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電話號碼
047233719
營業時間
今日營業
08:00 - 16:00
星期一至日
08:00 - 16:00
食評 (2)
「榮輝蛤仔麵」位在彰化好樂迪附近、大原蒸餃旁,名氣響叮噹,報紙報道過還得彰化美食特色獎~店家的香菇貢丸跟油蔥貢丸一大盆子、一大盆子的就這麼大辣辣的放在攤子前。 老闆直接在馬路邊炒肉燥/爆豬油??沒仔細看哩!!他是很可愛、活潑的阿伯,看我在拍照一直要我幫他的漂亮店員拍個照。冏"東西其實就那幾樣變化之中,做湯、做麵隨客點。小鬍子美女愛吃蛤仔,直接點了蛤仔麵(小)45元、肉骨麵(小)45元、聽說香菇貢丸不錯吃,原來價目表的的價錢都是一個的單一價喔。一顆10元、又多點了一個香腸15元/條。結果…豪氣的沒切片耶。看他的名氣響叮噹,相對期待也高了些。結果卻很一般般哩。蛤仔麵(小) 45元湯頭是蛤仔去熬出來的高湯,非常濃郁鮮甜。簡單的淋上一些些肉燥,加了約10~20顆的小蛤仔肉,但這些蛤仔肉有的破碎有的無味,感覺是熬湯頭的蛤仔肉哩。這樣的一碗蛤仔麵讓人覺得有點空虛的感覺啊。湯頭覺得好棒,看到這些蛤仔肉就馬上扣分了。小可惜。骨仔麵 (小)45元吃了這一碗,更覺得蛤仔麵怎會是招牌呢?湯頭一樣是蛤仔麵的湯頭,完全的海味,主色換成骨仔肉,一樣有淋一些肉燥,還額外加了香菜,兩者一比,你說是不是骨仔肉麵更勝一籌呢?賣相、內容物都比蛤仔麵來的誘人。除非蛤仔麵改加一些現煮的蛤仔當主角才會有真正的帝王色吧。小菜,完整的讓小鬍子美女想到這樣的擺放方式。但,口感一般般,香腸 15/條 基至有點乾。香菇貢丸 10元/顆 聽說是店家自己做的貢丸喔,不知是香菇切太碎還是什麼,小鬍子美女找不著它的綜跡,加上我們也沒直接將貢丸放在湯麵裡,覺得貢丸不多汁,沒網友說的那種好吃多汁樣。一整個覺得小菜多點了。他們家的蛤仔湯頭濃郁、鮮美,這裡該是令某些人懷念的老味道吧!有種簡單質樸的古早味道唷~但第一次來的我們覺得骨仔肉麵完全搶了蛤仔麵的風采,猜想是今天的蛤仔麵剛好是熬到比較沒味道的蛤仔肉嗎?它沒香菜是老闆忘了加它嗎? 怎本該是主角的蛤仔麵完全落漆哩。Orz 我們是特地來吃它的。結果卻覺得是名氣大過實際。榮輝蛤仔麵住址:彰化市民生路8號電話:07-7233719營業時間:AM 8:00~PM 16:00價位:麵 35~60元湯 15~35元小菜 10~40元 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
中午想說來吃個麵,我對彰化的貓鼠麵沒甚興趣,但有聽聞蛤仔麵與拉仔麵都值得一嚐,所以這次先挑了榮輝蛤仔麵來吃 一進榮輝就聽到招呼聲,還不錯,走進去找位置坐,看一看菜單,再來點菜。吃麵不外乎是一碗麵、幾盤小菜,若是乾麵還可叫碗湯,今天點了大碗的蛤仔麵(55元)兩人共食,所以自己又叫了一碗綜合丸湯(25元),小菜按照慣例要點個幾道,每次說到這個,用對岸的說法我就像是"打了雞血"一樣,以往吃麵我常常會把一半以上的重心放在小菜上,沒想到今天一吃,注意力都在湯麵上了~牆上還有張貼工商時報,二十年前胡天蘭所寫的心得,"沒有豐富的彩蛋魚板,勝在蛤鮮湯美麵條韌",吃了以後完全同意~湯麵裡除了小顆的去殼蛤仔,上頭另加了一匙肉燥,先不急著拌開,得先喝湯,湯的鮮美度實在沒啥好說,就是很實在的感覺,蛤仔菁華都溶在裡頭,一碗湯麵愈撈蛤仔愈多,雖嫩但有點兒雞肋,重點還是湯,味道都在湯裡了。拌開肉燥吃麵,湯裡交融了兩類味道,也不錯,和著麵吃味道就很夠,有一點韌性的麵條,吸入口中帶著蛤仔鮮味與肉燥鹹甜香,很滿足~小菜也有一定水準,我點了雞捲和蝦仁餅,彰化的雞捲很常見此類小條狀的,用了豬網油包覆並裹酥粉去炸,榮輝的還屬平實合我口味。大致上應該都事先炸好瀝油,吃來溫溫但不油膩,蝦仁餅也不錯吃,咬了一口,哦~除了厚實的蝦漿,中央還空出一塊空間放了幾尾蝦仁,果真物美價廉。滷豬小腸做得是偏清淡的甘甜,還會加一匙和蛤仔麵上相同的肉燥提味,也ok~燙魷魚則是搵五味醬+芥末來吃,都相當合我意。綜合丸湯我還蠻喜歡的,同樣是蛤仔湯但是味道更純粹,蛤仔麵加了肉燥更適合和麵一起吃,純喝湯我會選擇這個。裡面有燕丸、彰化常見的蝦丸、以及包餡貢丸,貢丸口感頗彈牙,不見得輸新竹的貢丸,內包油蔥鹹香味重的豬肉餡。這餐挺滿意,連嘴巴很挑的某人都說會想再吃,不過下次再來彰化當然還是會先挑別間來吃看看啦! 繼續閱讀
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