更多
2014-03-03
206 瀏覽
店名：無店名（有個大大的蚵嗲招牌）地址：嘉義市和平路94號營業時間：09:00~18:00，夏季賣粉條冰，冬季才賣炸物 打從蔡小寶和just to eat推薦了和平路的炸物攤後便一直記掛，深怕一個不慎冬季已過，便與美食錯身而過。有次下午剛巧有空，立刻飛奔前來拜訪店家。這裡的炸物選擇很多，查食記據說蚵嗲、豆干角、蔥和甜米糕都是美味，依著點選，可惜甜米糕已然售完，只好改成番薯。蚵嗲 25元 豆干角 25元 蔥 15元 番薯 15元 炸物整盤盛上時，光外觀便令人食指大動。總地來說，店家的炸功很棒，每項炸物的麵衣都料理得酥脆不油，厚度亦拿捏恰當，即使油炸仍吃來清爽。若以食材個論，蚵嗲主打蔬菜的清甜，甚至帶點疑似蔥末造就的黏滑，蚵仔的存在感不強烈。豆干角幾乎就是豆腐版的蚵嗲，也就是炸後的豆腐內裡塞入蚵嗲的餡料。有食記提及沒有蚵仔，但其實是有的，或許因為前述存在感不強的關係而沒被發現。兩者差別在於豆干角多了外層厚嫩的豆腐口感及豆香。重視內餡者，建議品嚐蚵嗲；喜歡豐富度的，那豆干角較適合你。 炸番薯是成片裹粉的料理方式，外脆內綿而香甜，但驚喜度較低。這是自己第一次吃炸蔥。麵皮內保留了青蔥特有的甜
地址：嘉義市和平路94號
營業時間：09:00~18:00，夏季賣粉條冰，冬季才賣炸物
打從蔡小寶和just to eat推薦了和平路的炸物攤後便一直記掛，
深怕一個不慎冬季已過，便與美食錯身而過。有次下午剛巧有空，立刻飛奔前來拜訪店家。
這裡的炸物選擇很多，查食記據說蚵嗲、豆干角、蔥和甜米糕都是美味，依著點選，可惜甜米糕已然售完，只好改成番薯。
蚵嗲 25元 豆干角 25元 蔥 15元 番薯 15元
炸物整盤盛上時，光外觀便令人食指大動。總地來說，店家的炸功很棒，每項炸物的麵衣都料理得酥脆不油，
厚度亦拿捏恰當，即使油炸仍吃來清爽。
若以食材個論，蚵嗲主打蔬菜的清甜，甚至帶點疑似蔥末造就的黏滑，蚵仔的存在感不強烈。
豆干角幾乎就是豆腐版的蚵嗲，也就是炸後的豆腐內裡塞入蚵嗲的餡料。有食記提及沒有蚵仔，但其實是有的，或許因為前述存在感不強的關係而沒被發現。
兩者差別在於豆干角多了外層厚嫩的豆腐口感及豆香。重視內餡者，
建議品嚐蚵嗲；喜歡豐富度的，那豆干角較適合你。
炸番薯是成片裹粉的料理方式，外脆內綿而香甜，但驚喜度較低。
這是自己第一次吃炸蔥。麵皮內保留了青蔥特有的甜味、香氣和水分，喜歡吃蔥的人定要試試。
在炸物上桌時，店家會同時端上沾醬。醬料足味卻又不過重而掩蓋了食材的原味，喜辣者可斟酌另添辣醬。
冬季限定的炸物攤，餐點果然美味，不知甜米糕究竟滋味如何，
只好待下次再探了。
ps: 102年12月再探, 甜米糕非常美味! 炸魚, 蝦捲還不錯; 味噌湯尚可
(甜米糕和炸蔥)
(炸魚和蝦捲)
張貼
