陳記甕缸雞鄉土料理

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大家應該都知道南投竹山有一個鼎鼎有名的紫南宮土地公廟，是全國最知名的土地公廟，有很多神秘的傳奇故事，是南投縣重要的信仰中心，更是南投知名的旅遊景點。每年都有許多來自全台的信徒專程來紫南宮求發財金！但重點來了，紫南宮附近到底有沒有什麼推薦的美食呢？當然是南投知名的甕缸雞阿！路邊超多家的，但這一家陳記甕缸雞雖然剛開沒多久，因為價格樸實，口味也很不錯，所以很受饕客歡迎喔！除了甕缸雞以外，還有涼拌半天花等在地鄉土料理都很合我口味，就位於紫南宮附近的南雲路上！往紫南宮的南雲路上會看到這一片彩色的遮雨棚，非常好認。沿路會看到陳記甕缸雞鄉土料理的招牌。停車位超大，可以容納一兩百人的座位喔！老闆正在為甕缸雞沐浴加持，感覺很嬌貴這樣XD他們的雞都是事先用五香粉、中藥等古早味醃製方法醃製過，所以吃起來很香很入味。好像甕缸雞都會用龍眼木燻烤入味，是有沒有用龍眼木烤過以後雞肉就會特別好吃的八卦阿！陳記的經濟合菜我覺得蠻划算的！一般人少的話可以考慮單點熱炒與甕缸雞。烤出來就是這樣閃耀著油亮亮的黃金色澤，看起來有點嬌羞的甕缸雞超有魅力的好嗎！不管趴著、站著看起來都超好吃～但不知道為什麼，我覺得這隻雞很嬌羞阿，一邊

〝陳記甕缸雞鄉土料理〞位於紫南宮鄰近道路上(有附停車場) 餐廳內大約有20多桌，也很適合團體聚餐~ ↑碗筷自助區 ↑一旁還提供塑膠袋，客人如果吃不完可自行打包~ ↑菜單可單點，也有店家搭配好的經濟合菜可選 來〝陳記甕缸雞鄉土料理〞當然要點主菜〈甕缸雞〉來吃~陳記甕缸雞是整隻雞直接送上桌，霸氣十足附上兩層手套，讓客人體驗親自手扒的樂趣而且這樣也有一點好處可以讓雞肉更保留住原汁，肉質亦不會乾澀 〝陳記甕缸雞〞入甕前，先以獨家配置的中藥及香料進行醃製入甕後，再以龍眼木燻烤 ↑油油亮亮的，雞皮燻烤的非常酥脆 附上兩種沾料~雞油、胡椒鹽 甕缸雞沾兩種沾料都相當好吃，各有不同風味 ↑沾雞油來吃，多一股香味，跟雞肉超絕配，香滑、軟嫩、順口 ↑沾胡椒鹽來吃，鹹香口感，挺下飯 〈鼓椒小排〉 特制醬加了豆豉拌炒嫩煎豬小排，很特別的一道料理 豬小排肉質滑嫩，拌炒醬料不會過鹹，單吃拌飯皆宜 〈金華響鈴酥〉 主食材是金華火腿肉切碎和香菜料，包裹油炸，外皮酥脆 一菜兩吃，另一吃法可以包著旁邊的苜蓿芽及小豆苗再沾蜂蜜一起入口 豐富的口感令人回味，這是一道成功的創意菜 〈龍鬚菜〉 嫩莖嫩葉，清脆