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招牌菜
前幾周周末我和男朋友一起來鹿港玩，除了美食也去幫我媽求了個平安符…在到天后宮前，我們先經過了這間素珠芋丸，看到只增加沒減少的排隊人潮我們也跟著排隊，有先做功課的我也知道芋丸是來到鹿港必吃的美食之一。 素珠芋丸位於民生路與泉州二路交界，通常排隊隊伍都會排到泉州二路去～假日來老街到處都是人～隊伍也長～不過這算是逛老街的特色之一吧（笑） 排隊排的無聊就先拿著到處拍照，有許多美食節目都有介紹過素珠芋丸唷！每個店員都忙著製作芋丸，沒有一刻是空閒的，製作的過程都在顧客眼前，在排隊的時候能夠稍微研究一下他們是如何製作芋丸，個人覺得很有樂趣～ 店員的年齡層落差其實滿大的，有很資深的也有看起來和我差不多年紀的，離我們最近的兩位阿姨和阿伯真的好賣力在製作芋丸，專注的眼神讓人敬佩 先將機器絞好的芋頭細絲鋪一層在模型中，再放入豬肉，最後再放一層芋絲將三層壓得更緊實並稍微塑形，一顆芋丸就完成了，每個人的動作都很熟練 製作好一大圓盤的芋丸後就放入後方的大蒸籠，現作現吃的芋丸絕對好吃！一大碗的芋頭細絲會有粉末，那天風不小，粉末也會飄到眼睛裡面造成不適 製作芋丸的阿伯忍著眼睛的不舒服，緊閉雙眼後依然持續進行手上的工作，天哪！看到著畫面讓我這個讀職安系的人很擔心…看來工作環境還需改善呀 回家翻照片突然發現這張照片拍的特別好（誤）這角度有點像陳彥允（巴） 拍了一堆照片，不知不覺隊伍已經在往前，本來和男朋友想各買一顆吃看看結果發現前面的人都買一盒一盒的，最後我們決定買一盒回家吃，兩顆現吃 除了芋丸之外，素珠芋丸還有賣很多種口味的草仔粿，有素有葷任君挑選，本來想買但是男朋友的錢包管得很緊～所以改天再過來品嘗草仔粿吧（淚） 芋丸（一顆２０元；一盒６顆１００元） 單顆的芋丸老闆會問要不要直接加醬，各位朋友一定要加呀～這醬太厲害了直接買一盒也會附上一包醬料，回去用電鍋加熱後也能吃到熱呼呼的原味。超愛芋頭的我一口咬下，這芋頭絲是Ｑ彈且扎實的！純樸的芋頭味沒亂添加 醬料像是有微微辣度的醬油，味道還帶了點蒜頭味，但是看不到蒜頭的蹤跡吃完一整顆芋丸後口中竟然沒有任何殘留的蒜頭味，醬料也是費心製作的呀 裏頭的豬肉餡更是讓我讚不絕口，完全沒有肥肉，口感細緻的瘦肉不乾不柴吃起來完全不油膩，滿嘴都是芋頭的天然香氣，來到鹿港一定要帶一盒走！
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