台北萬豪酒店全新鍋物概念店Mark’s Shabu即將於4/15正式登場，首創類似日式料理壽司檯之「板前鍋物料理檯」代饕客現場涮煮頂級食材，提供如A5等級日本和牛沙朗、菲力、美國Prime等級去骨小排、盤克夏豬五花、法國小羔羊及櫻桃鴨胸，及進口活海鮮等高檔食材。
最特別的是由主廚林勤凱為食材量身打造款款專屬湯頭及蘸醬，讓每道食材自成一道料理。例如蝦蟹類搭配鮮甜爽口的法式馬賽魚湯湯頭，螺肉類則選用鮮度滿點的蛤蠣湯，廣島生蠔搭紫蘇梅醬、九孔鮑魚則搭配以昆布及韓國香料特調之「昆布青醬」、盤克夏豬五花佐上以雞高湯、山椒粒、清酒及味醂製成之「山椒醬油」，或將極嫩日本和牛捲上現磨山葵、洋蔥碎入口，天冷則為涮好的食材「淋浴」，澆上溫暖的清高湯醬汁，或為食材刨上奢華黑松露、帕馬森起司，呈獻「西材東烹」的驚喜食趣。
Mark’s Shabu即將於4/15正式開門迎客，三座挑高優雅的包廂及開放式用餐區，總容客數27人，為饕客呈獻尊榮備至的全新鍋物體驗。
【餐廳資訊】
台北萬豪酒店 Mark’s Shabu
地點：台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口)
電話：02-2175-7923
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(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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