雲林斗六平價迴轉火鍋吃到飽！斗六市中山路超人氣熱門美食推薦！ CP值爆表

斗六市中山路必吃美食「嗨咿迴轉火鍋」

 呼叫火鍋控、小資族！想吃鍋又怕傷荷包嗎？

雲林斗六新開幕的「嗨咿迴轉火鍋」 平日298 假日也只要328

無限供應的免費自助吧、魯肉飯、冰淇淋、多款飲品   豐富的蔬菜與火鍋料任你吃免驚

多達128盤新鮮食材在輸送帶上迴轉   食材伸手拿一分鐘都不浪費   

省去了點餐跟等待送餐的時間真的很不錯   一個人也能享受的吃到飽火鍋 

還不收服務費   真的是CP值爆表    難怪用餐尖峰時刻 常常客滿！建議大家提早訂位避免久候 


  

  

嗨咿迴轉火鍋位在雲林縣斗六市中山路上   2023年8月15正式新開幕嗨咿迴轉火鍋用餐環境主要是以ㄇ字型迴轉火鍋為主

座位都是繞著迴轉台   不管是坐在哪一個位置 所有新鮮食材都會經過你的桌前

看到有想吃的食材直接使用公夾夾入盤子內即可

生意真的很好 建議大家想用餐提早訂位就對了

我跟朋友今天早早就到 趁著一入店裡趕緊抓時間才能拍到空景

空景時間真的很短 入店不到半小 店內已經坐滿9成近客滿狀態了



嗨咿迴轉火鍋吃到飽菜單價位

平日吃到飽是$298元 假日則是$328元

不論是哪一個時段 都能品嚐到迴轉台上的所有食材及滷肉飯、炸物、飲品與冰淇淋通通吃到飽

用餐時間90分鐘 不收服務費 小朋友依身高酌收費用 

基本湯底不用加價 換成風味湯底需另外加價所有的新鮮蔬菜、水蓮、玉米、火鍋料、多種麵食、炸物都放在迴轉台上轉動    想吃什麼直接拿取即可

 真的很超值 而且食材都蠻新鮮

主食部分也相當有誠意 有蒸煮麵、王子麵、鍋燒麵、白飯…等

迴轉的好處就是不用等待點餐、送餐的時間 想吃什伸手一夾即可

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這種迴轉火鍋方式真的相當便利有趣 完全不用起身 也不用按服務鈴 坐在位子上等著食材過來就對了！嗨咿迴轉火鍋會提供公夾   大家要乖乖珍惜食物 浪費食物 會酌收食材費100元喔等湯頭上桌前 嗨咿迴轉火鍋還提供了「滷肉」可以淋在香Q的米飯上先暖暖胃

YUNO看每個人進來就是直接先衝到這裡來盛上一碗沾醬區也整理得很乾淨   提供白醋、醬油、蔥花、辣椒、沙茶醬…等 應有盡有 自助式取用

 另一邊還有提供布拉芙冰淇淋、汽水機、咖啡機、英式紅茶及冬瓜檸檬茶 通通無限暢飲

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肉片口感鮮甜 肉質彈嫩 口感極佳 一口氣都給他煮下去 超過癮的軌道高鐵列車送餐新奇又快速！湯頭抵達後連同托盤整個取下即可 蠻有互動感的嗨咿迴轉火鍋｜卜卜蛤蜊鍋&四川麻辣鍋

湯頭我們升級成卜卜蛤蜊鍋   身為蛤蜊控的YUNO 必須要點下去

湯頭中擁有不少蛤蜊 我的眼睛都發光了！

四川麻辣鍋   嗨咿迴轉火鍋的麻辣湯頭大概是中辣的辣度   

超適合來煮一碗香辣的泡麵吃吃   煮肉用它對就對了

 嗨咿迴轉火鍋還有提供布拉芙冰淇淋   滿足甜點胃   畫下美好的句點  

 高達128盤新鮮食材在輸送帶上迴轉   食材伸手拿一分鐘都不浪費   

省去了點餐跟等待送餐的時間真的很不錯   一個人也能享受的吃到飽火鍋 

用餐環境舒適且頗有溫馨感 整體來說 是一間值得推薦給大家的優質平價迴轉火鍋店

還不收服務費   真的是CP值爆表    難怪用餐尖峰時刻 常常客滿！建議大家提早訂位避免久候

經過附近時不妨也來雲林斗六火鍋吃到飽-嗨咿迴轉火鍋嘗嘗看吧!!

YUNO聲明：

每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹

如果您跟我口味不同 也希望理性指教

其實狡兔一直頗嚮往到山區的景觀餐廳吃飯，不過小叮噹似乎很討厭開車跑山路！記得之前去南投旅遊，我挑選的民宿和餐廳因為路況不佳，途中驚險又刺激，多年後還是偶爾會被他翻舊帳奚落一番！狡兔覺得好冤枉，我又沒去過哪知道全貌啊？但如果沒有冒險衝一波，是不是就錯過難得一見的美景？

這天，狡兔真是吃了熊心豹子膽，提議去雲林古坑華山地區的景觀餐廳吃晚餐、看夜景，沒想到牡羊噹居然一口答應了！(感動拭淚)

 

 



 

 指標相當清楚，我們順利抵達目的地——「係真吔LOVE咖啡休閒景觀餐廳」！

瀏覽網路評價發現它廣受推崇，火鍋、炸物、咖啡都厲害！還有人稱讚它是華山最好吃的火鍋店！

  



入座後，服務效率一流的店員火速送來檸檬水。

 

 

 禁帶外食，規定每人低消200元，餐點定價合理！火鍋必點之外，他們家的招牌酸辣湯也熱銷，進而推出假日限定的組合套餐！

 

◎ 係真吔LOVE咖啡休閒景觀餐廳之菜單：

https://photos.app.goo.gl/q6hKQbW4qSbzYocr5

 

 

 <番茄鍋/豬>

由於還想嚐嚐看其他料理，就沒有點兩份火鍋，我們商量之後點了番茄鍋共享！

 

 

 火鍋均附白飯、土雞蛋、飲品，肉品種類多元化，選項有豬、牛、雪花牛、羊、雞，亦可做成素食火鍋。

 

 

 附上的沾醬是大眾喜愛的沙茶基底，若不想吃白飯，可加價5元換成王子麵或冬粉。

 

 

 菜盤內含兩顆蛤蜊，份量乍看之下或許不算多，那是因為鍋中已預先置入大量食材！

 

 

 紅豔的湯汁是真材實料的表徵！有些店家的番茄湯底會加入義式香料，坦白說我不愛，幸好這裡的番茄鍋是走台式路線，酸甜夠味！大推！

 

 

 食材以天然無毒的蔬菜、瓜果為主軸，撈到玉米、南瓜、芋頭、紅蘿蔔、金針菇、青花菜、高麗菜，其中的芋頭煮熟後超級綿密好吃！隨後還意外發現沉在底部的冬粉！

 

 

 少數的加工類火鍋料也不會讓人反感，用料夠誠意。

 

 

 豬肉片頗新鮮，沒有肉臊怪味，而且那厚度很有存在感！

 

 

 <炒烏龍麵/葷>

狡兔身為麵食控，買外食的首選總是烏龍麵！該店的炒烏龍麵有分葷素，葷食是搭配豬肉片。

 

 

 配料尚有黑木耳、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、青菜等，色香味俱全。

 

 

 麵條的熟度恰好有嚼勁，調味平和不鹹重，盤邊還附帶七味粉，份量大器！

 

 

 <酸辣湯水餃套餐>

這份套餐一上桌，狡兔頓時倒抽一口氣！水餃的數量遠遠超過預期呀！

 

 

 一大盤約20顆左右，而且這手工水餃的皺褶漂亮、體型飽滿！完全沒破皮！

 

 

 輔以特調的鹹味醬汁，其實他們家的水餃即使不沾醬也很有味道！

 

 

 水餃不僅多，個頭也偏大，若要我獨享絕對吃不完，幸好小叮噹的胃異於常人！XD

 

 

 放涼之後反而外皮更彈牙！餡料包入豬肉、高麗菜、青蔥，散發自然鮮甜。

 

 

 招牌酸辣湯也不怕大家喝，給足了滿滿一大碗！

 

 

 勾芡的湯汁濃稠而不結塊，網羅了豬肉、豆腐、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、豬血、蛋，豐富的用料令人驚呼不可思議！酸度到位卻不嗆喉！至於辣度，剛入口時還好，隔幾秒如同漣漪般襲來，相當過癮的後勁！

 

 

 <鹽酥雞>

炸物原本也有考慮甜不辣，幾經掙扎點了鹽酥雞，無骨雞肉正合我意！

 

 

 肉塊預先醃製，調味很可以！麵衣乾爽不油膩，所以回頭再吃依然酥脆可口！那蒜頭頗辣，是個狠角色呢！

 

 

 <香檸烤雞翅>

假如跟小叮噹一樣愛啃骨頭，可考慮店家主推的香檸烤雞翅。

 

 

 雞翅經過慢火烘烤，肉質緊實，外皮呈現誘人的琥珀色，再擠上新鮮檸檬汁，成就鮮香微酸的吮指美味！

 

 

 <熱柚茶>

點購火鍋套餐、酸辣湯水餃套餐皆可挑選一杯附餐飲品，若要換購其他單點飲品可折抵40元。

韓式熱柚茶的陣陣清香撲鼻，滋味甜蜜討喜，有助於潤喉。

 

 

 <冰奶茶>

冰奶茶也很好喝，是我所愛的那種早餐店奶茶的風味！

 

 

 <臺灣咖啡>

雲林古坑盛產咖啡，當然要趁機來一杯單品咖啡！如圖是單點的臺灣咖啡，店家對於器皿的選用很講究！採虹吸式萃取，喝起來濃厚有韻致，微苦而不澀。

 

 

 這一頓晚餐吃得飽飽飽！為了響應環保，我們沒請店員幫忙打包，突發奇想DIY把餐墊摺成紙盒，輕鬆帶走吃不完的炸物！哈！


係金ㄟ！真心不騙！狡兔戀上這間環境清幽的景觀餐廳啦！我要努力討好司機小叮噹，期待他日後再載我來品嚐不同口味的火鍋，還有這次忍痛跳過的鬆餅！(流口水)

 

間距近20年的再度相遇!!

除了春捲潤餅是本命以外，我也是個看到大餛飩就會躍躍欲試的大餛飩控

因為小時候一家人很常吃嘉義市區內某家溫州大餛飩，後來歇業了，變成是我童年中的美好滋味

「忠珍大餛飩」是我在Google Map上找到的，因為不在我的生活圈範圍，一直拖延到某日才終於有順路而來訪

跟老闆聊天才發現，原來他就是我小時候最愛的那家溫州大餛飩老闆的兒子!!

儘管不乏有些改版，但大餛飩的仍是保留直系傳承下來的美好滋味

讓我咬第一口時差點感動掉淚(老闆：你也太誇張!)

馬上傳到LINE群組告訴家人這個天大的好消息~

 


餐廳名稱：忠珍溫州大餛飩-嘉義店(嘉義市西區北社尾路34巷32號)


營業資訊：0926233995 11:30-15:15 17:30-21:00

分店資訊：

◆ 中清店(台中市西屯區中清路二段1386巷72號)

餐點介紹：湯麵/就醬拌/紅油抄手/干貝醬系列/小菜/湯類

 ▲忠珍溫州大餛飩-嘉義店 指示牌

位於嘉義西區的北社尾，附近有高鐵大道

搭乘高鐵快捷公車BRT到「世賢八德站」，再步行3-5分鐘就到了

因為位於小巷子內，平常只是走在大條的北社尾路上根本不會順路看到，

也怕第一次來的人客找不到，因此巷口還有指示牌▲忠珍溫州大餛飩-嘉義店 店面

這條小巷底部還是不通的，四周全都是民宅，若不是有指示牌，我還真的不會知道這裡有餐廳

店家看起來也真的就是把車庫直接改建成的

所謂內用，就是在車庫內吃啦

(客串演出: Na哥)▲忠珍溫州大餛飩-嘉義店 自助區

有餐具、調味醬料▲忠珍溫州大餛飩-嘉義店 (左)鮮肉餛飩湯 和(右)蝦仁紅油抄手

我小時候最常去的那家溫州大餛飩位於嘉義市區新榮路上，旁邊就是元大銀行(當時是大眾銀行)，以下就稱之「新榮路溫州大餛飩」(文末有照片)

後來大約在我國小快畢業時，就歇業了。聽母親大人說是因為老闆身體不好

忠珍溫州大餛飩的老闆，正是新榮路溫州大餛飩老闆的兒子，老闆夫妻倆都非常親切健談，讓人感覺一見如故(其實小時候在新榮店吃的時候，可能早已經會面過啦)

 

我：老闆，你當時怎麼沒接手啊?

老闆：當時剛當兵完，不想接啊(笑)

雖然起初無意接手，但後來老闆搬到台中，還是在水湳市場開了忠珍大餛飩，當時是市場攤位。後來則在西屯區開張有店面的忠珍大餛飩；

後來又遇到COVID-19疫情而返鄉回嘉義，並在此開第二家忠珍大餛飩，台中的中清店則(好像)是由哥哥經營

 

不論嘉義新榮路溫州大餛飩、忠珍大餛飩，跟北港起家的著名「忠呈大餛飩」其實是家族企業!

難怪味道都這麼像，都是我視之為摯愛的大餛飩啊

聽老闆說，最一開始是老闆的姑姑在高雄的，而後教給叔叔(也就是北港忠呈大餛飩)以及老闆的媽媽(新榮路溫州大餛飩)，算是兄弟姐妹間交流的手藝吧

跟老闆聊天的過程，過去的記憶慢慢湧現，還讓我想起一些不起眼的細節

我：老闆，我還記得新榮路的抄手，都會裝在一個小小的淺盤內，那個盤子邊緣還有橘色的一圈喔

老闆：喔喔喔，那個喔...應該算是碟子啦(大笑)! 那還是媽媽從高雄帶過來的呢鮮肉餛飩湯 NT 65 

內容：鮮肉大餛飩4顆、榨菜、紫菜、綠色葉菜(福山萵苣)、湯

紫菜和榨菜...沒錯，是一樣的搭配!! 湯頭清、極少油滴，喝起來爽口不油膩，還有榨菜煮出的淡淡鹹甜滋味

湯內的葉菜是老闆娘爸爸栽種的，會依照季節改變，今天福山萵苣(大陸妹)

鮮肉餛飩塊頭約能佔滿不鏽鋼大湯匙的整個勺面▲從餛飩的外觀大概可以猜到餛飩的包法

在餛飩皮上抹上肉餡，中央最厚有約1 cm厚度，外緣則抹得比較薄；將餛飩皮沿著對角線對折，再將兩邊角角往中央收合，就做好一個可以立起來的大餛飩囉

老闆說他包得比媽媽還要大粒，但我自己則不肯定，畢竟當年還是小朋友的我視野比較小，就是覺得那個餛飩有夠大!▲餛飩皮面積不大和厚度一般，不會太厚或太大片使人感覺都在吃皮，也不會薄透到容易破開、剝離

一口咬下，肉餡有厚有薄，精瘦、無明顯的一粒粒肥肉顆粒感，頂多每顆餛飩會有一、兩小塊有點掄掄的、挾帶筋膜的碎肉

單純的新鮮豬肉的香氣，就是這單純樸素的肉味，令我念念不忘的滋味！蝦仁紅油抄手 NT 75

內容：蝦仁大餛飩4顆、辣椒醬油、烏醋、筍絲

看到這筍絲、聞到那淡淡的醋漬味道，沒錯....這也是來自同家體系的鐵證!

餛飩湯配榨菜和紫菜其實還算普遍，但紅油抄手配筍絲就真的我只在新榮路和忠珍吃過

調味也一樣，(客製化調整成小辣)一點點辣椒醬搭配醬油和烏醋的提味，醇香與溫和的辣勁以及酸韻，解膩又促使我食慾大開▲每顆蝦仁大餛飩都有一隻完整蝦仁，蝦仁表面彈脆，但蝦身中心部位又有點軟嫩

我個人覺得蝦仁略顯多餘，本身沒什麼味，更甭說融入鮮肉餡中，加或不加味道沒什麼差別

還是鮮肉大餛飩最經典好吃啦!

 

總之，忠珍溫州大餛飩不僅是童年最愛的溫州大餛飩的「直系傳承」

口味也跟我小時候吃到的是幾乎一樣

真的讓我又驚又喜，以後時不時都想特地跑來吃上兩碗(一碗不夠)回憶中的好吃大餛飩

 

忠珍溫州大餛飩-嘉義店 菜單(拍攝日期：2023.12)    ▲我小時候最常吃的溫州大餛飩

從該地址最早的Google Map街景圖(2010年)還能看的到招牌!!

之後該店址就變成飲料店了

以上。

入冬了，儘管早餐習慣吃麥片、咖啡這類比較西方的食物

但被東北季風一吹，我就馬上被激起吃鍋喝湯的強烈慾望!!

於是週末一早在東市場邊逛邊尋尋覓覓，最後找到這家老店來喝上一碗暖胃又清爽的草魚湯

並點了老闆推薦的特色料理，在煎蛋中加入草魚蛋的「煎蛋中蛋」，的確很不錯




餐廳名稱：(原西市老牌)六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯(嘉義市東區公明路183號)

營業資訊：05-2257491 週二至日6:00-13:30；週一休

餐點介紹：粥類/飯類/麵類/湯類/小菜▲(原西市)60年傳承專業正老牌草魚湯 店面

位於嘉義東市場的公明路上，附近有城隍廟、劉里長雞肉飯以及還有不少早餐美食

(客串演出: J哥、Na哥)草魚湯 NT 65

湯頭很少油，清帶點米色，像滾水煮米煮出一些米粒澱粉，有寫薑的溫熱感但不辛辣，寒流來喝可能不夠驅寒，但微冷天甚至夏季喝都不會太燥熱，老少咸宜

整塊帶皮帶骨草魚肉，有大小魚骨要注意▲魚肉緊緻飽滿又滑嫩，帶魚肉質本身香甜味

附的醬油膏先甜後帶鹹韻，不會太死甜蝦仁飯 NT 40

全台蝦仁飯最著名的城市應屬台南為主吧?但是其實各縣市的蝦仁飯也都各有特色

相緊鄰的台南和嘉義，蝦仁飯的做法就有差：台南蝦仁飯以火燒蝦為主，將炒過蝦的蔥花、醬汁拿來炒米飯，使得米飯粒粒表面都裹上醬汁，有點像燉飯

而嘉義的蝦仁飯做法則是將蝦仁裹粉油炸和浸泡醬汁，再放到白飯上，搭配滷汁、青菜、肉鬆等配料

主要差異就是台南的飯有和醬汁炒過、嘉義的則是白飯上淋醬▲白飯煮太熟表面比較乾爽但下方就會變濕糊，我不喜歡

四隻蝦仁約五十元硬幣小，爽滑彈脆，表面附點薄粉

淋上少許瘦滷肉和豬油醬，增添肉脂香和水份

旁邊的菜脯幾乎不鹹，肉鬆也普普通通

不過...肉鬆就是個澱粉殺手，配粥、配蛋餅或單純拌白飯就是涮嘴，所以我覺得肉鬆不夠啦煎蛋中蛋 NT 60 

老闆推薦的特色餐點「煎蛋中蛋」，現點現做

是雞蛋打散後加入草魚卵和蔥花，再以大量油煎炸到表面呈棕色▲外表看起來很普通，沒想到一咬下魚蛋的香氣充斥口腔，而且不像單吃魚卵那麼腥鹹

煎蛋外酥脆邊緣有澎鵬泡泡感，一點點油但吃起來並不會感覺滿嘴油，內層還有微微濕潤但看不到一粒一粒魚卵，但仔細品嚐會感覺雞蛋中的確有些許細小圓粒

雖然吃完後才開始覺得吃太多油而有點膩，但還是覺得蠻特別、可以推薦的

 

六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 菜單(拍攝日期：2023.11)   以上。

嘉義縣政府周邊有很多公家機關，還有大型醫院和故宮南院

附近還是住家為主，我覺得實在稱不上熱鬧商圈

但在Google map上看到有一家早午餐店「白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚」，有看起來相當吸引我的墨西哥酥餅餐盤

就找個周末空檔一人跑來吃看看

店員親切、餐點平實，口味清爽不油膩，非常推薦

雖然這天大陸冷氣團襲來，但吃到這讓我心靈受療育的早餐，還是超開心的啦!

 

 
 

餐廳名稱：白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚(嘉義縣朴子市祥和二路西段13號)

營業資訊：0903931762

週二至五7:00-13:30；週六日7:30-13:00；週一休；其他休息日請參考店家公告

餐點介紹：黑漢堡/蛋餅/總匯/吐司/焗烤厚盒子/麵食/炸物點心/飲品/早午餐拼盤/咖哩/冬季限定/鍋燒(10:30後供應)

用餐日期：2023.12 


 ▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 店家外觀

位於嘉義縣政府、長庚醫院附近的住宅區，旁邊就是祥和國小

(客串演出: J哥、Na哥)

▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 室內環境

裝潢還是有點住家客廳的模樣

前面的吧台很矮，可以清楚看到店員在準備飲品

而後方的廚房則是準備熟食的地方

自行畫單跟到櫃檯點餐，店員會送餐點到座位區

但餐具、調味料、衛生紙要在吧台旁邊自取▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 室內環境

採光明亮，搭配用白色和淡色木質家具，整體看起來讓人很有朝氣的

另外可以發現，牆上的磁磚其實有很多星座的圖案喔

 

墨西哥乳酪燻雞烤餅早午餐拼盤 NT 189

內容：墨西哥餅、沙拉、炸物(地瓜薯條)、馬鈴薯泥、優格、胡麻醬，另附飲料(冷/熱紅茶、冷/熱美式咖啡、柳橙汁擇一)

墨西哥烤餅/烙餅/酥餅的英文為Quesadilla，是可追溯自16世紀的墨西哥料理。

傳統的Quesadilla是用玉米粉做成的餅皮，擺上起司和其他(肉、菜隨意)，對折後烙烤，直接以手拿著享用；

Quesadilla源自西班牙文「Queso(起司)」，意味著Quesadilla加什麼都可以，但是起司...一定要加!!

後來傳到美國後，美國版的Quesadilla就比較常是用小麥麵粉做成的餅皮(tortilla)取代傳統墨西哥用的玉米粉餅皮，也是現在(在台灣)最常見的Quesadilla囉▲餅皮香薄酥脆，一口咬下應聲脆裂，很是療癒

清爽無油且嚐到單純的烘烤過的麵粉麥香，我非常喜歡

燻雞是片狀的，不是早餐店常見的條狀又帶皮的燻雞絲，既有燻過的香氣卻不會太死鹹或油膩

搭配生萵苣葉、牛番茄、洋蔥絲和醃漬小黃瓜薄片，配色繽紛又有酸甜帶鹹的豐富滋味，口味夠又清爽好吃▲通常墨西哥烤餅(quesadilla)都會夾滿滿~起司(美國人改版後就是起司加爆啊)，通常希望烤餅在拿的時候會拉出長長的乳酪牽絲

但白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚的墨西哥餅起司其實不多，有乳酪香氣卻不至於到牽絲或起司流成河的程度

這樣清爽、不膩的版本，對我這不是很愛太多乳酪的人來說，這樣的比例我超愛

▲馬鈴薯泥是帶小塊的馬鈴薯、蛋白和胡蘿蔔顆粒，並用少量黑胡椒粉佐味，不甜膩、富有口感

地瓜薯條炸到表面乾爽、微硬脆，內部仍是紮實綿密，而且也完全不會油膩

搭配梅粉，酸酸甜甜的滋味搭配地瓜，真的超有台灣古早味▲生菜沙拉也非常搞剛，不是最常見的生萵苣或蘿美生菜，而是用綜合貝比生菜，比較柔軟細嫩、不是爽脆多汁的口感

還有小塊的鳳梨、芭樂、火龍果，配色很多樣

搭配的胡麻醬也相當有層次，先是油醋的酸韻，後來浮現馥郁的芝麻香氣

▲店家手作優格呈奶茶色，但店員說不是奶茶也不是焦糖，只願透露是蜂蜜味

如奶油般的濕潤並帶點露狀的質地，微甜帶蜂蜜香氣，搭配葡萄乾的確般配▲熱美式咖啡，先有點微酸，而後則是微苦，是普遍可接受的中或重焙咖啡



以上。

嘉義阿里山的必去景點「阿將的家」是老闆夫妻花了26年親手打造，原味呈現早期鄒族文化建築，是阿里山絕對不能錯過的景點之一，連福山雅治都來住過！距離「優遊吧斯－鄒族文化部落」也非常近，推薦大家兩個景點都要一起安排進去！「阿將的家」我原本一直猶豫是否值得到訪，一人$270的低銷不算便宜，但實際走訪後卻覺得實在太值得！絕美的風景、在全台灣幾乎已經不可能見到的傳統鄒族部落建築，非常感謝老闆能將畢生心血都花在建造這個夢想中的園地，讓傳統得以保留，也讓我們能夠更了解原住民文化。 阿醬的家雖然園區不算大，但是細細品味卻可以看很久，老闆阿將攜手妻子花了26年的歲月，在這裡一磚一瓦的打造，這種執著精神讓人深感佩服，家人說『願意花這麼長時間好好做一件事情的人太少了』。我深表認同，這沒有點藝術家的偏執性格絕對辦不到。 在園區內可以看到各種不要的鐵件、廢棄物加上植栽所搭配出來的各種園藝作品，每一個小地方小細節都令人嘆讚不已，像是這個桌子，在鐵器上種花再鋪上玻璃，用最天然的色彩當作花桌巾，阿將簡直是天才藝術家。 最新規範如下：

現場取號候位，沒有預約服務
入場帶位制，大門做管控，維持場內氛圍
無正餐，提供點心類飲食
入場費270元，10歲以下170元
點飲料免入場費
不開放寵物入場
不接待9人以上團體
入場停留『最長』2小時（遇中午清場或打烊，可能不滿2小時）
歡迎手機、相機拍照；不開放空拍，或拍攝商業、產品照片、影片

阿將的家下午茶菜單
入園費用$270，點飲品就可底低掉，每杯飲品都超過$270，所以基本上就是每人都點一杯飲品即可，點飲料還會送好吃的米鬆餅 阿將的家可以遇到很多貓，還有很多專屬的貓防，但常常會躲起來讓你找不到。 各種鐵件廢棄物的組合，黏接成風格強烈的柵欄，毀壞的回收物也都能變成各種植物盆器。 23咖啡館
裏頭的23咖啡館就是他們準備餐點茶食的廚房 整個園區就是鄒族部落的縮影，剛好遇到老闆娘也跟他聊了許多，他們就是喜歡這樣子的生活方式，在山上一住就是數十年的時間，阿將因為懷念小時候鄒族部落的場景，因此決心搭建出他們記憶中家園的模樣，可以說在台灣應該也幾乎找不到這樣的原始部落場景。

雖然現代的建材有些不同、也加上阿將個人風格的裝飾，但老闆娘說已經算是還原的很像了，真的就長得很像他們小時候部落的樣子。網路上很多人說阿將的家像宮崎駿的動畫場景? 我是不知道到底哪裡像XD，不需要套用別的文化來介紹一個原本就很有特色的台灣傳統文化，是吧?

趁著到阿將的家，你可以細細品他們的理念，藉機了解我們很不熟悉的原住民文化特色。老闆娘打趣說，鄒族人口現在只有6000人，比台灣獼猴的數量還少。 小米鬆餅
點飲料就會送米鬆餅，QQ的還蠻好吃耶！雖然我們剛從優遊吧斯吃完中餐過來，但大家還是都把甜點吃光光！ 熱野薑花茶
可回沖，風味清香 檸檬片上撒咖啡粉和黑糖，咬下酸酸甜甜香香苦苦一次爆發，蠻喜歡的

阿將的家每一處都是不同的，幾乎沒有一個地方重複，繞來繞去像是迷宮般，每次兜兜走走都能發現剛剛沒發現的小細節，十分值得玩味。推薦阿里山必訪景點阿將的家，親近原住民傳統建築與人文特色，有超美的風景相伴，老闆夫妻的執著精神更值得你親自到訪體會。

嘉義國華街有間「咱台灣人ㄟ冰」，假日經過人潮總是將店門囗圍得滿滿，主打品項就是那個你遠遠就能聞到香味得蜜地瓜，還有剉冰、仙草等甜湯。 一開始還覺得奇怪怎麼招牌、牆上這麼多畫作，後來才知道原來這個地址是已故畫家陳澄波先生的故居，也算是非常有紀念價值的一棟老屋。

這天我們已經要離開嘉義，看到這麼多人潮排隊實在有點卻步，但又受不了好奇心的驅使，還是硬著頭皮抽了號碼牌，不論如何也要買份蕃薯糖來嚐嚐。 如果想要點冰品的人，網路上都說點小份的四種配料就好，大份會吃不完，給大家參考。

蕃薯糖
盒裝價格從$30、 50、 60、 100、 120都有，價格很彈性。
聽說這間的蕃薯是用二砂，在等待的時候就一直聞到超香的蜜糖味。 一直不願相信蜜番薯到底能有什麼特別的，但一吃還真的非常喜歡，難怪要排這麼多人哈哈哈哈，我真的是服氣了。外面的裹著滿滿的糖漿，吃起來甜度完全夠，但又不會感覺很甜膩，地瓜經長時間的熬煮蜜到非常透，咬下去鬆鬆軟軟，熱呼呼地散發出蒸氣，真的好好吃啊！

好險我們聰明，一口氣就買了兩碗$50元的，可以帶在路上慢慢吃，如果只有買小份我一定會後悔死啦！畢竟下次再來也不知道什麼時候了~
推薦這間超級好吃的蜜蕃薯-咱台灣人ㄟ冰，來嘉義玩記得要去買一碗，就算晚上回到高雄已經冷掉了，都還是很好吃喔

回暖的週日近午，在嘉義朴子市區尋覓記憶中美味的「大」餛飩~

先在鐘記意麵吃完小小的餛飩抄手後，接續來到位於同條街道上、朴子配天宮附近的「上好麵食館」

這些店家都是我從Google map上搜尋到，參考其他網友提供的照片

先「視吃」覺得不錯的，就找時間去「嘴吃」看看囉

 

餐廳名稱：上好麵食館(嘉義縣朴子市開元路149號)

營業資訊：05-3660181 11:00-14:30 16:30-20:00

餐點介紹：麵類/湯類/抄手類/小菜/飲料

用餐日期：2023.11▲上好麵食館 店面

看到店門口就有大大的溫州大餛飩的字，應該真的是夠大的餛飩吧?

我只尬意大的餛飩啊~

(客串演出: J哥)▲上好麵食館 自助區

餐具、調味料都在自取區，調味料有烏醋、辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油、白胡椒粉等

 鮮肉抄手 NT 70/ 小 

內容：餛飩6顆、燙福山萵苣(大陸妹)、滷汁、辣油(不加)

以作為配菜來說，這燙青菜給的蠻多的! 差不多是直接點單份燙青菜的半量了吧?

餛飩大小略小於乒乓球，但老闆自己有說今天的餛飩比平常小了點，於是另加一顆給我(共7顆)

滷汁很多，讓餛飩下半身都泡在滷汁中而染成棕橘色，滷汁上層浮一層淡黃色的油，沾到的餛飩面皮既有醬色又油亮亮的，吃起來略油

但不像嘉義市東區的珍品味麵食館那麼油膩，那簡直是油封餛飩了...

餛飩皮比常見薄透的餛飩皮厚，又不如水餃皮那麼實，厚度就是介於中間▲肉餡是雪白且鬆軟略糊的、不是完整一坨或一片的，而且有很多碎高麗菜

加上有蠻明顯的薑末提味，不油膩、有葉菜的脆以及薑的香氣，吃起來不辛辣或燥熱，有點暖身驅寒的舒適感

餛飩本身是好吃的...但是我覺得它的味道就不是鮮肉餛飩，稱之菜肉餛飩也不像，反而比較像是外表類似餛飩的高麗菜水餃吧! 嘴邊肉 NT 50

(抱怨開始)畫菜單時老闆有說嘴邊肉剩不多、不滿一份

我就說可以依比例計價，老闆起初同意，卻結帳時執意收完整一份的費用...(抱怨結束)

僅兩、三切片，其餘比較像是邊角肉、大小不一

除非滷過久而太硬，不然邊角肉還比較有口感，我其實比較喜歡▲邊緣有挾帶些肥肉，可以輕易去掉；瘦肉部位也有彈性和水分，嫩筋膠質則軟Q、略帶黏性

他們家的滷味應該沒有滷太久，肉沒有染上很深沉的醬色，口感比較軟並保留比較多肉味，我蠻喜歡的

 

上好麵食館 菜單(拍攝日期：2023.11)   以上。

回暖的週日近午，在嘉義朴子市區尋覓記憶中美味的「大」餛飩~

首先到配天宮附近的「鐘記意麵」然後待會再去其他麵食館嚐嚐

這些店家都是我從Google map上搜尋到，參考其他網友提供的照片

先「視吃」覺得不錯的，就找時間去「嘴吃」看看囉

 
餐廳名稱：鐘記意麵(嘉義縣朴子市開元路190號)

餐廳連結：FB粉絲專頁 

營業資訊：05-3708333 11:00-14:00 16:00-19:40

餐點介紹：麵類/湯類/水餃/滷味▲鐘記意麵 店面

 餛飩抄手 NT 50

內容：餛飩10顆、肉燥&滷汁、白胡椒粉、蔥花

餛飩大概是50元硬幣大小，算是小的餛飩，但又不是皮很多、肉很迷你的珍珠餛飩

餛飩皮薄但不會到容易破的程度
▲肉餡呈紅色，很像高雄的廣招英溫州餛飩，味道和口感也有點像，就是整團的，而且帶些細小肥肉粒

重重點是肉餡不僅沒什麼肉香...是真的沒味...就是在吃胡椒粉和滷汁的調味
菊花肉+豆干(招待) NT 50

菊花肉有十幾片，大多有近0.5 cm的厚度，很有口感卻不乾老，很不錯

五香豆干則是打卡評價的招待小菜，原本想說頂多就幾薄片吧?

不過這份量看起來是完整兩、三塊五香豆干，很阿莎力

 

鐘記意麵 菜單(拍攝日期：2023.11)    ▲鐘記意麵 店面

 
以上。

週日還是早早就全醒了，騎車到朴子想說找個傳統小吃

結果...好像太早到了，就連朴子的菜市場都還在擺攤啊

然後從Google map上找到一家早七就有營業的「外省麵老店」

儘管不在最熱鬧的兩條街上，地點可說是邊陲冷清，生意卻超好

幾乎都是當地老顧客!

 

餐廳名稱：朴子內厝外省麵老店(嘉義縣朴子市四維路三段370號)

餐廳連結：FB粉絲專頁

營業資訊：週日至五7:00-13:30；週六休

餐點介紹：麵類/湯類/滷菜

用餐日期：2023.11▲朴子內厝外省麵老店 店面

(客串演出: J哥、Na哥) ▲朴子內厝外省麵老店 滷菜

很受老顧客歡迎的滷菜，有豬耳朵、瘦肉、海帶、豆干和滷蛋等

(客串演出: J哥)▲朴子內厝外省麵老店 滷菜

人客自己夾到盤子內，老闆會自己抓足一份，現切成薄片再淋上香油、醬油、蔥花▲若是外帶乾麵或麻醬麵，老闆就會事先把麵拌好裝袋

若是內用，就不會事先拌好，讓人客自己享受拌麵的樂趣 麻醬麵 NT 25/ 小

現煮麵條，均一的平滑，麵體雖薄猶有彈性和咬勁而不軟爛

麻醬口味很是獨特，質地濃稠厚實，能均勻沾附在麵體上，且不太會滴汁，能放心漱麵不怕噴

麻醬除了慢慢芝麻和花生的堅果香氣，還有股淡淡焦燻香，風味更加深層、不甜膩

另外，推薦可以加點辣豆瓣醬▲麻醬麵上桌3分鐘，我都還沒動

老闆就忍不住...走來親自幫我拌了

因為燙好的麵條沒有淋香油，所以若不馬上和麻醬攪拌，麵條就會沾黏成一坨麵條糰 (滷菜)海帶&瘦肉 NT 45

已經事先淋醬油和烏醋，調味已經很夠了，額外加豆瓣醬的話就一點點即可

瘦肉軟嫩，海帶很薄

普通的好吃餛飩湯 NT 10/ 小

內容：珍珠餛飩5顆、小白菜、清湯

湯真的很清、無油，喝起來就是淋一點醬油的燙青菜湯水

我自己喝得習慣，若覺得太清淡，可以自行加白胡椒粉和烏醋；餛飩是老闆當天現包，皮多餡小，肉餡紮實，肥肉比例高，還會有一些筋

 

朴子內厝外省麵老店 菜單(拍攝日期：2023.11)
   以上。

雲林斗六最近新開了一間很厲害的鍋物專賣店，店名叫做燃鍋秘藏鍋物，鍋物種類多樣化，午間限定鍋物最低只要198元起，六種湯底任你挑選，肉品現點現切，還有超澎派海鮮，內用還可享飲料、明治冰淇淋吃到飽唷～ 燃鍋秘藏鍋物位在雲林斗六大學路二段與鎮南路交叉口，獨特轉角間的店面看起來相當霸氣，距離雲科大不遠，門口處就可以停車，旁邊牛排館空地也有許多停車位可以停放，交通非常便利 糖糖很喜歡燃鍋秘藏鍋物的櫃台設計，打上絢麗的燈光，彷彿看見美美的極光 燃鍋秘藏鍋物的內用環境採挑高設計，空間寬敞舒適，有著一大片的落地窗，白天採光非常好，座位數多，有4-6人的座位區，非常適合多人來聚餐 這邊是燃鍋秘藏鍋物的自助吧區，提供醬料、飲料及明治冰淇淋可以無限享用，冰淇淋共有8種可以選，玻璃櫥窗上還有貼上口味讓大家參考，超貼心

燃鍋秘藏鍋物菜單 燃鍋秘藏鍋物的湯底共有六種，包含基本的柴魚昆布湯底、爆炒石頭鍋（+59元）、韓式泡菜湯底（+59元）、川味麻辣湯底（+69元）、暴動蛤蜊湯底（+79元）及好濃牛奶湯底（+79元），選擇完鍋物，再挑選想吃的主餐，多種肉品、海鮮可以選擇，還有雙拼系列、雙人套餐及午間套餐可以選擇 燃鍋雙人豪華海陸餐 1889元

想吃澎湃一點的海陸鍋，點這道燃鍋雙人豪華海陸餐就對了，光海鮮拼盤就有14種海鮮，搭配兩盤共10oz的肉盤，這份量三人吃也沒有問題 川味麻辣湯底 +69元

基本鍋底搭配的是柴魚昆布湯底，糖糖將湯底加價69元換成川味麻辣湯底，採用中藥材熬煮而成的麻辣湯底，喝起來別於一般的麻辣湯，喝起來不會太過油膩嗆辣，入口香辣帶麻，溫潤順口，裡頭還附上兩大塊新鮮又軟嫩的滷鴨血 麻辣鴨血不只是麻辣湯的精華，老油條也是精髓之一，浸泡過麻辣湯底，讓香酥脆的老油條多了濕潤口感，香麻帶勁的滋味更令人著迷 暴動蛤蜊湯底 +79元

雙人套餐的另一份鍋底糖糖加價升級79元換成暴動蛤蜊湯底，這個湯底是採桌邊服務，上桌時鍋裡會先放入大量洋蔥及蒜頭，再加入麻油及新鮮蛤蜊下去爆炒，撲鼻而來的香氣令人著迷不已阿 爆炒過後再加入高湯，入口除了迷人的麻油香氣，還喝的到蛤蜊的鮮甜及吃到蛤蜊的肥美肉質，這湯頭糖糖個人超推薦，喜歡蛤蜊的朋友必點 燃鍋秘藏鍋物的菜盤還挺豐富的，採用木盤盛裝，裡頭有豆皮、金針菇、米血、蟹肉棒、凍豆腐、玉米、貢丸、黑木耳、高麗菜、玉米筍等食材 鮮蝦扁食 68元

這是糖糖額外加點的手工鮮蝦扁食，下鍋不必煮太久，避免外皮煮的過爛，內餡紮實，還可以吃到彈牙的蝦仁 接下來登場的就是霸氣龍船啦，龍船一開出來就是不一樣，超澎湃的海鮮龍船裡頭有特大龍蝦、大草蝦、天使紅蝦、白蝦、透抽、干貝、鯛魚、鱸魚、蛤蜊、鮮蚵、花枝漿、生蠔、鮑魚及扇貝，共有14種海鮮，每種海鮮都很新鮮呢 吃完澎派海鮮別忘了還有兩盤共10oz的肉盤，上層是牛小排，下層是伊比利豬，兩盤肉的色澤都好美哦 牛小排有著美美的大理石紋油花，肉片切的超大片，大約涮至7分熟左右，帶點粉嫩色澤，含豐富油脂，肉質軟嫩鮮多汁，牛肉香氣濃郁，吃上一片就讓人停不下來 另一盤伊比利豬的油花也好美，粉嫩嫩的色澤看起來超可口，伊比利豬的特點就是不用涮到全熟，肉質軟嫩Q彈，有著豐富油花，吃起來卻不會讓人覺得膩口，好吃 霜降牛 219元

除了雙人套餐的肉品，糖糖還額外加點了一份霜降牛，跟剛剛的牛小排相比，霜降牛的油花跟剛剛的牛小排相比少了些，一樣涮至7分熟，牛肉香氣十足，肉質也很鮮嫩 招牌拌麵燃醬 +29元



主食類選項中竟然有個不是主食的醬料，別看他雖然是醬料，他可是人氣招牌，幾乎大家都會加購，手工自製燃醬，裡頭加入四川大紅袍辣椒及店家獨家配方製作而成，香辣帶麻卻不辣喉，是個吃了會讓人上癮的醬料
蒸煮麵 + 15元

既然點了招牌拌麵燃醬，當然不能少了蒸煮麵啦，將招牌拌麵燃醬均勻地拌入蒸煮麵中，Q彈的麵條，吸附著濃郁的燃醬，香麻帶辣的滋味讓人欲罷不能，還有客人吃完想要直接買招牌拌麵燃醬回家呢 豬油拌飯 18元 + 麻油炸蛋 30元

想吃麻油炸蛋在燃鍋也吃得到，記得一上桌就要立馬吃，裡頭的蛋黃才會流漿，放一陣子裡頭的蛋黃就熟透透了～麻油炸蛋搭豬油拌飯根本絕配，黃澄澄的蛋黃流入底下的豬油拌飯中，多了麻油及蛋黃香氣，讓人一口接一口停不下來 飯後別忘了還有明治冰淇淋可以享用，8種口味任你挖，來個甜蜜ending

 
燃鍋-秘藏鍋物不僅有著舒適寬敞的用餐環境，座位數多，非常適合多人來聚餐，鍋物選擇也非常豐富，除了個人套餐，也有提供雙人套餐，六種鍋底任你挑選，糖糖個人很推薦暴動蛤蜊湯底，湯頭鮮美，還可以吃到飽滿又大顆的蛤蜊肉，內用還可享明治冰淇淋吃到飽，燃鍋還會不定時推出優惠活動，詳情可參考燃鍋粉絲團唷

 

回嘉啦~各位嘉人！

我們家真的好愛到嘉義來玩，每次來也一定都會帶著在地人最喜歡的蛋捲回去跟家人們分享

每次大家都會問說到底是哪一家蛋捲讓我們這麼喜歡？

就是GOOGLE評價非常好的品香蛋捲！

     

原本品香蛋捲是藏身於市場之中，是許多在地人會去購買的在地好滋味；隨著口耳相傳、台灣一家親的概念，只要有分享吃過品香蛋捲的人，無一不被吸引的

於是決定到一個環境更好、設備更齊全的工廠來進行透明化的製作，也更方便大家購買

 品香蛋捲這邊非常好停車，留有大停車空間給來往的顧客停泊；忠實老顧客停下車來，打聲招呼、買蛋捲回家解饞配茶

而我們外地觀光客則是因為懷念這等風味，所以每次來嘉義必買回去分享品味

 每日都新鮮現做，品香蛋捲也秉持著公開的透明化流程，走進店內就可以看到大片的透明玻璃，可以看的到從原物料的打發、蛋捲的製作流程、準確的裁切、以及包裝的過程都能一覽無遺

這也就是為什麼品香蛋捲總強調讓人吃得安心

推開門就聞到陣陣的蛋捲撲鼻香 以傳統的口味搭配上品香蛋捲的堅持，絕對是不加水、不使用香料的製作

 在冷氣房內製作，除了是提供員工一個舒適的製作環境之外，不外乎就是可以掌握蛋捲的濕度、溫度以達到恆溫的品質以自動化的流程，讓每一根蛋捲都是如此的飽滿、扎實  它的色澤飽和度、厚實度的確都比人工來的更加精準，也提供大量的生產

  

來分享更為生動的製作過程~

 不過可別以為交給機器之後，品香蛋捲的員工就這樣很優閒！他們時時刻刻都需要注意機器的溫度、濕度以及製作的過程中是否順暢

將製作好的蛋捲放到裁切的機台以裁切出恰好的長度，去除兩頭較薄的部分，以保持整枝蛋捲都是厚實、脆口的口感

  在這過程中也會去量測蛋捲的重量，讓消費者真的夠買得安心又放心      

經過重重品管檢驗之後，進行包裝前也會再而三的做確認最後在真空包裝，保存其美味與脆口非常方便好攜帶耶！

而且品香蛋捲都會在包裝上非常清楚註明口味，關於哪些是大人味~哪些是孩子可以吃的口味都很清楚包裝都是屬於夾鏈袋，開封後沒吃完也可以有妥善的保存方式

(但...這這麼好吃...三兩下就吃完了啊XD)雞蛋口味。

這是最初階、但是也是我覺得最好吃的口味！

之所以這麼喜歡吃品香蛋捲就是它保有最純的雞蛋香氣，就像我們小時候吃的蛋捲那樣

不添加香料、香精，最單純的風味品香蛋捲的蛋捲每一根的長度幾乎都等長，從外觀上也能分辨出各種口味的不同

每一根蛋捲的厚度也都很厚實，不會像很多蛋捲還沒吃之前就先碎一地若要稱品香蛋捲是蛋捲界的千層酥，我想它真的是當之無愧（笑）

一圈又一圈的，看了就讓人想大快朵頤

 咬下去那股酥香、蛋香在嘴中噴發，讓人很難以忘懷那股風味

沒有甜膩感，只有奶香與蛋香的最完美結合

單吃、配茶都很適合海苔口味。

這是小孩、長輩都好喜歡的一個滋味！沒錯，不只是小孩呢，連我們家高齡90歲的阿嬤也覺得這味道她好喜歡同樣是以不加水、不加香料的方式來製作海苔蛋捲

以海苔灑落在蛋捲之上，分布的很平均而且也很廣

就是要讓人家每一口都能吃到海苔的香味海苔的風味是屬於鹹的風味

但是鹹香之中又交織著雞蛋香氣，變得更加濃厚的滋味

鹹甜鹹甜的，越吃越涮嘴芝麻口味。

這口味我覺得是有深度的一個口味

因為是以乾芝麻粒來帶出芝麻風味，如何在沒有添加香料的情況下，扎實地呈現出芝麻香？這真的很考驗芝麻本身的品質與蛋捲原料的比例調配

 擁有多年蛋捲經驗的品香蛋捲這自然不是問題

一顆顆渾圓的芝麻在蛋捲之中咬下去盡是清香的芝麻香氣吃到芝麻蛋捲的時候不僅僅從蛋香之中飄出芝麻香之外，每一口蛋捲在咬的時候也能咬到芝麻的顆粒，比起其他風味的蛋捲來說多了一個口感上的層次度咖啡口味。

嘿嘿，這就是大人味啦！小孩誤碰XD

我個人很喜歡這個滋味，如果天真的以為它是像咖啡牛奶那種滋味就錯了！咖啡蛋捲從基底開始就有所不同

將咖啡結合餅皮原料一起製作，存有著咖啡原香、奶香與雞蛋香氣色澤上的飽和度、吃起來的濕潤度，也都與其他口味絲毫不差咬下去有喀滋的脆聲響，但是比起很多蛋捲來說品香蛋捲的屑屑卻又相對少了許多

儘管是蛋捲，卻是帶有厚實度，是讓人吃的到口感的蛋捲咖啡味道深邃卻又被雞蛋奶香給包覆住，很香醇

不苦澀、也不甜膩，讓人在當大人的時候也能保有著初心感吃完了蛋捲，來跟大家分享鳳凰卷吧芝麻鳳凰卷。

這是我這次買到的新品項！之前來都沒有買到...因為常常銷售一空！

有人問說什麼是鳳凰卷？

其實它跟蛋捲有點像，但是皮比蛋捲更薄、夾心是以濕潤體為主

不過品香蛋捲秉承著食物原始風味、不追求甜膩...所以它的鳳凰卷與市售的風味真的有些許不同，我覺得是更具特色與風味鳳凰卷都是以單一包裝，分享、保存都很方便

不過鳳凰卷也是一樣很脆弱，所以千萬不要重壓它喔一層一層的薄餅彎曲著、交疊著，將餡料融入其中，真的很費工 

芝麻鳳凰卷的風味跟芝麻蛋捲差異在於芝麻蛋捲是一種清香的風味，而鳳凰卷則是濃郁之中卻又不會膩

芝麻帶有一點濕潤、醬的感覺，卻又可以細細品嘗到芝麻磨細的咀嚼感

在口感上是層次更為凸顯、口味也更加厚實肉鬆鳳凰卷。

鹹鹹的滋味我想大家都會喜歡！但是品香蛋捲使用的肉鬆更為之講究，也是讓我很放心給小朋友吃的一款肉鬆鳳凰酥

  

品香蛋捲嚴選的肉鬆是不添加豆粉的肉鬆，以豬肉手炒絲後費工呈現

品香蛋捲就把這等高品質的肉鬆添加入內，讓消費者吃得安心又放心 

咬下去那酥脆的餅皮結合絲絲鹹香的肉鬆，真的好好吃

而且涮嘴程度完全與海苔風味的蛋捲不同

這帶有一種古早味的風味，卻又創新的把它結合在鳳凰酥之中

帶有一種懷舊風味的感受！

不用去到澳門，在台灣嘉義品香蛋捲就可以吃到這麼棒的鳳凰卷，真的是很幸福如果身邊還有朋友問我說：到嘉義要買哪家的蛋捲呀？

我一定會回答：品香蛋捲啊！

而且到了秋冬還會有新鮮又好吃的香蔥口味喔

真的非常值得期待

游芭絲鄒宴餐廳是最熱門的阿里山景觀餐廳，絕美山景實在太震撼，還能品嘗原住民鄒族傳統料理，平日就很難訂位，仰賴姐姐給力的在凌晨搶位，我們順利到了這一位難求的游芭絲鄒宴餐廳(尤其想坐靠景觀的座位一定要訂位)，推薦大家到嘉義或阿里山、達娜伊谷，一定要特別安排來這裡用餐。 初到門口就看到餐廳旁工作人員正在用木柴，燒烤整盤的肉類料理，陣陣炭香與肉香味襲來，這樣原始的直火料理也只有在山上比較能夠做到，光用看得就覺得美味！ 游芭絲鄒宴餐廳 介紹
“yupasu｜游芭絲鄒宴餐廳｜eabobonʉ YUPASU-游芭絲」，鄒語(yupasʉ )原意為「金錢，財富」之意。而YUPASU品牌定義為「於自然取所應用、於生活適切富足、於金錢合度應當、於心靈自然滿足，才是真正的財富」。 採擷自然山林的四節食材，以傳統廚藝烹煮，食物原味躍然而出。 YUPASU採擷自然原始的食材與原料，利用柴燻、涼拌、溫煨等保留原味的烹飪過程，讓時間熬煮成值得的等待。YUPASU企盼旅人們能卸下過往對於飲食既有的意象，在大自然的席間品嚐旅行中每一分美好的意外，來自屬於鄒的風味，就在口裡。(以上取用官方介紹) 游芭絲鄒宴餐廳 絕美用餐環境
一走進餐廳真的被眼前的美境震攝到不行，開放式的用餐環境，旁邊就是遼闊壯麗的山景，已是一場醉人的視覺饗宴。下方還可見到一片茶園，搭配起伏綿延的遠山與藍天白雲，如詩如畫。
我想雖然游芭絲鄒宴餐廳餐點不能說到非常值得特地品嘗，但這個景色卻是讓人流連忘返，我覺得光是特地來欣賞風景都很值得。 很喜歡欣賞大自然景色的我，久久不能忘懷，感謝老天讓我們遇上冬天的好天氣，11月底還有超大的太陽 游芭絲鄒宴餐廳菜單
游芭絲菜單是以套餐為主每人$350元(國小一年級以上)，提供2~10人的合菜方式，可以再加價單點其他菜色。
以景觀餐廳來說這個訂價算是相當平實，雖然不是什麼山珍海味的大菜色，但是都是以當地食材入菜的新鮮料理，份量也足夠能吃得相當飽足，配上的這個大景，我覺得沒什麼可以挑剔的了。

套餐內容基本上包含鄒族原木烤肉、山地烤香腸、炭烤斑鳩、馬告醬汁佐蔬菜、炒本地蔬菜、野菜煎蛋、白飯+竹筒飯、今日湯品、野生愛玉。 馬告醬汁佐時蔬
生菜沙拉佐上醬汁的料理，強調天然的風味 小米竹筒飯
以白米與小米搭配而成，口感軟Q 鄒族原木烤肉/香腸/斑鳩
這就是門口超吸睛的炭烤肉類料理，山豬肉帶點嚼感，稍微會比較有韌性，香腸肥瘦適中，帶著迷人炭香氣，斑鳩我好像是第一次吃到，本身沒有什麼肉比較偏乾，但會有種焦脆的香氣，享受啃骨頭的趣味。 炒本地蔬菜
炒高山高麗菜，脆口清爽 野菜煎蛋
煎蛋風味跟平常我們自己做的不太一樣，我覺得還不錯

今日湯品-排骨湯
「樹豆」加排骨燉煮，非常原始的調味，清爽甘甜的風味 山葵山泉豆腐 $150
因為家人吃素單點了兩道蔬食，山葵山泉豆腐好像是阿里山區的餐廳都會出現的菜色，軟嫩冰涼的豆腐搭上嗆辣山葵，我還蠻喜歡這種搭配 炒高山鮮菇 $150 野生愛玉
飯後的愛玉配上檸檬汁與糖水，不會過甜，涼爽解膩 游芭絲鄒宴餐廳餐點雖然沒有太令人覺得驚豔，但每道菜色也是水準以上，在山上能夠吃到這樣的料理已經覺得很棒！尤其在大自然的環境中用餐更是心曠神怡，推薦這家超人氣的阿里山原住民料理，是來阿里山必吃的餐廳喔！

午晚餐吃什麼？我相信一定是大家時常煩惱的問題。

如果有這樣一家店：

👉位在上下班通勤路線

👉口味好

👉品項不算多但足夠

👉價格和服務也親民

我猜大家應該逃脫不了這樣的魔力，週週來報到！

 

今天要分享的是我日常愛店首選「張家牛肉麵」，一週至少吃一次，最高紀錄連續兩週平日天天吃！

主推牛肉麵，紅燒湯頭香醇甘甜、牛腱心厚實入味、麵體寬扁有勁，吃不膩！

牛肉炒麵、大水餃、麻醬麵也不遑多讓，是我每週都會輪著吃的心頭好！

 

▼張家牛肉麵店面位置

張家牛肉麵位於雲林土庫，大家既定印象中的美食沙漠，很難想像有一家幾乎天天爆滿的牛肉麵，就是如此受本地人喜愛。（這天晚上來買已經是用餐離峰，結果還是有不少人） 

▼張家牛肉麵價目表。

 

▼張家牛肉麵內用環境

用餐環境乾淨寬敞，夏天冷氣強力放送，不只是我，我爸媽、我同事也覺得這裡是每天都能來好好小聚、吃飯的牛肉麵餐館，每次都能吃得滿足開心！ 

▼張家牛肉麵點餐方式

👉外帶：由店員使用POS機點餐。

👉內用：桌子上有QR Code，手機掃描即可點餐。

提供現金、LINE Pay、悠遊卡、街口支付等付款方式，很方便。

 

▼張家牛肉麵自製辣油

這辣油超級好吃！！拿來沾什麼、拌什麼都香啊～出罐裝真是太棒了！剛好家裡那瓶快見底了，再帶一瓶回家。 

▼今天外帶一大包回家當晚餐。（只是在家庭群組說晚上要買張家牛肉麵…一個個自動報菜名，點得很爽😂）

 

進入美食開箱正題！

 

張家牛肉麵餐點介紹

 

紅燒牛肉麵(小碗)

▼紅燒湯頭真的做到萬里飄香，蓋子一開，整個客廳都是牛肉湯頭香氣，大家也自動聚集過來，完全不用叫人吃飯！

湯頭味道甘甜順口，沒有過鹹調味也不會辣，最後還會回甘，喝了打開胃讓人越喝越想喝。 

▼牛肉則是特選牛腱心，牛腱最好的位置，半筋半肉吃起來口感最好。我個人非常愛這透嫩卻充滿彈性的口感，標準的還沒吃完就在想念🤣

 

▼麵體使用寬扁麵，透而不爛，咬起來很有嚼勁，也是我很喜歡的斷麵感，大口吸最讚～ 

麻醬麵(小碗)

寬扁麵很能吸附麻醬，每吸一口嘴巴周圍都是麻醬XD

芝麻香氣濃郁，如果我今天只想簡單吃碗麵，必點麻醬麵！加點辣油或醋也很棒！ 

牛肉炒麵

麵炒過還是很彈，牛肉給得滿多的，調味加了沙茶增香，吃完嘴裡充滿沙茶香、開胃！是雲林嘉義一帶很常吃到的調味，推薦大家可以吃看看，很唰嘴。 

大水餃

水餃大小應該快可以抵我兩口，內餡很飽滿，咬下去流出甜美肉汁，豬後腿肉果然鮮美！以我的食量，10顆差不多有8分飽，再配碗湯、滷味，頂半天不是問題。

 

酸辣湯

酸辣湯的料很多，有蛋、黑木耳、豆腐、豬血等等配料，辣度是加了白胡椒粉，喝的時候，除了辣還增添一股白胡椒香，是我吃麻醬麵的標配。 

榨菜肉絲湯

榨菜爽脆、湯喝起來也清爽，吃麵配上這樣一碗熱湯，滿足！

 

滷味

今天一家人一起吃，切了三大盒，大腸、豬頭皮、油豆腐…每種都來一點。

滷味色澤引人食慾，滷得入味，滷汁微甘甜，同樣再淋上甘甜醬油膏，愛了愛了！ 

辣油

一開罐就是辣油香撲鼻，光聞到口水快流下來了🤤沾滷味或配餃子，拌麵也超級讚！ 

▼如果家裡煮飯也可以加一點來提味，香辣嗆，最佳開胃手就是指這瓶辣油！

冷藏可以存放180天（不過在我家一瓶不到一個月就吃光了…） 

以上就是我的日常愛店分享，有這樣一間週週吃也吃不膩的店家，真是太棒了！如果你在雲林還沒吃過張家牛肉麵，或是來雲林土庫玩想找美食，推薦你一定要來嚐鮮看看！

 

雲林土庫美食推薦

張家牛肉麵

地址：雲林縣土庫鎮馬光路177號

電話：05-6651836

營業時間：週一至六11:00–20:00（週日休息）

粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057059306781

官方line：@165kixkp

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一家位於嘉義東區南田市場周邊的小吃店，一二代共同經營

既有父親在高雄習得的廚技，還有女兒用心、富創意巧思的品牌經營

除了經典不敗的汕頭乾麵，招牌還有手切大塊肉燥飯

而老闆推薦的涼拌蠔油豬肝和每日限量胛心軟骨肉也都是超好吃，下次來我還是會點再來一盤的!

 
 
餐廳名稱：汕頭乾麵(嘉義市東區市宅街20-1號)

營業資訊：05-2257231 週二至日11:00-14:00 17:00-20:00；週一休；其他公休日請參考店家公告

餐點介紹：飯/麵/湯/滷味/小菜/飲品

 ▲汕頭乾麵 店面

(客串演出: Na哥)
▲汕頭乾麵 店面

 

汕頭乾麵 菜單(拍攝日期：2023.10)   ▲汕頭乾麵 菜單&自助區

餐具、衛生紙、調味料都自行取用汕頭乾麵 NT 45/ 小

我原本對汕頭乾麵沒有什麼興趣，但還是會想試試看掛上「汕頭」的乾麵到底有什麼不一樣呢?

汕頭乾麵是用圓、略有粗度的麵條，煮到熟度剛好、無麵心，口感相當略有勁

以我對麵條的愛好(喜歡寬或粗、有韌性)來說不到愛、但我蠻喜歡的

搭配小白菜、大塊的手切瘦肉燥以及適量的油汁調味，簡單樸素又不會很油或鹹，非說讓人為之驚艷

不過就是基本功很穩固，調味像家常菜般好吃又不容易膩的餐點
▲直接吃不錯，也可以依照個人喜好加烏醋、北港花生辣椒醬

老闆當然推薦試試看他們手炒的辣油囉

雖然有被事先提醒會很辣，但我個人覺得加個半湯匙都是我可以輕易駕馭的，

一入口就有淡淡的辣椒香氣，而後辣勁則是緩慢浮現，辣在近喉嚨的上顎區域，是讓人蠻舒適的辣感鮮蝦扁食抄手 NT 80

內容：鮮蝦抄手5顆、小白菜、豆芽菜、滷汁

他們的抄手本來就是做不辣的，只有淋滷汁調味；可以取自助區的調味料自行加味
▲長條如燕餃的外型，包得很緊緻扎實，塊頭規格約是直徑2.5 cm、長度5 cm，不算是大顆

餡料是豬絞肉餡和蝦身切塊

老闆說蝦子是每天在市場採購，活體冷凍後剝殼，當日現包現煮

我相信! 因為蝦肉真的是鮮甜的!!還有豬肉香和黑胡椒的簡單提味

加點北港辣椒醬佐味，增添鹹香濃厚的香味和微微辣感，也很不錯

肉質緊實，風味鮮美，但就是只有五顆實在吃不滿足啊
涼拌蠔油豬肝 NT 40 

是店家推薦的餐點，豬肝也是本我的我很愛的食物之一(但我知道不能多吃啦)

不是乾澀噎口、也不是QQ脆脆的口感

豬肝表面有很豐富的汁水，豬肝則非常綿密濕嫩，已經快分不出湯汁和豬肝本身的界線

而且是以蠔油而非麻油調味，味道也比較清爽不燥熱肉燥胛心軟骨肉 NT 120 

※每日限量供應

燉到可一口抿開的軟骨肉，肉瘦而軟嫩、肉香逼人▲邊緣挾帶的軟骨也夠軟到僅保留一點脆度，可以輕鬆咀嚼

而且沒什麼肥肉，吃起來就是嫩而不油膩

實在不便宜，不然好吃到想連著續點三盤啊...Q_Q▲汕頭乾麵 店內環境

掛在牆上的風扇電線，直接變成藝術品了!!

 

以上。