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招牌菜
有沒有一家店，讓你看了照片會不自覺吞口水，甚至想立馬衝去回味一下咧？除了甜點蛋糕之外，肉類食物對我真的沒有太大的吸引力唯獨這家，可以讓我超級回味!!巴不得直衝店家 到底是哪一家咧？？？就是位於彰化縣溪湖鎮的溪湖阿讚豬腳爌肉沒有顯眼的招牌，沒有大店面，卻是很多在地人會來吃的早餐附近沒有方便停車的地方，大家都隨便亂停的感覺XD不過路邊白線的地方應該都可以停車吧!!!我發現彰化、台南都跟我們宜蘭好像喔!!很純樸很隨意尤其是這種老舊矮房子，在台北區已經不多見了 外觀老舊到不行，是開車經過也不會瞄一眼的那種 不能只看外表，不然會錯過很多美味、好吃的東西每年都會陪我家司機回彰化過節，每次都是當天來回司機從來沒帶我來這家吃過，他說他自己也忘記這家的存在了很慶幸他這回路過有停下來，讓我吃到超級難忘的爌肉飯 小小一間矮厝，外面擺了3張桌子都客滿還以為沒位子坐，走進去才發現裡面也有內用區 溪湖阿讚只賣三樣東西就夠了爌肉飯、爌肉便當跟豬腳便當點完餐後要先結帳唷!! 因為原物料上漲的關係，店家也忍不住跟著漲價囉!!! 小菜有六樣，不過正值午餐時間，被掃到只剩下2-3種因為溪湖阿讚只賣到中午口責!口責!生意真的超級好另外還有三大鍋滷肉，不過我只看見爌肉，沒看見豬腳的蹤影 老實說，我對這鍋爌肉的第一印象沒有很好感覺就是油膩膩+鹹咄咄 沒想到才吃一次，我就徹徹底底愛上他們家的爌肉啦!!! 司機說他們的爌肉很好吃，我們就點了兩碗爌肉飯看阿姨手腳非常俐落，動作十分熟練從添飯到放上爌肉，不到1分鐘 爌肉飯最重要的精華之一就是滷汁啦!!! 還有提供免費的熱湯，感覺是用大骨下去熬製的不過礙於天氣太炎熱，我們就沒喝湯了 走進室內用餐區，已經是滿桌狀態還好有一桌客人剛吃完要走 不少名人藝人都曾來用餐合影，也得過台灣優質豬腳伴手禮 肚子快餓扁了，準備大快朵頤 小菜吃起來還好，中規中矩，份量不多也不少 最經典，非吃不可的爌肉飯 喔~賣尬!!!光是想到這塊爌肉的味道與口感，我的口水又開始氾濫了不敢吃肥肉的人也可以嘗試看看說不定會跟我一樣，咬一口就無法自拔了因為很多不敢吃肥肉的人，吃了之後整個大改觀就像我跟我家司機，本來也是不太敢碰肥肉的 光看照片真的很難說服一堆人反正真的很好吃啦!!! 瘦肉的部分完全部會乾柴，非常軟嫩，筷子一夾就能輕易分開肥肉的部分超厲害，根本入。口。即。化啊!!皮Q帶點綿膩的膠質感，美味至極完全不會有噁心油膩感是肥肉界的極品無誤!!!肥肉之神(膜拜)XD 不論是肉的大小、厚度、顏色、肥瘦比例，都非常的完美整塊爌肉燉滷得十分軟爛入味吃的時候最好肥瘦一起入口千萬別把肥肉的部分挑掉如果你(妳)不吃，我可以幫忙(舉手) 雖然都在同一個鍋子裡面悶滷，但是難免會有點小意外司機這一塊爌肉很可惜，瘦肉的地方乾了一點，肥肉一樣很好吃 充滿油香味的滷汁讓整碗爌肉飯更好食了 就算單純只淋上滷汁，也很下飯唷!!整體味道非常OK!白飯軟硬度適中爌肉很夠味又不死鹹，帶點微甜的鹹香讓人意猶未盡，直想再來一碗可惜好吃的爌肉飯遠在彰化，想吃還吃不到下次再回去彰化，一定要給它吃個2-3碗+外帶才行 溪湖阿讚位於溪湖鎮的主要道路上(員鹿路三段及忠工路口)創店至今已有三十多年，堅持古法燉煮，很有媽媽的味道XD來到彰化，別忘了來上一碗古早味爌肉飯唷!!溪湖阿讚豬腳爌肉地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路三段忠工路口（變電所旁）
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