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最近寒流一波波，超想吃羊肉爐的特地找一天休假日約朋友來溪湖吃羊肉爐原本與店家約5點30分，這天提早一小時來到溪湖想說先到溪湖糖廠逛逛，可惜溪湖糖廠在整修，所以就沒進去參觀還好【春芳燒烤羊肉爐】下午沒有休息，所以4點半就直接來用餐~〝春芳〞羊肉爐是一間已有五十年歷史的老店，現由第三代兄弟接手經營目前在溪湖有2家〝春芳〞羊肉爐這次來用餐的是位於東環路上的〈春芳燒烤羊肉爐-東環旗艦店〉這間店除了最為經典的「中藥羊肉爐」之外老闆更賦予巧思變化，打造出許多特殊的創意菜色像是「燒烤羊肉」另外還有以清甜山苦瓜及鹹蛋黃相互拌炒的「金沙苦瓜羊肉」以及「韓式泡菜羊肉」、「內蒙古羊肉」、「三杯羊小排」結合了傳統及創意，將全羊料理的獨特風格完整凸顯~ 進入餐廳的右手邊是店家的櫃檯~ 餐廳中間都以擺放多人座的圓桌為主，用餐環境很寬敞~ 在靠窗兩邊則是提供少人座的長形桌~ 每桌桌下都附一個垃圾桶~ 餐具都擺放在各桌上了~ 老闆娘親自幫我們送來菜單~老闆娘看來很年輕，而且裝扮的很時髦言談中似乎能感受到老闆娘有鄉下人的好客、豪邁，讓人感覺很親切~ 菜單末頁店家有推出4種套餐如果不知點什麼菜來吃，那就直接選擇套餐吧！ 點完餐後可到小菜區挑選自己喜歡加入羊肉爐的食材當天提供的有高麗菜、大陸妹、玉米、菜頭、菇類、豆皮、貢丸、百頁豆腐.. 小菜區旁有提供4樣沾醬~ 中藥羊肉爐(瘦肉+羊皮)「中藥羊肉爐」以枸杞、當歸、川芎等中藥材所燉製，非常的溫和滋補瘦肉的部份已經放進鍋裡面煮，羊皮則是另外用盤子裝送來的 小菜有菜頭及高麗菜服務生送來建議我們先將羊皮、菜頭放進去煮~ 另外老闆娘拿了一罐沾醬給我們這是店家自製的豆腐乳沾醬，甜甜辣辣的感覺是萬用沾醬，沾什麼都好吃，我喜歡這豆腐乳沾醬~ 菜頭、羊皮下鍋煮，然後也放了一半量的高麗菜下去煮讓湯頭能多點時蔬的鮮甜~ 吃羊肉爐絕對少不了的絕配搭檔就是〝麵線〞這一盤是2人份的乾麵線，朋友說這份量也太多了吧！這份麵線單吃已經很夠味，還有第二種吃法就是攪拌上羊肉湯簡直是天生一對，超配的~ 〈土產燒烤羊肉〉羊肉加入孜然等辛香料醃製而成接著再放置於燒得滾燙的鐵板中迅速熟成一上桌滋滋的聲音伴著陣陣奶油香味撲鼻而來很獨特的味道，微辣香嫩帶勁！ 〈三杯羊小排〉羊小排的肉軟嫩好咀嚼，醬汁帶點甜味，不會過鹹，香氣夠足！ 加入時蔬一起煮的中藥羊肉爐，湯頭越煮越清甜 蘿蔔片吸飽湯汁，一口咬下口中瞬間充滿甜鹹香，蘿蔔軟爛好入口~ 溪湖羊肉爐是以片狀特色著稱肉質軟嫩，老少咸宜，輕鬆入口店家提供的是新鮮現宰的土羊肉，沒有羊騷味反而更能吃出現宰羊肉的新鮮滋味~而羊皮整個就是膠原蛋白，讓人吃出水嫩好膚，保養皮膚最好的食材！ 春芳燒烤羊肉爐－東環旗艦店彰化縣溪湖鎮東環路155號04-861-2688營業時間： 週一至週日10:00~22:00
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