桃園陳記涼麵蒜味肉羹

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    因「孫大涼麵」食記而接獲兩家涼麵情報，先來到建新街上的陳記涼麵，一旁就是之前介紹過的阿甲麵線。    這裡除涼麵和肉羹外，也有乾麵、乾粄條等可選擇。甜不辣、涼麵、味噌湯和肉羮均抄得推薦，決定畢其功於一役。以下均為小份價格。涼麵 45元  甜不辣 50元    涼麵麵條咬勁可，調味為芝麻醬、鹹酸醬汁和蒜泥，三者相輔相承，酸度適切。如以個人喜好而言，則希望麻醬的濃郁感再高些。配料只有小黃瓜絲。    桌面有油潑辣子，辣度適中，加入後有提味效果。    甜不辣有點空虛，僅有白蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、油豆腐和丸子，而且白蘿蔔煮得不夠透，吃來偏硬。醬料感覺像味噌調醬，鹹而微甘。蒜味肉羹湯 60元  味噌蛋花湯 35元    蒜味肉羹湯勾芡稍重，滿碗煮到軟爛的蒜末，蒜味超濃。肉羹粉漿比例偏高，自己喜歡豬肉口感多些的版本。    味噌蛋花湯的蛋花熟度高，也許不像有些店家是打入生蛋後再澆上熱湯。味噌湯頭帶甜，有放小魚乾做底，其它湯料為板豆腐塊。    整體而言對涼麵印象最佳，蒜味肉羹很有特色，味噌湯則為多數涼麵攤該有水準。    八德區的家真宅麵列為下回目標。