好吃的碗粿哪裡找？相信很多人在夜深人靜時總會想起小時候的種種回憶，每當下午時間一到，巷口總會出現一聲聲的把噗與碗粿的叫賣聲，親切的老闆推著推車，沿途叫賣那充滿香氣的熱騰騰飄香碗粿….，此時是否也想再回味一次記憶裡的那一碗美好滋味呢？帶你走進懷舊時光，這5碗碗粿，將讓你逃離現實的沉重包袱，來去吃上一碗，好好漫遊在童年時光中吧！
記憶裡的復古味碗粿1： 吳碗粿之家
大尾和小仙推薦：長安西路177巷往裡走就可以看到黃色大招牌的吳碗粿之家，這些碗粿可是準備工作費力喔！凌晨四點就要開始準備，結合北部與南部碗粿的特色，用純在來米漿製作，光是浸泡就要2個小時，冷熱水沖米漿的比例拿捏也很重要，用一點醬油上色後送蒸籠，吳碗粿之家抓住客人的胃其中一個秘訣，就是料理幾乎出自手工不買現成，醬油也是，淋入炒過後的肉汁精華，甜鹹度也剛剛好，直接喝也很美味…(繼續閱讀)
(Photo by 大尾和小仙 )
記憶裡的復古味碗粿2： 勝口味 Sheng Kou Wei
位於榮星花園旁的勝口味，專賣台灣古早味小吃，當中的碗粿不僅用料實在，配上那充滿小時候記憶的醬汁，完全就是一吃就彷彿回到童年巷口的那一聲聲叫賣碗粿的推車上，想吃到回憶中的古早碗粿，這邊讓你吃的到！…(繼續閱讀)
(Photo by 酸酸 )
記憶裡的復古味碗粿3： 通伯台南碗粿
ClaiRe Lin119推薦：通伯台南碗粿。碗粿+香菇湯的特殊組合，我只有在這裡吃到過。碗粿$35，是老闆娘以手工磨製的在來米漿，包裹著豬肉、鹹蛋黃、油蔥製作而成。我最喜歡這種呈深褐色，充滿香氣及彈性的碗粿，反倒不喜歡白色偏軟的那種。使用傳統蒸籠蒸熟之後一碗碗飽滿的碗粿，淋上特製醬油膏及蒜泥便能送到客人面前。叉子就這樣豪邁地插在上頭。用叉子劃上幾畫分成小塊，感覺碗粿相當扎實，但入口卻又吃得出綿密口感。醬油膏滑亮鹹香，均勻包覆碗粿呈現迷人光澤，雖是號稱台南碗粿，不過並不像台南口味那麼甜。碗粿本身有入味，醬汁也不會太鹹，味道剛好。…(繼續閱讀)
(Photo by ClaiRe Lin119 )
記憶裡的復古味碗粿4： 郭家碗粿
瘋熊的異想世界推薦：這邊東西選擇也很簡單耶，那就碗粿和肉粽都各來一個吧，嗯~我可以的XD!他們家的碗粿不會有很重的粉味這一點我喜歡，吃起來還QQ的耶，不會過硬或過爛呢~對我來說算得上是不錯的啦!至於肉粽的話，其實不算大個呢，不過灑滿花生粉的粽子我還挺喜歡的耶，這樣吃起來會比較香咩。…(繼續閱讀)
(Photo by瘋熊的異想世界 )
記憶裡的復古味碗粿5： 富盛號碗粿
W&T記事簿推薦：就在市場旁；西門路二段的入口處的小攤店面；卻有非常美味的南部碗粿~光看那支插在碗粿上的竹板就把我拉回小時候的記憶，是的！我們南部吃碗粿都用這種竹板，而且南部的碗粿有迷人醬香色，對我來說這是美味的顏色；更是迷人的滋味，富盛號的碗粿是用再來米的舊米，舊米水份少米香濃；拌入特製的肉燥滷汁，蒸出來的碗粿就會香噴噴的Q口有彈性~吃碗粿配魚羹，富盛號的魚羹是旗魚與虱目魚肉做成魚丸，不只彈牙脆口更是完全吃到魚肉的香味~…(繼續閱讀)
(Photo by 緹雅瑪 )
◎本篇介紹餐廳回顧：
1.吳碗粿之家
3.通伯台南碗粿
4.郭家碗粿
5.富盛號碗粿
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圖文整理 / 酸酸