燦汶土雞城

營業中

休息中

「燦汶土雞城」位於灣福路上，近大山牧場，為一傳統三合院的鄉土餐廳，提供山菜野味及土雞料理，舉凡白斬雞、鹹豬肉、筍子雞、快炒青菜類等等，單點亦或合菜。 一年一度的父親節又到了，為了慶祝父親節，家族決定團聚吃大餐，而這次在親朋好友的推薦下，找到了一間位於彰化花壇的合菜餐廳，不過聽說所在位置偏僻不好找，因此在撲克馬的憑感覺帶路下，順利找到了這間燦汶土雞城餐廳。燦汶土雞城餐廳位於前往大山牧場的道路上，沿途山路崎嶇開車得提高警覺並注意安全，至於不熟悉路況的話是蠻容易迷路的，建議可以先用Google地圖確認一下位置，再行前往。 第一次來到這間燦汶土雞城餐廳可能會有點疑惑，因為除了外觀是傳統三合院建築之外；首先抵達的會是業者的住家，周遭飼養了不少黑色雞群，而院前的一大片空地，則為停車場。來到這裡，彷彿鄉下的氛圍，不只樹木林立，還有主人家養的貓與狗，如果再多幾種動物的話，應該可以變成動物園了吧！(大誤)鐵絲網裡的黑公雞為土生土長的雞(廢話)，雞雞壯碩，我的意思是指每一雞看起來都很強壯，肉也挺結實的，靠近一點觀賞，也不會作勢逃離，似乎一點都不怕人呢！ 習慣於都市的餐廳環境，來到此處可能會有點不太適應，如同鄉下環境一樣，雖然雜亂，但少了喧囂，因此單單從外觀及周遭環境判定，可能會覺得用餐環境會不如人意，但實際上室內用餐的地方不但乾淨舒適，而且還有冷氣可以吹，只不過桌數並不多，想要前來用餐的話，建議還是先預約訂位比較好，以免落空。要特別提醒想要品嚐土雞料理的捧友，建議一定要事先預約，因為土雞需要時間處理，對於臨時用餐的郎客可能就無福消受了。燦汶土雞城餐廳除了提供桌菜外，也有單點式的料理，包括各種雞肉料理、炸類、炒類等等。不過針對特別節日，像是父親節，就只有提供桌菜料理，而菜色內容會由餐廳幫忙決定。 我們這次預約為4000元桌菜，共計十菜一湯。 第一道就來了讓大家眼睛為之一亮的土雞料理，為一隻全雞，分兩個盤子裝盛，並附上沾醬。皮嫩肉質Q彈，咬起來相當結實，感覺這隻雞應該是百米健將(誤)，特別的是肉質一點澀感都沒有，感覺沒有太多調味，單單吃味道也很棒，至於沾點醬會更涮嘴。 米粉！冬粉？結果都不是…大夥兒沒人猜對…詢問店員才知道…這盤是蕎麥做出來的米粉，而且加入了傳統會拌炒的估菜及蝦米，相當具有古早味的一道料理，入口充滿濃厚的香氣，引人垂涎，可說是一道色香味俱全的美食。 菇味濃厚的巴西蘑菇雞湯，聽老一輩的人說這道湯品有提昇身體免疫力的作用，雖說湯面泛著層層油光，但入口卻是清爽不油膩，溫潤又順口的程度讓我一口氣連喝了三碗，肚子也因此瞬間鼓起，但還是很想再盛一碗… 湯裡除了巴西蘑菇之外，還有燉雞，肉質卻意外的比第一道土雞料理還軟嫩，而且也沒有因為久燉而讓肉質變老，也因湯品而顯得相當飽滿多汁。 新鮮的冷筍不但涼爽且脆口，而且相當有甜度，沒有絲毫苦味，搭配少許的美乃滋更顯其風味，讓人忍不住一口接著一口塞入肥肚之中。 色澤豔麗的炒飯，味道也毫不遜色，粒粒分明帶軟彈的口感，鹹香有味且不油膩，搭配玉米、蝦仁、估菜、紅蘿蔔，增添味道與口感，實在好吃，可謂一道平凡之中帶出不平凡的炒飯料理。 潤紅的鮮蝦，蝦殼易剝，肉質也顯得相當新鮮，鮮甜又帶彈的口感，讓人意猶未盡。 大家都猜不到的一道魚料理，不但魚翅少，而且每一隻都帶有魚卵，皮酥肉質鮮嫩又帶甜，讓人瞬間可以嗑完一整條，成為我們大人及小孩都相當喜歡的一道料理。 魚肚？大夥吃了，有人說牛肚，有人說羊肚，撲克馬則說是巴肚~~撲~~黑白共啦！不論什麼肚，它的口感不但Q彈且有嚼勁，而本身也沒有任何騷味，反倒是被拌隨的野菜味給覆蓋過去，形成一道口感新鮮且味道特別的料理。 雞佛仔，讓我挺害怕的一道料理，雖說吃了好像會壯壯，但還是不敢多加品嚐。這道雞佛仔炒麻油，麻油香氣雖然不是很濃厚，不過雞佛仔本身已經處理到沒有任何怪味，入口咬下則是啵的爆漿，餡瞬間融入舌尖，味道還不錯。當中有一顆雞佛仔的顏色較為暗色，讓我很好奇，但也不知為何！？ 小時後常常吃到的一道家常菜，蘆筍炒肉絲，不論是用嘴巴吃，還是皮肉吃，印象都讓人深刻。蘆筍鮮嫩帶汁、肉絲軟嫩有味，整體味道相當不錯。 水煮土雞蛋，和一般雞蛋很相像，味道似乎都差不多，但個人覺得比較不一樣的地方，可能就是蛋黃的味道顯得較為濃郁一點。而老一輩的人說是營養價值比一般雞蛋高一點，而且蛋愈小顆愈好吃。 十菜一湯，十個人吃，份量也不少，除了肚子裝滿滿，回家也提了一大袋，或許當天大夥兒比較客氣，所以沒有把十菜一湯都清光吧XD。飯後原本計畫要去大山牧場，也沒去了，因為天氣實在太炎熱，只好鳥獸各自回巢，回家吹冷氣吧！聽到親朋好友說，想在彰化吃正港的土雞料理就該來燦汶土雞城餐廳，這回品嚐，大夥兒都一致認為便宜又大碗，而且料理實在美味，很適合團聚吃合菜的，只不過一趟路途遙遠，想品嚐道地美食，還得骨力一點，不過能在傳統三合院裡吃合菜，也顯得古味十足呢！ 繼續閱讀