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食評 (1)
鹹酥雞是台灣全省知名的小吃,也是晚上及宵夜最多人喜歡的邪惡美食,每到夜晚就是一堆人PO吃鹹酥雞當宵夜,這相信任誰看了相信都會想衝去買來吃吧 ~既然如此,那我也乾脆來介紹一家炸物店給大家參考參考 { 正好吃(龍)鹹酥雞 } !!這天young跟三五好友一起相約到北斗聚會,聊天過程中聽友人說這家正好吃(龍)鹹酥雞口味好食材多,索性就乾脆來這家店裡嗑宵夜兼聊天 !!一到店門口,店家的規模就讓我頗為驚訝,不只環境維護的相當不錯,一般炸物店的那種油膩感也感受不到,看來是很厲害的店。餐食價格清楚的分類,讓來客不會眼花瞭亂,可以加快享受美食的腳步。乾淨整齊就連食材也排放的有條有理,無人選購時店家還會將食材上的玻璃拉門給拉上,以避免灰塵及髒物掉入。 雞腿雞翅還有秋刀魚都是店家力推的餐點,其中炸秋刀魚的口感讓young很好奇,所以就點一尾來試試。將高麗菜封口包裝,衛生感大大提升,但我一樣好奇高麗菜炸起來會變的如何,因此這也給我來一份 !!挑選食材用的籃子及夾子就在一旁,怕油膩者還有面紙可以使用,真的有貼心到。制服、口罩、帽子衛生防護不馬虎 !!據店家告知店內一切設備及清潔都是依照衛生局規定辦理,而且定期消毒,衛生絕對經得起考驗。 乾淨整齊的烹飪區、各司其職的工作人員、標準作業的流程,再再為店家加分不少!最讓young感到貼心的是店裡竟然備有用餐區,雖然座位不多,但足夠我跟好友渡過相聚的時光了。驚奇還不只這些,賣鹹酥雞能賣到得金牌,這可不只厲害,更是品質的保證 !!不一會兒功夫餐食就上桌了,本來想說內用應該也是用紙袋裝盛上桌而已,沒想到竟是裝盤出菜。再者,購買炸物加10元即可加購汽水或檸檬紅茶,有得吃也有得喝,享受美食一氣喝成 !!我還是第一次吃到炸高麗菜,出乎意料的美味,有蔬菜的甜、沒油漬的膩,有椒鹽的香、沒油耗的味,果然是炸物的專家 !!泡過牛奶的炸魷魚是店家極推的產品所以我們也點了一份。吃起來帶有脆度,還有醃漬時入味的淡淡奶香,鹹甜口感適中,口味個人是蠻喜歡的。 炸秋刀魚,香酥的魚肉咬開還帶有一點湯汁且肉質很鮮嫩,這跟所使用的胡椒鹽真的太絕配了,行家的必點菜,來客一定要試試 !!鮮嫩帶有湯汁外酥內軟的鹹酥雞更是搶手貨,而最大亮點是灑在上頭的胡椒鹽竟也有學問,young第一次看到胡椒粉有分一般跟兒童口味的,這真的很貼心且又不可思議,這對怕嗆怕辣的小朋友肯定是一大福音,而且獨家醃漬的鹹甜口味大人小孩也幾乎都能接受,好吃的程度可想而知。手工甜不辣,據說全台灣只有台南的一對啞巴夫妻是純手工製作,而正好吃(龍)鹹酥雞不怕成本高,只求客人吃的滿意為前提之下,美味的甜不辣就這樣直接引進了,至於味道跟口感如何,我只能說吃過會懷念啊 ~這傳統鴨米血糕是市場直售的(並非超市販售的那種),吃起來很有古早味,加上店家特調的胡椒鹽,真的搭配的剛剛好,推薦推薦 !!杏鮑菇的部份也是一絕,炸過後仍吃得到 Juicy~Juicy,鮮新好吃無誤。對了,洋蔥也是店家力薦的食材之一,甜脆不嗆的口感確實有一試的價值 !! 雖然吃的很過癮,但其他家人可沒嚐到,所以我們又加買了一份外帶 !! 無水不油的食材是用紙盒裝盛,而會出水的蔬菜類食材店家則用2層紙袋包裝,以避免水分外漏,這樣的小細節也沒放過,真的相當用心。 而特製的紙盒是老闆得意的專利發明,就連老闆的Q版照也在其中 ,不過這專利盒裝還有玄機在裡頭,要看清楚囉 ~將盒子的四個角往外攤開 ...完全攤開後就會變成盤子狀,讓大家想吃什麼一目了然,一點都不需要翻找,這發明還真"大心"(台語),而且這紙盒外層印刷是食用級的大豆油墨所印製,內層也沒有塗蠟,因此對健康完全沒有危害,所以是方便且無毒無害的精緻包裝喔 ~這些好料我就帶回去給家人享用了,看倌們想吃就請自行到店選購吧,哈 !!然而,除了單點以外超值套餐更是多人分享時的最佳選擇。(優惠或活動請以店家公告為主 )店家完善的SOP,我不得不豎起大姆指稱讚!店家對品質的要求很堅持,所選用的食材一定是台灣出產,料理出來的餐食不只顧客喜愛,就連店家自己跟兒女也都很愛吃,店家都吃的安心了,那我們就更不必擔心食安的問題了。 正好吃"龍"鹽酥雞目前在台灣已有15家分店,食材皆由中央廚房處理供應,為了讓大家吃的安心,食材都是老闆親自挑選過,製作流程也是嚴格把關,投入炸物料理將近20年,老闆對自己的技術與專業可是十分的有信心,這樣規模齊全的鹽酥雞專賣店真的值得讓young推薦給大家 !! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)