟我來吧^^沿著193縣道，只要有農田的地方就是這樣美啦，藍天白雲和綠油油的農田，真的是讓人心曠神怡啊，心情一整個就好起來啊。今天我們要先去走米棧古道，再去一九三線伊那工坊吃飯，賞景兼運動完，一定會餓的，當然要吃飽飯嘛XD在50年代以前當時台11線還沒開通，米棧村和水璉村為了將他們的農作物送到花蓮去賣，2村的村民就翻山越嶺的行走，久而久之就變成一個道路，雖然說已經沒有以前那樣的功能，現在就變成我們出遊的一個步道我們出發吧!走這裡的好處就是幾乎都有樹蔭，比較不會被太陽直射看到這個牌子超妙的XD，不知道有沒有人被百香果砸過，絕對是一個超妙的回憶啊^^步道的頂端就是有2顆很大的樹的觀景台由上往下看可以看到海邊，那邊就是水璉村了，我們這次走上來大約是1小時15分左右，下去約45分鐘，路況算是正常，走下來其實蠻累的@@如果下雨的話比較不建議來，畢竟都是泥土路走完步道之後我們就吃飯摟^^我們開往到193縣道的47.6公里處就會到一九三線伊那工坊，外面空間很大，就算停個遊覽車都不是問題，也非常方便，外面還有涼亭和一些小朋友的遊樂設施我在幾年以前就已經有喝過米棧的紫米茶了，當時就覺得這個茶喝起來樸實，而且感覺又是很健康的，直到這次才有機會見到做紫米茶的吳靜枝女士一聊之下才知道她曾擔任米棧村三任的村長，米棧古道就是在她的任內跟縣政府爭取經費，再以生態工法重修古道，她回憶起他的父親當時是為了傳教才到米棧來的，當時米棧的人為了要碾米，還必須走去鳳林碾米，非常辛苦，她的父親看了很不捨這邊的人這麼辛苦，他將他故鄉的房子賣掉之後買了一台碾米機，免費提供這邊的村民使用。也因為當時因為她的父親免費提供這裡的村民使用碾米機，為了感謝他，村民都會將自產的農產品送給他的父親，最讓她印象深刻的就是這裡的原生種的紫米，而且米棧的紫米並不是常見的紫糯米，而且看報紙才知道紫米真的是個好東西，擁有豐富的花青素，據說對身體很健康，她還記得 孩提時曾見過父親泡過”黑黑的茶”給客人喝，於是她覺得除了紫米之外，紫米茶可能是可以變成米棧村的一個新特色說來很簡單，但是實際要做卻不是這麼容易，因為雖然見過父親有做，但是並不知道他的實際做法，吳女士憑著回憶以及不斷的嘗試，花了快一年的時間才研發出來，她使用紫米最營養的胚膜，就是用60公斤的紫米穀粒只能碾出30公斤的紫米，而所含的胚膜不到2公斤啊紫米茶的一個茶包建議用量可以泡到600CC的水，泡出來的味道非常的樸實而單純，可以喝到微微的紫米香氣，但是以我來說，我都是先泡300CC，紫米的香氣就會很濃郁，還會有近似芋頭的香氣會跑出來，那個味道喝起來非常的舒服啊，喝完之後再沖就是跟泡600CC的味道差不多，我比較喜歡我的泡法^^大家泡法可以多嘗試^^當然夏天加個冰塊檸檬，清涼又消暑，而且很妙的是一加檸檬下去，微黑色的茶轉變成紅茶的顏色。紫米除了研發紫米茶之外，還有紫米咖啡和紫米牛軋糖，紫米牛軋糖吃下去紫米感覺已經是完全乾燥，在牛軋糖裡面帶有酥脆的口感他們還有禮盒，帶去送朋友也是一個很好的伴手禮這個地方有供餐的喔，愛在西原就是她的小孩和他親戚的小孩回鄉來開的，她還有在遠來飯店的廚房工作過唷餐點的部分，平日提供簡餐，另外桶仔雞與烤魚則需三天前預定，如需合菜可以先打電話詢問刺蔥鯛魚捲(338元)哇~份量超多的 紫米飯 小菜有：情人的眼淚 、蕗蕎、野菜、 巴基魯湯（麵包果湯）、水果、還有用紫米做的布丁，菜色好豐富喔@@吃起來的口感真的不是糯米的口感 ，比一般米再Q彈一些魚的調味非常的清淡，靠刺蔥來當做味道的來源，喜歡清淡口味的可以嘗試看看像我比較重口味，還是點這道西原鹹豬肉或是馬告椒麻雞比較適合我^^聊天的過程中聽她說，她對於這塊土地的熱愛與付出，以及研發紫米茶的點點滴滴，我是非常感動的，因為她想做的並不是只有她自己，而是希望能夠帶動整個米棧村，她的原料取自米棧村，加工人力在這邊尋找，只要有工作機會，就可以漸漸的可以把現在人口外移嚴重的情況改善，因為只要有工作機會，大家還是比較願意留在家鄉的，我很佩服這樣的人，希望她的努力也都能被大家所感受到啊 ，很感謝花東縱谷風景區管理處的活動讓我來到這個地方，下次有機會來193縣道，走個米棧古道後，再來這裡用個餐喝個茶，享受在米棧這個地方風土民情以及在地美食^^
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