2016年最新的鳳梨酥節冠軍出爐囉！日前於花博園區舉辦的臺北甜心嘉年華暨鳳梨酥節分為多組競賽，鳳梨酥傳統組金獎為君成本家、銀獎為貝肯庄、銅獎則為福利麵包；鳳梨酥創意組金獎為一之鄉、銀獎為貝肯庄、銅獎為福利麵包，台北甜心傳統牛軋糖金獎為聖彼德、銀獎為貝肯庄、銅獎為第八口鳳梨酥；台北甜心脆皮餅皮組金獎為法蘭司、銀獎為聖彼德、銅獎為貝肯庄，台北甜心馬卡龍餅皮組金獎福利麵包、銀獎為法蘭司、銅獎為郭元益等。
連續蟬聯多年冠軍的君城本家，繼去年以獨特的翠玉檸茶酥奪下全台鳳梨酥大賽第一名後，今年又以招牌鳳梨酥獲得傳統組金獎。選用50%黃澄甜冬瓜配上50%道地土鳳梨，經過專業火候烘焙出色澤均勻的鳳梨酥，餅皮帶著濃厚奶香，內餡酸甜吃的到細緻鳳梨纖維。
(Photo by 君城本家)
而創意組的冠軍則由一之鄉獲得，此次得獎的鳳梨酥打破鳳梨酥的造型界線，選擇了台灣黑熊做造型。外皮使用黑巧克力為主要配方，內餡則使用香氣十足的旗山香蕉佐酸甜滋味的鳳梨，將2種精心熬煮過的內餡做組合，撞擊出不同的新風味。
除了得獎的台灣黑熊外，近期一之鄉也將推出熊大互尬，與Line合作的蜂蜜蛋糕、千層蛋糕及點心書等組合，俏皮可愛的包裝讓人一看就愛不釋手！
此次參賽的其他品牌也展現無限創意，有把鳳梨酥結合馬卡龍的產品，不同口感激出奇妙火花！而台北甜心等精緻甜點更是展現了各家深厚的烘培功力。
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