為充滿生命力的春季各種澎派海鮮也要到餐桌亮相啦！日式鍋物「黑毛屋」於3/19至6/17季節限定開賣推出日本國技美味「海鮮相撲鍋」！特別選用世界聞名的「廣島牡蠣」等滿滿海鮮，藉此帶來感受季節變遷與日本鄉土鍋物文化的精隨。「相撲鍋」源自日本象徵民族運動英雄的相撲選手，為了贏得勝利每日吃大量且極具營養的食物維持體格，有著豐富食材的「相撲鍋」，不僅是相撲選手補充活力的傳統飲食，更是日本人喜愛的超夯鍋物！
這次相撲鍋特選一顆顆飽滿肥美、有著「海洋中的牛奶」之稱的「廣島牡蠣」，滑嫩甜美的滋味、不用任何的調味就可品嚐極鮮美味！搭配北海道生食級大干貝、挪威鮭魚、白蝦，以及上選「台灣產黑毛豬肉」，還有象徵相撲雙腳站立的「宜蘭產黑羽土雞肉」與自製手工肉丸等，更特別自製酸甜襯托海鮮鮮美的「新鮮金桔醬」，以及用了六種醬油調製而成「特製柴魚醬油」來搭配別有一番風味。
▲有著豐富食材的「相撲鍋」不僅是選手的傳統飲食，更是日本人喜愛的超夯鍋物！
▲相撲鍋特選有著「海洋中的牛奶」之稱的「廣島牡蠣」等豐富鍋物。
相撲鍋的「精華湯頭」嚴選雞骨、豬骨精心熬煮出骨頭精隨，加入大量蔬菜釋放出天然甜味，隨著食材下鍋烹煮，增添湯頭風味的層次變化。最後，還提供桌邊服務現煮美味的手製「讃岐烏龍麵」，麵條吸附滿滿鍋底精華，放上經由柴魚醬油煎燒的豬五花，灑上蔥花、白芝麻，再淋上熱騰騰的濃郁湯頭，超滿足的相撲鍋讓人超級幸福！
▲相撲鍋特選「台灣產黑毛豬肉」還有象徵相撲雙腳站立的「宜蘭產黑羽土雞肉」等上選肉品。
▲提供桌邊服務現煮美味的手製「讃岐烏龍麵」吸附滿滿鍋底精華。
▲海鮮相撲鍋 980元+10%，內含季節蔬菜盤、海陸拼盤（廣島牡蠣、北海道生食級干貝、挪威鮭魚、白蝦、台灣產黑毛豬肉、雲林產黑羽土雞肉）、讃歧烏龍麵或雜炊、巧克力抹茶塔、櫻花漬白玉糰子及大麥紅茶。
本篇介紹餐廳回顧：
黑毛屋
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圖文編輯/ Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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